名厨献艺

原料:带骨鸡肉500克,水发:黄花菜200克,葱段30克,姜片20克,绍兴酒75克,酱油100克,白糖30克,味精、水淀粉适量。 做法:1.先将鸡肉洗净切块,黄花菜去根,洗净。 2.将鸡块拌少许酱油下热油锅中冲炸一下捞出,放在炒勺中,加入清水500克再放葱段、姜片、     

营养配餐养肝明目润秋燥

海带炖豆腐 　　原料干海带100克,豆腐200克,精盐、葱末、姜末适量. 　　做法海带用温水泡发洗净,切成片;豆腐切成丁.炒锅内放底油烧热,下入葱末、姜末煸炒一下,加入适量清水,下入海带、豆腐,烧开后用小火炖10分钟,加精盐再炖20分钟即成.……     

可降血脂的靓汤

海带木耳肉汤:取海带、黑木耳各15克,瘦猪肉60克,味精、精盐、淀粉各适量。猪肉切成丝或薄片,用淀粉拌好,与已切丝的海带木耳同入锅,加水适量煮沸,下入味精和精盐,搅匀即可。 百合芦笋汤:取百合50克,罐头芦笋250克,黄酒、味精和精盐、素汤各适量。先将百合发好洗净,锅中加     

熟制小兽皮法

家庭有了猫、兔、狗等小兽皮,如果你想自己熟制,用明矾熟制法最简单易行。方法是:先将生皮子放在清水中浸5小时,除掉血、粪等脏物,然后用刀刮去皮上的残肉、脏物,再放在温热的碱水中刷洗除去油脂和污物。接着配好鞣制原液:明矾3份、食盐1份、水6份。使用时将1份原液用7份水稀释,再将兽皮     

给塑料容器除臭

先在海绵上倒些番茄汁,再用海绵将番茄汁擦到容器内侧,然后用添加了洗涤剂的温水清洗容器和盖子,再用清水洗净后放在阴凉通风处自然风干。两天后,塑料容器的臭味便会荡然无存。(071132)     

养肝明目润秋燥

海带炖豆腐原料干海带100克,豆腐200克,精盐、葱末、姜末适量。做法海带用温水泡发洗净,切成片;豆腐切成丁。炒锅内放底油烧热,下入葱末、姜末煸炒一下,加入适量清水,下入海带、豆腐,烧开后用小火炖10分钟,加精盐再炖20分钟即成。功效补中益气,消肿利水。营养成分蛋白质16克、脂肪5克、碳水化合物25克、胡萝卜素240微克、维生素B10.09毫克、维生素B20.16毫克、维生素E6.25毫克、钾1010毫克、钙178毫克、铁8.5毫克。     

衣服生霉怎么办

发现衣服上生了霉斑,可采用下面几种方法处理: 一、棉线衣服出现霉斑:用几根绿豆芽,在有霉斑地方反复揉搓,然后用清水漂洗干净,霉点就除掉了。 二、呢绒衣服出现了霉点,先把衣服放在阳光下晒几个小时,干燥后,用刷子将霉点轻轻刷掉就行了。如果衣服因油渍、汗渍而引起发霉,可以用软毛刷蘸些汽     

花生碎素菜羹

调料:盐、味精、胡椒粉、香油各适量。 做法:1.将新鲜的菠菜放在清水中浸泡4—5分钟。2.把去皮花生放在60℃油中炸酥,出锅拍碎待用。3.将菠菜取出滴净水分,切成碎末。4.取汤锅放入蔬菜碎及适量的水加热,烧开后加入调味品,勾玻     

油焖野山菌

主料::野山菌(如老人头)500克,油菜心300克,葱、姜少许。 调料:盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、料酒、酱油、香油各适量。 做法:1.老人头放在清水中浸泡8—10分钟,取     

泥鳅钻豆腐

“泥鳅钻豆腐”的原料主要是小泥鳅(大凡小的东西营养特别丰富,如童子鸡、童子甲鱼等)、嫩豆腐块。其做法是:先将小泥鳅在清水中养几天,每天早晨换清水1次,让其排尽粪便,然后倒在筲箕(或沥水的篓)中,让流水冲洗净,再放进清水盆中,乘泥鳅饥饿之时,在     

