超声波辅助提取菠萝皮中黄酮及其抗氧化性研究

以干菠萝皮为原料,采用超声波辅助提取菠萝皮中黄酮类物质,通过单因素和正交实验优化了菠萝皮黄酮类物质的提取工艺,并对其抗氧化活性进行研究.结果表明:影响提取率的各因素中,乙醇浓度影响最大,其次为料液比,再次为超声功率,最后是超声时间.最优的提取工艺条件是:超声波功率为600 W,时间为20 min,料液比为1:60,乙醇浓度为40%.且得到的黄酮提取液具有明显的抗亚油酸氧化能力.     

薏米多糖的提取工艺优化

以薏米为原料,采用碱提法对薏米多糖提取的关键工艺因素:碱浓度、料液比、提取温度和提取时间进行探讨,并对提取过程的脱脂工艺、脱色工艺、除蛋白工艺进行优化;对提取的薏米多糖进行红外光谱扫描.结果表明:薏米多糖提取工艺条件为碱浓度0. 05 mol·L-1、浸提时间2 h、浸提料液比1∶15、浸提温度75℃时,提取率达1. 75%;采用乙酸乙酯脱脂、酶法结合Sevage法除蛋白、活性炭脱色效果好;薏米多糖红外光谱扫描显示在4000～500 cm-1区间得到多处具有多糖类物质的特征吸收峰.     

香蕉皮果胶的制备及其性能的研究

用酸法从香蕉皮中提取高酯果胶,并利用果胶甲酯酶进一步制备低酯果胶,提取率分别为11.3 mg/g鲜香蕉皮和9.8 mg/g鲜香蕉皮,酯化度分别为64.5%和42.2%.红外图谱中1750cm-1和1620cm-1处吸收峰的变化表明了果胶酯化度的改变.研究了pH值和温度对不同香蕉皮果胶溶液粘度的影响.在相同条件下,高酯果胶的溶液粘度比低酯果胶大,低酯果胶的粘度受pH的影响程度大于高酯果胶;随温度的升高,两者的粘度都降低.     

菊花浸提工艺的优化

研究了菊花浸提时间、浸提温度、水与菊花比例对浸提液中氨基酸、Vc含量的影响,通过正交试验确定最佳浸提时间为15min、浸提温度为80℃、水与菊花比例为180∶1。采用三级并流浸提较单级浸提可节约时间30%。     

海南五指山小叶榕树须中总黄酮含量测定

小叶榕树(Ficus concinna)须是海南黎族民间一种药物,有抗氧化清除自由基的作用,其活性成分主要为黄酮.以芦丁为标准品,采用紫外分光光度计法研究和分析了乙醇浓度,浸提温度和浸提时间对小叶榕须中总黄酮提取率的影响,确定了小叶榕树须中总黄酮的最佳提取条件为:乙醇体积分数60%,浸提温度60℃,浸提时间8h,总黄酮的提取率可达0.79%.     

密斑刺鲀胶原蛋白的提取和成分分析

以密斑刺鲀(Diodon hystrix)为研究对象,采用酸法和酶法从其分别提取酸溶性胶原蛋白(Acid-Soluble Collagen,ASC)和酶溶性胶原蛋白(Pepsin-Soluble Collagens,PSC),并比较2种胶原蛋白的提取率.通过全自动氨基酸分析仪、SDSPAGE凝胶电泳、紫外可见分光光度计和傅立叶红外光谱法比较研究这2种胶原蛋白的氨基酸含量、蛋白质分子质量和结构.结果表明:(1)通过酸法提取得到的胶原蛋白的提取率远远低于胃蛋白酶法所得到的胶原蛋白提取率;(2)酸法和酶法提取的ASC和PSC的纯度高,且具有明显的β链,α1链和α2链,为典型的Ⅰ型胶原蛋白特征;(3) ASC和PSC含有甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、精氨酸、谷氨酸和天冬氨酸,其中甘氨酸(分别为27. 125%和27. 371%)和丙氨酸(分别为13. 523%和11. 031%)含量较高; ASC的总氨基酸含量较PSC的总氨基酸含量高;(4) ASC,PSC的紫外最大吸收峰均在230 nm处,但ASC比PSC的蛋白肽链更有序整齐.     

