请不要乱挂"清真"标牌

编辑同志:在我国,回族等信仰伊斯兰教的少数民族,其饮食习惯明显区别于其他兄弟民族,他们对饮食要求很讲究,特别是肉食的选择,在屠宰、加工、销售等环节上,也有特殊要求.因此,长期以来,回族人民经营的饮食业,无论是大店铺的牌匾,还是小摊的标牌,除"都哇"(用阿拉伯文书写的标记)外,还有"清真"二字,以示区别.这一点,已被社会所公认.凡带有"清真"字样的标记,便知其为清真食品.     

试论影响城市民族关系的几个因素

本文认为,影响我国城市民族关系的因素主要有以下四个,即:城市少数民族流动人口问题,全球化背景下的媒体宣传问题,清真饮食业的清真不清或者假清真问题,城市少数民族职工下岗问题。必须采取相应措施,将这种影响降到最低,维护城市民族关系的和谐发展。     

品尝清真餐饮 体验清真文化

@青岛市市南区发布:春节即将来临,为切实保障具有清真饮食习惯的少数民族群众对牛羊肉消费的实际需要,青岛市市南区政府对户籍在该区的回、维吾尔、塔塔尔、柯尔克孜、哈萨克等10个信仰伊斯兰教的少数民族居民发放2015年牛羊肉补贴。@中穆网:兰新高铁正式开通。为更好地服务西北地区的穆斯林旅客,兰新高铁上配备了清真餐饮,以满足少数民族旅客的饮食需求,     

浅谈清真食品的界定

清真食品是清真食品立法、清真食品管理工作所要依据的一个法律关系客体 ,对其界定的准确性直接关系到这些民族工作的效果。但目前我国的法学界、学术界对清真食品的界定却未形成统一的认识 ,甚至有些观点还有失允当 ,从而为清真食品立法、执法工作带来诸多不便。本文正是针对这一问题 ,通过对大量的事实和资料的分析 ,论证出清真食品界定的”宗教说”更为准确     

城市民族工作模式大展示

当前,影响我国城市民族关系的因素主要有四个:城市少数民族流动人口问题;全球化背景下的媒体宣传问题;清真饮食业的清真不清或者假清真问题;城市少数民族职工下岗问题。这些问题,给城市的民族工作提出了新的要求、新的任务,在这一过程中,城市已经摸索出了一些十分宝贵的经验:北京城市民族工作堪称我国城市民族社区建设的典范;上海城市民族工作代表了当前我国城市民族工作发展的方向;武汉城市民族工作是我国城市民族工作建立服务型体系的一个典范——     

浅谈品牌建设中“清真”、清真元素的性质及清真品牌差异化竞争中应注意的问题

本文探讨了"清真"和清真元素在品牌战略中的性质,在此基础上谈到清真品牌差异化竞争中需要注意的几个问题。希望能够让当下政界、学界和企业界对清真产业和清真品牌等基本问题有一个较为准确的认识。     

中国清真食品如何适应现代社会

随着中国加入WTO,中国的清真食品行业也面临着新一轮的挑战。本文介绍了何为清真食品,并对我国清真食品的发展历史和现状作了论述;同时就如何规范中国的清真食品市场、如何让中国的清真食品行业与世界接轨、如何将中国传统优良的清真食品打出品牌,让世界穆斯林接受,提出了一些具体的建议和解决的方法。     

"清真食品"定义和范围界定问题的探析--以《宁夏回族自治区清真食品管理条例》为例

明确“清真食品”的定义、准确界定其范围,是一个现实性和政策性很强的问题。本文以制定《宁夏回族自治区清真食品管理条例》为例,从立法的和政府管理的角度,就清真食品在管理条例中其含义和范围的界定原则及有关问题进行了思考,有助于对这些问题的深入探讨。     

全国清真烹饪技能竞赛在银川拉开帷幕

8月17日，第五届全国清真烹饪技能竞赛在银川拉开帷幕，来自全国14个省区的248名清真烹饪高手云集回族之乡宁夏，各显其拿手的技艺，为我国后起之秀的清真菜系又添异彩。大赛现场的18台风格各异的清真珍馐佳味，为竞赛锦上添花。     

宁夏清真食品新著填补我国空白

2006年8月，宁夏食品经济学家吴俊主编的《清真食品经济》一书，将“清真食品”与社会、文化、政治、民间风俗习惯、大众一日三餐等从民族经济视角进行探讨和研究，全面系统地进行阐述。该书是一部清真食品的学术力作，填补了我国清真食品经济领域的一项空白。     

清真食品企业中的一朵奇葩

清真食品企业中的一朵奇葩文／孙耀敏洛阳春都集团清真食品公司作为我国最早兴起的一家清真灌肠系列生产销售厂，其始终严格按照清真食品的要求，遵循“为广大穆斯林服务”的宗旨，把“清真”作为企业生存的根本，得到了社会各界的重视和支持，在广大穆斯林的监督和爱护下...     

