母亲的红薯

在记忆中，小时候似乎没吃过什么零食，除了米饭，吃得最多的就是红薯了。红薯味美，营养丰富，产量大，在缺粮时可糊口，又可以用来养猪。因此，红薯在家乡比较常见，几乎家家户户都种。我对红薯怀有一种特殊的感情，不光是因为小时候吃得多，更因为它在我命运中有着不同寻常的意义。     

红薯最好中午吃

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止骨钙流失。     

红薯可防癌，巧食味更谐

红薯可防癌，巧食味更谐洪度“青青一根蔓，牵出一窝瓜”，这是对红薯的形象描写。红薯，北京称白薯，山东叫地瓜，四川名红苕。它既能作主食．又可代蔬菜，除了蒸、煮、烤、炸食之外，可晒干成片，或磨粉制成英粉、粉条等食品，还能制成饴糖、酒、醋等。红薯营养丰富，含...     

红薯节“金点子”奖背后的幽默

近些年,一些地方政府为了吸引外资纷纷举办这个节那个节,名目繁多,弄得人眼花缭乱。中南某省某县级市地处内陆偏僻之地,既无特殊的地理环境,又没有叫得响的特产风物,要办节可难坏了当地领导。当地盛产红薯,那就办个"红薯节"吧。市长号召全市各级各单位为办好"红薯节"献计献策,拿出"金点子"。劳动局长想出了个点子:在"红薯节"期间举办"挖红薯比赛";民政局长则提出举办"吃红薯比赛";商业局长的点子是让选手现场表演"红薯加工成粉条";财政局长的点子则是"以节搭台",增加税收,他提出在"红薯节"期间评选利税大户,看谁种红薯上交的利税多。"红薯节"热热闹闹举办后,社会反响不佳,但这不要紧,要紧的是劳动局长、民政局长、商业局长和财政局长提的建议都获得了"金点子"奖。当地老百姓把四个局长联系起来一看,发现竟是一个天大的黑色幽默——劳民伤(商)财。     

把红薯做成盆景

正红薯叶含有多种维生素,有助于降低血糖,还能防治夜盲症、保护视力、提高免疫力,是非常健康的蔬菜。其枝条柔软,红色的藤蔓配碧绿的叶子亦非常美观。一年四季只要有新鲜红薯,就可以动手水培。选择红薯红薯是旋花科植物甘薯的块茎,越是肥大,营养物质储藏得越多,也越能萌发出更多的茎叶。有些红薯在菜场卖的时候已萌发小芽,这种     

保养新招:更年期吃红薯

正研究人员总结道,常吃红薯可以减轻潮热和盗汗症状,也有助于缓解压抑情绪,还能降低更年期女性患乳腺癌和心血管疾病的风险。因此,作为一种既便宜又好吃的营养食品,红薯应该成为更年期女性饮食中的一分子。女人一到五十岁左右,更年期便随之而来。对此,很多人可能采取传统的药物治疗方法。     

养生、防癌话红薯

红薯，又称地瓜、甘薯、山芋等，为旋花科一年生草本植物，块根有白色、黄色、淡紫红色等，在我国各地均有栽培。红薯不但香甜可口，其营养和药用价值也很高，被医学家誉为“营养最均衡食品”。明代医家李时珍说：“红薯，补虚乏，益气力，     

长寿佳品——红薯

红薯，又称甘薯，各地的叫法不一，四川叫红苕，山东叫山芋、地瓜，安徽叫白芋，河南叫红薯，北京叫白薯，福建、浙江叫番薯、地瓜。红薯原产于南美洲秘鲁，后来传入东南亚一带，而何时传入我国则说法不一，有一说是明代福建省长乐县一个名叫陈振龙的华侨从吕宋带回来的。     

藏在锅里的爱

小的时候，家境贫寒，一年难得吃上几次肉。有时，在青黄不接的年份里，有两三个月还得以红薯、玉米配上野菜充饥。但是，在重要的节日里，爸爸还是想办法买回一点肉来庆贺。     

把苦难写进记忆

把苦难写进记忆□冯当受苦受难成为一种成熟男人象征的时候，都市里悄然刮起了一股“乡土风”：大家开始热衷于吃野菜，啃红薯，喝南瓜汤……甚至有单位组织娱乐，还有人提议：去郊外农民家里学种地。我不知道，这是否有某种特殊的意义，然而，有一件事在我却记忆颇深。...     

