第九讲 水产类食物宜忌与实用搭配——带鱼、草鱼

带鱼 带鱼性平，味甘，具有和中开胃、养肝补血、补虚润肤的作用。经常食用带鱼对脾胃虚弱、消化不良的人十分有益。 相宜食物 木瓜。带鱼与木瓜一起同食是非常有营养的。有补虚、通乳的绝妙功效。     

“滋补”之我见

如今，打开电视，翻开报纸，甚至走在大街上，都会被滋补品、保健品的广告包围，仿佛一夜之间，中国人都富了，又都弱了、虚了。儿童少年学习期脑虚，男人娶妻肾虚，妇女生育血虚，夕阳时节的老人则心肝脾肺肾无一不虚，总之世人皆虚。虚则补之，于是乎，全民皆需大补特补。　　生活好过了，光有美丽的容颜还不够，内脏器官还得经久耐用。滋补品的始作俑者特别善于揣摩人们的心思，迎合与满足人们的滋补情结，以“古今中外为我所用”的健康新概念为武器，攻击的目标自然是人们的钱袋子。诸如用“八百年祖传秘方与现代生命科学研制”的神奇补…     

医生问答

中医书上说：“虚者补之”。补其不足，滋养补充体内的阴津，可达到护肤养肌、靓丽美容的目的。     

脾胃弱,怎么冬补

正"冬日进补,来年打虎",为了冬补,有的人自行购买人参、鹿茸等大补之品;有的到医院找中医望闻问切后,量体进补;有的选择各种膏方进补……但有些人却越补越"虚",出现腹胀、腹痛、上火、恶心等症状,即中医所说的"虚不受补"。"虚不受补"狭义上是指脾胃虚弱不能消化补药,广义上则泛指补药在被消化吸收后产生了各种不良反应。因此,一旦出现上述症状,就要考虑自己是否是"虚不受补",并在以下几个原则指导     

月月食谱

盛夏时节，为了防暑降温，应以食用清凉食物为主。如西红柿、黄瓜、绿豆、苦瓜、山楂、荷叶、薏米等。暑天最宜清补，且要以健脾、祛暑、化湿为原则。肥甘味厚及燥热之品不宜食用。而夏天人体新陈代谢快，蛋白质、维生素消耗大，如要补充蛋白质，最好的是鸭肉、虾、瘦肉、水产品、各种菇类。本月介绍6款适合盛夏时节食用的汤、粥类食谱。     

冬令进补应视其虚

冬令进补应视其虚猗农虽然一年四季都可进补，但冬季却是传统的进补时节。然而，祖国医学一直提醒人们：实则泻之，虚则补之。这也就是说，进补必须针对其虚，如何对症进补呢，以下几个方面可供参考：阴虚的症状是：唇红口干、潮热盗汗、形体消瘦、耳鸣头晕、腰酸膝软、心...     

夏日食鸭正当时

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量约为16％～20％，比猪肉的（13．3％）高，而脂肪含量（19．7％）却比猪肉的（37％）低。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，而且钾、铁、铜、锌等元素都较丰富。     

【内关穴】：安抚你的胃，体贴你的心

《针灸大成》中记载：“主手中风热，矢志，心痛，目赤，支满肘挛。实则心暴痛泻之，虚则头强补子。”内关穴也是心包经上的重要穴位之一。这个穴位对于由于饮食不洁、     

第十—讲 蛋奶类饮食宜忌与实用搭配_—鸭蛋、牛奶

鸭蛋 中医认为，鸭蛋味甘，性凉，具有滋阴补虚、清热之功效，可以清肺火、止热咳、止喉痛，可治妇女产后赤白痢下、烫伤、湿疹、风寒、风火牙痛、高血压以及肺阴虚所致的干咳、咽干、咽痛、心烦、失眠等疾病。     

药补不如食补食补不如神补

药补不如食补食补不如神补添祥刚过“立冬”，一位老者诉头昏来测血压。一量，发现他血压高得惊人。原来，老翁一直有高血压，但却在立冬前后进补，把儿孙孝敬奉送的人参全吃了，谁知无虚滥补，反使病增。按中医理论，高血压属阳亢，而人参助阳，阳亢助阳，令人慌张。此乃...     

