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一、原料配方:(1)黄豆50公斤,面粉2公斤,米曲精15克。原料与盐水比例1:1.8;(2)香山奈10克,陈皮5克,公丁香3克,砂仁4克,香排草2克,白酒250克,红砂糖2000克。 相似文献
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问:许多人喜欢吃豆制品,有肾脏病病人能不能吃豆制品呢?答:豆制品的主要成分是黄豆,所以,要了解豆制品,首先要了解黄豆。黄豆是含有丰富蛋白质的食物,每100克黄豆中含有蛋白质36.3克,而同等重量的瘦猪肉和牛肉分别含有蛋白质16.7克和20.2克,可见黄豆的蛋白质含量并不低于动物蛋白,不仅如此,黄豆还含有多种有益成分,如大豆皂苷、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等,对降脂、降血糖及改善血管硬化等均有好处。 相似文献
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一、原料:鲜鹌鹑蛋700只、生石灰1750克、黄丹粉19克、食盐200克,碱面470克、茶叶200克、松柏枝120克、草木灰20克,水6250克,生石灰以未受潮,体积大,重量轻,无杂质为好。黄丹粉有毒,量不宜多,不能受潮。二、制 相似文献
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庆阳市产几种野生蔬菜营养成分分析 总被引:1,自引:0,他引:1
采用2,6-二氯酚靛酚滴定法、蒽酮比色法、微量凯氏定氮法分别对庆阳市产的荠菜、蒲公英、紫花苜蓿、香椿、地木耳五种野生蔬菜的维生素C、总糖、粗蛋白含量做了定量测定.结果表明:地木耳、香椿、紫花苜蓿、荠菜的Vc含量均高于一般栽培蔬菜;地木耳、香椿总糖含量较高;香椿、荠菜、蒲公英、地木耳的粗蛋白含量平均高出一般栽培蔬菜的2~3倍.这些野生蔬菜营养价值高,并有一定的医疗保健作用,具有良好的开发利用前景. 相似文献
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荠菜,我国南北各地均有野生,十字花科荠菜属,一年生草本植物。据资料介绍,荠菜属高钙野菜类型,每100克含钙1134毫克,含铁85毫克,其药理功能和营养价值都比较高,可蒸着吃,做汤做馅,味美可口,一般市场售价每公斤8—10元,人工种值效益可观。 相似文献
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(一)、仔猪每天喂鸡蛋一个,洗衣粉50克,每天可增重0.5公斤左右(二)、把松针粉碎后,在猪的日粮中加放5%,日增重23%左右.(三)、大麦芽80%,何首乌10%,贯从10%.粉碎拌匀在猪的日粮中加入5%,日增重可提高25%左右,(四)何首乌、白芍,杜仲、神曲、麦茅,苦参各等份共研为未,在日粮中加入50克可增20%左右。(五)用尿泡胀的黄豆50-70%粒, 相似文献
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泡豆:5公斤黄豆加35°温水10公斤。冬天泡12—14小时。夏天泡5—6小时,春秋天泡7—11小时。(一)磨浆:磨两遍,要求越细越好。如用浆渣离机可省去煮浆、手工过滤工序。(二)煮浆:煮后几分钟用勺子扬浆,防止外溢、糊锅。当有泡沫产生时,用5公斤开水加50克植物油滴入锅内,泡沫自然消失。(三)过滤:分2—3次加水,挤干即可。(四)点浆:把豆浆加热至沸,降到30℃。加入70-80克 相似文献
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