涉海高校食品科学与工程专业课程设置的比较研究

为了了解我国涉海高等院校食品科学高等教育的现状和发展趋势，通过互联网和走访的方式收集了我国6所（中国海洋大学、台湾海洋大学、广东海洋大学、上海水产大学、集美大学和浙江海洋学院。）涉海类大学“食品科学与工程专业”本科的教学计划和课程设置，希望能从比较研究中寻找出涉海高校课程设置的特色，提出我国涉海高校食品科学与工程专业课程设置的基本思想。