揭秘：中央领导们的一日食谱

在众人眼中,中央领导人吃什么、怎么吃,是非常神秘而遥不可及的。近日,原北京医院营养科主任、首长营养保健专家曾煦嫒和中国营养学泰斗、从事营养工作60多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬对中央领导人的饮食保健进行了解密,原来中央领导们的食谱并非山珍海味应有尽有、样样俱全,恰恰相反,他们甚至吃着更多的粗粮、更少的肉类。正是由于少食多餐、多吃粗粮等科学的饮食方式,才使得我国领导人平均寿命一直居世界前列。     

补充膳食纤维莫入误区

问：膳食纤维近年来受到了不少老年人的喜爱和欢迎,因为它可以＂清洁消化壁和增强消化功能＂＂防止脂肪堆积＂＂缓解便秘＂。粗粮、水果及蔬菜都是补充膳食纤维的代表食物,面对粗粮的口感粗糙和做法单一,有人提出多吃点蔬菜就可替代粗粮。那么,应该怎样补充膳食纤维呢？     

莜麦面：高端大气上档次

如今流行吃粗粮，看重的是营养成分。说心里话，有些粗粮真不是人吃的，粗糙的口感，再细做也就那么回事。可是，第一次吃莜麦面的食品，你不得不说，这东西确实口感不错。当然，要说做得好、花样多的还得说是在山西、内蒙古吃莜麦。卷卷、鱼鱼的，那味道的精华在于蘸料的天然鲜美。看上去黑乎乎的莜麦面食品，往蘸料里一过，味道满口留香。     

粗粮要怎么吃才正确

谁都知道吃粗粮健康,可普通家庭的餐桌上却很少见到它们的踪影。吃不惯口感,不知道如何搭配,做起来太费劲……营养学家告诉你如何简单而轻松地享受美味粗粮。     

儿童不宜吃太多粗粮

曾经,吃粗粮是不得已而为之的事;如今,吃粗粮居然成了"时尚"、"健康"的代名词。只不过,这股流行之风应该刮到什么人头上,还是有点讲究的。北京儿童医院儿     

粗粮要怎么吃才正确

谁都知道吃粗粮健康。可普通家庭的餐桌上却很少见到它们的踪影。 吃不惯口感，不知道如何搭配，做起来太费劲…… 营养学家告诉你如何简单而轻松地享受美味粗粮。     

这三种粗粮营养高

现代人都吃得细吃得精,但这并不意味着吃得健康。研究发现,"细"、"粗"都要吃一点,这样才是最有营养的吃法。"粗粮"是一个广泛的概念,主要指包括玉米、高粱、小米以及各种豆类在内的粮食,那些没经过精细加工的粮食,也算做粗粮     

生活的忠告

多吃些粗粮。 给别人比他们自己期许得更多的东西,并且用心去做。 熟记你喜欢的诗歌。 不要轻信你听到的每件事,不要花光你的所有积蓄,不要想睡多久就睡多久。 无论何时说“我爱你”,请真心实意。     

都市家庭新食谱

“民以食为天”。生活水平提高的如今都市人,吃得是越来越讲究了。这是目前江苏省社科院所作的一次调查得出的结论。 主食:粗粮价值被发现 调查发现,大多数都市人仍以大米为主食,另有12.5％的家庭是“大米与面食各占一半”,只有极少数(9.2％)的家庭是以面食为主。 调查发现粗粮的营养价值已被大多数人所认同,仅有7.00％的人认为“粗粮的营养价值不如细粮”,而达总调查人数77.2％的人持有相反的看法,认为粗粮的营养并不比细粮的营养差。 在主食安排上,人们或多或少地要增加些粗粮:56.7％的人有时要掺一些玉米(粉)、小米、燕麦(片)、山芋、豆类等粗粮,12.9％的人则要经常食用,仅有30.6％的人很少食用。     

美人如妖

我是个吃粗粮的，对美女的要求不高。凡一个女孩子，有几分姿色，或有灵性，或有野性，或乖巧，或张狂，或倔强，或温顺。只要不是像冬瓜似的木头木脑，在不经意中发现了她眼睛里闪动的灵光，发现了她身体内的青春的气息，都会被深深感动，以为美女。     

金点子

大量食用细粮的弊端实验表明,大量食用面包使患肾细胞癌风险提高94％,大米吃得过多使患癌症风险提高29％,与此相反,多食用禽类、加工肉制品和蔬菜则能使罹患肾细胞癌风险分别降低26％、36％和35％。食用粗粮的好处更不言而喻了。     

妈妈的“酸汤”

国庆期间,我在一家粗粮饭店吃到了久违的酸汤。啃着大骨头的女儿对酸汤直撇嘴:“那玩艺儿酸咯叽,怎么能好吃?”是啊,喝牛奶、吃面包长大的女儿如何能体会到吃妈妈的酸汤长大的我对酸汤的依赖和偏爱呢!出生在五十年代的我,曾在大跃进期间吃过“大食堂”,困难时期吃过榆树叶,     

