第二十三讲 水果类饮食宜忌与实用搭配—-柚子、山楂

柚子味甘酸，性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾的功效。现代医学研究认为，柚子中含有丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，所以有降血糖、降血脂、减肥、美容等功效。     

柚子皮做菜解腻又降脂

很多人喜食柚子．但对它厚厚的皮不以为然，剥完就随手丢弃了。其实．柚子皮不仅能吃还能用，可以算是家庭健康的“全能助手”。 《本草纲目》中记载了柚子具有“消食快膈，散愤懑气，化痰”等功效。柚皮中含有挥发油，主要为柠檬酸和芳香醇，能散寒理气，燥湿化痰，消食宽中，适用于风寒感冒咳嗽、喉痒痰多等。     

柚子好吃也有禁忌

问:时下,正是吃柚子的大好时节。老年人吃柚子有什么要注意的地方吗?浏阳市王长松答:柚子营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人     

水果熟食的药用价值

炖苹果泥：苹果切片炖熟捣成泥状食，能增进儿童食欲，且有和脾生津、涩肠止泻的功效。 冰糖炖香蕉：有清肺润肠的功效，民间用以治疗爆热咳嗽、便秘等疾病。 柚子炖鸡：把柚子肉放在公鸡肚内清炖，有健脾、下气、化痰、止咳的作用．对支气管哮喘、老人慢性咳嗽、痰多气喘等有一定疗效。     

康寿文摘

吃柚子润肺祛痰 柚子能促进肝脏消化分解脂肪,对预防心脑血管疾病也有一定的作用。此外,新鲜的柚子汁有助于降低血糖,糖尿病患者也能适量食用。中医认为,柚子具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,是缓解感冒后咳嗽的好水果。比如现在流行的蜂蜜柚子茶．就有良好的养肺祛痰作用．并能美容养颜。     

柚子降糖,适可而止

正柚子是最适合糖尿病患者食用的水果,它的含糖量比其他水果低,热量也不高。研究发现,柚子中因含有类胰岛素等成分,有一定降糖作用。所以,糖尿病患者适量吃柚子不仅不     

服药后6小时内别吃柚子

柚子虽然甜美可口，却也不是人人都可以吃的，即使平时可以吃柚子的人，在生病服药期间是不能吃柚子的。这是因为柚予本身含有一种活性物质，对人体肠道的某种酶会产生抑制作用，如果在服药期间食用柚子的话，不仅会影响药物的正常代谢导致药效失灵，还会使血液浓度增高，进而影响肝脏的解毒功能，使肝功能受到损害，同时还可能引起其它不良反应，     

猪蹄美容比不上大豆

平时经常有人问我：“吃胶原蛋白是不是有很好的美容功效？”我肯定地回答：“吃胶原蛋白绝没有直接的美容功效，所谓多吃猪蹄、猪皮等胶原蛋白含量丰富的食品有美容功效，那是善意的谎言。”     

美国掀起“米饭热”

美国营养学家发现：米饭中所含的蛋白质是由独特的氨基酸组成的。这种蛋白质有明显的降低人体胆固醇浓度的作用。此外，米饭，尤其是糙米饭营养丰富，含有维生素B、维生素E等营养物质及铁质和粗纤维等，这些物质有预防脚气病、皮肤粗糙病和延缓人体衰老的功效。米饭的含热量也大大低于各种面食，因而常吃米饭还有一定的减肥功效。     

冬日萝卜赛人参

自古以来，我国就有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的养生谚语，这说明古人早已经认识到冬天吃萝卜对于养生的重要功效。现代科学研究也发现，萝卜不仅含有丰富的维C和多种微量元素，还含有芥子油等有益成分。冬季常吃萝卜不仅可以消散内热，还有下气宽中，消积导滞等作用，故有“小人参”的美誉。     

康寿文摘

柚子不妨多吃点 柚 子 含 有 丰 富 的 蛋 白 质 、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其它水果所不能比的。柚子具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。柚子还 含 有 生 理 活 性 物 质 ——皮甙,可降低血黏度,减少血栓的形成,因此对脑血管疾病,如脑血栓、中风等有较好的预防作用。中医认为,柚子味甘酸、性寒 ,能 治 食少 、口 淡 、消化 不 良等症 ,能帮 助 消 化 、除痰 止渴 、理气散结。 (摘 自 《北 京 日 报 》)警惕结肠癌的首发症状 哈尔滨医科大学附三医院近 期…     

