健康100％

健康１００％提醒孕妇：八种食物不宜多食随着生活水平的提高及优生优育知识的普及，人们对下一代的出生质量越发重视起来。但有些孕妇只知道怀孕后要加强营养，多吃营养丰富的食物，却不清楚吃哪些食物对母体及胎儿有利，哪些不利。饭食选择不当，往往导致不良后果。那么...     

健康加油站

"紫色食物"抗衰老正流行吃"绿色食物"已经过时了,现在,紫色食物也成了营养和健康领域最新流行的词语。目前世界上很多顶级营养食物都是紫色蔬菜和水果。巴西莓、黑加仑、马基浆果、麝香葡萄酒、蓝莓和黑莓等都属于紫色食物,这些紫色的水果中有高含量的抗氧化剂和多酚。紫甘薯、紫土豆、紫玉米、紫扁豆——现在到超市和菜市场逛逛就会发现,越来越多的紫色食物来到了我们身边。这些"红得发紫"的食物可不是徒有漂亮的外表,在营养专家眼里,     

把薯类当主食？这主意不错!

在营养和健康被空前关注的当下，除了很多之前不为我们所知的食品引起大家的重视之外，更有一些传统的常见食物，以其超群的营养价值和特殊的健康功效被我们重新认知，薯类食物便是这其中的典型代表。薯类食物是我国传统膳食的重要组成部分。鲜薯中含水分70％-80％，其余主要是淀粉和多糖类，即碳水化合物，占干物质的80％左右，是薯类提供能量的主要成分，因此我们建议用薯类替代部分谷类食物来做主食。     

粗糙及怪味食物的养生保健功效

生活中经常会遇到一些口感很差的怪味食物，这些食物味道虽怪，有相当一部分人却很喜食这类食物。所谓的“怪味食物”就是指苦味、涩味、酸味、辛辣食物等等，你可别小看这些怪味食物，它们的养生保健功效还真不小呢。营养专家告诉我们，不同的食物有不同的味道和营养，它们的怪味正是它的营养所在。比如未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。     

MODERN生活流

[健康100％]只吃果蔬行不行一些人为了减肥，只吃水果、蔬菜，别的什么都不吃，这样做好个好，行不行呢？最近，德也营养协会回答了这个问题，向居民发出警告说，单纯食用不经烹饪的水果、蔬菜会导致营养不良。有关专家对德同人的饮食习惯进行跟踪调查发现，有些德国人完全以生吃水果蔬菜为生，一日三餐由75％的水果、25％的蔬菜，再加一些果仁和干果构成。专家们认为，这样的饮食方式是不科学的，会导致营养不良，有害于身体健康。德国营养协会指出，一般人每天的饮食构成最好2／3是植物性食物，1／3是动物性食物，包括奶制品。鱼、肉等。…     

食物丰富了,警惕孩子的隐性饥饿

现在,人们的生活水平提高了,食物也越来越丰富。可专家表示仍需要警惕孩子营养的隐性饥饿!因为鸡鸭鱼肉并不代表营养好,食物价格越高也不是营养越好,生长发育阶段的孩子,需要的是全面均衡的营养。全国抽样调查结果表明:虽然我国儿童青少年膳食中热量供给已基本达到标准,但蛋白质供给量偏低,优质蛋白质比例少,钙、锌、维生素A等微量营养素供给明显不足。     

不懂这十招，不算会吃饭

吃东西，怎样才能摄入更多营养？首先要明白一个道理，并不是吃10种食物就一定比吃5种食物摄入的营养更多。只要选对了方法，就有可能使5大于10。     

肝病患者不宜多吃的食物

对于肝病患者来说，营养丰富的食物能够帮助肝细胞修复，但有些食物则不易多吃，要掌握其量，吃多了反而会影响肝病的康复。     

居民营养面临三大问题

中国疾控中心营养与食品安全所研究员杨晓光近日指出，当前我国营养工作面临三大问题：食物生产不适应营养改善需求，居民营养不足与营养过剩并存，公众营养知识严重不足。     

螺旋藻的临床应用

螺旋藻是一种含有多种营养成分,具有较高营养价值的藻类。是目前所知食物中营养成分最充分、最全面、最均衡的食物。含人体所必需的几乎全部营养,是任何一种天然食物都无法比拟的最佳营养食品。有专家说一克螺旋藻相当于1000克各类蔬菜、水果的营养总和。螺旋藻的营养保健价值令世人瞩目:1974年,联合国世界粮食会议上螺旋藻被公认为“超级保健品”;联合国粮农组织(FAO)向世界推荐其为”明天最理想的保健食品”;美、德、日等国都把它用来补充日常营养并批准作为食品使用。     

