蕨菜的人工繁殖

蕨菜,俗称蕨苔,又名如意菜,属凤尾科多年生草本植物。其营养丰富,每100克蕨菜中含蛋白质1.6克、维生素1.3克灰分0.4克、钙24毫克、抗坏血酸35毫克、铁6.7毫克、胡萝卜素1.65毫克、水分86克;蕨菜还可入     

紫背菜高产栽培技术

紫背菜,也称紫背天葵,菊科三七草属多年生宿根草本植物,是一种无公害特色蔬菜。其栽培技术如下:1、地块要选好:紫背菜适宜于排水良好,富含有机质,疏松,保水保肥能力强的微酸性土壤上生长。忌在过酸,过碱,过粘,过板结,无水源的地块上种植。2、培育健壮苗:紫背菜通常采取扦插繁殖。春季秋季从健壮母株上剪取成熟嫩茎作插条,摘去基部叶片,插于湿润沙床中,半个月左右可成活。夏天扦插,要     

松树针叶是畜禽的好饲料

一、营养成分：据测定，松针叶中含粗蛋白6．69％、粗脂肪9．8％、粗纤维29．5％、无氮浸出物37．06％、灰分2．86％。维生素含量极为丰富，每公斤松针粉含胡萝卜素88．76％克、硫胺素3．8毫克，核黄素17．2毫克，维生素C41毫克，     

红薯叶保健功能多

红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2．28克、脂肪0．2克、糖4．1克、矿物质钾16毫克、铁2．3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6．42毫克、维生素C0．32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。     

养心草的营养价值及采摘食用

养心草是近年来一些高档筵席上的珍稀佳蔬,堪称21世纪家庭餐桌上的绿色保健蔬菜。养心草,另名有黄菜,养心菜,土三七等。其营养价值高且比较全面。每百克食用部位含蛋白质2.1克,碳水化合物8克、粗纤维1.5克,脂肪0.7克,胡萝卜素2.8毫克,维生素 B10.05毫克。维生素 B20.31克,维生素 C95     

海带可口的制作方法

众所周知,海带味道鲜美、营养丰富,100克海带中含有蛋白质41毫克,磷1080毫克,铁750毫克,海带中维生素B和维生素邑的含量也很高,     

玻璃杏仁罐头的生产技术

杏仁的营养物质很丰富，据分析每百克可食部分中含有蛋白质24．9克，脂肪49．6克，碳水化合物8．5克，粗纤维8．8克，灰分2．4克，钙140毫克，磷352毫克，铁5．1毫克，胡萝卜素0．01毫克，抗坏血酸10毫克。该产品制作工艺简单，易掌握，且不用杀菌，适合中小型罐头厂生产，现将其生产技术简述如下：     

夏令黄鳝赛人参

俗话说:"夏令黄鳝赛人参"。时入夏天,又到了食黄鳝的好时节。黄鳝,又名长鱼,我国除青藏高原之外,各地均有分布。黄鳝体形细长,头部较大,呈圆锥形,腹部以前为圆筒形,尾部尖细侧扁。体粘滑无鳞、无须。黄鳝营养丰富,据分析,每100克鳝肉中,含蛋白质18.8克、脂肪0.9克,磷150毫克、钙38毫克、铁16毫     

黑地瓜川山紫及高产栽培技术

川山紫是我国科技人员从日本川崎农场引进繁育成功的特色地瓜新品种,因薯皮紫红,肉色紫红,接近紫黑色叉称黑地瓜。(一)品种特性:(1)薯叶深绿,叶脉紫红,茎蔓生根力强,定植成活率高。(2)薯皮呈紫红色,鲜薯薯肉紫红,煮熟后薯肉呈现紫黑色,食感面沙适口。(3)结薯多而匀称,每株3—5块,单薯重200—500克,春薯一般高产3000     

无公害蔬菜紫背天葵的栽培技术

紫背天葵别名血皮菜、红玉菜、观音苋等。菊科三七草属的半栽培种，宿根常绿，多年生草本植物，原产我国南部地区，近年来引入北方的华北、东北等地。紫背天葵生长健壮，病虫害较少，管理粗放，可免施农药。以嫩茎叶供食用，质柔细滑，脆嫩可口，是一种高档蔬菜。     

春暖进补多把香菇吃

香菇,味道鲜美,香气沁人,营养素含量丰富,每百克香菇中含蛋白质12克至14克,在植物蛋白质中仅次于大豆;含碳水化合物59.3克,所含热量比米、面要低,略高于蔬菜,属低热量食物;含钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克;还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。香菇还含有人体营养所需的18种氨基酸,其中人体不能自行合成、必须从食物中摄取的有7种。     

