高职《食品分析》课程项目化教学改革探讨

根据高职院校的办学理念和宗旨,不断探索《食品分析》课程项目化教学改革的思路,建立以企业工作过程为导向的课程体系,文章从教学内容、教学模式、师资队伍以及考核评价体系等几个方面的教学改革进行了探讨。