春茶入馔

春茶是一年中品质最好的茶,通常所说的新茶也主要指春茶;以茶入菜,就是把茶叶当作香料,取茶的色、香、味,与其他材料一起,或炒、或蒸、或煮、或腌、或熏、或凉拌,制成风味别致的菜肴。茶菜是茶文化的延伸,是茶与菜肴的一次联姻,还可以去肥腻以调理不适的肠胃。     

茶之道

几片纤叶,半瓢清泉,竟然能荡漾出百般滋味、万千风情,除却茶之一物,世间恐怕难以再有他者可以如此让人心旷神怡了。唐代的杨华在《膳夫经手录》中写道:"累日不食犹得,不得一日无茶也。"中国是茶的故乡,在某种意义上,茶可以说是中国的国饮。中国人爱茶,上至帝王将相、文人骚客、诸子百家,下至贩夫走卒、平民百姓,无不以茶为好。中国人亦爱品茶,既然是"品",便各有各的说法了。     

新的美容佳品——茶叶

现代科学证实,茶叶含有很丰富的营养价值和独特的药理功能,具有抗癌、减肥作用,列全球四大饮料之一,可是你知道吗?茶叶还是美容的佳品。一、茶浴美容。茶叶的主要成分有咖啡因,茶碱、鞣酸、可可豆碱等,茶浴具有护肤功效,特别是皮肤干燥的人,经过几次茶浴浸洗之后,皮肤会变得光滑细嫩。茶浴简便易行,在浴盆中冲泡茶叶水即可,浴后全身还会散发出茶叶的清香,也是一种美的享受。     

崂山茗圃芳草肥 晓阳春茶味更香

春来茶香,嫩嫩的黄金芽萌发在峻山碧水间,崂山的茶圃上飘来缕缕清香。"摘鲜焙芳旋封裹,至精至好且不奢",春天里新鲜的早荼是茶友们的珍贵饮品,风俗贵荼,茶之名品益众,晓阳春崂山大田春茶等正宗崂山春茶成为大家喜爱的放心茶.而每年第一锅晓阳春崂山茶更是春季众望所归的头彩。     

一盏香茗,细品清欢——张广善与茶盏收藏张广善与茶盏收藏

苏轼曾以"人间有味是清欢"来形容茶的妙处。千百年来,茶在文人墨客的唇间笔下,幽幽散发着清隽淡远的香。一盏在手,茶气氤氲,其中的闲适与惬意就全然入心了。据考古和文献资料证明,茶盏在东晋时已有制作,器形为直口直腹壁,饼状平底足,施青釉,开细碎纹片。唐及五代时期的茶盏以南方越窑和北方邢窑最负盛名。唐时南北茶盏均以敞口,斜直腹壁、玉壁形底足为常见器型。宋代茶风大盛,极为崇尚茶具的精美,特别崇尚建窑和永和窑的黑釉盏,连宋徽宗也不例外,他在《大观茶论》中直言:"盏色贵青黑,玉毫条达者为上"。这就是     

评刊表

荼,真正品茗的是心境,真正沉醉的是情感。早就想写一篇有关茶的文字。许多年了,嗜茶成瘾,须臾不可离开。也曾拜读过茶圣陆羽的《茶经》,却一直停止在喝茶饮茶的档次上,始终没能提升到会品茶的境界。初始饮茶,是在部队,一位来自九嶷山下的战友送我的家乡茶。战友跟我学习中学的文化课,进步很快,被选送到部队院校深造。战友的感激之情难以言表,那时还不时兴"撮一顿",就让家里寄来两包他父亲炒制的茶叶。战友说他家乡茶     

茶之清芬

茶之清芬,壶之质美温润。爱茶爱壶只恐是我前世的回忆,今生却又得一好友,力劝我好茶,其它之饮品皆不比茶。记得两年前曾到过有一个小小的壶之天地,屋里音乐似松风叶唱、泉水涓涓,有一身着     

