适合的教育才是最好的教育

他,是上海市商贸旅游学校1997届烹饪专业学生,心灵手巧,学得一技之长后,找到了自己的人生目标和努力方向。他通过十年的努力成为上海一家餐饮有限公司的总经理,目前,他还兼任上海市烹饪协会西餐专业委员会副秘书长、上海市烹饪协会理事、中国烹饪协会会员,并被指定为国家级评委。你能说这样的优秀学生不是素质教育的成果?     

校园乐生活·学习篇——机会总是留给有准备的人

在“2013全国职业院校技能大赛”烹饪项目的比赛中,曹杨职校的陈自力和他的团队一共斩获了两金一银的优异成绩。谁能想到,2010年9月进入学校,是陈自力第一次拿起刀铲学习烹饪,在此之前他和大多数喜欢享受美食的人一样,仅仅是“吃货”。在这短短两年多的时间里,他已从一名烹饪“菜鸟”转变成了大赛金牌获得者。     

千盒豆腐成就一个烹饪冠军

一块普通的豆腐在他手中可以绽放出一朵漂亮的菊花,这道“菊花豆腐莫”就是上海市南湖职业学校烹饪专业的毕业生尹剑英的拿手菜。他曾凭借着这个作品获得2008年全国职业院校技能大赛烹饪项目个人一等奖。如今,尹剑英巳与上海国际会议中心正式签约,马上就要成为一名真正的厨师了。     

我们的老师是“大师”

张桂芳老师简介:上海市商贸旅游学校烹饪专业教师,上海职业培训中式面点师专业教研组组长,餐饮业国家级评委、裁判,中国烹饪大师。在刚刚于重庆闭幕的2007年全国中等职业教育烹饪技能大赛上获得面点(教师组)一等奖。     

男人下厨也快乐

枯夜和亲戚开有一家淘宝户名为枯夜888的婴儿用品店,与买家交流的时候他也会边起着鸡皮疙瘩边肉麻地喊亲,这当然只是他晚上的副业。实际上他并不扭捏与肉麻,他是一名机关工作人员,有着鹰一样敏锐的眼睛,细心、干脆,也智慧。他那双被戏谑为弄权的手,同时也是烹饪的好手。都说爱烹饪的男人最温情,听他讲烹饪,会一下子让他的轮廓温润很多。     

国家级重点中等职业学校上海市临港科技学校

上海市临港科技学校是一所全日制国家级重点中等职业学校。学校占地面积40020平方米,建筑面积32000平方米,教职员工150多人,现有学生2000多名,共开设3个大类8个专业。其中“数控技术应用”为上海市重点专业,“数控机床工”为上海市数控操作工高级工资质技能培训点,ATA计算机、汽车维修、烹饪、冷加工等被上海市劳动和社会保障局定为中、高级工考核站;与意大利ICIF学院合作办学,引进价值2500万元的烹饪设备,被教育部批准为中意合作烹饪培训项目。     

旅荷烹饪大师陈惠荣：满盘皆诗画

他十分珍重祖国荣誉,三次专程返回杭州考取省、国家级“特一级”、“省级大师”、“中国烹饪大师”：他为了振兴荷兰中餐业不遗余力,以弘扬中国饮食文化为毕生使命,举办了多期多种烹饪培训班,参与、指导华人饮食企业及传统菜式改革,组织、评议行业系统厨艺比赛；他厨艺境界高底蕴厚,参加世界华人中国烹饪汇演、中国烹饪世界大赛均获团体金奖……     

我考出了中餐厨师

结束这次紧张的中级工烹饪师职业资格考试,我心中充满了感激。因为不久前由于种种原因我成了一名失业青年。失落和沮丧几乎让我失去了前进的勇气,好在我对烹饪很感兴趣,于是想通过"充电"成为一名厨师。为此我进入了上海浦东新区梅龙镇烹饪专业学校,参加了中餐中级工烹饪培训。     

为拥有一家自己的车行而奋斗

蒯海强学校:上海市曹杨职业技术学校年级:二年级专业:汽修年龄:18岁爱好:听歌、篆刻在学习中喜欢上汽修专业蒯海强就读的汽修专业是自己的选择,然而一开始选择这个专业纯粹是出于就业考虑。父母希望他报考烹饪专业,认为这个专业的就业前景较好。在两个专业面前他有过犹豫,"烹饪有时要用到立体雕刻技术,讲究审美,但我对画画等艺术不太在行。相反,我从小到大一直喜欢拆拆装装,动手能力比较强,所以最终还是选择了汽修行     

学长老师

他叫石智超,是来自江苏如皋的80后男生,四年前从上海市曹杨职业技术学校毕业,到上海兴国宾馆中点部工作。2013年9月,这位年轻而优秀的学长成为学校的外聘教师,定期回母校指导烹饪专业的学弟学妹学习面点制作,深受大家的喜爱。作为学校里芊芊文学社的社长,我很荣幸能以学生记者的身份采访他。因为从来没有与学长见过面,我虽然准备工作做了不少,可     

