柯尔克孜族待客习俗

柯尔克孜族重礼节、好宾客,接待客人是他们日常生活中的一项重要内容。家里常有宾客,被认为是一种吉祥和荣耀,会人兴畜旺,证明主人富足、热情。凡有客来,主人都宰杀牲畜（客人比较尊贵或人数较多一般要宰马,客人较少时通常宰绵羊）,拿出家中最好的食物款待,甚至不惜家中剩下最后一点食物。无论是不速之客还是应邀前来的客人,只要主人真心诚意进行招待,使客人感到舒适满意就会得到祝福和夸赞。不速之客往往是经长途跋涉后而来,这样的客人被称做是上帝的客人,主人可以尽自己所能给予关照和款待,客人不会对主人提出任何过高的要求…     

中途退席有讲究

社交中赴宴应酬是少不了的。如果宴席中自己确有要紧的事必须先走,要向主人和别的客人说明原因然后告辞,而不要选择在席间别人说完一段话之后,这会使人误以为你对别人说的话不耐烦。临走之前,要劝请其他客人继续用     

愚蠢的驴

这天,主人家来了一位贵客。客人很喜欢主人家的小狗,主人就让客人把小狗抱走了,还叮嘱道：“说好了,我只是借你玩儿几天呵,玩儿够了,还要还给我的!”主人明确表达了对小狗的喜爱之情。     

实用趣味“逻辑”一题：“客人都跑光了！”

实用趣味“逻辑”一题：“客人都跑光了！”黄展骥（香港）１、客人都跑光了！主人约好张、李、王、陈６时正来家里吃饭。到时只来得张、李、王；没来的陈还是主客呢！主人左等右等，直到６时３０分，还是这个样子。主人着急了，不觉冲口而出：“怎么搞的，该来的不来嘛！...     

奖金少谈 孩子少夸

中国人有句老话:己所不欲,勿施于人.可有些人在请客吃饭的时候,为了显示出主人的热情,劝客人多吃点菜肴,常常不由分说地擅自做主,拼命为他人夹菜、添饭.且不说这样做不够卫生,有时主人也不了解客人的喜好,常常好心办坏事,客人想吃的吃不到,不想吃的盘子里倒堆了很多.小刘就有过这么一次不愉快的经历.     

夹菜太热情反吓了客人

中国人有句老话:己所不欲,勿施于人.可有些人在请客吃饭的时候,为了显示出主人的热情,劝客人多吃点菜肴,常常不由分说地擅自做主,拼命为他人夹菜、添饭.且不说这样做不够卫生,有时主人也不了解客人的喜好,常常好心办坏事,客人想吃的吃不到,不想吃的盘子里倒堆了很多.小刘就有过这么一次不愉快的经历.     

睡丞记

华亭县的县丞(县令副手)去拜访—个乡绅,在客厅里等了一会也不见主人出来,他就在座位上鼾睡起来。过一会儿,主人来了,见客人正熟睡,也不便打扰,自己就又接着睡了。主人醒了,一看客人还在睡,自己也就又接着睡了。等县丞再醒时,已是黄昏时分了,主人还没有醒,他只好悄悄溜走,后来主人醒了,不见客人,也就回了后堂。张东海为此作了一篇《睡丞记》。     

识饮会喝仪态美

到朋友家中探访或出席社交宴会,喝适量的酒而不逞强和有礼貌地婉谢劝酒是基本礼仪。此外,还应注意以下事项: 在别人家中,主人没有招呼时不要主动要求饮料或随便喝饮料(亲密的朋友家里例外)。喝完第一杯,如果和接待的主人不是太熟的话,不要主动要求第二杯。 席间,主人可根据不同情况决定向谁劝酒,不必向意外来访的客人劝酒,而强迫客人勉强喝酒亦不礼貌。     

春秋赋诗的真相

两汉以来,对于春秋赋诗的真相一直存在误解,以为“赋诗”就是吟诵现存诗篇,或者即兴创作一首诗歌。其实,春秋“赋诗”是一项典型的礼乐活动,是宴享之礼中的一个仪注。在宴享活动中,主人点乐章招待客人,由乐工演唱;客人或者推辞,或者接受,听完以后表示感谢,并且点乐章回敬主人。由于宴享礼的失落,汉人已经不知道“赋诗”的具体仪注,致使春秋“赋诗”的真相湮没了两千多年。     

请客禁忌

1.女主人迟到。在社交礼仪中,女士姗姗来迟不但经常被原宥,简直还成了“约定俗成”。但若让一桌客人等着做东的你,就有些说不过去了。请客,就是做主人,而不是做女人。     

怎样对待“礼尚往来”

当今社会,送礼已成为人们一种重要的交际手段。但在收礼、送礼问题上,每个家庭都要掌握一定的分寸。 有些客人来访,会带来礼物,如果不是什么不正之风,不要拒绝,以免使客人难堪,而应大大方方地收下,并表示感谢。一般情况下,应等客人走后再打开包,不     

轻点关门

费了九牛二虎之力，我们终于搬进了新居。送走了最后一批前来祝贺的朋友，我与妻子便重重地躺在沙发上休息。忽然，门铃响了。咦，这么晚了还有客人？忙起身开门，门外站着两位不相识的儒雅的中年男女，看上去是一对夫妻。     

