浅析酒店餐饮经营优化措施

本文主要从酒店餐饮的现状出发，针对存在的问题进行探究，并从品牌运营、成本控制、人力资源以及顾客忠诚度四方面提出相应的措施，以确保酒店餐饮在竞争中处于优势地位。     

酒店特许经营反垄断规制研究

对于酒店特许经营，一方面应保护酒店集团对其知识产权所享有的合法的垄断权；另一方面，也应对酒店集团可能滥用垄断权的行为进行规制，这是酒店特许经营中需要解决的问题。基于此，从理论和实证的角度出发，提出我国酒店特许经营反垄断立法的不足，并针对具体问题从反垄断法的视角提出具体的规制措施。     

钱的极点

小时候猜一道智力题。问：从地球上的什么地方出发，无论往哪里走。都是朝向南？     

高职学生职业意识养成与职业能力培养的路径探析

高职院校酒店管理专业学生的职业意识和职业能力的培养日益受到学校和酒店的重视，本文从学生职业意识和职业能力培养的现状出发，对职业意识养成与职业能力培养的路径进行了探讨。     

经营一家盛产人才的企业!

从2002年如家在北京建立第一家如家快捷酒店，5年之后，2006年如家在纳斯达克上市，到2010年6月我们拥有近700家酒店，市值超过100亿元，到2011年酒店就要扩张到1000家，员工达到3．5万名。如家超常规可持续发展，到底依靠什么？     

酒店文化：增强酒店竞争力的指南针

酒店文化,一直倍受关注。但什么是企业文化？为什么要建立酒店文化？酒店应该建立怎样的企业文化？酒店文化与酒店竞争力之间是什么关系？这些问题也一直困扰着很多酒店的管理者。酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学等,是一种渗透在企业一切活动之中的东西,是企业的灵魂所在。酒店是一个企业,企业是一种盈利组织,无论酒店对外宣称的是什么,如果一家酒店丧失了盈利性就也失去了它的存在价值。所以,酒店文化肯定是以保证利润提升为出发点而又在酒店的价值链中有所体现的一个环节。据此,我们可以引导出酒店的企业文化就是酒店的一种价值观,做好酒店文化是增强酒店竞争力的指南针。     

洋县朱鹮酒店餐饮部人员管理现状分析

伴随着日趋激烈的酒店人才争夺战的白热化,酒店业用工难的问题以及人力资源频繁流动的问题日益凸显。不仅造成酒店的品牌信誉受损,而且直接威胁到酒店企业生存和发展。本文从洋县朱鹮酒店餐饮部的现状出发,通过实践调查发现洋县朱鹮酒店餐饮部人员管理存在的问题,并且从员工个人方面、酒店方面来分析导致员工最终大量流失、酒店利润下滑、酒店生存发生危机的原因,在此基础上将针对性地提出措施来强化餐饮部人员的管理。     

酒店管理的创新策略方法研究

管理的实质在于创新,创新成为酒店持续发展的核心问题,管理创新成为酒店取得市场竞争优势的重要手段。本文从酒店管理中存在的问题出发,分析了酒店管理方法创新的必要性,重点探讨了酒店管理的创新策略方法。     

浅析现代酒店业人力资源管理

人力资源培训在现代酒店企业的经营管理中具有独特的战略意义。酒店人力资源质量决定顾客经历的质量,迈入新世纪的酒店业迫切需要人力资源管理的创新。本文力求从酒店实际出发,把酒店管理理论与实践融为一体,针对酒店的管理实践,努力寻求酒店人力资源管理的有效途径。     

浅析酒店业的绿色营销

随着经济的发展和环保意识的加强,绿色酒店已成为国际酒店业的发展趋势。本文就从我国现阶段酒店业发展的现实状况出发,分析酒店实施绿色营销的必要性,以及针对酒店绿色营销中存在的问题,从宏观和微观方面提出相应的解决对策。     

从一件案例中“发现”旅游管理专业实习生的管理新动向

酒店实习是旅游专业学习中必不可少的实践教学环节。但是近十几年来,酒店之间的关系一直存在着矛盾。本文在分析具体案例的基础上,从酒店立场出发,提出实习生管理的新动向。     

浅谈中职学校酒店服务管理专业学生的顶岗实习

酒店实习是酒店服务管理专业实践教学的重要环节。学校在制定人才培养计划时常会把学生安排到酒店实习,但在实习期间遇到的诸多问题会造成实习目标难以实现,不利于酒店管理人才的培养。对此,该文从中职教育背景出发,提出顶岗实习的重要性,并针对中职院校酒店专业顶岗实习中的一些常见问题,提出相应对策,旨在为酒店顶岗实习管理工作提供参考。     

如家：快捷酒店的快捷IT——依靠IT形成的独特管理脉络，对如家获得更大的成功至关重要

如家的IPO神话，令这家来自传统行业的快捷型酒店，如同疯狂的IT企业一般，迅速成长为资本市场新贵。如家的成功在于其找准了经济型酒店的市场定位，以及清晰的商业模式。除此之外，如家还有其他的与众不同之处吗？     