发展松针饲料、市场前景看好

松针营养丰富、种类平衡齐全。据林业科研部门测定,黄山松松针含粗蛋白10%以上,马尾松、黄山松松针叶中的胡萝卜素含量为每千克273毫克以上,还含有丰富的钙、磷等。此外,微量元素的含量也不低,一般松针每千克含钴0.069毫克、铜3.5毫克、锰15.9毫克、锌15毫克、镁23毫克。另     

森林蔬菜蕨菜的栽培

蕨菜属凤尾蕨科植物,取其幼嫩茎叶作蔬菜,质脆滑嫩鲜甜可口,营养价值高,每100克蕨菜中含水分86克、蛋白质1.6克、脂肪0.4克、碳水化合物10克、粗纤维1.3克、钙24毫克、磷29毫克、铁6.7毫克、胡罗卜素1.6毫克及维生素 B、C 等蕨菜的药用价值也很高,能治风湿、利尿解热、对漫性关节炎、头晕、失眠、高血压等病都有较大的疗效。     

海参保健食谱

海参，为海味八珍之一，其味道鲜美，是宴会上的名菜，自古以来的喜庆筵席，往往用海参和鱼翅作“头道菜”，称为“海参席”或“鱼翅席”。海参之所以被称为“海珍”，不仅因为捕捞不易，更重要的是因为它是一种“高蛋白、低脂肪”的食品。据分析，每１００克刺参中，含蛋白质１４．９克、脂肪０．９克、碳水化合物０．４克、钙３５７毫克、磷１２毫克、烟酸０．１毫克、碘６００微克。还含有胡萝卜素、海胆紫酮、虾黄素等。此外，海参还含有多种人体所必需的氨基酸。近年研究认为，人体衰老是与体内软骨素减少有关，而海参含有大量软骨素成…     

香菜的药用

香菜,学名胡荽,又名芫荽。每100克香菜含蛋白质2克、碳水化合物6.9克、脂仿0.3克,钙170毫克、磷49毫克、铁5.6毫克、胡萝卜素3.77毫克,维生素C41毫克以及硫胺素、核黄素、尼克酸等。此外,还含挥发油、右旋甘露醇、黄酮甙等。香菜,芳香健胃,驱风解毒,有促进血液循环的作用。《本草纲目》说:“胡荽辛温香窜,内通心脾,外达四肢。”《罗氏会约医镜》说:“辟     

丝瓜可治多种禽畜疾病

丝瓜性味甘凉、无毒,有止咳平喘、清热利尿、解毒凉血、通经活络等功效,其根、藤、叶、络、瓤亦可入药,可治多种禽畜疾病。(1)鸡痘:剥去结痂,将鲜丝瓜叶捣烂取汁涂搽患处,每天早、晚各1次,6—7天可愈,鸭子中暑:用丝瓜叶500克、鱼腥草150—200克、路边野菊350—400克,捣烂拌在饲料中喂100只鸭;或取丝瓜叶、苦瓜叶、鱼腥草、马鞭草各适量,揉汁给鸭滴服,     

食药俱佳话苦瓜

苦瓜不仅是蔬菜,也是良药。 苦瓜嫩瓜的营养价值很高。每100克嫩瓜中合水分94克、蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.6～3.5克、粗纤维1.1克、维生素A18～22毫克、维生素B0.7毫克、维生素 C56～120毫克、尼克酸0.3毫克、钙18～22毫克、磷19～32毫克、铁0.6毫克,此外还含有多种氨基酸和胡萝卜素等营养成分。苦瓜在成熟过程中各种营养成分含量都会下降,因此以食用嫩瓜为佳。     

家庭无土种植蔬菜（外一条）

(一)蔬菜的选择：可以无土栽培的蔬菜很多．如西红柿、黄瓜、苦瓜、草莓、樱桃萝卜叶菜类有：生菜、四季小葱、芹菜、香菜、小白菜、小油菜、空心菜、茼蒿、芥兰、茴香以及紫背天葵等。这些菜的成熟期长短小一,果菜类一般3—5个月(黄瓜最短,2个多月)。叶菜类一般2-3个月、     

紫背天葵红色素理化性质的研究

本文对紫背天葵红色素耐光、耐热、耐氧化及还原稳定性进行了研究,并考察了部分常见食品添加剂及常见金属离子对紫背天葵色素的影响。     

盆栽钙果红艳艳

山东省苍山县贾庄乡东楼村祝英玮,今年培育了钙果盆景一千余盆,每盆以50—200元的价格被抢购一空,收入8万余元。钙果因其含钙量居水果之首而得名。侏高0.3—1米,4—5月开花,花白色或粉红色,单粒重5—10克,酷似欧州大樱桃。结果密密麻麻。味似李子,甘甜微酸。每百克鲜果中钙、铁和VC含量分别为60毫克、1.5毫克和47毫克,是苹果的7倍、6倍和23.5倍。钙果