甘薯加工大有可为

鲜甘薯含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维、脂肪及多种维生素,全身可利用。叶子是优质的饮料;薯藤可造纸;薯块可制取淀粉、糖化、酿造和食用;由甘薯淀粉可再生产多种化工和食品原料。发展甘薯加工业,大有可为。(1)脱水甘薯:洗净→切块→速煮2分钟→浸于0.2％亚硫酸溶液中→熏煮1～2小时→在65～75℃的烘房内烘干。(2)速煮甘薯:去皮→浸泡水中→切成0.6立方厘米的颗粒→煮熟→快速干燥,含水     

冬瓜条的加工方法

（一）选料：选择15-20斤重冬瓜，要充分成熟、无病虫危害、外表整齐：除去瓜瓤和瓜子，洗净，切上表皮，用长刀将冬瓜切成十五厘米的瓜圈．再切成1．5厘米的小条，(二)浸泡：把切好的小条倒入60％的石灰水中浸泡8-12小时。     

五种红薯食品加工方法

红薯又称甘薯、地瓜、山芋,其营养丰富,并且还具有保健作用。但其本身价值不高,如果经过深加工,其身价就会倍增。下面介绍几种新型红薯食品的加工方法：     

南瓜酱油的加工制作技术

南瓜加工成酱油，香甜可口，现将酿造方法介绍如下：     

甘薯茎尖深加工两种方法

(一)甘薯茎尖挂面 1、配方将一粉(湿面筋含量在30％左右)100千克,甘薯茎尖汁20千克,食盐2千克,碱200克(碳酸钠150克,碳酸钾50克),羧甲基纤维素400克,水适量。2、制汁取新鲜甘薯茎尖,清水洗净,切碎,按1:2的比例加水放入砂轮磨中粗磨,然后置胶体磨中细磨,再用100目尼龙布袋过滤得清汁备用。3、和面将面粉计量准确,放入和面机,加入甘薯茎尖汁,食盐、碱、羧甲基纤维素,再补充适量水分至最终加水量为30％,和面     

甘薯黑斑病抗性鉴定不同分级方法效果研究

用48个甘薯品种(系),研究了黑斑病抗性鉴定4种不同分级方法的鉴定效果.结果表明,用综合病斑直径分级的效果最好,其次是表面病斑直径 ,而涉及病斑深度的两种分级方法效果较差.     

玉米豆腐的加工方法

玉米豆腐色泽金黄,比平常吃的豆腐富有弹性且口感软化而细嫩,其营养十分丰富,含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等,可与大豆豆腐媲美,且成本低廉。它易于保存,在0—22℃之间存放一周不变质,真空保鲜可存放三个月。玉米豆腐制作方法简     

西瓜子的加工方法

一、多味西瓜子(1)原料选择颗粒饱满、无空心、无破损的黑色西瓜子。配料比：西瓜子100千克，花椒5千克，大茴香l千克，小茴香3千克，食盐10千克，糖精20克。(2)制作方法西瓜子放在铁锅里加水(水以淹没西瓜子     

八角的采收加工方法

八角，又名八角茴香、大料等，为药食佳品。主产于广西、广东、云南、贵州和福建等省区，其中广西产量最大。占全国总产量的80％以上。八角树每年开花结果两次，4月份成熟者称为春果或四季果，产量较低；9-10月份成熟者称     

清真酱牛肉的加工方法

一、配料标准1、主料:生牛肉100公斤。2、辅料:黄酱10公斤,食盐3公斤,桂皮250克,丁香250克,砂仁250克,大茴香500克。二、加工方法1、选料整理:选用不肥不瘦的新鲜牛肉,先用冷水浸泡,清除淤血,用板刷将肉洗刷干净,剔除骨头。然后切成0.75-1公斤左右的肉块,厚度不超过40厘米。切好的肉块,放在清水中冲洗一次,按肉质老嫩分别存放。     

