教你做酱汁鲤鱼

用料:鲤鱼1尾(约700克),甜面酱40克,白糖25克,花生油1000克(实耗50克),香油50克,料酒10克,米醋10克,酱油15克,大料2粒,葱段,姜片,蒜片共50克,味精2克。做法:将鲤鱼两面剖成1厘米宽的斜刀,放入油锅稍炸取出。换炒勺加底油,投入大料、葱段、姜片、蒜片,片刻捞出佐料,再放入甜面酱、料酒、米醋、酱油、白糖炒至颜色稍浓,加入开水调匀,放入鱼炖透至浓汁,加入味精、香油即可。教你做酱汁鲤鱼@丁可     

教你做烧肚板

用料:熟白羊肚板200克,冬笋25克,香油75克,酱油25克,淀粉30克,料酒、味精、葱姜蒜、大料、糖色、白汤少许。做法:将肚板切成5厘米长、1.7厘米宽的长方块,冬笋切片。用炒勺将香油烧热,放大料、葱姜蒜,加料酒、白汤烧开,捞出佐料,放入肚板、酱油,用微火入味。撇去浮沫,旺火调入味精、糖色、水淀粉、香油,颠翻装盘。     

教你炒芙蓉海参

用料:取水发海参250克、鸡里脊50克、鸡蛋清200克、鸡油500克(实用100克)、料酒、淀粉、葱段、姜片、大料、牛奶、鸡汤及盐、味精适量。做法:将海参切成斜片,放入开水中焯透。鸡里脊去筋砸成细茸,加入牛奶、鸡蛋清调匀。炒勺放入鸡油烧热,放入大料、葱、姜片煸香,加料酒、盐、鸡汤烧开,捞出佐料放海参,微火火靠入味,捞出盛盘。炒勺加热,倒入鸡油至五成热,将鸡茸加入晃动,倒出沥油。将鸡汤、料酒、盐、海参、鸡茸片入勺炒匀,调入味精、水淀粉、鸡油出勺即成。C教你炒芙蓉海参@丁可     

维吾尔医治疗缺铁性贫血

马奶葡萄干100克、鸡肉100克、豆蔻1克、干姜1克。 取鸡肉以微火烤黄,烤时加点孜然粉,将马奶葡萄干放入锅中加水同鸡肉煮烂。滤汁内服,每天2次,每次30至50毫升。     

教你做炒笋鸡

用料：笋鸡１只（约５００克）香油１００克葱段３０克酱油５０克姜片１０克青椒２个料酒２０克大料瓣１个盐５克味精少许鸡汤２５０克做法： １、将笋鸡宰杀后去毛,开膛,去掉内脏,洗净。将鸡肉剁成小骨牌块状,沥干。将青椒切成斜块。 ２、取香油５０克在炒勺中烧热,放入大料瓣、葱段、姜片煸炒片刻,放入鸡块同炒,当鸡块呈焦黄色时,再点入料酒、酱油稍作煸炒,后放入鸡汤爆炖。当鸡块呈金黄色时,放入青椒块,入味后加入另５０克香油即可出勺食用。教你做炒笋鸡     

餐桌上的吉祥菜

除旧迎新之际人人希望吉祥如意,介绍几种名贵菜肴,祝愿皆大欢喜. “恭贺新喜”原料:鱼肉400克,鲜橙6个,肥猪肉200克,汾酒15克,鸡蛋3     

普米克加博利康尼治疗支气管哮喘疗效观察

目的:观察普米克令舒加博利康尼,雾化吸入治疗支气管哮喘疗效观察。方法:将小儿支气管哮喘27例,随机分为治疗组与对照组,治疗组给予普米克令舒加博利康尼用空气压缩器雾化吸入,每日2次,每次10～15分钟,疗程3～7天。对照组给予地塞米松加糜蛋白酶所用雾化吸入器,每日用法与疗程均同治疗组。结果:治疗组有效率优于对照组,喘息缓解优于对照组,无不良反应。结论:普米克令舒加博利康尼雾化治疗支气管哮喘疗效确切。     

科里亚克人

科里亚克人是楚科奇人最近的南部邻族。科里亚克语、楚科奇语和伊捷里门语同属古亚细亚语族。科里亚克语和楚科奇语在词汇和形态上特别相近,科里亚克人和楚科奇人能互相理解彼此所说的话。“科里亚克人”这一名称,最早见于17世纪下半叶的俄文文献,源于科里亚克语的“科尔”(鹿)。科里亚克人也分养鹿科里亚克人和沿海科里亚克人。养鹿科里亚克人以前自称“恰夫奇瓦夫”,在民族学文献中被称为“恰夫丘文”。沿海科里亚克人以前自称“内梅尔乌”。苏联印刷品曾广泛使用来源于这一名称的“内梅兰”。现在通用“科里亚克人”,但在地方报刊中还可见到“内梅兰”这一名称①。据1897年人口统计,科里亚克人共     

