不安全食品认定中的功能主义解释

我国《食品安全法》与相关司法解释在不安全食品惩罚性赔偿责任的构成与认定上存在立法上的模糊性，司法实践中裁判结论迥异。不安全食品惩罚性赔偿责任具有公法赋予私人执行惩罚性制裁的属性，其适用的核心问题是不安全食品的界定。不安全食品的解释应当结合食品安全标准，采用功能主义解释方法，区分实质标准与非实质标准。违反实质标准的，构成不安全食品，应当承担惩罚性赔偿责任；违反非实质标准是否适用惩罚性赔偿，应赋予法官自由裁量权，遵循功能主义解释方法与特定解释原则综合认定。遵循该解释与适用方法既有助于立法目的实现，亦能保障个案公平。     

安全与责任:食品伦理的要旨

保障食品安全需要食品伦理的介入.食品的本性在于维持生命、增进健康和幸福,它承载了生命价值,对待食品的态度就是对待生命的态度,这决定了其安全第一的伦理取向.食品的生产经营内含着道德契约,企业应当承担为消费者提供安全产品的社会责任.食品的保障与规制蕴含了政治良心,国家对公民获取安全食物负有尊重、保护和促进的义务.食品伦理的要旨在于:履行责任,保障安全.     

揭密，开发让人上瘾的垃圾食品

几十年来，人们吃的盐、糖和零食越来越多，这并非人们因为自控力太弱，而是食品企业的攻势太强大。     

有助于睡眠的美味食品

好的睡眠是一天健康生活的基础,可是生活的琐事和工作的压力常常影响到睡眠质量。健康专家说:前往厨房,任意选择下面的美味食品,可以帮助您提高睡眠质量。它们在某种程度上能够缓和紧绷的肌肉,平稳紧张的情绪,让人获得平静,同时诱导睡眠激素——血清素和褪黑素的产生,因此您不妨试试。     

高职院校食品检测类专业实验室建设及使用中的问题与对策

文章分析了食品检测类专业实验室建设及使用中存在的主要问题,探讨了解决问题的对策,以期能更好培养食品检测类专业人才.     

全球健康商品最新榜

近日，世界卫生组织更新了健康食品排行榜。今年的最新榜，首次为食品划分了类别。     

澳大利亚维多利亚州食品管理总论

本文从澳大利亚维多利亚州的食品产业的数据出发,围绕其现行食品监管行政管理架构和食品基本法律展开讨论;重点阐述了其三个主要的食品监管机构所实施的管制手段,并分析分散管理的模式所带来的挑战;文章最后对维多利亚州未来的食品管理的改革可能路径做出评价。     

基于价值增值的食品加工业竞争力资源分析

食品加工业的竞争力资源包括以农产品为主的自然资源以及机械设备等固定资产.食品加工业竞争力资源中的农产品资源具有一定的行业特性,也是区别于其他行业的重要特征,食品加工业竞争力的形成在很大程度上依赖于农产品竞争力的提升,因此,农产品价值通道整合是食品加工业竞争力资源创新的重要部分.我国食品加工业的竞争力资源构成中,知识要素较为缺乏,其中产业研发人员缺口较大,无形资产价值较小,缺少具有世界影响的品牌.我国食品加工业竞争力资源的形成,要进行食品加工业竞争力资源创新的价值通道整合,通过标准化环节的价值空间扩展路径,做好农业标准化体系建设,建立高水平的农业标准化技术队伍,完善农业标准化政策.     

