减压贮藏对果实品质的影响

笔者以番茄、桃、温州蜜柑、苹果果实为试材,研究不同减压方式和减压程度的减压贮藏对果实品质的影响,同时观测苹果的呼吸强度及乙烯产生量的变化。处理如下:压力单位 mmHg     

促使红富士着色“四招”

红富士苹果是一种色红、味美、商品价值高的上等果品。为发挥其固有特性,满足市场和出口需要,很有必要加强着色期管理。红富士的果实着色,比国光开始得早,而速度缓慢。一般从8月中下旬开始着色,月上中旬以     

番茄保鲜技术

(一)贮藏特性。番茄的成熟阶段分为:绿熟期、微熟期、半熟期(半红)、坚熟期(红而硬)和软熟期(红而软)。绿熟至顶红期的果实有一定的耐贮性和抗病性,长期贮藏的番茄应在绿熟期采收。(二)品种选择。应选腔小、皮厚、肉致密、干物质和含糖量高的品种贮藏。长期贮藏的番茄应选含糖量在3.2%以上的品种。(三)贮藏条件。红熟果实在0%～2%贮藏10～15天;绿熟果在10℃～13℃贮藏期     

苹果简法贮藏

简法贮藏苹果具有设备简、容量大、用工少、成本低、损耗轻,效益高等特点,应在农村大力推广。苹果采收后,必须经过预冷、降温,然后才能进行贮藏。苹果贮藏的方法很多,不管采用哪种贮藏方法,都必须满足如下条件:     

红富士苹果轮纹病的防治

富士苹果是世界上公认的最优良的晚熟品种之一。不抗轮纹病。一般年份常规防治园适期采收的果实病果率在25%左右,常温贮藏一个月达38%,重病年份如1995年分别达45%和57%。枝干轮纹病亦普遍发生,严重的造成幼树极度早衰甚至死亡,给富士苹果生产带来了严重灾难。     

不同柚品种果实贮藏后品质变化研究初报

1992～1994年对13个抽品种果实进行了贮藏试验。结果表明，试验中所列柚类品种果实贮藏后品质均有所变化，大多数果实的糖、酸、Vc及果形指数下降，而果汁率、可食率的变化并无一定规律。     

乙醇处理对大久保桃果实品质的影响

本实验应用不同浓度的乙醇蒸汽时大久保桃果实分别在10±2℃下处理3d、2土2℃下处理5d,然后在处理温度下贮藏,研究果实的贮藏品质。结果表明,大久保用4ml/kg的乙醇蒸汽处理明显地减缓了果实硬度、可溶性固形物、Vc含量的下降,减少果实褐变和腐烂病的发生,感官品质好于其他处理。其次为2ml/kg处理,也能较好地保持果实品质,降低腐烂病的发生。乙醇处理与低温2±2℃贮藏相结合,综合效应明显。     

沼气贮藏苹果技术

利用沼汽作为环境气体调制剂进行苹果的保鲜贮藏,是一项投资少、操作简便、效益显著的实用技术。(一)沼贮机理。苹果保鲜贮藏最关键的问题是设法抑制苹果呼吸强度,减少苹果糖分和     

苹果蝇粪病及煤污病的防治

苹果蝇粪病和煤污病,果农俗称“水锈”,为害苹果果实。蝇粪病在果实表面形成许多光亮而稍为隆起的小黑点;煤污病侵害果实在表面形成棕褐色或深褐色的煤污斑。带有“水锈”的果实不仅品质受影响,尤其外观品质大大下降,严重影响苹果的市场竞争能力。     

西红柿简易贮藏保鲜法

一、瓶装贮藏法:西红柿洗净切碎装瓶,放入锅内蒸半小时,取出用瓶盖盖好,放在阴凉处,可保存半年到一年。二、塑料袋贮藏法:将五六成熟的西红柿放入塑料食品袋内扎紧,置阴凉通风处,每天打开袋口通风换气5分钟,果实     

套袋技术在苹果生产上的应用

套袋可以提高苹果的外观品质,解决果实受农药、尘埃污染及病虫侵害等问题,从而提高商品价值,生产绿色果品。本文在总结苹果套袋技术的应用基础上,分析现存的问题和提出相应的对策。     

草莓采后预温处理的保鲜效果研究

草莓果实属浆果，采后极易腐烂，严重影响了其营养与商品价值，限制了果实的运销，因此，如何提高草莓果实采后贮藏保鲜效果成为草莓生产中急待解决的问题。较先进的保鲜方法为气调贮藏，但此技术投资大，对发展中国家来讲，尤其是我国不宜大量发展。又基于环境和健康等因素考虑，化学保鲜技术的应用越来越受到质疑。目前，世界各国都在积极研究无残留、     

“科痴”万里行

号称“北方早春第一果”的大樱桃,撩动了莱州市南十里乡山口村农民任德祥的心扉。为在贫困的山里建起一流的“大棚樱桃实验园”,他痴心不改。任德祥是当地出名的“苹果大王”、“葡萄大王”。他栽培的5年生红富士苹果,亩产4500公斤;他培育的巨峰葡萄苗木,更是远销全国,但他突然要     