色拉寺调查[续]

喇嘛的生活来源,主要是地方政府(噶厦)的供给,寺庙(包括措钦、扎仓、康村)的供给,各方面人士的布施,外出做工、念经的收入,家庭补助等五个方面。在寺庙供给中包括布施收入。地方政府每年供给全体喇嘛365次酥油茶,每次每人3碗;发给每个喇嘛2克青稞(克:28市斤),37两9钱半藏银。寺庙供给包括措钦、扎仓、康村三种。措钦包括其所属单位的供给,是对全寺喇嘛     

关于藏币问题

藏币,西藏地方政府(噶厦)印制发行的货币,是一个比较特殊的问题。如何对待藏币问题,是和平解放后西藏工作中一个带政策性的问题。本文拟就藏币问题的产生、发展和解决,作个概略的叙述。一以往西藏没有货币,清朝乾隆时始铸造和行使银钱。 (一)尼泊尔“郭章”流入西藏西藏交换不发达,很长时期处于物物交易状态,如1头牛换12克青稞(克:计重单位,约28市斤),1只羊换1克青稞,等等。这种交换方式,直到五十年代,在广大农牧区     

教你做爆糊和中餐牛肉扒

爆糊 爆糊是北京风味的清真菜,其特点是肉质鲜嫩,香味浓厚,是北京地区广大回族群众冬季喜欢食用的节令菜肴。用料：羊肉后腿 500克 大蒜 3瓣 酱油 50克 大葱 250 克 香油 80克 姜汁 20克 米醋 20克做法： 1.取洗净羊肉,用干布把水搌净,切成薄片;大葱取葱白,切斜丝,蒜瓣拍碎剁末。 2 .将50克香油放炒勺中烧至8成热,再放入羊肉片干煸约5分钟,当肉片爆成焦黄色时,放入葱丝、蒜末、姜汁煸炒,再加入米醋、酱油,直至肉片爆焦,临出勺时浇上30克香油即可 。(注：爆焦是指肉片都呈焦黄色,掌握火候很关键,切忌糊锅,以免影响食用效果…     

戈壁深处的国门卫士——策克边防检查站“爱民固边”侧记

策克口岸地处内蒙古自治区最西端的阿拉善盟额济纳旗境内,是按照中蒙两国政府协定,于1992年经内蒙古自治区人民政府批准开通的季节性二类陆路口岸,2003年10月中蒙会谈将其确定为双边性常年开放口岸。策克口岸在中蒙边境572号界碑处,距旗所在地达来呼布镇77公里,与蒙古国西伯库伦口岸相对应。它对外辐射蒙古国巴因洪格尔、南戈壁、前杭爱、后杭爱和戈壁阿尔泰5个矿产资源比较丰富的省,是国内陕、甘、宁、青四省区和内蒙古所共有的唯一的陆路口岸。策克口岸自1992年开通至2005年7月,已开关48次。据统计,2005年前两季度过货总量为1573.01万吨;贸易总额达3554.07万元;出入境人员达318343人次;出入境车110172辆次。2005年6月28日国务院批准策克口岸为中蒙边境常年开放陆路口岸,列为国家“十一五”重点发展口岸之一。策克边防检查站驻扎于巴丹吉林沙漠和阿拉善戈壁之间,距离沙尘暴的起源地——黑风口60公里。建站十多年来,边检官兵们不畏恶劣的自然环境,在这里筑起了一道“阿拉腾克力”(金色的边防)。     

对种公牛精液品质恶化及其逆转的探讨

本站以饲养西门塔尔种公牛为主,常年采精冻精,通常采用混合精料,每千克含干物质0．89千克,NND2．14,可消耗粗蛋白164．48克,日粮中包括混合精料、青干草、青苜蓿、鱼粉、鲜鸡蛋等。成年公牛日进食量,干物质15．95千克,NND27．46,可消化粗蛋白1668．2克,粗纤维3616．7克,占日粮的22．57％。成年公牛n＝14,体重985．84千克,S＝69．10千克,原精液活力X—062,S—0．10,解冻后活力X—0．32,S—0．05。1994年夏季七、八月份遇到了严重灾害,干草出现霉变停喂,增加了青苜蓿给量,饲养管理失常,日进食总重量增加,折算日粮…     