中国古代如何惩罚食品造假者

周代：果实未成熟．严禁入市场 古代食品保鲜和储存技术并不发达，大多数蔬菜、水果、生鲜受到时令和地域的限制，《礼记》记载了周代对食品交易的规定：“五谷不时，果实未熟，不粥于市。”“不时”，意思是未成熟。为了保证食品安全，防止未成熟的果实引起食物中毒，从周代开始．国家就严禁它们进入流通市场。     

转基因食品标识冲突对原产地标记的影响

目前,各国关于转基因食品标识("自愿标识"与"强制标识")的分歧一直存在,对转基因食品的态度不尽相同。由于该制度的冲突,导致了原产地标记功能的局部失灵。转基因与非转基因食品在现有的转基因标识制度下无法达到分离,其后果不但是消费者在购买食品时不享有知情权,而且冲击了原产地标记的原有含义,甚至进一步冲击着市场的自由贸易与贸易的公平性。绝大多数发达国家都要求实施"强制标识"转基因食品。在这些国家中,以欧盟建立起的转基因食品标识框架制度最为严苛,其框架总体由一系列法令组成。实行"自愿标识"的美国和加拿大对转基因食品的管理比较宽松,只要求与传统产品有着实质不同的转基因食品进行标识。各国对待转基因食品的态度取决于各国不同的农业发展程度和国家利益考量,但无论是采取转基因食品"强制标识"的国家还是"自愿标识"的国家,其政策都无法将转基因食品与非转基因食品彻底分离。目前,《实施动植物卫生检疫措施的协议》建立起专门针对转基因食品标识的新的风险评估制度,对当今的食品市场有一定的指导意义,对转基因食品市场进行规范和约束,指导消费者有选择地购买商品,也有一定意义。我国应当在遵守WTO规则的前提下,尽快完善转基因食品标识制度。     

论我国出口食品供应链安全风险预控机制

目前,食品安全问题已成为世界各国关注的焦点之一,发达国家以食品安全为名利用技术性贸易壁垒对我国出口食品设置障碍,给食品行业造成了严重的经济和信誉损失。食品安全问题的根源在于食品供应链,食品供应链风险管理是国际上公认的食品安全管理理念之一,研究出口食品供应链风险预控机制可以有效地规避食品安全问题,促进我国食品出口。通过对我国出口食品供应链在组织结构、质量标准、供应链风险和供应链升级方面的特点进行分析,揭示其风险产生机理,进而提出以供应链再造增强其系统集成能力和抵御食品安全风险的能力。在再造出口食品供应链中,应从以核心企业为主导的供应链升级及政府标准化监管两个主要层面实施食品安全风险预控。     

消费者对食品添加剂的风险感知研究

近些年,食品安全事件频频发生,食品安全问题已成为世界性难题。"现代食品工业的灵魂"——食品添加剂,在食品工业中得到广泛应用,也由此引发了不良商家滥用食品添加剂行为,食品添加剂的安全风险已成为了消费者最为关心的食品安全风险之一。本文以南京地区为例,以风险感知为切入点,运用问卷的调研方式,研究发现消费者对食品添加剂的认知较低,年龄、性别以及收入影响消费者对食品添加剂的风险感知,并结合研究结论提出相关建议。     

基于校企合作的高职食品专业学生创新创业能力培养

高职食品专业学生的创新创业教育不仅是食品学科发展的必然需求,更是社会对食品专业人才培养的要求.校企合作协同育人整合了高职院校和企业双方优势资源,是培养适应市场需求的创新型食品专业人才的有效途径.该文分析了食品专业学生创新创业能力培养的重要性,以及校企合作在学生创新创业能力培养方面的优势.在教学实践中,通过校企共建课程,改革教学内容和方法,探究多元合作模式下创新型人才培养的效果,以期为培养食品专业创新创业人才提供参考.     

争取食品权的国际人权

在人权中具体讨论人类有关食品的权利有利于促进了人权理论在学术界的发展(Craven,1995年,第110-114页)。对此,本篇论文首先介绍了有关人权法学理论的一般发展状况,并在此基础上重点强调了食品权利的发展以及两者之间的相互作用。此外,人权发展不仅体现出国际特色、国家特色,也因为欧盟这些区域组织的作用而颇具区域特色,为此本文也论述了欧盟对于人权和食品权的落实和保障情况。     