柚子皮的药用与食用

柚子是人们喜爱的一种水果,价廉物美。柚子皮具有很高的药用价值和食用价值。祖国医学对柚皮早有论述,《本草纲目》中记载了柚子具有“消食快膈,散愤懑之气,化痰”等功效。柚皮入药叫作化橘红,性温、味苦、辛。柚皮中含有挥发油。主要为柠檬酸和芳香醇,能散寒理气,燥湿化痰,消食宽中,适用于风寒感冒咳嗽、喉瘁痰多等。     

教你健脑三妙招

常言道“日食三枣，健康不老”。老年朋友只需每天吃三枚大枣就有极好的养生功效。大枣色红入心，肉黄入脾，补益心脾具有上佳功效。 红枣也被称为大枣、枣子等，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，有较强的抑癌、抗过敏作用。     

吃水豆腐降血糖有效吗

问：近来看到有文章介绍，吃水豆腐降血糖效果好，甚至有患者称，自己每天早晨吃一两碗水豆腐，控糖效果很理想。吃水豆腐真能降血糖吗？湘乡高建成答：传统的豆腐分两种，即石膏豆腐和卤水豆腐，水豆腐是指石膏豆腐。中医认为，豆腐有益气和中、生津润燥、清热解毒、下气消痰等功效，具有一定食疗作用。大豆是制作豆腐的主要原料。近年研究发现，大豆中含大豆异黄酮和大豆多肽有一定降糖功效。     

第六讲 水果类食物宜忌与实用搭配——橘子、苹果

橘子 橘子有润肺止咳、化痰镇咳、理气开胃、降逆止痢的功效，能主治胸膈结气、呕逆食纳、泻痢、脾胃不和、醉酒等症。橘子含有丰富的维生素C和尼克酸等，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。所以，冠心病、高血脂的人多吃橘子很有好处。     

秋冬用药三字诀

正少吃柚喝,对水换,换油调,调药……秋冬来临,气候变化大,在用药上也要注意。本期我们请专家总结了适于秋冬的用药三字诀。少吃柚。秋季正值柚子上市,但服药的患者最好和它保持距离。许多药物都要经过肝脏代谢而排出体外,而柚子中含有的一些成分,能够抑制肝脏中参与药物代谢的酶,导致其在体内大量蓄积,增大不良反应风险。譬如,失眠的患者常会使用地西泮(安定)、咪达唑仑等镇静安眠药,但柚子会增大其引起眩晕和嗜睡的可能性,高空作业的人和司机尤其要注意。     

橘子越甜越抗癌

据《日本农业新闻》近日报道，橘子是一种很好的抗癌食品，并且越甜的橘子抗癌效果越好。据研究，柑橘之所以能抗癌，是因为其中含有大量β-玉米黄质，其抗癌效果比胡萝卜中含有的β-胡萝卜素还强一些。此外，橘子以及橙子、柚子等果皮里含有的川皮甙，也有不错的抗癌效果。     

玉米的世界你不懂

正玉米是很多人百吃不厌的美食。玉米浑身是宝,不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪,还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等大量营养物质,深得营养专家的喜爱。玉米还有"长寿食品"的美称。玉米有诸多好处,怎么吃才最营养?颜色:紫玉米抗氧化,黄玉米能护眼按颜色分,玉米有紫的、白的、黄的、红的等。含有的色素不一样,玉米保健功效也稍有差别:紫玉米和红玉米中多了花青素,所以抗氧化、防衰老     

服避孕药时女性慎吃柚

正问:听说吃柚子会影响避孕效果,这是真的吗?答:冬季是柚子大量上市的季节。低热量,富含维生素C,口感酸甜的柚子是不少人喜爱的水果。但你可能不知道,柚子本身虽然十分健康,但它却是避孕药物的克星。例如,如果服用避孕药的女性喝了很多柚子汁的话,她在美妙时刻过后就有可能成为一名母亲。原因在于柚子阻碍了避孕药的药效。而人们在服用一些抗抑郁的药时,如果吃柑桔类水果的话,也有可能会变得过分激动或更加无精打采。产生什么样的结果取决于具体的药。还有一些抗生素与柚子汁一同服用可能会导致腹泻或阻碍治疗的效果,因为柑桔类水果不能以其应有的形式来工作。     

大蒜、萝卜、土豆的药用价值

大蒜,属百合科植物,其蒜头、蒜苗和蒜薹均可食用,不但有营养,而且药用价值也很高。常食大蒜有杀菌、降脂、抗癌和益寿的功效。大蒜生吃、熟吃、醋浸和捣泥后都可食用,捣泥后食用最好。因为蒜头中含有“蒜氨酸”和“蒜酶”,这两种成分在蒜头中各自存在,互不相干,而在捣蒜泥时,可使两者接触,“蒜氨酸”在“蒜酶”的作用下生成有挥发性的“大蒜素”。大蒜素是大蒜含有的主要保健功能,有如下作用：