饮茶的艺术

茶是人们普遍爱好的日常饮品。喝茶人人会,沏茶未必人人懂。其实,如何喝好茶、会喝茶,也是一门学问。 饮茶首先要讲究茶叶。茶叶品种繁多,有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶和紧压茶五大类。绿茶色绿,汤色碧绿,清热明目;红茶是一种发酵茶,汤色红亮,滋味醇浓;乌龙茶是半发酵茶,汤色橙黄,既有绿     

5类茶叶总组分的核磁氢谱指纹图谱研究

用1H-NMR分析测定5类茶叶总提取物,检测出约20种物质,包括多种儿茶素（EC,EGC,ECG,EGCG）、氨基酸、茶氨酸、蔗糖、脂肪酸、咖啡因等.通过对茶叶组分的1H-NMR图谱分析,总结了各类茶叶特有的化学成分特征峰,实现了不同种类茶叶的区分：普洱茶含有咖啡因、蔗糖和茶氨酸,有强特征峰;滇红茶的儿茶素由于基本被氧化,因此没有相对应的儿茶素特征峰;乌龙茶在6.36和4.64 ppm有EGC和EC的特强峰,成为其典型的特征峰;滇绿茶和铁观音的核磁图谱最复杂且类似,但由于滇绿茶儿茶素和茶多酚的含量最高,也可以将其有效地区分开.     

按体质喝茶,你知道吗?

茶是人们喜欢的饮品,不过医学专家提醒:喝茶需辨清体质,适当饮用,否则极易伤身。中医认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分。燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者,应喝温性茶。常见的茶叶主要分为绿茶、清茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(普洱茶)等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言,绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低,属于凉性的茶;清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶,而红茶、普洱茶属于温性茶。专家建议,有抽烟喝酒习惯、容易上火、热气及体形较胖的人(即…     

保健知识的误区

误区一:过分强调酸奶的营养从营养学角度讲,牛奶和酸奶的营养成分相差无几,所差的只是乳酸菌而已。科学的解释应该是,牛奶在发酵过程中产生了大量的乳酸,促进了蛋白质的分解,使之有益于人体的消化和吸收,对肠胃功能差的人更有益。误区二:过分夸张绿茶的功效说饮用绿茶有一定的健康保健作用,没有人反对,但有一种关于绿茶的离谱的说法是:患癌症与不喝绿茶有关,这种结论显然不妥。根据加工方法的不同,茶叶大体可以分为毛茶和成品茶两大类。其中,毛茶又可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶5种。简而言之,绿茶就是不经发酵的茶。茶叶中有近300…     

凝固型绿茶酸奶的研制

以绿茶、奶粉为主要原料,以保加利亚乳酸杆菌（Lac．bulgaricus）和嗜热链球菌（Str.thermophilus）为发酵剂,对凝固型绿茶酸奶研制工艺进行了研究并对相关参数进行了优化,筛选出最佳工艺条件奶粉量12％、白糖8％、茶叶量0．3％、接种量4％、发酵时间4．5h、发酵温度42℃．     

红茶中茶多酚提取工艺的研究

以红茶茶叶为原料,考察了浸提温度、时间、固液比、pH对茶多酚提取的影响,并对其浸提率进行了研究。结合正交试验,确定了红茶茶叶提取的最佳工艺条件。     

哪一种茶适合你

茶叶从外形和茶质的特点,可分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶6种。各种茶具有各自的保健功能,适合不同的人群。而且,饮茶讲究四季有别,国人曾有"夏饮绿,冬饮红,一年到头喝乌龙"的说法。那么,哪一种茶适合你呢?     

