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(1)土元。将活土元洗净泥土后,放入盐水(每千克土元加10克盐)煮40分钟。待其腹部瘪时捞出,摊在席上,用木板轻轻压腹部积水,焙干或晒干。(2)蜈蚣。将蜈蚣倒入盆或桶内,用热水烫死,再将尾剪开,挤出肠 相似文献
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玉米膨化糕是以玉米为主要原料,经过膨化,与砂糖、糖稀、芝麻等混合加工而成。其色泽米黄,味道香甜可口,酥脆,营养丰富。很受人们欢迎。加工玉米膨化糕的主要过程是:(一)选料。以选用籽粒饱满、无霉无蛀的红玉米为好。(二)去杂。用筛选法除去玉米中的砂粒、石子和糠等杂质。 相似文献
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出口党参对鲜参质量要求较高,加工技术要求也较为严格。其流程为:1,鲜参采挖。我县地处鄂西北山区,栽培党参集中于海拔1300-1500米的高寒地带。采挖一般在移栽后1-2年秋季8月中下旬至9月上旬。先清除地表,然后抢晴天土壤适应时用钗角锄从一侧开挖,注意不可将根条挖破、挖断。挖起后抖去泥土,符合要求的运回加工。新鲜党参以根条较长,粗1厘米以上,无支根、尾根少、浆气足、无损伤者为佳。2、摊晒。将新鲜党参及时薄摊于地面晾晒,使根条柔软。3、倒胚。党参晒至根条发软,折弯不断时,趁热在地上顺势旋转揉搓3-5分钟,使根条更柔软,并脱除部分根毛、泥土,就地继续晾晒。4、闷晒。倒胚后,晒至根条温热(约30-40℃),然后上堆,覆盖塑料薄膜继续闷晒,提高 相似文献
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烘干、轧壳:漂除霉烂果、僵果,晾干后进行烘烤、轧壳。一般在70℃—75%烘房中需12—16小时;在65℃—70℃烘房中需18—22小时。烘干后果实水分下降至40%以下。除去硬壳。去内衣:将去壳的白果放入水中,加温到95℃—100℃,保持10—15分钟,使内种皮松裂。再在40℃—45℃的热水中反复冲洗,将内皮去净。迅速在自来水中漂洗除去残留的果壳、内衣。处理好的银杏种仁用1%食盐、0.2%柠檬酸的溶液护色,以防褐变。粗磨:处理过的银杏种仁放人砂轮磨中粗磨。加水量为种仁的3—5倍,浆汁立即送人胶体磨。细磨:粗浆汁在胶体磨中细磨时加入1%的精盐和0.2%的柠檬酸护色,防止褐变。细磨5— 相似文献
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(1)选料:选用无病虫、无冻害的新鲜胡萝卜。(2)清洗切片:将胡萝卜洗净,削去次劣部分,然后切成1—2毫米厚的片。弃去破碎和不整齐的胡萝卜。(3)漂洗:将胡萝卜片放入0.3%的亚硫酸氢钠溶液中浸泡2小时。捞出后用清水冲洗数次。(4)烫煮:将漂洗后的胡萝卜片放入开水中煮沸15分钟,捞出清 相似文献
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涡阳秋苔干栽培加工技术 总被引:2,自引:0,他引:2
涡阳秋苔干面积、产量、品质均优于春苔干。生长期80天左右,8月上旬育苗、10月中、下旬收获加工。一、培育壮苗1、育苗时间:以“立秋”节气为中心,即8月5日至8月10日为育苗适期,最迟不要超过8月15日。2、育苗前准备:种子以“涡青1号”、“涡紫1号”为主选品种。要求有1亩苗准备当年苔种0.5公斤,育苗前要做发芽率试验。育苗地前茬以春玉米、西瓜等作物茬口为主, 育苗数量按育1亩苗移栽2-3亩为宜。苔干种子小,顶土力弱,苗期正值高温,需水 相似文献