蒙医草药止咳

挑选沙棘30克、甘草15克、葡萄干20克、栀子10克、广木香15克、冰糖25克，均研成细粉末，过筛、混匀。每天3-4次，每次2—4克，温开水送服。主治肺热痰多，久咳喘促，具有清热、化痰、止咳、消喘作用。对急慢性气管炎、痰多均有特效。蒙医草药止咳@祖秘全     

教你做卷果

卷果是北京地区回族群众喜欢食用的传统清真菜。因做法为干炸，又称“炸卷果”。卷果香酥焦嫩，做法简便，易于烹制。用料：瘦牛肉馅 500克 熟土豆泥 250克花生油 600克 油皮 2张淀粉 200克 盐、姜末、味精、花椒面、葱花、花椒盐各少许。做法：1.拌馅：将淀粉分为３:1份，取多的一份加50克清水调开，并与土豆泥拌匀，再放入牛肉馅和适量盐、花椒面、葱花、姜末一起拌匀，分成２份备用。2.将一块洁净餐布平铺在案板上，取一张油皮铺在餐布上，取刚才留下的一份淀粉加水调成糊状，均匀地洒在油皮上。先取一份牛肉馅沿油皮的一边捋开码好，卷…     

并入俄国后的远东(黑龙江流域·滨海边区·库页岛)民族(17～20世纪)

17世纪,即在黑龙江沿岸地区和部分滨海边区并入俄国版图之后,在“俄罗斯新土地发现者”们的公文和记录中,逐渐出现了远东(黑龙江流域、滨海边区、库页岛等地,下同)民族的名称:久切尔人、纳特基人、阿枪人、果尔季克人、隆基人和基立亚克人等等。这就足以说明,当时这一地区的民族成分是相当复杂的。后来,通过民族学家什连克、А·М·佐洛塔廖夫、多尔基赫等人的考证判明,久切尔人、纳特基人、阿枪人、果     

蒙药益肾十七味丸治疗精索鞘膜积液32例

采用以诃子50克制草乌50克石菖蒲30克木香50克石决明(煅)24克银朱30克牛胆粉12克黑云香24克刀豆35克茜草10克红花12克枇杷叶(制)24克香墨10克人工麝香0.1克白豆蔻50克大蜀季花35克紫草茸44克组成的益肾十七味丸治疗以阴囊肿大为主要临床表现的精索鞘膜积液32例,结果临床治愈23例,占71.87%,好转6例,占18.75%,无效3例,占9.37%.     

明初使藏僧人克新事迹考

洪武二年(1369),明西征军攻克临洮,始与吐蕃接触,自此数次遣使进入藏族地区招谕当地僧俗官员上层人士弃元降明.三年(1370)五月,明军复从临洮进入河州,逾半月,明廷即命令三名僧人出使。为首者名克新。此即《明实录》洪武三年六月癸亥条下所记:“命僧克新等三人往西域招谕吐蕃,仍命图其所过山川地形以归。”据此可知,克新乃明初汉僧最早入藏者,然而今存洪武朝实录经过数次修订,记事未必首尾完具,即以克新为例,其出使抵西域何地,返归复命于何时都不见记载。克新此后     

老挝克木族铜鼓考察

克木族主要居住在老挝北部,是现今仍在"使用铜鼓的民族"。国内外学术界对老挝铜鼓情况了解甚少,通过对老挝馆藏铜鼓和克木族铜鼓文化的考察发现,老挝博物馆收藏有较多数量的铜鼓,这些铜鼓大多数为黑格尔Ⅲ型鼓,即中国学者所称的"西盟鼓"。老挝克木族地区经济发展缓慢,村社文化保持着封闭性、凝固性、稳定性的特征,尽管老挝在其历史发展过程中不断受到外来文化的冲击,但铜鼓文化在克木族聚居区仍保存较好。目前,铜鼓仍被广泛地用于求雨、占卜星象、祈求丰收、祈福等各种仪式。     

藏医用中草药治疗肺炎

用茜草30克、藏紫草30克、紫草茸26克,共研为粗粉,混匀备用。每日2—3次,每次1小匙(约2—3克),煎汤内服。此方可用于肺炎、咳嗽、背胀痛、音哑、口干及肺气肿等症,具有清热、消炎、止咳之功效。藏医用中草药治疗肺炎@祖秘全