骨质疏松食疗方

老年性骨质疏松治疗比较困难，有时补钙及维生素D效果不明显，需中西医结合治疗，因人而异，辨证施治，并充分发挥饮食疗法的积极作用，补其所虚，增其不足，调节骨质代谢，使其维持在平衡状态。下面介绍几则骨质疏松食疗方，可选用。     

秋天吃鸭肉可以除秋燥

鸭子富含营养，不仅享有“京师美馔，莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉，同时也为祖国医学所称道：“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津……”“尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。”国际烹饪大师屈浩介绍说，在上海、南京等地，秋天吃鸭肉已经成为了一种饮食传统。     

月月食谱

冬天气温降低，人体代谢相应下降，精气封藏。根据中医“虚者补之，寒者温之”的原则，宜服食具有补气填精，滋养强壮作用的食品，宜吃温性或热性，特别是温补肾阴的食品进行调理，以提高肌体的耐寒能力和抗病能力。本期介绍一组适宜冬季进补的杂粮：糯米、黑豆、南瓜。     

疾病追着节气走

狗肉 味咸酸，性温，入脾、胃、肾经，具有安五脏、暖腰膝、补虚劳、益气力的功效。可治脾肾气虚、胸腹胀满、浮肿、腰膝酸软等症。狗骨　性味甘、温，有健脾活络、活血生肌之功。专治风湿关节痛、冷骨风痛、腰腿无为和四肢麻木等症。     

健康生活 靓丽人生(81)夏日教你煲靓汤

一、冬瓜薏米老鸭汤 此汤味道清甜鲜美,鸭肉特别适合夏季食用,俗话说得好:“防苦夏吃鸭肉.”鸭肉具有清热解毒、滋阴降火、滋补之功效,夏季食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适.冬瓜和薏米都有消肿、健脾去湿、美白养颜的功效. 做法: 1.冬瓜切大块,薏米提前30分钟泡好,鸭肉切块.锅里下清水烧开,把洗净的鸭肉放入沸水焯烫至水再次沸腾,捞出冲净去浮沫,沥干水备用. 2.锅里重新下清水,烧开后放入姜、料酒、鸭、薏米,待开后煲10分钟,改小火煲1个小时;然后放进冬瓜,小火再煲1个小时;最后加入盐调味即可.     

增强免疫能健身 驻春有术见效奇

增强免疫能健身　驻春有术见效奇肿瘤，可谓“超级杀手”，人们谈癌色变。肿瘤患者在放化疗期间，往往出现头晕乏力、食欲减退、面色苍白、脱发和白细胞总数降低等毒副反应，这些因放化疗而产生的毒副反应，按中医辩证属于气血两虚症。古汉养生精配方中多以补脾益气养血、...     

动态硬化食疗方

动脉硬化是中老年人的常见病，它是高血压、冠心病等多种老年病症的病理基础。现介绍几款动脉硬化的食疗方，供患者选用。豆浆粥 新鲜豆浆500克，粳米50克。同煮成粥，当粥将成时加入冰糖少许。此粥具有健脾、养胃、润肺、补虚等功效，适用于年老体弱、营养不良者食用，对高血压、冠心病也有较好的防治作用。     

吃牛蹄筋强壮筋骨

正对于腿脚不好的老年人,中国中医科学院杨力教授建议,每周吃一次炖牛蹄筋,不仅有强筋壮骨的作用,还能益气补虚。牛筋的营养相当均衡,其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占1/3左右,而且富有弹性,肥而不腻,以牛后蹄的筋为佳。很多老年人都肾虚,而牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经,有益气补虚、温中暖中的作用。可以把同样具有补肾作用的栗子和牛筋一起炖。老年人牙口不好,可以用高压锅、     

附片蒸羊肉

附片蒸羊肉附片蒸羊肉是营养丰富的滋补佳肴。羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（Ｂ１Ｂ２），有益气补虚，温中暖下之功能。附片能温肾助阳，驱寒止痛。合蒸后，汤呈黄白色，羊肉香软，附片松糯，春季食用，有治寒温痹病、心腹冷痛的疗效。原料有，主料：鲜羊腿肉...     

教您认识冬虫夏草——不是所有的虫草都叫“冬虫夏草”

一、古代对冬虫夏草的记载在中国古代医药宝典中有很多关于虫草的精辟论述。如《本草备要》:"冬虫夏草,甘平,保肺益肾,止血化痰,止劳咳"。《本草从新》:"保肺益肾、补精髓、止血化痰"。《药性考》称其"味甘性温,秘精益气,专补命门"。《本草正义》:治痞症、虚胀、虚疲……二、近代对冬虫夏草的研究冬虫夏草特指中华虫草,麦角菌科虫草属,是被毛孢菌寄生在蝙蝠蛾幼虫上的子座及幼虫的复合体。