煮不烂的莲子不好

正莲子是煮粥的好食材,日常食用的莲子产品以干莲为主,需要长时间煮制方能软烂,食用较为不便。如果实在煮不烂,那这样的莲子不好。为什么莲子很难煮烂呢?这和莲子本身有一定关系。莲子表皮有一层角质并且属于高淀粉质食品,在由生转熟的加工过程中,伴随着淀粉的糊化。而干莲在炮制干燥过程中,水分由表及里迁移,细胞皱缩,使得所含的淀粉颗粒被包埋得更加紧密,煮制时不易吸水糊化,因此不易煮熟,同时干莲在煮制     

莲子花开花落

<正>夏日的雨水冲刷着阴霾的天空,忽而急骤忽而舒缓,似一女子坐在天端纤纤玉指正拨弄着琵琶,弹奏着高山流水。莲子的心亦潮潮的,如同这晚来的雨一般缥缈湿润。4年,弹指一挥间,飞离开她已整整4年了。飞的音容笑貌在莲子的记忆里已渐渐变得模糊。莲子在他意外去世后便封存起他所有的物品,以免睹物思     

清润辅食

正进入九月之后,天气越来越干燥,宝宝体内容易产生"火气"。因此妈妈要注意给宝宝补充水分,还可以用一些清心润肺的蔬果为宝宝制作辅食,帮宝宝去除"火气"。莲子糯米粥原料莲子50克、糯米100克、白糖少许做法将莲子用温水浸泡3分钟,去掉莲心,清水洗净后备用;把糯米淘洗干净,用清水浸泡2小时;将莲子、糯米和适量清水放入锅中煮成粥,加入少许白糖调味。宝宝食用时,建议家长用勺子把莲子压碎。     

莲子

莲子又称白莲、莲实、莲米、莲肉,性味甘、平,具有清心醒脾,健脾补胃,止泻固精,涩精止带,养心安神明目的效果。治疗脾虚久泻,大便溏泄,久痢,男子遗精,妇人赤白带下,还可预防早产、流产、孕妇腰酸。莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血通畅。莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,莲子所含非结晶形生物碱     

家常菜

家常菜冰糖百合莲子汤用料：百合３０克，去，莲子１５０克，冰糖和清水运量。制作方法：１、将百合、莲子捡去杂质，用清水洗净待用。２、将锅置武火上，加入清水、百合、莲子、冰糖一起煮滚后．改小火续煮／Ｊ１０Ｇ钟，即可供食。功效：百合莲子有润肺的．能，是夏天最...     

欲安眠,煮粥加白莲

正民间流传着一个关于莲子治疗失眠的故事:古时有一位夫人,因长期失眠束手无策,便向一位精通医术的道姑求教。道姑随手一指水中荷花,称其形如睡莲,可治不眠之症。于是,失眠者在荷花中找到莲蓬,剥出莲子并食用,终得安眠。莲子性平,味甘、涩,具有养心安神、健脾补肾、固精止遗、涩肠止泻之功效,可以治疗脾虚泄泻、肾亏遗精、妇女崩漏与白带过多、心肾不交之心悸失眠、虚烦消渴及尿血等症。现代研究证明,莲子除含有多种维生素、     

脾胃不好少吃莲子

正金秋莲子最养人。生莲子肉性平偏凉,长于养心安神、除烦止渴,用于虚烦、惊悸、失眠。炒莲子肉炒后有香气,性平偏温,固涩作用增强,长于健脾止泻、补肾固精,用于脾虚泄泻、肾虚遗精,而除烦止渴功效稍弱。莲子虽然老少皆宜,但是以下人群食用还需多加注意:胃胀胃酸多者及大便燥结者不宜;新产恶露不尽者暂时不宜食用;脾胃     

莲子蒸红参赶走心气虚弱

正李大娘最近老是心慌、心悸,严重影响了日常生活,还失眠多梦、头晕,蹲久了起身时就会头晕、站不稳。李大娘的心悸、失眠主要是由于心气虚弱引起,不妨试试莲子蒸红参。具体方法是:莲子15粒,红参片6克,冰糖30克。将莲子洗净,用清水泡发后放入碗中,加入红参片和冰糖,加适量水,上笼蒸1小时,喝汤即可。此方可补气壮阳、温中散寒、益肺养心,适用     

诗意啜饮莲心茶

朋友来访，带来一包莲子。芽叶挺秀，黄绿相间，色泽簇新，清香四溢。朋友告诉我，夏日炎炎，难免心烦气躁，此莲子可泡茶，降火去燥，定能使人神清气爽。     

百合莲子煲鲍鱼，护佑女性更年期

正女性进入更年期后,随着卵巢功能逐渐衰竭,雌激素分泌减少,不少人会出现心烦不宁、潮热盗汗、手足心热、月经紊乱、辗转难寐等更年期症状。推荐常喝百合莲子鲍鱼汤,可提高和改善睡眠质量。取干百合30克、干莲子80克、瘦肉200克、鲜鲍鱼(连壳)300克、银耳1小朵、姜3片。干百合、干莲子洗净后浸泡片刻;鲍鱼洗净焯水,肉壳分离;瘦肉洗净;银耳洗净后泡发。将莲子、百合、瘦肉、银耳、鲍鱼壳、姜片放入锅中,加水2.5升,大火煲滚后转小火煲1个小时,再放入鲍鱼肉煲半小时,调味后即可饮用。每周可喝2～3次,连续     

