草莓六种加工技术

（一）草莓脯。选择汁液较少的品种、收8-9成熟的草莓装筐,在流水中浸泡3-5分钟,去萼片、柄;洗净后放入O．3％-O．5％的钙盐及亚硫酸盐溶液中浸泡3．6小时,用清水漂洗、沥干。按50千克草莓,30千克糖的比例,分层将草莓糖渍24小时后,滤出糖液,先将20千克糖加入适量的清水,入锅加热煮沸,     

瘦弱牛增膘复壮十法

(1)将黄豆、大米各500克,加水磨成浆,然后放入米糠250克和少量食盐,搅拌均匀,在牛吃饱草料后喂给,每天1次,连喂7-10天。(2)每头牛每天用白糖150克或红糖200克溶于适量的温水中,灌服或让牛自饮。每天1次,连服10-20天。(3)用猪油250克,食盐20克,鲜韭菜1000克,炒熟后喂一头牛,每天1次,连喂6-10天。(4)用甘草500克加适量水煎汤去渣后将500克白糖、500克大米和500克红枣放入草汤内搅拌均匀煮熟,最后去枣核,     

治疗哮喘5方

(1)乌贼骨500克,置铁锅内焙干,研成粉末,加入白砂糖1000克,调匀,放入瓷瓶中密闭保存。服法:成人每次服15—25克,儿童酌减,每日3次,用温开水送服。服药期间忌食萝卜和辛辣香炒食物。(2)生姜、陈酒、冰糖各500克,姜切成末,加酒煮,煮开20分钟后放入冰糖,并用筷     

妙治兔病验方十则

(1)伤风感冒。大蒜1头捣烂,放入开水中浸泡12小时,取汁洗鼻;或用桑根皮20克,水煎喂服。(2)母兔乳房炎。金钱草100克炒熟,捣烂,加白酒50克拌匀,趁热敷患处,每日1次,用纱布固定好,2—4次即愈。(3)积     

批价供蝎种

(一)黄鳝：(1)用400ppm食盐和400ppm小苏打合剂全池泼洒,可预防水霉病;(2)用5％—10％食盐水擦洗患部,或把病鳝放入3％—4％的食盐水浸洗15—20分钟,可防治赤皮病;(3)每50公斤黄鳝用食盐250克、大蒜250克捣烂后拌饵投喂,连喂3—5天．可防治细菌性肠炎;(4)用3％—4％食盐水浸洗5—10分钟,可防治打印病;(5)用3％—4％食盐水浸洗病鳝5—10分钟,可防治蛭病。     

冬日腊肉香

腊肉油豆腐暖锅原料:腊肉50克,金针菇50克,水发香菇5朵,腐竹10克,油豆腐50克,鸡毛菜100克,盐1/2茶匙(2克),高汤适量。做法:1.水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发,洗净并去蒂;2.腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3厘米长的斜段;3.鸡毛菜择洗干净,金针菇洗净,切去根部;4.用热水将腊肉表面油污清洗干净,切成0.3厘米厚的薄片待用;5.腊肉放入砂锅中,注入高汤煮沸,放入油豆腐、水发香菇、腐竹,调成小火焖煮10分钟;6.放入金针菇煮3分钟,最后放入鸡毛菜,调入     

甘薯茎尖深加工两种方法

(一)甘薯茎尖挂面 1、配方将一粉(湿面筋含量在30％左右)100千克,甘薯茎尖汁20千克,食盐2千克,碱200克(碳酸钠150克,碳酸钾50克),羧甲基纤维素400克,水适量。2、制汁取新鲜甘薯茎尖,清水洗净,切碎,按1:2的比例加水放入砂轮磨中粗磨,然后置胶体磨中细磨,再用100目尼龙布袋过滤得清汁备用。3、和面将面粉计量准确,放入和面机,加入甘薯茎尖汁,食盐、碱、羧甲基纤维素,再补充适量水分至最终加水量为30％,和面     

残次香菇巧利用

一、制作香菇露取残次香菇30克、全脂奶粉20克、柠檬酸适量、水1000毫升。将铝锅中加入1000毫升水,放入洗净的香菇,煮沸片刻,用4层纱布过滤。往滤汁中加开水补足至1000毫升,然后分别加入全脂奶粉和白糖拌匀。待冷却后,加入柠檬酸,装入瓶中,及时将瓶子放入冷水或冰箱内冷却,20分钟后即可饮用。二、制作香菇汽水将上述1000毫升香菇汁,加入适量白糖,待冷     

红薯酿制黄酒技术

1、选无霉变、无腐烂的优质红薯洗净蒸熟(煮熟也可),待凉后放进缸(或木桶)内用木棒细捣成泥状。2、取花椒、茴香各100克加15公斤水倒入铁锅内升火烧开后,再改用小火煎熬30分钟,最后离火冷却。3、取神曲或麦曲10公斤捣碎,放入冷却后的花椒茴香水内混合均匀,倒进石缸里,用木捧搅拌均匀为稀浆状。然后用干净的塑料布密封缸口,置于25℃的温室里发     

家常菜两款

※酒香米粉肉制法:五花猪肉500克,切成薄片,米粉250克,放入适量酱油、精盐、姜葱末,半瓶啤酒(适当加点水)倒在一起拌匀,焖上20分钟,再用高压锅约蒸20分钟即     

两菜一汤

蒸麒麟鱼 主料:鲜鲤鱼一尾(重约900克)。配料:干香菇8个,火腿60克。 调料:生油25克,盐10克,绍酒50克,葱丝10克,姜末8克,鱼油30克,植物油50克。 制法:1.把香菇放碗中,加热水,盖盖儿,泡20分钟,取出后片成两片。火腿切成16片。2.将鱼去鳃、内脏、鳞,洗净,在身体两侧分别斜剞8条刀口,放入盆中,加酱油、盐、绍酒,里外涂抹均匀,腌40分钟,再     

