教育生态学视域下食品工程原理课堂教学研究

食品工程原理是食品专业学生必修的一门专业基础课。在以实践创新型人才培养为目标的教育背景下,本文从教育生态学的角度,分析食品工程原理课堂生态的含义和存在的主要问题,并探索解决途径,以期不断提高食品工程原理的教学质量。