茶博士王盛的“茶世界” 萬里飄香

正他是茶学博士,专业学茶,是集种茶、制茶、评茶于一体的近代茶人:他,是崂山茶"改绿做红"第一人,将青岛一支独放的崂山绿茶做成百花齐放的众多茶品;他,是茉莉红茶的创始人,打破传统,创新茶品,引领潮流:他,以茶入撰,将茶和餐完美融合,创新出独特的茶膳系列菜品他,春风化雨,培养出了中国最小的茶艺师,教育、培养出了众多优秀"小茶人";他,将"品茶讲堂"开到社区、学校、机关,推广中国传统茶文化是他的宏大心愿和奋斗目标;他,以茶结缘,茶友遍布各个     

万里飘香创新茶品 续写茶道传奇

在风起云涌的茶业界,品牌间的竞争十分激烈,如何才能独立潮头,不仅需要深厚的功力,更需要打破传统,不懈创新。在岛城以至全省的茶业界中,有一个响亮的名字--王盛,他不仅是青岛万里飘香茶业公司的品牌创始人,同时还是国家高级茶叶审评师、茶学博士。爱茶、学茶、懂茶、制茶,是王盛与茶之缘的升华轨迹和事业主线。投身茶海,王盛一路走来,闯出了自己在茶业界的一片天,稳固了其难以撼动的领航地位。近几年,万里飘香在"香"字上下足了苦     

去日本,买一把铁壶

正近年,日本铁壶成了茶友圈的新晋"网红",拥有一把品质上乘、工艺精湛的日本铁壶,已经列入了很多茶友的心愿单。在日本,铁壶不仅是日常用品,也升级为艺术品、收藏品,进入很多茶道发烧友的收藏名单。随着日本铁壶在中国的普及,一些日本知名堂口的收藏级铁壶也渐渐出现在国内的拍卖市场上。日本铁壶最早可追溯至江户时期,作为日本     

【安化黑茶】——茶文化之经典

湖南黑茶,源于安化,盛于益阳,历史悠久,自唐宋以来即盛名天下。据文献记载:"其色如铁,芳香异常,渠江薄片,烹之无渣。"所谓铁色即安化黑茶。时兴为"贡品"。自五百余年来,安化成为中国黑茶的中心,素有"唯茶甲于诸州"之美誉。所谓安化黑茶:是以湖南安化境内的茶树鲜叶为原料,在当地独特的地理、气候环境下,经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等古法工艺制作而成的黑毛茶及再加工茶的总称。安化怡清源茶业有限公司是茶界知名企业,产品获黑茶第一个"中国驰名商标"品牌。该企业集茶叶研发、茶     

佳节赠香茗 健康度中秋

"皓月当空洒清辉,中秋良宵念挚心"。在中秋,月饼,本是声名赫赫的独权使节。但在近几年,茶渐露头角,风头日健,月饼的地位动摇了,虽无被取代之虞,强权却显见渐次削弱。从茶物事感悟,散淡的,反而蕴藏着掖不住的强劲。喝茶之风日渐炽盛,提拔了茶身居传情达意的大使要职。茶已经成为最佳的感情纽带。     

晓阳春采茶游

正随着春茶季大幕开启,一年一度茶山行,成为茶山最重要的事情,全国各地的茶人像候鸟一样,从四面八方奔赴崂山茶山。茶山行,是了解崂山茶生态环境,人文环境、当地风土民情的一个极好体验。茶要喝,茶山依旧要行。在晓阳春生态茶山,每一棵茶树都由山泉水止渴,每一条路都不允许有丝毫的车辙,我们保证了每一滴水的自然与纯净,也保护了每一寸土壤和空气不受污染,让您体验一个不一样的原汁原味的茶山游,让您的春天更加绚烂多姿……     

“晓阳春杯”青岛首届最美茶园摄影大赛——春季赛获奖作品选登

正中国,是茶的故乡。青岛茶历史悠久,源远流长,在几百年的历史长河中积淀了丰富的文化内涵,托情寓义、理性升华,个性独具、形神完美,极具大家风范,在中国茶史上有着特殊的地位。为了弘扬中国茶文化,提升青岛茶在全国的知名度和美誉度,打造青岛茶品牌,树立青岛茶形象,展示青岛风光,发挥本土优势。由青岛市茶叶协会、青岛画报、青岛市摄影家协会联合主办,青岛晓阳工贸有限公司协办的"晓阳春杯"青岛首届最美茶园摄影大赛的春季赛圆满结束,现     

