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试论中西方饮食文化的差异及其意义
引用本文:
姚艳虹.试论中西方饮食文化的差异及其意义[J].湖南大学学报(社会科学版),1995(2).
作者姓名:
姚艳虹
摘 要:
饮食是人类生存与发展的第一需要,也是社会生活的基本形式之一。然而在不同的文化背景下,会有不同的饮食观念和饮食方式,最终形成不同的饮食需求。了解这种差异,对汲取西方饮食文化的精华,弘扬中华饮食文化,特别对我国旅游饭店餐饮产品的开发与经营,具有非常重要的指导意义。
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