烹珍馔 调百味 中国人的烹饪美学

中国美食为何能够享誉世界?一个重要原因在于中国精致而丰富的烹调技艺。烹是烹饪技法,是炒、炸、烤、涮、煮、煨、蒸、焖……调是调和五味,是盐、糖、醋、酱、葱、姜、椒、桂……数千年间,中国人不断探索各种烹调方法,在制作过程中对原料、火候、味道、造型精益求精,创造出了属于中国的烹饪美学。     

爬楼梯

<正>朱光潜是中国现代美学的开拓者和奠基者之一,他几十年从事美学理论研究,成为美学界一个重要流派的代表。之所以能取得如此辉煌的学术成就,是与其对学术事业的热爱分不开的。翻译家罗大冈在一篇回忆文章中曾讲过这样一件事:1986年,朱光潜已经是一位89岁的老人了,因为身体原因,他已经不能行走。他的书房在2楼,寝室在1楼,     

如诗如画的挪威峡湾之旅

退休以后,我和老伴开始周游列国,开拓眼界,增长知识,享受我们的夕阳人生。在国外众多被列为世界自然遗产的景点中,挪威的峡湾给我们留下了不可磨灭的印象。挪威蜿蜒曲折的海岸线长达2.5万千米,被冰川和北海的波涛切割成一个又一个峡湾,这些美丽的峡湾和冰河遗迹,构成了壮丽精美的峡湾风光。因而挪威以峡湾闻名于世,有"峡湾之国"的美...     

“概率”指标的应用

正一、随机世界与概率我们生活的世界就是一个随机的世界,无论自然界或社会学领域,我们面临的绝大多数现象都是不确定性的随机现象,它们构成了一个丰富多彩的世界。这些随机现象既可能发生,也可能不发生。"可能性"是实际世界的真实体现,因为真实世界充满了不确定性,有多少人会享受和陶醉于其未来每一时刻全部已经确定了的世界呢?从某种意义来说:生活中唯一确定的事情就是其不确定性。正是不确定性使得生活充满了魅力和迷人的色彩。     

设计效应应用中的若干问题

设计效应(D esign effect)是抽样调查设计中的一个重要概念,也是描述抽样设计效率的一个重要系数。设计效应最早是由世界著名抽样调查专家L.K ish在他的代表作《抽样调查》(Survey Sam pling,1965)一书中提出的,这个概念得到世界抽样调查界的广泛认同,并在以后写进标准的教科书中。目前,在抽样调查的课程中对设计效应都会有所提及,但讲授设计效应的内容都十分简单。无论是国内还是国外,在流行的教科书中,对设计效应的描述和介绍不过短短的几行字,在课堂讲授中也就是这几行字的内容。这几行字的内容概括起来主要有两点:首先,设计效应是反映…     

如何记录我们与世界的联系——解读国际收支平衡表

信息技术的发展使我们足不出户便知天下事,运输工具的发展使我们借车船机之便即可在较短时间内到达世界的每一个地方,就是说,借助于信息的流动和人的流动,使我们的生活和世界同在。但如果从经济角度看呢?全球化通过什么把一个国家和外部世界紧紧地联系在一起了呢?联系一个国家与世界的经济媒介有多种。国际贸易是最古老的形式,想当年,列强携鸦片敲开中国大门,就是以贸易出口为外衣、以平衡其进口差额为目的的。在现代,国际贸易已经有了大发展,不仅规模非往日可比,贸易内容从有形货物扩展到无形服务,贸易目的也摆脱了简单的互通有无,形成了全…     

由世界足球流派引发的对中国足球改革的思考

谈到中国足球有很多人首先想到 的就是一个字那就是"弱",这个使亿 万球迷爱恨交加、"食之无味,弃之可 惜"的鸡肋式的中国足球,牵动了多少 人的心。从2002年以前的一次次的失 望、痛苦的煎熬到2002年首次冲入世 界杯的喜极而泣,再到如今中国足球 发展现状的忍无可忍。这无不呈现着 中国足球的发展历程。为什么我们似 乎一直在努力,而足球的整体水平离 亚洲一流越来越远,更无须谈世界水 平。为什么我们拥有世界上一流的球 迷,但却只有世界上三流、四流的球 队;为什么我们拥有踢足球良好的身 体条件,但往往总是技不如人;为什么 我们的国家日新月异,经济的发展走     