创业，从追求新起点开始

年龄:34岁爱好:摄影、绘画、旅游(在校获得未来建设者食品雕刻一等奖)毕业院校:上海市曹杨职业技术学校专业:中餐烹饪创业项目:食品雕刻、沙雕及培训创业年限:4年在上海市曹杨职业技术学校我学的是烹饪专业。学校毕业后我从事宾馆烹饪工作,自我感觉是:从早晨到中午再到晚上,工作中的每一天没什么特别的。直到有一天,我遇到了一个理发师,他告诉我,我的鬓角已经有几根白发了。那时,我才感到年轻将从现在开始渐渐地离我而去,而我却依然驻留在平坦的人生     

“文化中国·中华美食”淮扬菜厨艺团赴欧洲三国引轰动

受国务院侨办委托,南京侨办组织部分南京淮扬菜厨师于9月16日至10月3日赴荷兰、比利时、瑞士三国开展"淮扬菜系厨艺展示"访问活动。厨艺团由江苏省侨办副主任季俊秋任团长。厨艺团的四位大师分别是:南京威斯汀大酒店中餐行政总厨、中国高级烹饪技师、南京十大名厨殷允民,南京市旅游职业学院讲师、菜肴研发总监、中国高级烹饪技师、江苏烹饪高级裁判陶宗虎,南京市中等专业学校烹饪专业教师、国际公共营养师首席培训师、中国食品雕刻大师王广宇,南京市中等专业学校骨干教师、中式高级烹调技师张荣明。他们分别在全国及省、市级烹饪大赛中获得过金奖。     

鄂菜大师余明社和他的“白云黄鹤”与“富海一锅鲜”

余明社毕业于扬州江苏高等中国烹饪系,已有二十余年厨龄,他曾连续五次获省、市烹饪技术比赛实践操作和专业理论考核比赛第一名;获第二届全国烹饪大赛金牌一块,铜牌两块;1988年,他被省政府授予特一级厨师荣誉;1995年被国家劳动部、商业部评为国家高级烹调师;1995年、1998年分别被省人民政府授予"鄂菜烹饪大师"、"湖北省技能大师"、"高级经济师"称号。当一名厨师容易,而当一名好厨师却很难,能获得这么多荣誉,余明社靠的就是"认真"二字。在艰苦的学徒生涯中,他悉心学习老一辈厨师传统的烹调技艺,练就了扎实的基本功,并在此基础上不断探索、创新,逐渐形成了自己的烹饪风格。他烹制的菜肴十分讲究原汁原味,不但色泽明快、味道醇正、汁浓口重,还体现了楚文化的特色。     

上海市曹杨职业技术学校

国家级重点职校学校简介上海市曹杨职业技术学校是首批国家级重点职校、上海市中小学行为规范优秀示范校,现有学生两千多人,设有中餐烹饪、西餐烹饪、会展服务与管理、酒店服务与管理、汽车运用与维修、汽车美容与装潢、汽车整车与配件营销、物流服务与管理、会计等九大专业。一流的设施曹杨职校新校区投资2.3亿元,占地65亩,建有设施完备的现代化教学楼、室内体育馆及宽敞舒适的学生公寓。学校设有两大面向社会开放服务的实训中心,其中会展实训中心设施一流,是上海市唯一的会展专业实训中心。烹饪实训中心设施完备,内设法式烘焙实训室、营养分析实训室等。学校近期将投资一千多万元建设一个现代化、多模块、中外合作的汽车维修实训室。     

建在灌木丛中的南非学校

南非著名的克鲁格国家公园附近,有一所普通却又特殊的学校——南十字座学校。说它普通,因为学校的教学大纲和南非其他学校并无二致,但教学方法却完全不同。教师和学生不是坐在教室里一本正经地上课,而是在树丛里钻来钻去,或坐在草地上讨论问题。上学路上常有动物出没南十字座学     

跟大厨 学做创新菜

陈嘉皓和陈赤东是中华职业学校中餐烹饪与营养膳食专业的二年级学生,学习烹饪将近两年,他们非常热爱自己的专业,对不久后的实习充满期待。在实习前,他们希望有机会提前体验一下真正在酒店厨房里精心制作美食的场景。编辑部与顶级五星级酒店——上海静安香格里拉大酒店取得联系,     

上海市曹杨职业技术学校

学校简介上海市曹杨职业技术学校是首批国家级重点职校、上海市中小学行为规范示范校、现有学生超过2500人,设有中餐烹饪、西餐烹饪、会展服务与管理、酒店服务与管理、汽车运用与维修、汽车美容与装潢、汽车整车与配件营销、现代物流、会计等九大专业。     

上海市临港科技学校

学校简介上海市临港科技学校是一所全日制国家级重点中等职业学校,坐落在上海市浦东新区南汇中心城,交通便捷,校园环境优美。学校现有面积40200平方米,建筑面积32000平方米,教职员工一百五十多名,现有学生近2000名。学校建有数控开放实训中心和中西烹饪实训中心,其中数控技术应用专业为上海市重点专业。     

上海市商贸旅游学校

(原上海市商业职业技术学校、上海市旅游服务职业技术学校)上海市商贸旅游学校是一所以商贸财经、旅游航空两大系列专业为主,集文物保护、美术设计、烹饪等特色专业为一体的国家级重点中等职业学校。学校有浦西、浦东两个校区和一个现代商贸开放实训中心,分别     

锁具修配店 安全送到家

小舟毕业时,因为在中职校学的烹饪专业并不是他的"最爱",择业时犹豫了一段时间。之后,小舟想到了他父亲的行当——锁具修配。