对食品生产企业员工培训的思考

人员素质的高低直接影响生产的食品质量。培训是提高人员素质最有效的手段,食品企业必须加强员工培训工作,保障食品质量。本文对目前食品生产企业员工培训的关键问题进行了深入分析,探讨食品生产企业应如何有效开展员工培训,提出了加强食品生产企业员工培训工作的对策措施。     

安全食品与食品安全——食品安全成为国内外关注的热点问题

主持人语： 民以食为天，食以安为先。不论在发达国家还是在发展中国家，来自中国的食品原都是价廉物关的代名词。“物关”二字不单说其口味：营养、外型、包装均招人喜爱，也包括其所达到的较高的卫生标准。总之，在世人眼中，中国的食品是安全食品。可不知怎地，     

构建“三位一体”的食品安全信用管理体系

当前,我国食品市场较混乱,制假售假等违法行为十分严重,各地频频爆出食品安全问题,其重要原因之一就是食品生产经营企业的信用严重缺失。信用是维护市场经济健康发展的保障,没有信用的市场是无秩序的市场。我国政府一直高度重视食品行业的信用建设,自2004年国家食品药品监督管理局等八部委下发《关于加快食品安全信用体系建设的若干指导意见》以来,各地、各部门都积极开展了食品安全信用体系试点工作,取得了初步的进展。然而,由于多方面的原因,     

基于智能识别技术的安全生产管理信息系统研究与应用

油气田生产单位的承包商在传统管理模式下,存在单位数量多、人员流动性大、技术能力参差不齐、操作人员安全意识淡薄等问题,使施工安全风险越来越大,充分认识承包商管理及现场作业监督方面存在的薄弱和短板,强化主体责任落实、强化过程管控、强化追责问责,坚决杜绝重特大安全环保事故发生。因此,全面加强现场监督管理,是避免发生安全事故的有效手段。随着科技的进步和发展,智能识别技术成为物联网建设中非常重要的技术之一,它与互联网、移动通信相结合,实现人、物的跟踪从而达到信息共享的目的。本文主要论述基于智能识别技术的安全生产管理信息系统来对承包商进行全过程管理,主要介绍安全生产管理系统运用到的关键技术：三维动态人脸识别技术、基于SpringBoot+SpringCloud+MyBatis+Vue的微服务开发技术、基于DMZ的移动端应用,以及实际应用效果等。     

转基因食品掀起你的盖头来

当"基因"这一词汇渐渐成为流行语时,颇有争议的转基因食品已摆上了老百姓的餐桌.近年来,有关转基因食品是否对人体健康造成危害的问题引起了全世界公众的高度关注.那么,转基因食品究竟是什么"食品"呢?     

构建食品质量安全保障体系的六项举措

食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,近年来,政府机关、新闻媒体、普通百姓都对食品安全问题给予了相当的关注,并投入巨大的人力物力来应对食品质量安全越来越严峻的形势。如何构建食品安全保障体系,已成为抓好食品安全工作的关键一环。笔者认为以下几点应予以重视。一、健全完善食品法律体系食品安全工作是一项系统工程,需要强大的法律体系支撑,需要涵盖从原材料、生产加工、运输、储藏、销售的每一环节,形成统一、完整的法律体系。质量标准、技术规范和管理准则。笔者认为,可以建立一个关于食品添加剂的公开数据库,进行动态更新,既方便相关使用对象的查阅,又能使这方面的新产品、新技术更快地进入生产领域,促进食品行业的健     

职业健康安全管理体系与安全生产标准化建设融合研究

职业健康安全管理体系和安全生产标准化都是现代安全管理方法,两个体系既有区别,也有联系。通过对比研究两者的区别和联系,指出了将两个体系进行融合的必要性和可行性。并以职业健康安全管理体系为基础,在组织机构、人力资源、体系文件和管理模式4个方面与安全生产标准化进行了融合研究,结果显示将二者融合后建立起的职业健康安全标准化管理体系,集两者之所长,能为企业提供一套科学高效的企业安全生产管理系统。     

10省区市联手打击非法滥用食品添加剂

为加强生产加工环节食品监管,江西、福建、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州、云南和重庆10省区市将合作严打食品非法添加和滥用食品添加剂等违法行为,将重点查处生产不符合食品安全标准的食品、食品添加剂及食品包装材料,使用非食品原料、滥用食品添加剂生产加工食品等行为,并将严厉打击通过提供伪造合格证明文件、虚假无效证照和骗取检验报告、标签标识造假等逃避监管和进行商业欺诈的行为。     

浅谈安全生产管理的重要性

安全生产管理是劳动保护的主要内容,安全生产管理是指在生产过程中,为了防止和消除事故以及减轻工人繁重体力劳动,保证生产安全而采取的各种组织管理工作的总称。安全生产管理包括建立健全安全管理机构,执行安全法规,落实安全生产责任制,编制安全措施计划,安全教育培训,安全检查和伤亡事故的报告,分析、处理等方面的内容。进行安全生产管理对各级政府以及社会人员提高认识和工作的自觉性,建立安全生产管理体系等各方面都具有重要的作用。     