食品监管渎职罪司法适用论要

科学理解和准确适用《刑法修正案(八)》所增设的食品监管渎职罪,才能有效惩治和防范食品安全监管机关工作人员的渎职犯罪,着力提高食品安全水平。"食品监管渎职罪"是立法规定所确定的科学、合理罪名,有利于司法适用。在主观罪过认识上,食品监管渎职罪应认定为过失犯罪。在明确具体的司法解释出台之前,司法机关要审慎掌握犯罪成立标准,谦抑适用食品监管渎职罪。在司法适用中,准确确定渎职行为与危害结果的因果关系,是认定食品监管渎职罪刑事责任的关键。     

理论与实践相结合模式在教学改革中的探索——以食品分析教学为例

食品分析是食品科学与工程、食品质量与安全专业的一门核心课程,是理论与实践密切结合的课程,在食品行业发展中有着极其重要的作用。然而,目前食品分析理论与实验课存在一些问题,例如理论与实验割裂、理论与实验内容比较滞后、授课方法单一等。针对上述问题,该文将理论与实践相结合模式融入食品分析理论和实验课程,并采取相应措施,以培养出既具有理论创新思维,又具有实践创新能力的高素质食品专业人才。     

食品召回制度之法社会学证成

<食品安全法>第53条确立了我国食品召回制度之法律地位.食品召回制度存在的根基及其体系的支撑,在法社会学的视角下得到证成.首先,从宏观层面,给食品安全造成巨大隐患的生产者作为社会连带的成员违反了连带之维系义务,应主动承担起恢复原状法和合作法所要求的回复社会连带之和谐的义务;同时,缺陷食品使社会利益的多个方面受到了侵害,建立食品召回制度以保护社会利益就成为合理的要求.其次,从企业自身微观层面观之,食品召回责任也正符合了"企业社会责任"的本质追求,是其承担经济责任、法律责任、道德责任的内在要求.最后,借助"风险社会"的观点思考,食品风险对生命存续构成现实威胁,食品召回制度恰恰吻合了风险控制的基本内核.     

森林食品区域品牌营建中的地方政府行为

区域品牌是以一个行政区域的地名为标记,以特定的产品为载体,以"国家地理标志"为依托,借以辨认本区域的产品、服务、企业或产业的利益符号。区域品牌是区域内的各级政府、行业协会、企业的集体行为的综合结果。它具有区域性、外部效应和产业群特征。森林食品区域品牌的经济学特征主要有公共物品特征、外部经济性、产权属性特征。影响森林食品区域品牌建设的因素具体可以分为产业要素、区域要素、品牌要素、支持要素四个方面。发展森林食品业是加快结构调整、实现林区经济转型的必然选择,是发展接续产业、促进林区经济持续增长的新的经济增长点,是富余劳动力充分就业、脱贫致富的可靠渠道,是化解各种矛盾、构建和谐社会的重要基础,也是促进森林资源保护和培育、实现可持续发展的有效支撑点。地方政府是森林食品品牌建设过程中的投资者和受益者,区域品牌的形成是地方政府、中介机构、企业和消费者长期营建的结果。如何将森林资源禀赋优势转化为森林食品产业的竞争优势,关键是营建森林食品区域品牌。地方政府在森林食品区域品牌建设和维护进程中起着特殊的作用。     

广州市部分市售食品金属污染情况初探

通过对广州市部分市售食品重金属含量检测结果的分析,分析比较了几大类市售食品的金属与重金属污染状况.研究发现市售水产品中,尤其是软体动物--贝类中铅、镉污染相对严重,而米面制品中油条的铝含量超标率依旧较高.本研究为食品安全监管部门明确了食品金属污染监测范围,有助于提高食品安全监管的针对性.     

高校食品专业学生就业现状及思考

近年来,我国社会经济发展迅速,食品工业也逐渐发展成了国民经济的支柱产业.在这种环境下,对于人才的需求也在不断提高,对此,高校的食品专业教学受到了人们的高度重视.但是近年来,高校食品专业学生就业现状并不乐观,所以有必要加以分析和改进,采取多样化手段,提高高校食品专业学生就业质量.该文对此做了相关研究,首先介绍了新时期食品...