从"清真食品标志牌"到"清真食品"VI设计——试论VIS策略在中国"清真食品"标识中之应用

VIS(视觉识别系统)是现代企业发展中的经营管理策略,从国外兴起并引入我国,已成为我国企业管理中的新兴领域,正在逐步形成应用性很强、使用范围甚广、形式各样的一套可操作的方法与技巧。把VIS概念引入清真食品生产经营者和消费者的整合与管理中,对于树立清真食品形象、保护清真食品权益都是有用的。     

国家民委调研组在陕西、宁夏等地调研清真食品管理工作

2002年8月下旬至9月上旬,以国家民委政法司田连副司长为组长的调研组到西安、银川等地,调研清真食品管理工作。此次调研活动围绕当前清真食品管理中存在的政策法律问题、实际工作中遇到的难点、重点问题等开展调查研究,借鉴、吸收有关省民族工作部门在管理清真食品工作中的经验、做法、为国务院起草一部全国性的、较为完备的《清真食品管理条例》（暂定名）做一些前期调研工作。调研组同志虚心听取基层同志的意见、建议,同时还抽出时间走访了西安、银川等地的清真食品经营户,听取个体经营者对清真食品管     

教你做羊肉抓饭

在我们这个美食大国，越来越多的少数民族的美味佳肴走出边疆山寨，风靡大江南北，令人欣喜。本栏目将让您“品尝”种种意想不到的风味…… 清真菜在我国历来享有盛誉。在我国５６个民族的中华民族大家庭里，除回、维吾尔、哈萨克、东乡、撒拉、保安、塔洁克、乌孜别克、塔塔尔、柯尔克孜等１０个信仰伊斯兰教的少数民族食用清真菜外，在其他兄弟民族的生活中，清真菜也很有影响并受到重视和欢迎。逢我刊开辟“民族食府”专栏暨北京市举办首次清真烹饪比赛之际，我们特向各族读者介绍一批清真菜谱，让我国的民族饮食文化在新世纪更加发扬光…     

清真食品的特点探析

清真饮食是指按照伊斯兰教法规定、穆斯林可食用饮食。历史上穆斯林学者对“清真”二字的解释说:“纯洁无染之谓清,诚一不二之谓真。”(王岱舆:《正教真诠·正教章》)清真食品不但为回族等各民族群众在生活上提供了美味佳肴,丰富了人们的物质文化生活,而且随着时代的前进,清真食品已发展为一种产业,为我国经济的增长开辟了新的广阔的道路。那么,清真食品有哪些特点呢?本人认为有以下几点。一、悠久的历史性清真饮食由来已久,它的历史可追溯到唐宋元时代伊斯兰教的传播和回回民族的形成。中国清真饮食的起源,应该说和伊斯兰教传入中国是…     

民族平等之刑法保障

民族平等在我国宪法中作出了明确的规定 ,我国签署的多个国际公约也强调民族平等、反对民族歧视。历史上我国曾经出现过民族歧视。如何保障民族平等不仅仅是宪法层面的问题 ,也是刑法必须面对的问题 ;我国刑法在总则和分则中均一定程度上体现了民族平等的精神。但与我国签署的国际公约相比 ,对于民族平等 ,刑法仍有需要完善之处。     

试论清真食品产业的特点

因其特殊的文化特性和象征作用,清真食品产业已成为一些地方政府的支柱产业,"清真化"也已成为国内外部分企业扩大市场份额的一个重要手段。在此大好形势下,国内外清真产业发展迅速,但由于人们多热衷于其美好前景,对其本身的认识尚显不足,从而引发了诸多问题。文章着重分析了清真食品产业的真正产业特性,并在此基础上对政府管理和企业建设提出了一些政策建议。     

关于清真食品产业发展问题的几点思考和探索

本文以大量的第一手调查材料为基础,深入地分析了黑龙江省清真食品产业的基本情况及存在的问题,并对促进黑龙江省清真食品产业的发展提出了对策和措施。     

株洲民族饭店:五十年如一日坚持办好清真饮食

<正>解放初期,株洲市只有一户回民,没有清真饭店。五十年代中期,株洲市迅速兴起成为新型工业城市、成为贯穿我国南北交通的重要枢纽,从全国各地迁居株洲和南来北往的穆斯林群众日渐增多,饮食问题成了困扰其生活、出行的瓶颈。出于尊重和保护少数民族风俗习惯、解决穆斯林群众餐饮问题的需要,1959年,株洲市政府开办了该市第一家清真回民饭店,饭店性质国营,地址就选在株洲市火车站南侧。     

宁夏构建国内国际清真产业集聚区域研究

文章阐释了清真产业的概念、特征及分类,论述了宁夏清真产业集聚区域的战略布局和建设的重点领域。认为,宁夏清真产业必须在产业"集聚"上下功夫。要加强"一会,五大平台"建设,构筑宁夏"一核一带两区"联动发展的清真产业集聚区域,打造国内外经济合作圈,逐步加快发展清真食品和穆斯林用品产业、清真商贸物流产业和穆斯林文化创意产业,将宁夏建设成为国内清真产业汇聚、宁夏走向世界、世界清真产业通过宁夏走向全国的清真产业集聚区。