食品安全危机预测下食品供应链动态策略制定及协调

考虑食品安全危机的突发性，利用随机停止模型将食品安全危机纳入食品供应链系统，构建了食品安全危机预测情形下供应商和制造商的微分博弈模型，借助连续动态规划理论求得了集中、分散、制造商成本分担、供应商成本分担四种模式下企业的最优策略和利润。研究发现，食品安全危机直接影响危机前质量和营销策略的制定，鉴于潜在危机的存在，企业会降低危机前的投入以抵消预期的利润损失；同时会根据损害率的高低决定危机后策略的增减变化，进而影响危机后食品安全信任度、商誉及利润的变化趋势。此外，制造商的成本分担行为能够同时实现制造商和供应商利润的帕累托改进，而供应商的成本分担契约仅利于自身利润的提升，对制造商及整个供应链利润的改善作用与外界环境因素有关。结合数值算例发现，潜在食品安全危机不会改变两种契约的有效性，但会削弱契约对利润的改善效果，而且相比于制造商成本分担契约，供应商成本分担契约的影响更易受到危机的冲击。     

学校食品安全现况与对策思考

目前,各级政府对食品安全尤其是学校食品安全(包括学校食堂卫生、商店卫生、饮水卫生等)越来越重视。本文对于学校食品安全现状及原因剖析进行探讨,并提出相关的解决策略,对于今后学校食品卫生发展与检查具有一定作用。     

中外食品安全管理标准比较与建议

食品安全是关系国计民生的大事,也是一个国家一个民族人民生活质量的重要标志。现今,国际化已涉及各个经济领域,包括食品国际贸易。本文阐述了食品安全管理标准,并对我国海峡两岸及美国、日本的食品安全管理标准的差异性进行了分析。在此基础上,突出了促进海峡两岸食品安全管理方面的合作的重要性、借鉴发达国家和地区在食品安全方面成果的紧迫性。最后,对改善我国食品安全管理标准提出了建议。     

关于食品安全监管存在问题的几点思考

食品安全关系到广大人民群众的生命安全与身体健康,关系到政府和国家的形象,更影响了市场经济的健康发展以及社会的稳定。近些年来,一些不法商贩为了追逐短期利益,生产有害的食品,给广大消费者带来了巨大的伤害,食品安全问题逐渐受到社会各界的关注和重视。食品安全监管体系的不完善、不健全是造成食品安全问题的重要原因,因此,对食品安全监管问题进行研究,对整个社会的发展都有着极其重要的现实意义。     

有关我国食品添加剂与食品安全探究

随着人们生活水平的提高及健康意识的增强,国人对一些特殊膳食的需求也越来越多,为了达到改善食品品质、便于食品加工和增加食品营养成分等目的,各类食品添加剂出现在加工过程中。因此,食品添加剂在食品工业中的作用日益凸显,而为了规范食品添加剂的使用,各国也制定了相应的法规和标准,但在具体管理过程中人们对食品添加剂仍然有许多误解,也存在大量的食品添加剂滥用的现象,特别是在我国发生的非法添加"苏丹红"和"三氯氰胺"的食品安全事件后,社会公众对食品添加剂的安全性非常关注,本文主要介绍了食品添加剂有关知识的概述和基本分类与作用,以及国内添加剂市场出现的一些情况和几点建议与展望。     

中国亟需建立现代食品安全标准

美国《福布斯》双周刊网站8月25日在中国温州,食品加工者从黑作坊购买过期熟食,然后用化学添加剂对他们进行“美容”,再卖到全国各地。此类回收的过期和变质食品占总量的5％以上。中国公众对乏善可陈的食品安全监管已忍无可忍。     

正视食品安全的“标准焦虑”

近日，速冻食品名牌企业思念、三全、湾仔码头相继“露馅”：抽验食品内含危害健康的金黄色葡萄球菌。     

浅谈食品生产中的环境信息档案管理

食品安全的生产环境信息档案在保障食品安全方面具有重要的作用,如何建好和落实好这一食品安全档案,为食品安全生产保驾护航,就成为摆在食品生产企业档案部门面前的一个新课题。文章对食品生产环境信息档案管理体系的基本内容进行了浅要的剖析,提出:要从强化食品生产企业自身的管理体制以及进一步加大食品安全监管部门的执法力度两个方面着手,进一步完善食品生产中的环境信息档案管理制度。     

我国将全面清理整合现行食品标准

卫生部近日发布的《食品安全国家标准“十二五”规划》提出,依据风险评估,2015年年底前将婴幼儿食品、乳品、保健食品、肉类、酒类、植物油、调味品等主要大类食品及食品添加剂产品标准作为食品产品安全标准制定的优先领域。     

浅谈煤矿企业的现代安全生产管理体系

煤矿企业一直是我国国民经济的支柱产业之一,也现代社会赖以生存的能源基础。但是,煤矿企业也是事故频发的高危企业之一。由于多数的煤矿企业都是在地下进行生产作业,光照不足、支撑装置的可靠性、地质地形特点、地下水位等多种因素都会对其生产环境造成影响,因此,如何保证煤矿企业的安全生产已成为各个煤矿企业急需解决的主要问题之一。尤其是现代煤矿的开采规模越来越大,开采难度也日益增加,而安全管理体制的改革却没有跟上生产技术的进步,以致出现很多问题。本文就我国煤矿企业的现代安全生产管理体系做几点分析,希望能给有关部门的朋友带来一些帮助。