山楂皮红色素超声-酶法提取工艺优化

为提高山楂皮红色素的附加值,开发新的食品色素添加剂.利用超声波辅助酶提取山楂皮红色素,对4种单因素实验分别进行了测试,在单因素的基础上作了正交试验及正交分析,综合以上数据分析,超声时间50 min,添加0.8%纤维素酶,超声波功率为400 w,乙醇浓度为60%,提取效果最佳.研究为山楂皮提取色素提供理论依据,为山楂皮色素作为新的食品色素添加剂提供参考.     

海南苦丁茶多糖的提取及对红细胞溶血的保护作用研究

采用正交试验优化水提法提取海南苦丁茶中茶多糖,并研究了苦丁茶多糖在体外对人血红细胞自氧化和H2O2所致红细胞氧化溶血保护作用。结果表明:影响苦丁茶多糖提取率的因素主次关系为浸提温度>浸提时间>乙醇浓度>料液比。正交试验最佳条件为:浸提温度为85℃,乙醇浓度为75%,浸提时间为1.5h,料液比为1∶15,此条件下的多糖提取率为3.53%。海南苦丁茶多糖在体外能够明显抑制人血红细胞自氧化溶血作用,随着茶多糖浓度的增加抑制红细胞的自氧化溶血作用也逐渐增强,茶多糖浓度为200μg/m L-400μg/m L时,溶血度下降趋势平缓,当浓度大于400μg/m L时溶血度迅速下降,抗氧化活性迅速上升,当茶多糖浓度达到600μg/m L时与200μg/m L的Vc保护作用相近;茶多糖对H2O2所致红细胞的溶血度也具有保护作用,随着茶多糖浓度的增加,抑制H2O2所致红细胞的氧化溶血作用也逐渐增强,茶多糖的保护作用均比相同浓度下的Vc溶液弱。     

凤仙花茎的不同提取物对金露花鲜切花的保鲜效应

以紫色凤仙花茎为实验材料,将其剪碎研磨后分别加入水、95%乙醇、丙酮3种浸提液,浓度分别设置为0.01 g/m L、0.005 g/m L、0.0025 g/m L 3个梯度,分别测定金露花鲜切花的花枝鲜重变化率、水分平衡值、瓶插寿命.结果表明:不同浸取液均可以延缓切花水分平衡值的下降,减慢鲜切花的水分丧失的速度,其中丙酮与乙醇浸提液对鲜切花后期的保鲜效果更明显.当丙酮浸取液浓度为0.005 g/ml时,鲜花的瓶插寿命长达12d,乙醇浸取液浓度为0.005 g/ml的瓶插寿命为10d,对照瓶插寿命仅为4d.综合相比:凤仙花茎的3种不同提取液对鲜切花的保鲜的效果由高到低依次为丙酮>乙醇>水,在相同的浸取液中,不同的浓度的浸取液保鲜效果依次为0.005>0.0025>0.01,该研究为开发一种天然环保、高效无害,有利于推广的植物源保鲜液提供了科学依据.     

正交试验法优化紫胡萝卜花青素的提取工艺

本试验是以紫胡萝卜为原料,通过采用酸性乙醇浸提法提取紫胡萝卜中的花青素,在料液比、提取温度,提取时间和提取液p H值四个单因素实验的基础上,结合正交试验优化紫胡萝卜花青素乙醇提取工艺,正交结果显示四个单因素对紫胡萝卜花青素的乙醇提取的影响顺序为:料液比p H值提取温度提取时间,得出紫胡萝卜花青素提取最佳工艺为乙醇浓度为60%、料液比为1:5,提取温度为50℃,提取时间为120min,p H值为2.