产业与文化结合打造生态茶叶品牌

凌云白毫茶是凌云县原生地茶树品种。在凌云有1000多年的种植历史。凌云自毫茶是我国目前惟一能生产加工红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶等六大类茶叶产品的茶树品种．产品多次在国内外名优茶评比中获得金奖；是革命老区广西百色市首个正式获准实施地理标志产品保护的物种。     

中国近代出口茶业的经济结构考察

中国近代出口茶种类丰富，各有较为固定的产区和不同的市场。红茶是我国最主要的出口茶类，兴盛时年出口100万担以上，19世纪末日益减少，红条出口基本上与近代茶业发展趋势相吻合，绿茶出口比较平稳，年出口量约20万担；砖条黄金时代是19世纪80年代至1917年，年出口最多达60余万担。红茶以英俄为主市场，绿茶销往美国、北非，乌龙茶主要销往美国，砖茶则输往俄国。分析不同某类的生产、贸易，可把握中国近代茶业的发展动态，了解列强对茶叶的掠夺、垄断所产生的影响。     

茶多酚提取、分离工艺的实验研究

茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等．它的酚羟基容易被氧化而产生质子H^＋,从而具有抗氧化和消除自由基的作用．本文对茶多酚的提取、分离工艺进行了研究．     

福建茶业技术进步率的实证研究

采用数据包络分析(DEA)法,对福建茶业的技术进步率进行了测算,认为近年来福建茶业保持年均4.8%的技术进步率,其中乌龙茶和绿茶的年均技术进步率分别为7.0%和2.6%,但无论是乌龙茶还是绿茶都存在一定的资源冗余。研究认为福建茶业存在的主要问题是技术进步不均衡和资源投入不合理,并据此提出相应的对策建议:保持技术进步的均衡、合理优化资源的投入和加大先进技术的引进力度。     

含稀土铽的高分子复合材料的制备与性能研究

以丙烯酸为第-配体，1，10-邻菲哆啉为第二配体，合成铽-丙烯酸-邻菲哆啉三元配合物Tb（AA），Phen；以二甲基亚砜为稀土配合物Tb（AA），Phen、三醋酸纤维素（TCA）的共溶剂，采用溶液共混法制备TCA／Tb（AA），Phen复合膜．红外结果说明：该复合材料为掺杂型高分子稀土复合材料．荧光光谱分析表明：在329nm波长激发下，Tb（AA），Phen配合物固体粉末及TCA／Tb（AA），Phen复合膜都在546nm处发射出较强的特征荧光，均可呈现出Tb3＋离子的特征绿色荧光，但TCA基体对Tb（AA），Phen配合物中丙烯酸配体的吸收跃迁及发射跃迁均有-定影响．     

高温下表面活性剂与钠离子钙离子的作用机理

在高温条件下研究了表面活性剂SDBS 和NPSS–10 与Na+ 和Ca2+ 的静电作用机理：（1）SDBS 浓度大于临界胶束浓度（cmc）时Na+ 作用较弱,Na+ 与胶束中的阴离子头基形成了离子对,屏蔽了离子头基的静电排斥力,在一定程度上降低了表面活性剂离子头基的极性,活性剂分子排列更加紧密。（2）NPSS–10 浓度大于cmc 时与Na+ 的作用较强,水化的氧乙烯基高温下部分失水和Na+ 与胶束中的阴离子头基形成了离子对的共同作用促使表面活性剂的极性降低,抗盐性能增加。（3）在Ca2+ 浓度较低时,SDBS 与钙离子没有相互作用,无沉淀产生,原因是生成的烷基磺酸钙盐有一定的溶解度;在Ca2+ 浓度较高时,SDBS 与Ca2+ 有强相互作用,电极电位发生显著变化,产生烷基磺酸钙盐沉淀。（4）在低浓度Ca2+ 溶液中,NPSS–10 与Ca2+ 有较强的作用,无沉淀产生,NPSS–10 中的氧乙烯基团与Ca2+ 形成络合物。在高浓度Ca2+ 溶液中,NPSS–10 与Ca2+ 没有作用,这是因为NPSS–10 在高Ca2+ 溶液中的极性减弱,再加上空间效应,使得磺酸基头与Ca2+ 的相互作用减小,形成离子对的能力减弱,避免了Ca2+ 与磺酸基头的作用产生沉淀,从而使它具有很强的抗Ca2+ 能力。     

茶叶安全性消费特性分析

对600份《茶叶安全性消费者评价》调查问卷的分析表明,愿意购买安全茶叶的消费者占80.5%,研究表明,消费者对于安全茶叶的相关信息主要来自电视、报纸等传媒工具及茶叶产品外包装说明.另外,性别、年龄、婚姻状况、受教育程度、收入、家庭人口、居住地等都会对其购买意愿产生影响.总体而言,无论消费者从事哪种职业,大都很关注安全茶叶的消费,尤其是家庭人口在两至三人之间的城市人及受教育程度较高、月收入居于中上水平的消费者购买意愿最为明显.但具体到购买行为,仅受访者个人每月所得和受教育程度两项具有显著性.受访者愿意支付购买绿色茶的每斤价格增额,随每月所得提高一个组别而增加;而受访者愿意支付购买绿色茶的价格增额则随受教育程度的提高而降低.     