《专业户》让我家苹果变红色

我叫王永前,家有果园十亩,全部是红富士苹果。每年由于苹果着色不正,顾客不太愿意买,价格偏低。去年9月初,我到县农业技术推广中心,找老卢请教。老卢送给我一本,94年第9期《专业户》杂志,说这上面有解决办法。我回到家,打开《专业户》,     

壳聚糖涂膜对芒果采后品质及生理特性的影响

为了探讨壳聚糖涂膜保持芒果采后品质的相关生理机制,以‘台农1号’芒果(Mangifera indica L.‘Tainong No.1’)为材料,研究了1.0％壳聚糖涂膜处理对芒果在常温(28～30℃)贮藏条件下果实品质及生理特性的影响.结果表明,与对照相比,壳聚糖涂膜处理显著降低了果实的失重率和病果率,延缓了果皮颜色的转黄,保持较高的果实硬度;并且,壳聚糖涂膜有效保持了果实品质,能够显著延缓芒果可滴定酸(TA)含量的降低和可溶性固形物(TSS)含量的升高,维持芒果果实较高的Vc含量;同时,壳聚糖涂膜也提高了芒果果实贮藏后期超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)的活性,并抑制MDA含量的积累,降低膜脂过氧化程度,从而延缓了采后芒果的后熟衰老进程.     

叶面喷布铜和钙对樱桃和苹果果实品质的影响

研究了开花后单独使用氢氧化钙（30g/l）或氢氧化钙与氢氧化铜混合使用（含Cu50％的Kocide1.5g／l）对甜樱桃和苹果果实品质的影响。甜樱桃在开花后6周，苹果在开花后8周进行喷雾。单独使用氢氧化钙仅减少“金冠”苹果的果锈，而对其它所测定的品质指标无影响。铜、钙混合施用提高甜樱桃“Bing”和“Van”果实的抗裂性和硬度。这种喷雾混合物也能增强金冠苹果的果肉硬度。     

“名特产水果苍溪雪梨贮藏保鲜研究”成果 荣获1999年度四川省科技进步三等奖

由我校罗学刚教授等承担的“名特产水果苍溪雪梨贮藏保鲜研究”获四川省科技进步三等奖。“名特产水果苍溪雪梨贮藏保鲜研究”成果针对苍溪雪梨贮藏的特殊性 ,对雪梨果柄解剖结构、果实采后呼吸强度内质指标 (固形物含量、总糖、总酸、硬度等 )、生化覆膜剂材料毒理等进行了分析测试 ,获取了宝贵的资料 ,为苍溪雪梨延长贮藏期提供了科学依据 ,取得了突破性进展。项目采用了采前无纺布浸钙套果、适时采果、采后生化覆膜、果柄涂蜡等措施 ,加上低温贮藏技术或半地下式通风窖贮藏技术 ,与未经处理的对照 (一般仅能放置 30ｄ左右 ,腐烂率 6 0 %…     

新疆色买提杏脱落力与果实生理特性的相关性分析

针对新疆色买提杏成熟周期短、果实不易贮藏的特点,对成熟期果实的生理特性、果实脱落力等进行测试和相关性分析,得出了果实脱落力与果实硬度、含糖量及表面色差等因素有关的结论,通过对果实脱落力与果实硬度、含糖量等生理指标各值进行拟合分析,得到了反映果实脱落力随生理指标变化的拟合曲线和方程。     

苹果贴字技术

苹果贴字的原理及意义 秋天里，在阳光照射下，苹果由绿色或黄色逐渐变为红色，如果用一种不透光的物体放在果实表面挡住阳光，苹果就会显示原始颜色，而不会变红。依据这个原理，把特制的不干胶字模贴在苹果表面上，经过一段时间后，在阳光作用下，苹果表面就会留下清晰字迹，如同刻上去一样，这样，苹果不仅具有食用价值，而且具有观赏价值，深受消费者欢迎，在市场上非常抢手，会大幅度提高苹果价格，使苹果增值。     

温度、时间和水分对配合饲料脂质酸败的影响

采用三因素二次回归正交组合设计 ,研究了温度 (6～ 4 2℃ )、时间 (3～ 57d)和水分 (9%～ 1 8% )与配合饲料 (1 0～ 2 0kg仔猪 )脂质酸败的关系。试验结果表明 :脂质水解酸败随着温度升高、时间延长和水分含量升高 ,呈极显著线性增强 (P <0 .0 1 )。水分范围 1 6%～ 1 8%配合饲料脂质氧化酸败最慢 ,随着饲料水分含量的降低 (低于 1 6% ) ,温度的升高 (6～ 4 2℃ )和时间的延长 (3～ 57d) ,脂质氧化酸败显著地增强 (P <0 .0 5)。水分含量 1 6% ,贮藏温度低于 2 0 .6℃ ,贮藏时间在 2 4 .0d内 ,饲料未产生酸败味