三道茶

写罢了"茶"字,忽然想起了鲁迅先生的一句话;"有好茶喝,会喝好茶,一种清福。"由于苏、浙、闽、皖都有一些文友,他们到时候总能捎来一些上好茶叶,因此,除了《红楼梦》中警幻仙子的产于放春山遣香洞、煎以仙花灵叶上的宿露的"千红一窟"不知何味以外,其他诸如龙井、毛尖、大红袍、铁观音,庐山云雾、金奖惠明、顾渚紫笋、莫干黄芽等等,都曾领略过。看来,前半句"有好茶喝"倒也当得;只是,喝则喝矣,对于茶艺却     

东李茶城邀您共品天下名茶

捧一盏清茶,任丝丝幽香冲淡浮尘,沉淀思绪,体会人生。其香泽荡心灵,其味超尘拔俗。茶事是事,事到无心皆可乐:茗品须品,人非有品不能闲。品茶,品好茶,品味四季韵味,品淡人生精彩。茶如人生,句短味长。     

马市中的辽商是个啥样形象

《琵琶行》里有那么句话：“商人重利轻别离,前月浮梁买茶去,去来江口守空船。绕船月明江水寒。”唐朝时茶、马、丝是民间商人、商帮的大宗买卖。而且为了赶上商机,维护货源和通路,商人的时间表是自己无法把控的,即使冷落了家人,也没有办法。为了掌控商机无一不起早贪黑。汉地的商家犹自如此,边地马市的商人、商帮,就更要做弄潮儿,把马市研究透。才能有利可图。     

茶女人赵艳

苏东坡说:从来佳茗似佳人。得茶之道的女人,如一杯清亮、澄澈、甘醇的佳茗,令人回味有着茶一样清新悠远的美。眼前的茶女人赵艳,清秀隽美、轻盈飘逸、宁静柔和,有一种别具妙韵的美丽和风情。赵艳的身份颇为繁复——山东省茶文化协会常务理事、曲阜国际孔子茶文化促进会常务副秘书长、高级茶艺师、青岛市劳动保障局技能培训中心特聘茶艺教师、青岛太清上远茶厂合伙人、崂山茶艺和禅茶一味茶艺的创始人……,这些符号全部与茶有关,因此称呼赵艳为茶女人,几乎是再合适不过的美誉了。     

茶道的思想

茶道思想的根源论及茶道的思想,首先不容忽视的是茶本身具有的药用价值,特别是提神效果。茶道之所以是以饮茶这一嗜好为核心,其必要条件就是上述的药用价值。果汁或可乐是不会具有这种成为“茶道”的要素的,从这种意义上说,如果去掉茶本身所具有的效用和由此而产生的生物反应,那么就谈不上茶道和茶道的思想了。此后的梦窗周师提出,茶乃“散蒙醒眠,道行之资”(《梦中问答》),这种认识是完全正确的。所谓茶道,只能是基于茶本身的性质所产生的实用性,升华到茶礼,由此而创造的世界。与茶的这种药用性相关,有必要涉及中国宋代饮茶的风俗。曾将抹茶法传到我国的荣西大师亲身体验过这种风俗。田中美佐氏曾以荣西在《吃茶养生法》下卷中提到桑(汤),论及了吃茶法为理由,指出这种吃茶法与宋代向客人献茶和汤(药)有关(《宋代的吃茶·吃汤》,载《淡交》1986年3月)。就是说,客人来了,先上茶,在     

春风窈窕迎香茗 东崂瑞草称茶魁

汲取山水之精华,秉承名山之灵性,呈纳大海之情怀,融通文化之春风。崂山晓阳春茶不仅以芳香鲜美而闻名,更以传承灵圣之道和弘扬崂山文化而名扬八方。在崂山,独特的环境,肥沃的土地,优质的水源培育出的崂山茶,色、香、味、形俱佳,名扬海内外。在一年四季中,春季的茶叶最为珍贵,尤其是经历了今冬特殊的天寒地冻和干旱,崂山春茶便更是茶友们心中最珍贵的珠宝。