消毒柜的使用

使用安全的接地插座:消毒柜所用的插座,一定要有可靠的接地线的三眼插座,严禁用没有地线的二眼插座替代。 放置在清洁、干燥的环境中使用:消毒柜应放置在清洁、干燥的环境中使用,而不能放在易污染、潮湿的环境中,因为油烟、煤气等会使消毒柜外壳生锈。 不要将腐蚀性物质滴落在外壳上:应尽量避免将盐、醋、洗衣粉、菜汤等腐蚀性物质滴落在消毒柜外壳上,以免造成柜体生锈,万一不小心弄脏了,先将中性合成清洁剂喷在污渍上,再用毛巾轻轻擦去,最后再用清水洗过的毛巾擦去清洁剂。不要使用强腐蚀性清     

安全使用电热水瓶

1.不重复煲隔夜水,在每次烧水前倒出剩水。 2.当水沸腾时,水蒸汽会从盖顶的小孔冒出来,此时切勿将手放在水瓶上,以免被喷出的水蒸汽灼伤。 3.清洗前必须先把插头拔出来。不用热开水期间,可用插座上的独立开关按钮截断电源,既安全又省电。 4.由于清洗比较困难,除清水外切勿将其他液体如牛奶及茶放入电热水瓶中加热。     

熊胆鉴别经验

1.水试:取一玻璃杯,装满清水,取一小块熊胆仁,轻轻放在杯中,先见浮于水面,很快在水中徐徐溶解,有盘旋曲折的一条黄线下垂,直达杯底不     

海蜇吃法

一、凉拌海蜇:海蜇皮放在清水里浸泡4—8小时,再用清水充分洗除海蜇上的杂物,而后切成细丝,再用冷开水洗涤1—2次,放在盆内,加入适量酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味,充分拌匀,即可食用。宜佐餐酒肴,具有清凉可口的特点。 二、番茄海蜇:烧热菜锅放素油。将经过浸泡,充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内,立即加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后,添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱),旺火     

四种蜜饯加工方法

一、胡萝卜蜜饯 1.选料:选择大小均匀的新鲜胡萝卜为原料,切去秧子和须根后用清水洗刷,洗至表面清洁为止。 2.去皮、切块:人工刮皮或将清洗过的胡萝卜放在滚热的开水中烫几分钟,捞出后装入土布做的口袋内,揉搓去皮。然后切成3厘米左右的小块以备浸煮。     

衣服生霉怎么办

棉质衣服出现霉斑,可用几根绿豆芽,在有霉斑的地方反复揉搓,然后用清水漂洗干净,霉点就除掉了。 呢绒衣服出现霉点,先把衣服放在阳光下晒几个小时,干燥后,用刷子将霉点轻轻刷掉,就行了。因油渍、汗渍而引起的发霉,可以用软毛刷蘸些汽油在有霉点的地方反复刷洗,然后用干净的毛巾反复擦几遍,放     

金橘饼加工方法

配料:金橘2千克,白糖1千克,水适量。制法:选用新鲜不腐烂的金橘果,剖裂压出果核。用0．2％的澄清石灰乳浸泡数小时,使橘果硬化并除去涩味。用清水漂洗干净(最好是流动水),然后放在沸水中煮数分钟,取出沥干。另取50％的糖加水溶解,糖液     

海带的食用价值

海带,是一种营养价值极高的海洋蔬菜,它生长在高纬度的海域中。海带含纤维素、粗蛋白、碳水化合物、甘露醇、钾、碘等,是养生保健,再现活力的美食之一。据有关专家统计,长年食用海带的老年人,患病率平均低5％～8％,寿命平均高4～8岁。《本草纲目》记载:“海带主治水肿、瘿瘤聚结气、瘘疮、破积聚、治阴溃肿;含之咽汁,利水道,去面     

如何处理发霉的毛巾

正(1)把毛巾放入洗米水中浸泡一夜后,再按常规搓洗,就可除去霉斑。(2)先将长霉点的衣物放在日光下暴晒,用软刷清去霉毛,再用酒精擦,即可除去霉斑。(3)用浓热肥皂水反复刷洗,置阳光下晒一会,反复晾晒几次,待霉斑清除后,再用清水漂净。(4)用绿豆芽揉搓,然后用     

防止豆类生虫妙法

绿豆、蚕豆、红小豆保存一段时间,特别是春夏季节,很容易生虫。防虫办法:将新买回的豆子先放在沸水中烫一烫(半分钟左右即可),捞出,再用冷水