“花心”“好色”饮食 筑牢免疫基石

正在疫情防控常态化的当下,合理膳食、均衡营养,提高抵抗力尤显重要。有部分人习惯购买很多食物放在家里,这样会不会影响食物新鲜?怎么吃才既营养又健康,从而提高免疫力呢?食物多样化,摄入优质蛋白选择食物不妨"花心"(多样化),谷类为主,粗细搭配。建议普通人每日摄入谷类250～400克,全谷类和杂豆50～150克,薯类50～100克。在购买粮食时,优先购买真空的小包装。玉米和大米等都是易产生黄曲霉菌的食物,建     

炖肉降低胆固醇有诀窍

什么才叫“会做饭”？既懂得增色添香,又能让食物更加营养健康才是真正的烹饪高手。巧妙烹饪能降低肉中的胆固醇。烹调方式选“焐炖”实验表明,经过2个半小时的焐炖之后,猪肉中对人体有害的脂肪含量下降41．04％。     

改变从菜单开始

不久前,李斌在北京开了一家颇具规模的日本料理店。为了做出自己的特色,他想到了打＂营养＂这张牌,为此,他专门去日本考察营养餐厅,并模仿他们在自家餐厅的菜单上加入了一些营养成分的说明。李斌的菜单说明很详细,不仅备注了食物的原料和做法,还用现代医学知识详细概括出食品的属性,比如每种食物中盐分、热量和各种矿物质的具体含量等。     

走出饮食的误区(二)

水能载舟,亦能覆舟;提倡科学饮食,需要注重食物的合理搭配.在人们的日常食物中,有些食物之间存在着相互拮抗、相互制约的作用.由于在饮食(烹调)中食物搭配不当,易导致副作用或中毒反应(慢性过程),影响人体消化吸收食物营养,甚至产生疾病,危害健康.     

家庭烹饪营养流失何其多

如果说,健康的食物=幸福的生活,那么,要吃出健康,首先应归功于家庭餐桌。食物从采购开始,加工、清洗、制作和储存的各个阶段,无不关系着全家人的健康。可是经过一番忙活,当您端出可口的菜肴时,可否知道有些营养已经悄悄溜走。烹调前的营养流失我们先来看看在烹调前的采购、加工、储存阶段中,食物的营养是如何丢失的。★采购阶段★精细粮食受优待。生活水平提高了,追求惬意的口感成为人们生活的一件乐事。精米、精面也因此成了一日三餐的主角。殊不知,B族维生素、无机盐、膳食纤维等大都存在于种子的外壳及胚芽内,大米、小麦经过深加工,口感…     

走出饮食的误区（三）

水能载舟，亦能覆舟；提倡科学饮食，需要注重食物的合理搭配。在人们的日常食物中，有些食物之间存在着相互拮抗、相互制约的作用。由于在饮食（烹调）中食物搭配不当，易导致副作用或中毒反应（慢性过程），影响人体消化吸收食物营养，甚至产生疾病，危害健康。     

令你惊讶的食物营养误区

不知道什么时候开始,人们对食品中的营养开始有了一种模式化的看法。提到某些营养素,一定会让人们想到某种食品,而说到某些食物,也往往会让人们想到某种与营养有关的成分。     

走出饮食的误区(三)

水能载舟，亦能覆舟；提倡科学饮食，需要注重食物的合理搭配。在人们的日常食物中，有些食物之间存在着相互拮抗、相互制约的作用。由于在饮食（烹调）中食物搭配不当，易导致副作用或中毒反应（慢性过程），影响人体消化吸收食物营养，甚至产生疾病，危害健康。     

让膳食科学走进万户千家

“民以食为天。”吃什么，这个看似简单的生活问题，现在已经成为一门独立的学科，讲究营养是社会文明程度提高的表现。可以说，对于吃什么、怎样吃，如果心中无数，人们的饮食就会处于一种盲目状态，也就不能科学合理地摄取食物营养。目前，因营养不当而影响民族健康的情况相当严重。据有关部门披露．80年代我国有1亿人处于营养不足状态，3岁以下儿童缺铁性贫血率达30％以上响偻病发病率在北方高达32％。由于我国居民膳食结构不合理，维生素A、维生素B和钙的摄入量普遍不足，以致一些慢性疾病如心脑血管病、恶性肿瘤等的发病率与日俱增，…     

防流感从食物入手

预防流感，饮食要以清淡而有营养为原则，少食油腻、黏滞、荤腥、辛辣等食物。日常生活中，可多食用以下食物：