入境旅游收入统计模型分析

一、概述： 中国旅游业是在接待国外旅客的基础上发展壮大起来的，入境旅游在整个旅游业中占据着重要的地位。从世界范围看，入境人数和收入是衡量一个国家旅游业发展的主要指标，也是旅游目的地赚取外汇和解决就业的重要渠道，中国拥有丰富的旅游资源，入境游呈现广阔的市场前景。随着中国经济的高速增长和对外开放程度的不断提高，中国入境游获得了巨大的发展。而旅行社、旅游饭店和旅游交通是现代旅游产业的三大支柱，是现代旅游产业发展的物质基础。     

一家创业公司的自救样本:从智能制造到卖口罩机,我和团队活了下来

对"老板"陈立来说,有两位股东要汇报、20个员工的工资要发,他根本没时间想太多,就已顺流加入了口罩生产商的队伍。最近一个月,如果你在QQ搜索里输入"口罩"或者"额温枪",会显示出无数页货源群图标。加入任意一个,就可以马上进入一个崭新世界。不同于我们所处的安静的、趋缓的"隔离世界",伴随着此起彼伏的滴滴声,目不暇接的"求购""验货""现货""现金"蹭蹭跳出,夹杂着直截了当的微信号和电话——这就是此类群的全部信息,几乎没有其他对话。     

博彩业的是与非

似乎是作为经济企稳向好的一个佐证,2009年10月8日晚,中国福利彩票双色球开出了3.6亿元的超级大奖,震惊全国。虽然诺贝尔奖没我们的份,但我们的彩票巨奖也能在金额上进入世界前列了。尽管有福利这个修饰词,彩票毕竟是彩票,3.6亿就是很出彩的。从中奖概率和奖金额的吸引力来看,彩票就是一种赌博。当然,也有不同,彩票是     

对我国实施“走出去”战略的思考

世界贸易形势越来越复杂,中国要想在未来的几十年里依然按过去的模式迅速扩大出口,是很困难的,也是不可行的。实施“走出去”战略是势在必行的一个最优策略。世界银行预测,到2020年,中国人均GDP将达到10800美元,中国将超过日本成为世界第二大贸易国,其出口预计将接近世界总量的10%。贸易大国的地位需要以对外投资作为后盾,因此,我国企业未来的几年“走出去”将面临一个广阔美好的前景。我国企业“走出去”的现状目前中国对外投资合作已初步形成全方位、多层次、宽领域的多元化格局,与世界上220多个国家和地区建立了经贸合作关系,业务几乎…     

新时期农村现代服务业发展探析

世界经济发展的历程表明，经济发展水平的提高是一个伴随着经济结构不断优化和调整的过程，其中，较为明显的特征就是服务业贡献率占国民收入的比重不断提高。据我国（2010年国民经济和社会发展统计公报》统计，第一产业增加值占国内生产总值的比重为10．2％，第二产业增加值比重为46．8％，第三产业增加值比重为43．O％。农村现代服务业是服务于农业再生产和农村经济社会发展，通过多种经济形式、多种经营方式，多层次多环节发展起来的一大产业，是我国现代服务业的重要组成部分，它是在农村传统服务业基础上发展而成的。     

信息化及其测评体系分析

与世界发达国家相比,我国信息化起步较晚,发展还不成熟,有许多理论问题和实际问题需要不断探讨和加以解决,诸如信息化的发展道路、模式、进程,信息技术、信息产业、信息科学的发展战略等等。我们还有许多工作要做,其中一个很基础性的工作就是搞清楚中国的信息化状况。中国的信息化发展水平如何?在国际     

让人心碎的礼物

【正】"亲爱的,我亲爱的宝贝,不要以为我现在不爱你了,或过去没爱过你。正因为我曾经爱你,如果你仍然活着我就不会是现在这个样子。有了孩子就不可能再去鄙视这个世界,因为是我们将孩子送到这个世界上。孩子让我们关心世界,关心它的将来,参与到它的喧闹和混乱中去。这让我们严重地沾染上它那种不可救药的愚蠢。你死了,我也就失去了和你在...     