百合莲子煲苹果 缓解更年期失眠

正秋冬季是情绪容易波动的季节,更年期症状也会加重。对更年期女性来说,一款百合莲子苹果汤可安神定志、清心润燥、除烦健胃,适合帮助度过"多事之秋"。取干百合、干莲子各30克,银耳1/3朵,苹果4个,瘦肉500克,蜜枣1个。莲子去心,洗净,浸泡;百合洗净、浸泡;银耳撕开,摘去蒂头,拣去杂质,漂洗干净后泡发;瘦肉切成拇指般大小;苹果去皮、去核,切成块状。把上述原料     

“啰嗦”诗文趣赏

咏莲水宫仙子玉环滑,蓬籽幻成君子花。湖目蓬瓤浮玉蛹,凌波仙子奏莲茄。这是一首号称天下第一哆嗦的诗歌。诗中反反复复说的就是一物:莲子(荷花)。我们知道,"莲子"除了叫"湖目,玉蛹"外,还叫"蓬籽、蓬蓬瓤";"荷花"也     

家常菜·罗汉菜

用料：腰果、莲子、银耳、枸杞、香菇丝、青菜心、青椒丝。制作：将腰果、莲子、银耳煮熟软，再加入枸杞稍煮，沥去汤汁（汤汁可作饮料）。青菜心在开水中焯过捞起。锅内放入植物油烧热，放入青椒丝、香菇丝快炒几下，放入微量盐，然后倒进腰果、莲子、银耳、枸杞同炒，加少许水，勾荣起锅装盘，青菜心摆在盘内四周。此菜用料不限多少，营养丰富，更能引发就餐者食欲。家常菜·罗汉菜@金中     

治失眠药膳

莲子百合汤 莲子60克,洗净放锅内加水煮沸,投入洗净的百合100克,煮熟后再加冰糖少许服食。适用于阴虚火旺或心脾两虚所致失眠。 红枣粥 粳米100克,淘净放锅内加水煮沸,投入洗净的红枣10－15枚,加冰糖适量煮至粥稠。每日1剂,可常服。适用于心脾两虚所致失眠。     

"莲子王"的扶贫缘

在中国"建莲"之乡——福建省建宁县,有一名独爱莲花的"莲子王".他从一个普普通通的农民成为如今致力发展建宁特色经济,年产值上亿元的民营企业家;他把小小的莲子做成大大的产业,20多年来坚持致富不忘乡亲,带动三千多户莲农共同发展;他将捐资助学、扶贫济困作为自己回报社会应尽的责任,为贫苦学生插上了求学的翅膀.他就是福建文鑫莲业食品有限公司董事长帅金高.     

验方10则

验方１０则治神经在方所谓神经症即神经衰弱，取百合、莲子各５０克，瘦肉２００克，共炖汤至莲子熟透后加调味品服用。治前列回肥大方夏枯草３０克、车前草１５０克煎水代茶。治田病方快实１０克、蒲黄１０克、瓜美仁１５克、元胡６克，永前内眼，每日一剂，早俄分眼。本...     

食全食美

红莲雪蛤配料:红枣肉、白莲子、雪蛤糕制作方法:先将雪蛤用清水浸泡好,加入红枣肉、莲子,然后放入器皿蒸熟即可。和淡奶、椰汁、糖水调配一起食用雪蛤一直被称为美容佳品,它是黑龙江林蛙的输卵管。它最主要的成分为蛋白质,只有4%为脂肪,而且还是不含胆固醇的优质脂肪酸。它的美颜功效,来自蛙类生殖器的丰富荷尔蒙,与俗称"鸡     

第二十讲坚果类食物中的营养物质（一）

坚果是以种仁为食用部分的,因外覆木质或草质硬壳,故称坚果。按照脂肪含量不同,坚果可分为油脂类坚果和淀粉类坚果,前者富含油脂,包括核桃、榛子、杏仁、松子、香榧、腰果、花生、葵花子、西瓜子、南瓜子等。后者淀粉含量高而脂肪含量很少,包括栗子、银杏、莲子、芡实等。按照植物学来源不同,又可以分为木本坚果和草本坚果两类,前者包括核桃、榛子、杏仁、松子、腰果、银杏、栗子等。后者包括花生、葵花子、西瓜子、莲子、南瓜子等。     

婆婆的厨艺

女子新婚,最怕婆婆来视察,将老公刚缴械的胃又全面俘获过去。平时,这老公或许是极挑剔的,哪怕你炒菜芯没用李锦记的蚝油,炒木须肉时没让黑木耳在沸水里洗个澡,莲子银耳羹里放的是去年的陈桂花,他也能一一挑出错来。但只要婆婆一进门,老公的五脏庙就健     

山药莲子防老人起夜

很多老年朋友都有夜尿频繁的困扰，严重影响睡眠质量。其实，老人夜尿增多主要是由肝肾不足引起，根本的解决办法还是要从益肾固本做起。生活中多进食具备此功效的山药、莲子，辅以适当的生活调理，夜尿频多的情况就能得到有效改善。