大蒜脱水加工技术

将大蒜进行脱水加工,不仅能保持大蒜特有风味,而且还能克服大蒜在贮存过程中的霉变、虫蛀及发芽等问题。加工方法如下。(1)选料:要求大蒜新鲜、粒大、色白、无腐烂、无病虫危害及疤痕的大蒜作原料。(2)清理:先用水清除附着的泥沙、杂质,使原料达到加工要求。然后用不锈钢刀剥开     

夏秋季贮藏拾零

粮食防虫法 夏天，家里贮藏的粮食极易生虫，可用简易方法防止。(1)把花椒、茴香用纱布包好，放在粮食的表面，盛粮缸或桶不要密封，这样粮食不会生虫。如果粮食已生虫，除去虫子和卵，按上述办法预防。同样有效。(2)在粮食内放几瓣大蒜头，有防虫作用。(3)粮食晒干放入缸里，缸口铺上一层纸，     

青椒速冻加工技术（外一条）

加工速冻青椒,能够较好地保持其色泽、风味和营养成份,可长期储存,食用方便。(一)原料选择:选择成熟度适宜、组织鲜嫩、果肉肥厚、果形一致、大小均匀,无腐烂、虫蛀、病斑、损伤的新鲜青椒用作速冻。(二)切分、浸泡:将青椒倒入清水中洗净泥沙等杂质,除去柄蒂和瓤籽,然后将其纵切成丝(宽与果肉厚度相同),再用清水冲洗,沥于后立即浸入0.1％的食盐水     

大蒜片加工技术

把大蒜加工成脱水蒜片，既保持了大蒜特殊风味，又贮运、食用方便。加工方法：(一)选料。选无腐烂、无病虫害、无严重损伤及疤痕的白皮瓣、无干瘪的大蒜头。(二)清理。清水清洗蒜头，然后切除蒜蒂，剥出蒜瓣，去净蒜衣膜，剔除瘪瓣及病虫蛀瓣。     

治冻疮单方四则

一、当归赤芍桂枝汤:当归12克,赤芍9克,桂枝10克,生姜5克,大枣6枚,甘草5克,水煎服,每日一剂。二、生山药敷之:冻疮每年冬季复发者,生山药(淮山药)适量,捣泥敷之,隔夜即效。三、熏洗方:冻疮初期未溃破者,可用中药川乌、草乌、当归各10克,透骨草13克,红     

水果怎入馔,舍得坊大厨帮你忙

<正>蕃茄诱山药原料:山药番茄调料:大蒜(白皮)盐味精花生油淀粉糖做法:1、山药去皮切长条,用水泡上,去尽黏液;葱蒜切片。2、锅烧开水,下番茄略烫,揭去皮待用;山药焯熟捞出。3、炒锅注油,放入葱蒜片炒香,再放入焯熟的山药炒几下,加盐、味精、糖翻匀,勾芡,出锅装盘即可。     

大蒜粉的加工

将大蒜加工成大蒜粉,是对大蒜的一种深加工,它不但同大蒜一样,适用于各种菜肴的生熟调味,而且具有使用方便、耐贮的优点。其加工和保管方法是:(一)原料选择。要选择蒜头大,蒜肉色泽洁白,无霉烂、无病虫侵害、无机械侵伤、无萌伤的大蒜做加工原料。(二)清洗及去皮。用清水洗净蒜头,剥开蒜瓣,在冷水中浸包一小时,搓掉蒜皮。(三)蒜瓣粉碎。把洗净、去皮并已淋干     

信息汇集

一、中药材市场行情:1、部分家种品种走俏,80%的品种已走出低谷,有一半价格陡涨,元胡、泽泻、苡米、人参成倍暴涨,生地、山药、白芍、白芷、白术、川芎、牛膝、丹皮、菊花、枸杞、党参、干姜等旺销,桔梗、茯苓、三七、元肉出口看好,黄连、木香因多年减产而涨价。2、小三类药材成交活跃,连翘、柴胡、黄精、白芨、穿心莲、夏枯球、威灵仙、板兰根、桃仁、远志防风、羌活等资     

