烹饪专业“现代学徒”人才培养模式的构建

餐饮业的发展对烹饪专业人才培养提出了更高的要求。学校烹饪专业打破原有人才培养模式,大胆改革创新。根据餐饮市场特点,构建现代学徒人才培养模式,着力培养市场所需要的应用型、创新型烹饪人才。     

中职烹饪专业教学在新形势下的不足与对策

近年来,随着我国餐饮业的不断壮大,我国烹饪专业教育在很多方面已经无法满足餐饮业的发展需要,必须进行调整。认真分析我国烹饪教育的现状,提出科学合理的策略,进行学生基本功的培养,推动烹饪专业教学的发展,才能更好地满足和适应我国餐饮业发展的新要求。本文针对目前我国中职院校烹饪专业的教学现状,探索了烹饪专业教学质量提升的有效策略。     

对新形势下烹饪专业教学的几点思考

近些年来,伴随着我国餐饮业的不断壮大,我国烹饪专业教育在很多方面都无法满足餐饮业的发展需要.必须进行调整,认真分析目前我国烹饪教育的现状,提出科学合理的策略,进行学生基本功的培养,推动烹饪专业教学的发展,更好地满足和适应目前我国餐饮业发展的新要求.本文针对目前我国中职院校烹饪专业的教学现状,探索了烹饪专业教学质量提升的有效策略.     

在烹饪教育中学生创新能力的培养策略探讨

随着生活水平的提高,人们对美食的要求越来越高,这就需要在进行烹饪教育中不断发展学生的创新能力,让学生能够通过烹饪教学学习到基础的美食烹饪方式,能够通过创新烹饪出更具特色的菜肴,能够让人们品尝到更具新意的美食。基于此,本文对烹饪教育中学生创新能力的培养进行研究,以期能够让烹饪教学水平得到提升。     

职业技能竞赛现状及对策分析

本文通过对职业技能竞赛现状的分析,阐述了在具体实施中如何从组织、激励两个方面入手,建立起一套既能适应社会及企业发展需要,又能满足职业技能需求的竞赛模式。     

浅析大学文化的育人功能

大学通过大学文化来实现其培养具有文化修养及优秀职业技能人才的使命。大学文化是大学发展的动力及根本。因此,研究大学文化的育人功能不仅对社会发展有重要意义,也是培养高素质人才的要求,更是大学自身发展的切实需要。     

浅谈中职烹饪专业学生职业能力的培养

随着餐饮服务行业的发展,社会对厨师及相关岗位从业人员素质的要求越来越高,这对中职烹饪专业教学和管理提出了新挑战。要使中职学生更适应时代发展,经得起市场经济的考验,教师必须重新审视烹饪专业学生职业能力的培养,抓住核心,有的放矢。     

职业化视角的高校辅导员职业能力发展分析

当前,各大高校在辅导员职业化道路上做出相应努力,使辅导员工作逐渐步入一个规范且长期的职业领域。高校辅导员,不仅需要具备专业知识,还需要有生活经验,通过这两方面完成职业化所需要的条件,即对于职业技能的要求、行业规范的要求、自身工作的心理素质要求等,将辅导员的职业发展与基于职业化视角的社会教育环境相融合,推动辅导员职业能力的发展。     

学前教育高师生职业技能培养的问题与对策

发展与普及幼儿教育对幼儿教师提出了更高的要求,而高师学前教育专业在培养学生职业技能方面却存在着明显的滞后。文章概括了学前教育高师生职业技能的构成要素,指出目前学前教育高师生职业技能培养存在的主要问题,并就如何提升学前教育高师生的职业技能提出了建议。     

关于“一带一路”背景下国际化烹饪人才培养的思考

“一带一路”倡议，对我国的政治、经济、文化、教育等各领域都产生了重大影响。本文通过分析“一带一路”的基本内涵及“一带一路”对人才培养的新要求，思考并探索如何培养满足“一带一路”建设需要的国际化烹饪人才。     

高职院校职业技能培养模式探讨

近年来,国家对高等职业技术教育投入了越来越多地关注。高职院校加强职业技能培养不但是国家经济建设的需要,也是高等职业技术院校生存发展的需要。为了研究高职高专院校学生职业技能的培养模式,邢台职业技术学院高职研究所于2005年12月就“高职高专院校职业技能培养模式”进行了抽样问卷调查与分析。本文就问卷所反映出的问题,对高职高专院校职业技能培养模式进行探讨。     

师范生应加强教师职业技能训练

职业技能教学是师范教育的重要环节，加强师范生职业技能训练，提高他们的实践能力，是适应基础教育改革发展对师资培养的需要。也是师范生增强核心竞争能力的需要。     

小议烹饪专业课改

中等职业学校为社会输送了大批实用型烹饪人才,有力地推动了我国烹饪技术与文化的发展和进步.我国教育体制的改革及人才市场的需求变化,给中等职业学校烹饪教育提出了新的课题.为适应形势的发展,培养高素质人才,必须加强烹饪教学研究、探讨,根据实际情况加大教育改革力度,通过各种途径提高教学质量.     

论烹饪专业学生就业形势与素质的培养

我国经济体制的转变烹饪专业学生的就业形势发生了较大变化,烹饪专业学生要在新时期下理想就业,必须科学地分析当前就业形势,弄清当今餐饮业对烹饪专业学生的要求和社会发展带来的就业机遇,同时,要具自我角色定位的心理素质、正确就业规划的思维素质、参与竞争和适应市场变化的能力素质,以适应社会需求,开拓就业天地。     

试论改进技工院校学生职业技能培养方法

技工院校不断进行深化教育改革,已经形成了一种以就业为重心、以提高职业技能为目的的多元化发展思路,在学生的职业技能素质和就业方面都取得了显著的成果。但是,这其中仍然存在一些需要我们完善和改进的问题。本文根据这一情况,提出一些改进技工学校学生职业技能培养的建议和方法。     

关于建立烹饪教育学的初步思考

烹饪教学的一般原理在烹饪教学的实践中产生,但目前学科体系不成熟、烹饪教育发展的无序状态、对烹饪教育规律和特点认识不足、合格的专业师资极度缺乏等原因,致使我国烹饪教育特别是其高等教育的发展遇到了瓶颈问题.     

浅谈微波炉烹饪

本文介绍了微波烹饪的使用知识及在使用过程中需要注意的问题.     

中职烹饪教学存在的问题与对策

中职烹饪教育为我国培养了一大批中等学历的烹饪技术人才,促进了我国烹饪事业的发展。社会的进步国际交流的增多、旅游事业的发展、饮食观念的更新,不但有利地促进了餐饮业的飞速发展,同时也向烹饪教学提出了更     

职业技能鉴定必须实行社会化管理

职业技能鉴定必须实行社会化管理王越一、实行社会化管理的必要性１．实行职业技能鉴定社会化管理，是社会经济发展的客观需要改革是解放和发展生产力。改革开放使我国社会经济发生了巨大的变化，生产力得到进一步发展，新兴产业、行业、职业门类日趋扩大，社会分工越来越...     

关于开发地方职业技能新标准必要性的思考

本文介绍了我国国家职业技能标准的历史沿革、基本框架和重要作用,并从分析国家职业技能标准的工作内容、工作要求、技能等级方面存在的问题出发,论述了开发地方职业技能新标准的必要性。