夏日爽口菜

正五彩肉皮冻原料:猪皮500克,葱1根,姜1小块,黄豆20克,青椒、红椒各半个,胡萝卜半根,八角3颗,桂皮1小块,花椒20粒,小茴香20粒,酱油、盐、糖、米醋、辣椒油均适量。做法:1.将猪皮洗净,放入开水中焯3分钟,捞出后冲净猪皮表面的浮沫并沥干水分,把猪皮切成宽1厘米、长5厘米的条;2葱切段,姜去皮切片,把八角、桂皮、花椒、小茴香放入调料包里;3.锅中倒入清水,放入调料包,大火煮沸后继续加热3分钟,     

四款粥软化血管

正紫薯麦片粥紫薯100克,燕麦片60克。紫薯洗净后切丁和燕麦片一同放入锅中,熬煮成粥。大蒜粥紫皮大蒜30～50克,粳米100克。将大蒜放水沸煮1分钟左右后捞出,再将粳米放入煮蒜的水中煮粥,八成熟时,将蒜捣成泥放入,熬煮为粥即可食用。苦瓜黑木耳粥苦瓜100克,黑木耳四五朵,粳米100克。将苦瓜去瓤,切成小块,黑木耳水发后切末,粳米洗净后和黑木耳放入锅中,大火煮开后,用文火煲成粥,调味后食用。海带粥干海带20克,粳米100克。将干海带浸透、洗     

耕牛壮膘土验方

(1)红枣500克、红糖500克、当归100克,煮水服,每日一次,连喂7大(2)糯米4-6千克,煮熟后加红精500克,拌匀喂服。(3)白萝卜10-20千克、鸡蛋2个、加食盐50-100克,煮熟喂服。(4)鲜何首乌藤、鲜血风藤各30克、当归身60克、猪骨头500克,煮汤喂服。(5)鲜韭菜1千克、猪油250克、食盐     

快速养猪有妙法

一、微量元素每50千克猪日粮,用硫酸锌10克,硫酸铜25克,硫酸亚铁12克,酵母片100片,钙片40片,0.25克土霉素片20片,食盐500克,用上述药物拌日粮堆放发酵4―6小时后饲食。二、中草药添加剂给猪加喂自制的“追肥散”和“生长散”复方中草药添加剂,使猪分别增重提高35%和22%。其中“追肥散”是由赤首乌、麦芽或神曲、土黄芪、柏仁或酸枣各20%,秋牡丹、食盐各10%,研末混匀,50千克以上的猪每天早、晚各在饲料中加入30—45克。“生长散”是由骨粉30%、麦芽20%、秋牡丹、土黄芪、赤首乌、贯众、碘盐各10%,研末混匀,于早、晚加喂,5千克重的猪每次在饲…     

小验方二则

(1)蕃茄汁可除狐臭:洗浴后,在一盆中加入500毫升蕃茄汁的温水中浸泡15—20分钟,每周2—3次,只须坚持一个月,狐臭就会消失。(2)蚯蚓治输尿管结石:用活的红蚯蚓60克,洗净后隔日蒸煮,饮用汁液,连服10天,米粒般大的结石就会消失。     

黄豆醋糊：消肿止痛秘方

方一：将一小撮茶叶或1片当归放入口中，边含边嚼，口臭便会慢慢消除。可治疗吃生蒜、葱、韭菜引起的口臭。 方二：佩兰6克（后下），藿香7克，儿茶3克，大黄5克，甘草4克，加水适量煎取汁液，晾凉后含漱数次，即可见效。可治疗由口腔溃疡引起的口臭。     

鱼类四大疾病症状及防治方法

一、水霉病:易流行于早春季节。症状:鱼体表面局部鳞片脱落,体表发霉或长毛。游动失常,食欲下降,逐步消瘦死亡。一般鲢鱼发生比较普遍。病因:主要是冬春拉网捕捞运输及放养过程中造成鱼体受伤,导致病源侵入鱼体发病。防治:(1)在捕捞运输和放养过程中,注意不伤鱼体。(2)在投放鱼种时一定要用5%的食盐水浸洗鱼体10分钟左右。鱼体消毒时间可根据气温和鱼的承受能力而定。(3)开春后每亩每米水深用20至30千克生石灰或0.75千克漂白粉兑水全池泼洒。二、烂鳃病(又称乌头病):流行季节一般在4—10月份。草青     

慢性气管炎患者宜服的药露

这里向患者介绍几种宜于慢性气管炎患者服用的滋补药露,有祛痰止咳、抗菌消炎之功: 舒胸露:甜杏仁100克,紫菀100克、灸麻黄30克、苏子60克、蜂蜜500克、红糖300克。先将杏仁、紫菀、麻黄、苏子加水浸泡1小时;再用中火烧开后,改用小火煎半小时,滤出头汁约大半碗,再加冷水一大碗,煎二汁,约煎20分钟,滤出药汁约半碗,去渣;把头汁、二汁、蜂蜜、红糖一同放入锅中,加盖,不让蒸气进入,再旺     

几种常见药用动物的加工

(1)土元。将活土元洗净泥土后,放入盐水(每千克土元加10克盐)煮40分钟。待其腹部瘪时捞出,摊在席上,用木板轻轻压腹部积水,焙干或晒干。(2)蜈蚣。将蜈蚣倒入盆或桶内,用热水烫死,再将尾剪开,挤出肠