豆浆能煮鱼?——访鱼豆吉创办人李乐

<正>因为鸭脖子,所以北京人都知道湖北人爱吃辣的,因为清江鱼,所以北京人都知道来自鱼米之乡——湖北的鱼是真好吃。而我今天要讲述的这个土家族的小伙子——来自湖北宜昌的李乐,既能吃辣的,更了解什么鱼最好吃。2年前他来了北京,于是,北京多了一个吃鱼的湖北餐厅——鱼豆吉,北京人又多了一个了解湖北特色菜的窗口。鱼豆吉做的是鱼,难道北京做鱼的餐厅还少么?鱼豆吉的鱼好在哪里?想要搞清楚,就需要了解鱼豆吉的主打菜——豆浆煮鱼。     

轻松一刻

臭鱼 有一个人到市场上去买鱼,他随手从鱼摊上拿起一条鱼在鼻子上嗅了嗅,卖鱼的人怕他闻出自己的鱼不新鲜,就生气地说：“先生,你不买鱼没关系,还闻什么？”那人回答说：“我没闻,我是跟鱼说说话。”“你跟鱼说了些什么？”“我问鱼,海里最近有什么新闻？”“鱼怎么说？”“鱼回答我说,它不知道海里的新闻,因为它出海很长时间了!”     

做一条反方向游的鱼

换个方向就是第一 惠普的职业理念让人印象深刻：“换个方向就是第一”,即“做一条反方向游的鱼”。 “做一条反方向游的鱼”,这种逆向思维的一个核心即换位思考。职业人如果不仅仅是从个人角度出发,而是换一个思路,学会站在公司立场上考虑问题,反倒更容易脱颖而出。     

“鱼”意深长

老京城人喜好尝鲜儿,还特讲究个老礼儿。拿吃鱼的事来说吧,逢年过节,满屋子人、满桌子菜,必定有一条烹制的活鱼上桌。怎么说来着,叫“无鱼不成席”,“连年有鱼”。     

渔夫与银行家的对话

银行家在一个小渔村碰到了刚刚靠岸的一艘小渔船,船上只有一个渔夫,船上栽着几条大的金枪鱼。银行家问他捕到这些鱼需要多少时间。渔夫回答说,“要不了多少时间。”银行家又问,“为什么不多捕一些鱼呢？”渔夫说,“这些鱼足够一家人吃了。”银行家又问道:“那你剩下的时间都做些什么呢？”渔夫说:“我睡个好觉,钓     

齐白石画白菜

齐白石是个很会过日子的人。他把历年画画挣的金条都装在一个小口袋里,坐卧不离。住在北京铁栅屋时,天明即起．家里人正洒扫庭除,齐老先生就到画室把荣宝斋的订件画了,然后再画其他订件,言不二价,按照墙上贴的润格来办事。世界之大,哪儿没有死皮赖脸的人,比如说：“齐老先生添条虾吧!”“齐老先生您受累!多画条鱼吧,我内人最喜欢鱼了!”齐先生也不说话,只是斜着看来客一眼,又不好当场驳人的面子,慢慢把笔濡墨,沉吟半晌,一笔、两笔,鱼、虾、蟹自画面跃然而出。但都不大精神,看着好像离水好几天,要翻肚子的样子。客人不解地问：“这虾怎么看着像死虾？”     

闲着也是闲着

一直在小地方生活,不了解王朔,也不了解北京人。读了王朔几篇骂名人的文章,一是不理解这么大的作家为什么突然准备长期骂人;二是对王朔那么随口拈来、人骨三分的语言感到惊奇。这几个月来北京工作,与北京人生活了一段时间,才突然醒悟──王朔是个北京人,他爱骂人,他骂得精彩,无非是表现了北京人的一般特征。 北京人像上海人一样,有大城市人那种优越感,从内心里看不起外地人。但是与上海人不同的是,北京人有“攻击性”。上海人瞧不起你,大不了偷偷小声说个“乡下人”、“小赤佬”。北京人可就不同了。你开的是外地牌子的车,即…     

可能·能够·应该--技术活动的有效性与合理性

自然变化有两种“不可能”:“相对不可能”与“绝对不可能”。人的技术活动可使天然自然的“相对不可能”转变为人工自然的“可能”。但技术并非万能,技术总有不能够做的事。技术“能够做”不等于“应该做”,技术规则应同伦理规则相结合,力求实现技术活动有效性与合理性的统一。     

城市“黑镜头”

“膀爷”又现街头—北京人叫“赤膊者”为膀爷,2。。2年,北京曾就“膀爷们”的不文明行为进行过讨论,人们也希望今年夏天不再有“膀爷”城市“黑镜头”@周明星     

梦想

北京人还有一个“北京大爷”的别号。这个别号,是说北京人有公子哥的习气。喜闲散,好游逛,心高气盛,是北京人的又一特色。认上死理儿,他就会生出一股犟劲,天王老子也不怕。在上山下乡的群体中,一般来说,北京知青很少受欺负。因为他们大多能说会道,胆子大,主意多,事急不怵动拳脚。相比之下,陕西人气大拳猛,但不大善言辞;上海人动嘴说事还可以,一遇拳脚,就会“君子不与小人斗”了。     