接待来客有学问

好客是中华民族的优良传统。古人云:有朋自远方来,不亦乐乎!有很多良友,胜过有很多财富。所以当亲友同志来访时,应热情友好地接待。 首先,会见客人时,不要蓬头垢面或穿睡衣睡裤。仪表要整洁,并且将房间进行整理。如客人不约而来,也要马上将室中收拾一下,并向客人表明歉意。客人进门。应让座备茶,说些问候的话,双手为客人送     

怎样待客

客人一敲门,你就开始了待客艺术的第一步。遇到熟人当然要先请进门再说话,否则站在门口,一里一外地寒喧,弄得左邻右舍不安宁,客人也会很尴尬。遇到生人你可得问清楚,现在市道复杂,谁知道是什么人,如遇到卖“菜刀”一类的人,就赶紧把关上门。 客人进了门,第一件事是要泡茶。有的人家喜欢用咖啡和饮料待客,其实都不如茶好。冬天泡茶热气腾腾暖人     

不失礼节的逐客令

有时因为客人来到你家后,你却因事要出门,对客人下逐客令又怕失礼。怎样做到既逐客,又不失礼节呢?这里介绍几种巧妙的逐客方法。 看表法 客人来你家坐了一会儿后,你要出门的     

为何在筵席上解决纠纷——对民间调解空间选择的思考

民间的私下调解在当下仍大量地存在着,其存在有着种种的原因。这种纠纷解决方式的场所选择,常常是以调解人牵头,纠纷双方及其他参与调解的人参加的筵席。虽然不能说所有的民间调解都以筵席作为平台,但不容否认的是,利用筵席(或有其他的称谓)的民间调解往往会出现较好的结果。这一地点的选择有着深厚的文化背景,体现了民间调解独有的美感和其剧场化的要求。其原因何在,是一个有趣和值得思考的问题。     

牛奶最佳伴侣：粗纤维饼干

牛肉营养丰富,味道鲜美。可是以前我家却不愿吃炒牛肉。原因是我们自己家里炒的牛肉又硬又韧很难吃,而酒楼饭店炒的虽然好吃,我们又怕炒得不熟。因此,即使是有时从市场上买回牛肉,也只不过是拿来煲萝卜而已。近年来,我从有关书籍杂志上学了一点烹饪知识, 又去请教于人,再来个反复实践,终于摸出了一点门路,悟出了一点道理。如今,我炒的牛肉虽然还不敢说能上筵席,却是全家都挺爱吃,若用来款待客人,客人们也都交口称赞。通过实践,我总结出了炒牛肉的几道功夫：第一道功夫：切。所谓“横片牛肉直撕鸡”,就是指牛肉的肌纤维粗而且韧,切牛肉时必须用快刀依横断面作片状薄切(片     

礼经郑注“馔要方”图释

郑玄注《士昏礼》《特牲礼》云“馔要方”，意谓馔食要为方正之形。后世学者释“要方”，或以为正方形，或以为长方形，或以为梭子方形，或以为“要方”乃大判之辞。其间是非，既关食器尺寸、馔法，又关筵席长短与宫室广狭。不明馔法，则昏礼夫妇同牢误为六俎；不论筵席长短，则公食礼之宾馔必出于席外；不考宫室广狭，则特牲礼户内四馔难以安放。明馔法，定尺寸，考宫室，则于郑氏“馔要方”之旨，可以得其要领焉。     

年鉴条目的选题与撰写

年鉴条目是年鉴的基本细胞,信息的实际载体,也是年鉴记述事实的基本手段和表现形式。年鉴条目文字一般占全书文字量的70％左右。因此,年鉴条目的质量直接影响着年鉴的质量。而条目的质量主要由两方面因素决定:一是准确的选材,二是精炼的写作。这就像一名高明的厨师要制作一桌丰盛的筵席一样,其必要条件是:新     

语言学习与跨国文化

众所周知,人类语言的应用是以社会为前提的。社会以外,无所谓语言。语言作为一种社会现象,必须反映着该语言的人们所处的文化背景和社会环境。语言不仅是一套符号系统,而且也是一个民族或社会集团的文化的重要组成部分。因此,学习外语,还需了解外国的文化背景。才能正确地使用外国语言,从而真正地达到交流的目的。 不同的民族有不同的文化,同一民族的文化在不同地区和不同社会阶层也存在着差异,这种文化上的差异往往会影响语言的运用,给学习外语带来很多困难,要学会正确使用外语,必须了解所学语言国家和自己国家文化的差异、如中国人在请外国客人吃饭时,主人说:“今天没有什么好菜,请凑乎吃吧。”这一类客套话,会使外国客人感到莫名其妙,也许还会生气。他会想:你太不重视我了,不做好的给我吃,还请我干什么?而外国人则不同,他们在这种场合下,即使把菜烧焦了,也会说,“这是我的拿手好菜”。显然,中国人要学会用外国人的文化习惯去招待外国客人,才能达到友好的目的,可见,了解文化差异的作用是多么重要。 为了了解文化背景知识对学习外语的影响,必须明确文化的含义,并初步了解中国文化中的某些习惯,与外国人有哪些不同。 本文以英语学习为例,谈几点粗浅看法。