| 食物消费与需求弹性——基于城镇居民微观数据的实证研究 |
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| 引用本文： | 刘华,钟甫宁.食物消费与需求弹性——基于城镇居民微观数据的实证研究[J].南京农业大学学报(社会科学版),2009,9(3):36-43. |
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| 作者姓名： | 刘华 钟甫宁 |
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| 作者单位： | 南京农业大学,经济管理学院,江苏,南京,210095 |
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| 基金项目： | 教育部高等学校博士学科点专项科研基金 |
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| 摘 要： | 利用1986～2002年的城镇居民微观调查数据考察食物消费行为,运用两阶段的Engel模型--Working-Leser模型和LA/AIDS模型估算各类食物的需求收入弹性和需求价格弹性的变化趋势,同时就零消费问题进行相关讨论,并采用Tobit模型的方法予以处理,得到较为稳健的研究结论.研究发现:主粮类食物中的大米和面粉仍然是生活必需品;大米、面粉、牛羊肉是富有价格弹性的商品,猪肉的需求自价格弹性较小;肉类食物的需求收入弹性基本表现为下降趋势,其中牛羊肉的需求收入弹性略大于家禽,猪肉的最小.
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| 关 键 词： | 食物消费 需求弹性 两阶段模型 零消费 |
Food Consumption and Demand Elasticity:Evidence from Household Survey Data |
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| LIU Hua,ZHONG Fu-ning.Food Consumption and Demand Elasticity:Evidence from Household Survey Data[J].Journal of Nanjing Agricultural University(Social Science Edition),2009,9(3):36-43. |
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| Authors: | LIU Hua ZHONG Fu-ning |
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