土法防治鸡瘟十二种

(1)将大蒜去皮捣碎与大豆面、玉米面各三分之一混合加水,做成颗粒饲料,喂小鸡2—3次,可预防鸡瘟,此法也适用于鹅、鸭。(2)用针刺破病鸡翅膀下部,使之出血,再用大蒜沾血,捣烂后喂被刺病鸡。(3)用大蒜头一个捣烂拌入0.5公斤饲料,每天喂一次,每只鸡喂0.5公两,连喂十天。或用新鲜大蒜和     

食疗佳品——山药

山药又名薯蓣、大薯,地下生有圆柱形块茎,可长达1米。块茎富含淀粉和蛋白质,有医疗和滋补之功效。叶腋间生有玉米粒大的珠芽,亦称山药豆,可供繁殖和食用。原产我国,南北各地都有栽培或野生,但以河南新乡所产的怀山药品质为佳。山药在民间被视为一种食疗佳品。山药能供给     

陈年补药还能吃吗

如今不少家庭都拥有一些滋补药品,但经久贮后还能服用吗?这是人们颇为关心的问题。滋补药品的品种繁多,剂型各异,若未标明有效期或失效期,怎么知道它们有无变质呢?一般可采用眼看、手摸、鼻嗅、口尝等方法进行判断。若已发生霉变、虫蛀或其他异常情况,则不宜应用,以免引起不良反应。滋补药一般分为药材与成药两类,现将它们可能变化的情况简介如下。一、药材类补品大多营养丰富,若贮存方法不当,极易发生变色、走油或虫蛀、发霉、腐烂等现象。如人参、银耳等仅有原来的白色或淡黄色变为米黄色或炒米色,尚可服用。但其内部若已变成棕色或褐色,…     

大蒜添加剂喂鸡增效益

以大蒜作饲料添加剂喂鸡,可起到如下作用:增进食欲。大蒜中的蒜素具有增强胃液分泌、促进胃肠蠕动、刺激食欲的作用。在肉用仔鸡饲料中加入去皮切碎的生大蒜3%—5%,可增进食欲,改善肉质。提高蛋鸡产蛋率和种蛋受精率。在产蛋鸡日粮中添加2%的大蒜预混料,产蛋率提高9.8%,在肉用种鸡日粮中添加2%的大蒜预混料,产蛋率可提高5.6%,给公鸡喂大蒜后,性欲旺盛,精液品质好,种蛋受精率明显提高。改善鸡肉品质。在肉用仔鸡饲料中加入大蒜,可使鸡肉的香味变得更加浓郁。提高家禽成活率。大蒜具有解毒、杀菌、防病和治病的作用,在雏鸡饲料中添加2%的大蒜…     

前后配穴为主配合食疗治疗慢性腹泻的体会

慢性腹泻 (慢性泄泻 )是一种临床上比较难以根治 ,而且极易反复发作的慢性病症。常常一遇诱因 ,如 :饮食生冷 ,或感受风寒 ,或饮食不节 ,或精神、劳累等因素即可诱发。长此则致“久病必虚” ,却又有湿邪为患 ,而致虚实夹杂之证。采用针灸前后配穴配合服食生大蒜 ,可起到标本兼治的作用。针灸以调整脏腑功能低下 ,佐食生大蒜可助针灸之疗效 ,协调太阴、阳明经之气机 ,振奋脾胃健运之机能。二法同用 ,使内治外治有机结合 ,共奏其效。     

养生保健

滋阴补肾妙治听力衰退郭仲昊(浙江)临床老年人常出现耳聋失聪,听力衰退等症,一般多属于肾衰所致。通俗地讲,听觉衰退,以肾阴虚衰居多。在治疗上以滋补肾阴为主。药方用熟地黄二十四克、山萸肉、淮山药各十二克,建泽泻、粉丹皮各十克、云茯苓十克,磁石十五克,柴胡、菖蒲各十克的耳聋左滋丸为主药,水煎服,一日两次。或炼蜜为丸,每次服十克,一日两次。若能坚持,疗效可显。     

