肉类食品安全信用评价指标体系与方法

0引言肉类食品是我国菜篮子工程的重要产品,其产品质量的好坏直接关系到人们的身体健康。近年来,肉类食品安全已成为倍受广泛关注的话题。目前,我国肉类食品安全状况不容乐观,肉类食品药残超标、产品染役、安全性差的问题十分突出。一些危害人们健康和生命的重大食品污染事件不     

北京城镇居民食品安全民意调查报告

民以食为天,食以安为先。食品安全是关系广大人民群众身体健康和生命安全的大事。近年来,国内瘦肉精、毒豆芽、染色馒头等事件频频发生,在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂已成为影响我国食品安全的突出问题。     

聚焦四川食品产业发展与质量安全--透视四川粮食生产发展

民以食为天，食以安为先。系列食品安全事件的发生让社会高度关注食品产业。食品产业作为四川六大支柱产业和四大优势产业中的一个重要产业，促进其健康快速发展具有十分重要的意义。在此背景下，让我们聚焦四川食品产业发展现状，并真正了解食品安全的深层次含义。     

基于食品安全的政府主管部门与食品企业的博弈分析

食品安全有两个方面的含义:一是一个国家或社会的食物保障,即量的安全;二是食品对人体健康影响的公共卫生问题,即质的安全.我国在基本上解决食物量的安全的同时,食物质的安全越来越引起全社会的关注.     

我国企业社会责任的现状分析及对策研究

企业不仅是经济活动和市场运营的主体，在社会生活中同样扮演着重要角色。在加快自身发展的同时，自觉履行社会责任。已成为企业树立现代经营理念、推进社会进步的重要标志。随着地震、雪灾、洪涝等自然灾害和食品安全、煤矿事故等突发事件的频发，企业社会责任问题日益引起社会舆论的广泛关注，对国家的社会经济政策也产生着更加深远的影响。     

食品安全检验中出现的新技术

民以食为天，食以安为先。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全涉及人类最基本权利的保障。随着经济的全球化，食品安全日益成为备受关注的热门话题。近几年来，随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现，成为当今世界各国最关注的卫生问题之一。     

浅谈食品生产过程中的安全管理及风险控制

随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,人们越来越重视食品安全问题。然而,从最近几年出现的双汇瘦肉精、三鹿奶粉、苏丹红等一系列的食品安全事件中,我们发现食品安全的前景依然让人堪忧。由于食品安全与人们的生活息息相关,所以本文就针对食品生产过程中产生的问题,     

消费者食品安全行为影响因素的统计检验

文章对消费者食品安全行为进行简要分析后提出关于消费者食品安全行为的假设检验,采用主成分分析法对影响消费者食品安全行为的影响因素进行分析,再通过多元回归建立各个变量之间的线性关系。假设检验结果表明:健康的饮食,主观知识,对食品来源的信心,食品安全的态度和食品本身的性质对消费者食品安全行为具有正向影响。     

国外食品安全管理措施对中国食品安全的借鉴

一、引言 近些年来．随着经济的不断发展,人们生活水平的不断提高,食品安全问题日渐成为人们关注的焦点,而中国的食品安全问题层出不穷。保障食品安全问题已经到了刻不容缓的境地。从血脖肉、甲醛酒、阜阳大头娃娃、毒饺子、毒瓜子、毒狗肉、苏丹红、凉拌福寿螺菜、三聚氰胺、地沟油、瘦肉精,到最近的“染色馒头”,中国的食品安全事件可谓接连不断。     

基于结构方程模型的杭州城镇居民食品安全满意度统计评估

食品安全问题一直是全社会关注的焦点,尤其是在发生三聚氰胺等重大食品安全事件后,政府对食品安全更加关注,并采取了一系列措施。本文采用杭州城镇居民食品安全满意度的样本数据。运用探索性因子分析和结构方程模型,考察了杭州城镇居民对食品安全的满意程度,探索其影响因素及薄弱之处,研究得出如下主要结论：杭州城镇居民食品安全满意度总指数为63．89;居民对添加剂的使用、农药残留、重金属含量、执法力度和监管体系的满意度较低。在此基础上我们提出如下建议：增强食品信息透明度,建立食品安全信息发布平台;宣传《食品安全法》,普及食品安全知识;加大食品安全问题的惩处和法律制裁的力度。     