乾隆和“都一处”

驰名全国的北京“都一处”烧麦馆,是一个有着二百四十多年历史的老店。 最初,它是一个姓李的山西人开设的“李记酒馆”。由于“李记酒馆”招待顾客和气热情,酒味醇香、酒菜实惠,尤其有北京独一无二的马连肉、晾肉等小菜,色鲜味美,深受酒客的欢迎,买卖越做越兴旺。乾隆十七年（1752年）年三十,酒客稀少,大多数店铺早已关了门。可是“李记酒馆”却是不过子时不关门,它要做别人不做的生意。     

“重新认识鲁迅”“必然”论——评《论鲁迅的创作生涯》及其同调

一“重新认识鲁迅先生是历史的必然。如果我们这一代人不这样做,下一代人也会这样做的,何况我们这一代人现在才开始这样做,客观上,为时已经过晚了。”这是一九八五年第八期《青海湖》《论鲁迅的剖作生涯》(以下简称(《生涯》,未注明出处者,皆引自该文)的结束语。为什么要“重新认识鲁迅”?据说,“长期以来,……没有人明确地说出过鲁迅先生的创作究竟好在哪里,坏在哪里。”“好”“坏”不分,“说”而不“明”,如此认识,能不     

三字经（二）

几百年前,世界各地使用不同的历法制度,4月1日曾经被当作新年的第一天来庆祝——绝对不骗你!1582年罗马教皇宣布使用新历法并规定1月1日为新年的第一天。这个变化是艰难的,很多法国人不喜欢这种转变,或者可能他们根本没有听到这个消息。那些坚持在4月1日庆祝新年的人变成了玩笑和恶作剧的受害者,最常见的恶作剧是在他们的背后贴纸鱼。“身着”小鱼的“愚人”被戏称为“四月鱼”。     

蹲下来，找回失去的“性”福

现代人“吃有鱼”、“出有车”，生活幸福：可与此同时，不少人却很不“性”福。许多发达地区的男子出现性功能障碍，不得不求助药物，以至于“助性”药品充斥市场，且花样不断翻新。这究竟是怎么回事呢？根本原因在于现代人进入了一个误区，放弃了与生俱来的蹲姿才造成了这一现象。     

尊重生命

早就听说在西方某些国家,你想吃上活杀现做的生猛海鲜难于上青天。这自然不是说西方只出售冰冻水产而不售鲜活鱼蟹,而是西方“人性”所致。你若在水产柜选好了活的鱼类,过秤后鱼行老板立马会把鱼“打懵”,以免它在以后的过程中遭受“肉体折磨”!假若你有充足的理由必须带活鱼回家,那么鱼行老板会交待你得先喂晕鱼丸,然后再“杀生”,还必须看你买了晕鱼丸后才给你“打包”,否则他是宁可不做这笔生意的。西     

从原始移情到审美移情——艺术思维的心理基础

庄子与惠子游于濠梁之上。庄子曰:“鱼出游从容,是鱼乐也！”惠子曰:“子 非鱼,安知鱼之乐?”庄子曰:“子非我,安知我不知鱼之乐?”——《庄子·秋水》 作为人的庄子,怎么能体会出从容出游于水中的鱼的快乐?作为无感情的物的鱼,又怎么会被人认为具有从容出游于水的快乐?毫无疑问,这是移情作用.也就是人(庄子)把自己的情感(乐)投射到物(鱼)中去,情感与对象合为一体,从而达到物我同一。德国心理学家、美学家、移情说的主要代表里普斯曾反复论证,审美体验所得的快感是对自我的欣赏,是一种客观化的自我享受,“审美欣赏的特征在于它里面我的感到愉快     

城市的性别

如果都市也有性别的话,北京是男的,广州是女的。 在北京, 人的脾气和城 市的脾气都很 大,容易躁、 容易牛。北京城里是个人都能拍个胸脯,把天大的事应承下来(做不做、能不能做以后再     

克隆人“能做”与“应做”的伦理思考

有关克隆人的争议围绕“能做”与“应做”展开 ,“能做”与“应做”的问题实质上是科技与伦理的矛盾在克隆人身上的凸显。本文试图通过分析论证表明 ,克隆人即使在技术上能做 ,在现实的伦理秩序层面也不应该做。这一结论并不是外界的强加 ,相反 ,它是关于克隆人“能做”与“应做”本身的伦理蕴含     

向鱼问水

成语里南“与虎谋皮”，我画的是“向鱼问水”。画挂在墙上，来人总问这是什么意思，我对不同的人或答：有鱼的地方必然有水，海在哪儿，河在哪儿，塘在哪儿，泉在哪儿，人问鱼，鱼都知道。     

“洋打工”兵临北京城

不久前,来自美国的护士陆薇佳通过了用汉语进行的护士资格考试,拿到了《中华人民共和国护士执业证书》,成为第一位取得中国执业资格的外国护士。陆薇佳是去年应聘来到北京一家医院做助产顾问的。现在,京城不少机构都聘请了外国职员为北京人提供各种服务。北京人对他们的昵称是“洋打工”。