力促四川成为“东鞋西移”的首选

"东鞋西移"的浪潮已经开始涌动,"万商西进"态势渐成,四川拿什么承接这产业集群的转移,并走在中西部省区的前列?现代世界制鞋业发展的历史,就是一个生产力布局不断转移的过程。世界鞋业中心从上个世纪60年代的意大利,到70年代转移到日本和韩国     

中国复关和入世的艰难历程

世纪之交，中国的改革开放走过了 辉煌的２２年。这２０多年的历史经验告诉我们，经济要腾飞，必须选择开放：国家要发展，必然要进一步开放。那么如何进一步开放呢？道路只有一条，就是尽快与全球一体化接轨。加入世界贸易组织是我们与世界经济接轨最快捷、最有效的途径。然而，从复关谈判到入世谈判，中国走过了布满荆棘的１４年。虽然目前还没有最终达成协议，但中国入世只是一个时间问题。 中国是关贸总协定２３个创始缔约国之一。１９４７年１０月３０日，在美国的倡导下，包括中国在内的２３个国家在日内瓦签订了关税与贸易总协定。１…     

刀木碰撞的历史之声——探寻藏在新兴木刻版画中的精神编码

20世纪30年代,伴随着中国近现代革命风起云涌,鲁迅倡导的新兴木刻运动也如火如荼地进行着。从“九一八”事变到抗日战争结束,木刻版画作为新兴艺术媒介的突出代表,不仅贯穿了整个战争时期,起到支援抗战、提振民族精神的作用,同时还以强悍的美学语言,成为当时极具号召、鼓舞与宣传作用的坚强战斗堡垒。1942年延安文艺座谈会之后,新兴木刻开始朝着更加贴近大众审美的方向发展,无论从画面叙事还是形象塑造,都强调一种现实主义的朴素表达,体现了解放区的文艺政策感召下充满朝气的美学转型。     

怎样看待我国当前环境下的会计国际化

会计国际化是一个国际协调的过程,将来世界各国都要参与到这个协调的过程中来,它不仅是发展中国家,经济转型国家所面临的问题,也是包括发达国家在内的全世界所有的国家所面临并应予关注的问题。会计国际协调的动力是经济利益,会计国际化实质上就是各国的利益协调,因此,不仅中国要参与这个协调中来,世界上各个国家都要参与到这个协调中来。     

加速开拓统计学的应用价值——中国统计教育回顾与展望

2015年10月20日是第二个世界统计日,在"优化数据,改善生活"主题下,本文聚焦了中国高等统计教育的发展历程、贡献及其主要特色,以及探索了面向大数据挑战的宏观统计思想,呼唤和期待中国统计对世界的更大贡献。     

中国各地区信息化水平测算与比较研究

进入 2 1世纪信息产业将成为全球的主导产业。目前 ,信息产业已成为发达国家国民经济的支柱产业和经济发展的强大动力 ,信息化发展水平已成为衡量国家综合国力和国际竞争力的重要标志。改革开放以来 ,特别是近十年来 ,中国政府适应世界发展的趋势 ,提出了加快信息产业发展的战略 ,中国信息产业有了较快的发展。然而 ,与世界发达国家相比 ,中国还仅仅处在起步阶段 ,还有许多工作要做 ,其中一个很基础性的工作就是摸清中国信息产业发展水平在国际上的地位 ,摸清中国各地区信息化的发展水平。本课题正是在这种背景下 ,受原国家信息化办公室的委托而设立的 ,研究的目标就是为了寻找和建立一个合理的评价指标体系和评价方法 ,并根据这套体系和方法对中国各地区间的信息化水平进行测算和评价 ,以便为中国政府制定信息产业的宏观发展战略提供科学的量化依据。由于工作的探索性 ,以及资料、时间和认识水平等限制 ,我们的研究仅是初步的 ,报告中的测算结果也只是初步的。今后 ,随着中国信息化的发展 ,我们将继续深入进行该问题的研究 ,希望有关专家提出改进意见 ,使该项研究更趋完善