中国民营企业社会责任评价体系初探

一、问题提出自加入WTO以来,我国已愈来愈深地融入到全球化浪潮中。作为“世界工厂”,中国已成为全球资本和产业链中的重要一环,国际上正在风行的社会责任运动也越来越直接地影响到中国企业。比如,越来越多的跨国公司不断对中国供应商施加压力,要求他们在工厂的劳动条件、工人权利、健康与安全及商业道德方面能够符合相关行为守则。据统计,从1997年到2004年7月,先后有8000多家中国企业接受过跨国公司关于社会责任的审核。从国内来看,在人们的温饱问题解决以后,食品安全、生活质量、环境保护等问题日益成为社会公众关注的焦点。各种主流媒…     

青海省绿色食品得到了较快发展

我省地处青藏高原，多数地区空气、水质、土壤保持着良好的洁净水平，生物资源丰富，发展绿色食品有着得天独厚的优势。近些年，由于国家高度重视食品安全问题，不断加大对食品的质量安全监督和管理力度，以及人们对健康和生活质量的不断要求，绿色食品受到了越来越多人的喜爱，我省绿色食品也得到了较快发展。     

食品安全备受关注 公众信心亟待重振

针对消费者对食品安全的关注度以及食品安全事件对消费者的影响等焦点活题，近日《第一财经日报》委托全球领先的币场研究集团益普索（Ipsos）公司进行了公众调研，并在食品饮料生产商、餐饮企业、食品零售连锁店三大类食品行业中．评选出“信赖100”消费者食品安全品牌。     

宁波市食品安全监管工作绩效调查

食品安全事关百姓生命健康。本调研以宁波为样本,以社会公众为视角,通过居民的食品安全满意度、食品维权意识、食品安全知识需求等方面等情况进行调研分析,并针对调查结果提出相应的对策和建议,为政府部门科学合理地开展食品安全工作,提高社会居民的食品安全意识,以及探索食品安全监管的有效途径提供参考和借鉴。     

应对突发公共事件 提高政府执政能力

近年来，随着媒体的透明度加大，“突发公共事件”屡见报端，每每都引起社会的密切关注，电视上各级政府人员亲临于一线指挥抢救的画面牵动着人心。“突发公共事件”给政府公共管理提出了新的课题，提高政府应对各种突发公共事件的能力，维护国家安全和社会稳定，已成为对执政党公共行政能力持久的考验。     

温州食品安全状况调查报告

食品是人民生活的必需品,然而当前的食品市场存在一定程度的安全隐患.随着食品安全领域问题频现,食品卫生与安全的监管、执法部门的执法能力和效率等问题也倍受关注.国家统计局温州市调查队为此开展了食品安全市民满意度调查,并提出加强《食品安全法》宣传力度,监管工作常态化,加大违法犯罪行为处罚力度等建议.     

呼和浩特市乳品消费者行为分析

1、引言三聚氰胺等食品安全事件的发生,消费者对食品安全的信心不断下降.很多研究表明,随着消费者对食品安全风险感知度的不断提升,他们对食品安全和食品安全信息的需求不断提高,购买行为也发生了变化.     

食品全产业链三维风险评价

为了有效控制食品全产业链风险,降低食品安全事件发生概率和影响程度,文章运用三维风险分析模型构建食品全产业链风险评价模型.从全产业链流程视角分析食品全产业链的各环节风险,从而构建食品全产业链风险评价指标体系.然后,采用熵值法确定食品全产业链风险评价指标重要度,结合现有食品全产业链风险发生可能性统计资料和风险后果划分标准,确定食品全产业链的各环节风险影响因素风险程度.根据风险发生概率、风险指标重要度和风险因素发生后果三维风险评价模型确定的关键因素,寻求相应的食品安全风险控制措施.     

食品安全突发事件及其社会影响——基于耦合协调度模型的研究

新媒体环境下的食品安全突发事件成因复杂,影响力大,产生的破坏力常常超乎想象。基于微观视角,引用耦合理论对食品安全突发事件影响因素进行理论建构,分析事件发生的内在因素与外在因素的耦合关联效应,运用耦合模型与耦合协调模型,结合案例研究,探寻内外因素耦合度与事件影响力之间的关系。研究证明:食品安全突发事件内外影响因素耦合协调度与社会影响力呈正相关关系,即内外因素耦合协调度越高,事件的社会影响力越大。在此基础上得出相关启示,以期为食品安全突发事件的预控与决策提供参考与借鉴。     

内蒙古农产品加工业市场开发战略研究

西方农业现代化国家对农产品加 工企业市场开发进行系统研究始于20 世纪60年代。目前农业产业化、信息 化、商品化程度已具有一定规模,农产 品加工市场己由生产导向转向以消费 者为中心,形成了生态营销、生物链营 销、整合营销等理论体系。中国加入 WTO后,农产品加工企业面临严峻挑