不同蔬菜克不同癌症

常吃蔬菜具有一定的抗癌作用,但这种作用到底有多大？日本国立癌症预防研究所经过大量的研究和实验,筛选出20种对癌症有显著抑制作用的蔬菜,排在第一位的是熟红薯。     

巧辨真假红薯粉丝

正市场上号称的纯红薯粉可能加入了一种食用胶,首先可以根据纯红薯的脆性鉴别真假。因为原料只有红薯淀粉,晒干以后很脆,轻轻一掰就断,而且晒干后不易返潮。有的红薯粉暴晒10天也不会一掰就断,那可以判断里面放了食用胶。而且由纯红薯制成的粉条颜色较深,甚至发黑。真的红薯粉丝     

徐九经和他的“三字经”

上个世纪80年代，曾上演过由京剧名丑朱世慧主演的《徐九经升官记》，其中—旬唱词“当官不与民作主，不如回家卖红薯”，不仅风靡至今，还被人拿来做过不少文章。这个徐九经（1495—1580），《明史》本传上名徐九思，字子滇，是明朝嘉靖时人。明朝嘉靖年间的清官廉吏中，人们对刚直不阿的海瑞知之甚详，但对这位徐九经却了解不多。其实，就刚正廉洁、勤政爱民而言，徐九经并不比海青天逊色。     

红薯地

孩提时代，总有一些难以启齿的糗事，现在想起来，虽是少不更事的懵懂之举，却也令人汗颜。10岁那年，我随下放到农村的父母居住在小山沟里的两间小房子里，白天父母和社员们一起下地劳动挣工分，我和弟弟就在房子周围那片并不算大的田埂里疯玩，去得最多的地方，便是离我们家最近的邻居李大爷家的那块红薯地，原因很简单，红薯地里有红薯吃。     

人到中年,五招科学避免变胖

规划饮食 尽量在家吃饭,饮食上要控制食物总摄取量,以豆制品代替部分肉类,吃低升糖食物,如用红薯代替米饭等.如不得不在外就餐,则多吃杂粮馒头、杂粮饭或蒸红薯、南瓜、玉米等,少吃高油菜肴. 做负重运动 从事负重运动有助保持肌肉,同时燃烧热量,还能减少受伤风险.自由重量训练和抗阻力训练都能达到效果.内脏脂肪超标者每天应进行30～60分钟的运动,如跑步、游泳、骑车等,而球类运动在消耗能量的同时,还能促使肾上腺素分泌,加速脂肪分解.     

儿媳的呵护

老小老小 ,老人和小孩有相当多的共性 ,都需要特殊的照顾和温暖。家有老小 ,就得另眼相待 ,时时呵护。我的两个儿媳 ,温顺和善 ,敬老养小 ,常把我们老的当小的爱着、宠着。她们有自己的小家 ,可不论多忙 ,总要抽时间回来看看 ,帮我们洗洗涮涮 ,收拾屋子 ,还要带上一些小吃和时鲜水果。有一次 ,小儿媳晓燕一进门就往我嘴里塞东西 ,说 :“妈 ,你尝尝这个。”我问 :“什么呀？”她说是炸薯片 ,又脆又香。我一听是红薯做的 ,就说 :“这红薯我小时候吃伤了胃 ,天天饭是红薯 ,菜是红薯 ,除了红薯没别的 ,如今见到红薯就吐酸水。”晓燕赶忙说 :“哟…     

粗粮虽好不宜贪多

常吃粗粮有益健康，但不宜贪多。人们经常食用红薯、写，铃薯等薯类食物，其实，对一般人群而喜每周食用薯类以5次左右为宜，每次最好控制在50克至100克。专家指出，薯类蛋白质含量较低，儿童长期过多食用对生长发育不利。     

康寿文摘

红薯是超级抗癌食物红薯含有脱氢表雄酮这种可以防癌并且延缓衰老的激素。这种成分对于预防乳腺癌和结肠癌尤其有效。同时,红薯中的β-胡萝卜素能帮助身体抵抗辐射,从而也具有防癌作用。此外,红薯富含膳食纤维,可以通便,改善便秘,也能预防大肠癌。但胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用红薯。（摘自《生命时报》）     

记忆里的春节味道

正无论活得有多累,在每个能够和家人团聚的春节里,你总能找到一种味道,像子宫一样,会无条件地接纳你。那是童年,面目不清的甜我很理解过年的味道。小时候每到过年,我爸爸就做红薯糖。将红薯反反复复熬煮成糖浆,簸箕上撒一层炒面防止黏底儿,把浓稠的糖浆浇在簸箕上,晾凉,糖即成。吃法多样,一种是把糖掰成块儿放碗里,隔水融化,待糖软下来后将筷子插进糖里不停地搅,卷出来     

健康视点

每天亲吻 多活五年；闹钟可影响血压和记忆力；红薯最好中午吃；纤维食品和锻炼有助于预防糖尿病。