报业集团会计信息化建设的思考

从广州日报报业集团作为首家报业集团的成立至今已有18个年头，报业经历了持续的繁荣，各地纷纷效仿《广州日报》组建报业集团。各地多是以党报为龙头，采取横向发展战略创办了都市报和各专业类报纸以及各类期刊，采取纵向发展战略成立广告公司、发行投递公司延伸产业链，同时另辟蹊径转战其他产业，比如：房地产、金融、教育、出版、游戏、酒店、物业服务等。随着移动互联网的冲击，报业作为传统媒体平台颓势已现，各报业还没有探索出可行的经营转型模式。从财务角度出发基于财务管理的创造价值进行分析，能够为报业的持续发展贡献时间和价值，或保护报业资产的价值。本文从会计信息化建设角度出发，对报业集团会计信息化的现状进行分析，并提出信息化建设的一些浅见。     

探讨如何做好酒店财务管理中的成本控制

随着经济的不断发展,我国酒店行业也获得了更大的发展空间,越来越多的投资者将目光投入到了国内酒店行业,这在促进了我国酒店行业不断发展的同时,也使得行业竞争日渐加剧,面对数量越来越多、竞争越来越严峻的形势,酒店企业只有从自身管理效率的提升出发,不断加强内部管理的质量,才能够获得市场竞争的胜利。本文则主要针对酒店财务管理中的成本控制的相关问题进行简单的探讨。     

中国酒店业为什么留不住高学历员工——以酒店管理专业大学生为例

我国酒店业高学历员工的高流失率直接影响着酒店的服务质量,进而影响着酒店的经济效益和社会效益,这一现象已引起酒店业接的广泛关注。本文着重从酒店自身出发分析了我国酒店业高学历员工流失的原因,并提出了相应的对策,以期能对我国酒店业有所帮助。     

创建绿色酒店的意义与对策

在注重环保节能的21世纪,创建绿色酒店已经成为酒店业发展的必然趋势。同时,绿色酒店的创立还可以为酒店带来新的效益和竞争优势。然而,创建绿色酒店不能急于求成,要针对我国酒店业的现状,根据自己的具体条件,制订切实可行的方案。本文从创建绿色酒店的重要意义出发,分析了创造绿色酒店的重要性,进而探讨解决问题的途径,提出了可行性的对策,给正在创建和即将创建“绿色酒店”的企业以启示。     

嵌入性视野下酒店企业社会责任研究——基于C市H酒店的个案研究

在社会经济高质量发展趋势和“双碳”目标的助推下,酒店履行企业社会责任成为提升企业价值的重要手段。文章从嵌入性理论视角出发,对C市H酒店进行个案研究发现：(1)酒店通过依法履行纳税义务嵌入市场经济活动中,履行环境责任嵌入国家政策和制度中,履行社会网络责任嵌入社会结构与人际关系网中;(2)在酒店生产运营中,其服务外包行为导致企业经济责任与市场脱嵌,生态化经营程度低导致企业环保责任与市场脱嵌,对员工和顾客的权益保障不到位导致企业社会网络责任与市场脱嵌。文章揭示了酒店生产经营与市场和社会关系之间镶嵌与脱嵌的张力是企业履行社会责任程度的根源。     

客户关系管理--打造企业竞争力的新武器

在国外一家超市，一位年轻妇女问营业员在哪里买得到针线。营业员对此很不屑，导致这位妇女愤然走出这家超市，并发誓再也不踏进这家超市半步。后来有位经济学家对这个事例进行了分析测算，假如这位妇女一生都在这家超市购物，将会带来多少销售收入？结果令人大吃一惊，居然高达４０万美元。时至今日，当一位业务遍及全球的经理刚从巴黎飞往曼谷，并下榻与他在巴黎入住的同一家连锁酒店时，他在卫生间发现了他最喜欢的古龙香水。而这个信息是他刚离开巴黎的酒店上飞机前不经意告诉服务小姐的。可以想象他今后还会到其它酒店入住吗？这就是客…     

横切苹果发现的……

我们历来习惯从茎部往底部窝凹处分切一个苹果，有一天，“一不留神”横刀一切，居然发现，从横切面看，苹果核竟显出一个清晰的五角星状。这便是创新之后的发现。发现新事物、创造新奇迹，需要高超的智慧，但智慧从哪里来呢？换一种方法切苹果，或许是打开智慧大门的一把金钥匙。去年，孟加拉首都达卡闹工潮，三轮车夫举行罢工。到孟加拉旅游的美国女老板凯茜女士，３星期来几乎天天呆在酒店里，后来她灵机一动，向一名三轮车夫提议：由她踏着三轮车载车夫，这样，不会让他违反罢工原则，又能使自己达到游览目的，一举两得，于是，达卡街头…