林博士和你谈吃

怎样饮食能防止血管硬化发展福建省三明市一读者来信问:我最近检查身体,大夫说我的血管有轻微硬化。血管硬化有可逆性吗?怎样饮食才能保持血管年轻呢?答:血管硬化是有可能改善的,根据美国加州一位欧尼徐医生的研究,病人吃了极少油脂的饮食数周,加上减低情绪压力的课程及固定运动后,血管阻塞硬化的情形明显改善了。这种极少油脂的饮食方式(大约百分之十的热量是由油脂提供)建议多摄食复合型的碳水化合物,也就是较少加工过的碳水化合物和粗粮,尽量少吃精致加工过的碳水化合物,像蛋糕、饼干等甜点,多吃蔬菜水果,配上适量的豆类和乳类制品,动物…     

一篇不可不读的文章 齐国力教授谈养生保健(续完)

还有个吃的原则,吃东西要掌握量,不是越多越好。国际上有规定的,要吃7成饱,一辈子不得胃病,吃8成饱最多了,若吃10成饱,那2成没有用,是废物。所以国际上建议人家0.618黄金分割:副食6主食4;粗粮6细粮4;植物6动物4。现在人类吃的动物太多,而且粗细粮不平衡。我的一个病人吃了6个人的包子,20岁得了胃扩张,诊断结果一是等死,二是胃切除。结果切除了大半个胃。老年人特别要只吃7成饱。     

粗粮细作要防营养损失

粗粮与细粮搭配食用,更有助于营养平衡,人体更易于吸收和利用粗粮中的营养成分。粗粮细做,不是把粗粮进行精加工,而是指把粗粮与细粮搭配,并采用科学的烹饪方法。科学烹饪，能保留粗粮中的维生素、矿物质和膳食纤维，保持其原本的健康特性。     

如何防治腰腿痛

预防腰腿痛的方法有很多。多食两素,保持体重、避免过胖,控制总热量,戒烟就是经临床证明可以预防腰腿痛的方法之一。1.多食两素两素是指维生素和纤维素。维生素C、维生素D和B族维生素是人体不可缺少的营养物质,但有些脂溶性维生素易缺乏,故应适当吃些牛奶、米糠、麸皮和胡萝卜等新鲜蔬菜、水果和粗粮来补充。2.保持体重、避免过胖医学家用放射性同位素研究人的身体结构表明,     

新春纳余庆 饮食须注意

正荤素粗粮善搭配年夜饭,是中国人一年中最重要的一顿饭。一顿健康的年夜饭,应掌握荤素搭配的原则。专家认为,一般情况下健康的成年人每吃三两荤菜,就得吃一斤素菜来平衡,否则会影响肠胃消化及毒素排出。其中,素菜宜选绿色蔬菜。若食用胡萝卜、西红柿、南瓜等红色蔬菜,就应搭配食用香菇、草菇、木耳、银耳等菌类     

晋南馒头

晋南人一日三餐离不了馒头(也叫馍、蒸馒),中午吃面条也少不了一块馒头,不然好像觉得没吃饱似的。小孩天明一出被窝,第一声喊就是要吃馒头。农村人早上下地干活,兜里装上一个馒头两根葱,或装两个甜瓜,既能加“钢”也能解渴;去外面出差,总想设法多带几个馒头,生怕一时买不到馒头吃。当地有一句口头禅:“馍蘸油辣椒,美的太。”可见晋南人和馒头有不解之缘。史书上也没有记载,晋南人吃馒头从何代始,反正老祖宗传下来,一代一代人都是吃着馒头长大的。晋南馒头的种类很多,当以麦面馒头为主。有粗粮馒头,如玉米面馒头、豆子面馒头、高粱面馒头等。…     

肛裂患者的自我疗法

肛裂是肛门直肠疾病中的一种常见而又顽固的疾病，主要是由于长期大便干结造成肛管机械性裂开所致。其表现为排便前或后的肛门部痉挛性剧痛，大便表面带鲜血或便后滴血。轻轻分开肛门多在肛管后正中线发现裂口。保持大便通畅，防止便秘的发生，是防治肛裂的最有效的办法。其中饮食是关键的一环，应多吃粗粮、豆类、蔬菜、水果等含有纤维素的食品。维生素能增加肠道蠕动，具有通便、排除肠道有害物质和致癌物质的功能，对习惯性便秘者更为适宜。早起床，吃好早餐，能加强起床后的直立反射和胃、结肠反射，促进排便。早上起床后喝一杯凉开水，…     

粗粮每星期吃2～3次好

粗粮是相对于我们平时吃的精白面等细粮而言的粮食产品，主要包括谷物类的玉米、小米、黑米、高梁、大麦、燕麦、荞麦、麦麸等；杂豆类的黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等；块茎类的红薯、山药、马铃薯等.