罗汉果有效成分提取工艺的研究

罗汉果是广西特产,罗汉果属植物的果实。在单因素实验的基础上,利用微波萃取系统,进行二次回归旋转正交组合实验,确定了微波辐射条件下不同的物理参数（辐射功率、辐射时间、溶剂量等）对提取率的影响,优化的微波辅助提取最适工艺条件是：乙醇浓度40％;微波辐射功率495W;辐射时间6min;提取压力0．1MPa;原料粉碎度100目;固液比1：30。在此条件下,罗汉果皂苷一次提取率可达76％。     

替罗非班联合多巴酚丁胺治疗急性心肌梗死伴心衰患者的临床疗效观察

目的：探讨替罗非班联合多巴酚丁胺对急性心肌梗死（ AMI）患者并发心力衰竭的临床疗效。方法选择于我院就诊的未接受溶栓或急诊PCI治疗的急性心肌梗死并发心力衰竭的患者117例,随机分为对照组（ A组）、多巴酚丁胺组（ B组）、替罗非班组（ C组）和替罗非班联合多巴酚丁胺组（ D组）。检测治疗前后血中B型钠尿肽（ brain natriuretic peptide , BNP）水平和记录超声心动图左室射血分数（ left ventricular ejection fraction ,LVEF）的变化并记录住院一周患者存活率。结果四组患者治疗前BNP、LVEF比较无统计学差异（P＞0.05）,治疗后差异有统计学意义,D组患者治疗后血BNP水平低于B组、C组和A组（P＜0.05）,LVEF及存活率高于B组、C组和A组（P＜0.05）,B、C组治疗后血BNP水平及LVEF、存活率分别低于和高于A组（ P＜0.05）。结论替罗非班联合多巴酚丁胺对未行溶栓或急诊PCI治疗的AMI并发心衰的患者有较大的应用价值。     

中国和印度茶叶出口竞争力比较

选用国际市场占有率、显示性比较优势指数和贸易竞争力指数等3个指标,对中国和印度两国茶叶出口竞争力进行对比分析,认为当前印度的茶叶出口竞争力强于中国。在分析原因的基础上,认为中国茶叶的发展应该从以下几个方面进行：树立茶叶品牌,规范茶叶出口竞争市场;开拓绿茶的国际市场潜力,加快红茶品种的发展;强化出口茶叶的质量安全,完善茶叶市场交易流通机制,建立统一的茶叶市场拍卖平台,以提高我国茶叶产业的出口竞争力。     

论茶叶的创名牌——安溪乌龙茶创名牌的启示

结合安溪乌龙茶创名牌的实践 ,分析了名牌农产品与名牌茶叶的内涵 ,创名牌对提高市场竞争力的意义 ,并提出茶叶创名牌的基本思路     

扩展相空间中（2＋1）维AdS黑洞的物态方程

把宇宙学常数作为热力学压强，本文研究了扩展相空间中的（2＋1）维AdS黑洞，得到了扩展相空间中物态方程的几何单位制形式和国际单位制形式．本文分别用解析方法和图像方法研究了该物态方程的行为．研究结果表明当且仅当Q=0时才与理想气体的状态方程相吻合，而当电荷Q取其他值时，与理想气体的曲线有一定偏差．研究结果还表明，（2＋1）维AdS黑洞临界点条件方程组无法得到有物理意义的解，P-V图像也没有出现范德瓦尔斯气体的P-V图像特征．因此（2＋1）维AdS黑洞在扩展相空间中的行为既不是严格的理想气体行为，也没有类范德瓦尔斯气体的行为．