蔬菜间作利增产

蔬菜合理间作、套种和配种，可驱虫、增产。青椒和大蒜间作：大蒜有一种特殊气味，能使危害青椒的害虫逃避。青椒可免受虫害，提高产量和品质。番茄和甘蓝套种：番茄叶子散发的气味使危害甘蓝的菜青虫和蚜虫难以存活。同     

大蒜可治多种兔病

(1)伤风感冒:把大蒜捣烂过滤取汁1毫升,加凉开水9毫升,用其液点鼻,每天3—5次,也可让兔生吃大蒜两瓣,散风祛寒。(2)胃肠炎:大蒜20克捣烂成汁,泡在100毫升白酒中,浸泡5天后,再加4倍的凉开水,稀释即成,每次2—5毫升灌服,每日两次。有下痢症状的,加马齿苋汤灌服。(3)球     

三款板栗美食

正板栗烧鸡材料:土鸡半只,板栗250克,甜椒半个,大葱1段,姜1小块,大蒜2瓣,料酒15毫升,老抽、白糖、淀粉各适量,盐少许。做法:1.将鸡肉洗净后切成小块,板栗去皮,甜椒切块,大葱切段,姜切片,大蒜拍碎;2.锅中倒入少许油,放入姜片和大蒜煸炒出香味,放入鸡肉翻炒至变色,调入料酒、老抽、白糖翻炒均匀;3.加入板栗,倒入没过鸡肉表面的清水,盖上锅盖大火烧开后转中小火焖煮20分钟;     

夏季食蒜好处多

初夏新蒜上市,正是食蒜时节。(一)大蒜能杀虫杀菌,因其对多种球菌、杆菌、病菌、真菌、阿米巴原虫,阴道滴虫、蛲虫都有杀灭作用。故可用来治疗痢疾、肠炎、肺结核及防治流感、流脑、霉菌感染等,并可来治疗疮疡初起、头癣等。(二)大蒜有健胃作用,因为大蒜素可直接刺激胃粘膜、反射性引起胃酸分泌,故能健胃开脾。(三)大蒜能解毒。对铅中毒病人有促进排铅作用。民     

蔬菜的药用

1、山药:手足冻疮,用山药一段,磨细外敷患处;糖尿病,用生山药加水熬煮,取汁常服有良效;乳腺炎,乳房肿痛,捣成生山药泥外敷。2、香菜:肛门脱出,用香菜100克切碎,烧烟熏患处即有疗效;小儿麻疹初起,用鲜香菜煮汤,趁热放在患儿鼻旁熏,或者蘸汤擦颜面和颈部,能使麻疹快出并出透;用50克香菜加15克黄豆煮汤,可治流感;产后无乳,用干香菜煎汤饮服可治。3、白菜:用白菜根加水熬煮,取汁饮服治感冒;漆毒生疮,用白菜捣烂涂敷;飞尘入目,把白菜揉烂用手帕包好,滴汁2～3滴入目,即出;用白菜配白糖水煎服,治小儿百日     

按经济订货量公式推导销售与库存的关系

<正> 在西方管理会计中介绍一种确定经济订货量(EOQ,即Economic Order quantity)的公式,其基本思想就是权衡采购费用和储存费用,力求两项费用之和为最小的情况下的订货量。因采购费用一般是与采购次数成正比,而储存费用则与库存量(也与采购量)成正比。当采购次数多时,采购费用将增加,而储存费用可减少;反之,采购次数少,采购费用固可减少,但由于每批采购量增加,库存量加大,储存费用又增大。计算两项费用最小情况的每批采购量,最为经济,因此称为经济订货量。其公式为: