日常起居保健最忌6件事

清晨忌吸烟人苏醒时新陈代谢尚未恢复到正常水平,呼吸的频率较慢,体内积滞的二氧化碳较多,这时吸烟会使支气管因抽烟的刺激而导痉挛收缩,使二氧化碳的排出受阻,从而会产生气闷、头晕、乏力等症状。空腹忌喝牛奶牛奶中的蛋白质经过胃与小肠消化成氨基酸才能被吸收,而空腹喝牛奶时胃排空很快,蛋白质还来不及被吸收即排到大肠,不但造成营养的浪费,而且蛋白质还会在大肠内腐败成有毒物质。忌如厕看报大便是人的神经低级和高级中枢共同参与的活动,许多人习惯于拿上一份报纸或一本书,一蹲就是小半天。如厕看书报不但会使排便意识受到抑制。失去了…     

空腹应该怎么吃

坊间流传着许多关于空腹的饮食讲究,每一个都似乎很有道理。比如:空腹喝牛奶容易拉肚子,空腹吃香蕉对心脏不好,空腹吃柿子会长结石……这个空腹名单越传越多,到后来,甚至有"空腹不能喝水"的笑话。那么,其中到底哪些是谣言,哪些确有道理??牛奶?     

健康

不能空腹喝牛奶,因为那样不仅不利于肠胃吸收,而且也容易发生呕吐现象;煮牛奶的时候也不能加糖,因为牛奶的氨基酸和糖分在高温下发生反应。产生对人体有害的果糖基赖氨酸。有人习惯了把喝剩了的牛奶放入玻璃瓶后放入冰箱保存,事实上,这样做不只会增加     

《男性之友》——破译“男”言之隐的绿色通道

(1)牛奶。牛奶是一种完全营养品,含有优质蛋白质,特别是大脑所必需的氨基酸,在牛奶中几乎样样具全;钙在其它食物中不太容易被吸收,而牛奶中的钙却很容易吸收。是大脑能量代谢不可缺少的物质;牛奶中含有的维生紊B1等对脑神经细胞也十分有益。(2)鱼类。鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙;大多数鱼含有不饱和脂肪酸,具有保护脑血管的作用。(3)菠菜。含有丰富的维生素A、C、B1、B2,是脑细胞代谢“最佳供给者”。     

控制血脂可先吃主食

北京协和医院临床营养科营养师陈伟指出,目前我国有近三分之一的成年人血脂偏高,其中很多都是吃出来的。吃饭时不先吃一点含淀粉食物,而空腹食用大量鱼类、肉类等富含优质蛋白质的食物,不仅于胃肠无益,其中的蛋白质还会被浪费。蛋白质分解之后,会产生大量废物,增加肝脏     

喜欢婆婆的理由

正半夜里在床上睡不着,想到婆婆觉得很温暖。几件小事记录下来:宝宝出生后四天去检查黄疸。医院里都是人,婆婆怕孩子被传染上病,不肯进医院,抱着孩子站树阴下,等我排队排到了她才进来,一站就是一早上。我怕她累,让她进医院找个背人的地方休息,她怎么都不肯。宝宝脾气急的时候就乱挠自己。婆婆把宝宝的手放在自己脸上,说:宝宝不抓自己,宝宝生气就抓奶奶。     

酸奶和牛奶,您更适合哪一种

<正>牛奶和酸奶本是一对"相亲相爱"的好兄弟,然而两者却总是爱被捆绑比较,似乎非要杀个"头破血流"、分出个高低好坏才肯善罢甘休。其实,不如看看您目前的身体状况更适合哪一种。您有乳糖不耐受吗有一部分人一喝牛奶就会腹泻,在医学上称为"乳糖不耐受"。牛奶中的乳糖在人体中不能被直接吸收,需要在乳糖酶的作用下分解才     

与牛奶“不和”的五种食物

常喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常生活中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一起食用的。橘子与牛奶 在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，     

蛋白质规则二级结构中亲疏水氨基酸的次邻关联、次次邻关联

规则二级结构中亲－疏水氨基酸的紧邻关联特性对不同类蛋白质有不同的规律，但在同类蛋白质同类规则二级结构不同长度的片断中有相同的规律，并且亲疏水氨基酸的关联特征是可以定位的，那么次邻关联、次次邻关联是否也有此规律呢？本文对此进行了讨论。     

蛋白质结构与功能中的位点氨基酸

结合和催化是蛋白质重要的生物化学功能,蛋白质结构特异性识别其他分子是其功能的关键。结合位点和催化位点氨基酸是蛋白质行使功能关键位置上的结构体现。在复杂的蛋白质结构和功能研究中,位点氨基酸的组成、使用率等对挖掘分子结构功能关系具有重要作用。位点氨基酸层次的研究将会促进蛋白质与配体相互关系、蛋白质折叠机制和蛋白质设计的研究。     