家禽皮张加工方法

1、浸洗:将家禽皮张清水浸泡3-4小时,洗掉血与粪便使皮毛柔软,再放温碱水中,把油迹和污物洗刷干净。2、熟制:调配鞣制原液。取明矾30克,食盐10克,水60克,一起充分溶化即可。使用时将100克鞣制原液兑70克水稀释,把家禽皮张浸泡其中,其后每天加一次原液,使浸液逐渐变浓,经常翻动皮张,使其浸匀,3-5天后,以手拧紧皮张一角,如出现不透明的白色,则已熟好,否则延长浸泡时间。3、修整:把熟制好的皮张从浸液中捞出,钉在阴凉通风的地     

新型豆腐加工方法

一、绿豆凝剂豆腐1、选料去杂：选不霉烂、蛋白质含量高的大豆过筛，去掉尘土和杂质。2、泡豆磨浆：用20℃的水浸泡大豆8—9小时，至手掐豆烂无硬感时为     

米豆腐的加工方法

米豆腐爽口好吃,既可凉食,也可烹调热食。制作米豆腐投资少、收益快、技术简易,是致富的好门路。1、备料:按计划成品量备足无杂质的优质籼米(整、碎米均可),切勿用粳米和糯米;再选用相当于米量2%—3.5%的无杂质干净石灰,新鲜石灰最好。2、泡米:籼米剔除杂质,清水淘洗     

柑桔的几种加工方法

(一)桔饼糖。选个头中等,颜色红鲜,无干巴、无伤痕的红桔,装在竹筐内放进装满清水的缸中,轻轻旋转洗净柑桔上的泥土和污物,同时磨洗掉皮上的油泡,然后取出晾干明水,用小刀在每个桔子上划5—6道纵形口子、刺破深度为桔径的1/     

一种加工精密小孔的工艺方法

本文介绍了一种加工直径在Φ10m m 以下、尺寸精度要求为H7 - H8 级小精孔的方法.本工艺适合于单件小批零件的加工,具有工艺简单、效率高的特点.     

山楂果的加工方法

(一)山楂蜜饯。挑选大小均匀、无损伤的山楂果洗净后,投入70-80℃热水中微烫数分钟,捞起沥干,拣去果核、果柄等物,再取洁净的白糖加水配成浓度为65%的糖液。煮沸后边煮边滴入冷水,除去糖液表面的泡沫,并经过滤。40-50千克的山楂,需白糖55千克。将滤净的糖液煮沸(用量一般为山楂的1倍多     

盆栽花卉水晶土的加工方法

如今一种奇特的花卉无泥土栽培工艺技术,即五彩水晶土花卉栽培,均已在花卉种养业中悄然兴起。这种五彩水晶土的出现,为花卉业提供了一种具有装饰、园艺、玻栽、盆栽等多功能化,从而能在很大程度上替代传统泥土栽培,既卫生美观又能长期保水,也从根     

软包装蒜瓣加工方法

(1)剥皮挑选饱满的整蒜瓣、剔除霉烂、空壳、虫蛀等次品,切除根部的蒂及须根,投入简易剥蒜皮机,经摩擦搅动脱除表皮。不易去掉的内层膜,留待盐液浸渍后漂清时脱尽。(2)浸腌去皮蒜瓣用净水淘洗两遍,沥干水分进行腌制。腌液的重量比配方是:蒜瓣85%、酱油8.5%、麸醋2.1%、盐1.7%、糖2.7%,其中盐、糖可根据需要有所侧重。各配合料混合均匀,装进陶瓷或搪瓷     

青貯饲料加工方法

青贮是青绿饮料贮存的一种最好方法，其经济价值较高。可为家畜，家禽长年供给青饲料。     

几种果脯蜜饯的加工方法

(一)蜜枣北方蜜枣制法。1、选料选形大、核小、上下对称、肉质肥厚疏松、皮薄而韧的枣果。如河北大枣、小枣等。枣果一般在七月中旬,色泽由青转白,熟度适中时。2、处理枣果分选、清洗后,用划皮器纵划刺缝,然后熏硫2—3小时,硫磺用量为原料重的0.2％,以青枣全部发黄、挤出的汁液为乳白色、枣果柔韧即可,也可用含二氧化硫0.3％—0.6％的亚硫酸溶液浸泡2—3小时。3、