选对食物 补充蛋白质

蛋白质是生命的物质基础,是人体组织的重要组成部分。选择补充蛋白质的食物,不仅要看数量(即蛋白质含量,每100克这种食物中蛋白质的数量),还要看质量(即蛋白质的氨基酸评分,得分越高说明蛋白质质量越好,越容易被吸收和利用)。本文列举优质蛋白质十佳食物,希望对人们日常进行蛋白质的补充有帮助。     

刺槐叶蛋白的营养价值评价

在对3种刺槐叶蛋白的氨基酸组成及含量进行分析的基础上,应用模糊识别法和氨基酸比值系数法,对其营养价值进行了全面评价和比较.结果表明:3种刺槐叶蛋白中均含有18种氨基酸,种类齐全,含量也很丰富,属完全蛋白质;其总氨基酸含量为63.97%~96.85%,必需氨基酸占总氨基酸的42%~44%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比例为73%~80%,第1限制性氨基酸为色氨酸或含硫氨基酸,符合FAO/WHO提出的理想蛋白质模式;刺槐叶蛋白还含有丰富的呈味氨基酸,占总氨基酸的34%~38%,具有较好的适口性;刺槐叶蛋白的贴近度为0.64~0.89,比较符合婴幼儿及少年食用;刺槐叶蛋白质的营养价值与紫花苜蓿叶蛋白相当,刺槐叶蛋白是一种值得开发利用的优质植物蛋白.     

走出保健养生认识上的误区

一些人在保健养生方面有许多错误认识，对保健养生很不利，必须加以澄清。这些错误认识如：喝牛奶会使胆固醇增高：牛奶中含胆固醇并不高，而牛奶中的所含的     

家蚕蛹营养成分分析

24h蛹龄家蚕(Bonbyx mori)蛹干粉中,蛋白质和脂肪含量分别为52.5%和31.8%;氨基酸含量为43.2%,必需氨基酸占总氨基酸的39.5%;所测7种必需氨基酸中,苯丙氨酸为唯一的限制性氨基酸,其分值为0.89;所测5种矿质元素中,镁和铜的含量丰富,100g干物质中含量分别达37.8mg和0.27mg.干粉中蛋白质百分含量、每头鲜蛹中蛋白质含量和每头蛹中氨基酸含量,都在化蛹72h以后显示快速下降趋势.     

猪血蛋白粉可代替鱼粉

生猪宰杀后的猪血,除小量食用以外,还有一部分被废弃。尤其到了夏秋二季,由于猪血极易腐败变质,因此大部分被废弃掉。而利用新鲜猪血,经加工后制成的猪血蛋白粉,则是可与鱼粉相媲美的高级蛋白质饲料添加剂,经多家省级饲料研究部门测定,猪血蛋白粉中含十八种氨基酸,其中八种必需氨基酸含量之和占猪血蛋白粉中氨基酸总含量的34.94%。与鱼粉相比,猪血蛋白粉的含铁量为0.22%。氨基酸:     

最新留学英国动向

6年前,中国学生在英国的国际学生数量中只排到第12位;去年就已上升到第1位。是什么原因让如此多的中国学生心甘情愿地把人民币“缩水”成英镑,到那个阳光并不充足、视野也不那么开阔的岛上去留学呢?     

养个不任性的孩子其实很简单

夏天回老家探亲，表妹来看我，带着五岁的女儿。小姑娘长得很漂亮，一身名牌童装，神情举止俨然像个小公主。不过，仅仅五分钟以后，公主形象就荡然无存。母亲拿饮料给她，她一撇嘴：“我不喝，我要喝牛奶。”家里只有酸奶，她坚决不要。表妹哄她：“那就回家再喝吧。”她大叫起来：“我现在就想喝。”母亲无奈，领着她到楼下的超市去买牛奶。     

豆腐搭配什么好

配点肉,蛋白质好吸收。大豆有＂植物内＂的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,当然蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理,也不是特别适合人体的消化吸收。因此,如果在吃豆腐的同时加入一些肉类和鸡,就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用,使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。因此,肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等,都能让豆腐的蛋白质更好吸收。     

三高老人宜吃猪血

在各种慢性病对老年朋友"悄有独钟"的今天,患上了高血脂、高血压和高血糖,就意味着要少吃高脂肪类食物。这对于许多嗜食肉类的老人来说,无疑是件非常痛苦的事。猪血素有"液态肉"之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉,所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比     

豆腐不宜“打单身”

豆腐是人们最喜爱的食品之一,但究竟是单独食用为好,还是与其他食品搭配烹调好呢?专家们认为,豆腐不宜“打单身”,还是找个“伴侣”为妙。豆腐的蛋白质含量虽高,但由于它的蛋白质中一种人体必需的氨基酸———蛋氨酸的含量偏低,所以它的营养价值便被大打折扣。如何扬长避短呢?办法也很简单,只需将其他动植物食品与豆腐一起烹调即可。如在豆腐中加入各种肉末,或用鸡蛋裹豆腐油煎,便能更充分地利用其中所含的丰富蛋白质,提高其营养档次。此外,豆腐虽富含钙质,但若单食豆腐,人体对钙的吸收利用率颇低。若为豆腐找个含维生素D的食物作伴同煮,借…