度假酒店产业集群结构与发展模式研究

度假旅游是西方流行近百年的传统旅游方式,最早的度假酒店起源于欧洲。目前,中国的度假酒店发展正处于初级阶段,虽然总体水平不高,但一些沿海城市的度假酒店也显示出良好的发展势头。以产业集群理论为基础,研究了度假酒店产业集群的结构和发展模式。首先从度假酒店的概念分析入手,归纳度假酒店的类型;然后研究酒店业产业集群结构,进而指出度假酒店产业集群的一般性结构。最后,分析了集群效应在度假酒店业中的作用,并归纳国际度假酒店业发展模式,得出度假酒店适于产业集群的结论。     

基于基尼系数的中国酒店区域与结构均衡性分析

收集百度POI数据库中酒店数量,采用基尼系数对中国酒店均衡性作分析.结果表明:中国大陆酒店数量的基尼系数为0.6558,区域均衡性极差;酒店区域均衡性由东南向西北递减;高档、低档、中档酒店的基尼系数分别为0.8252、0.6583、0.5976,结构均衡性极差;常住人口、户籍人口、区域GDP、旅游总收入和接待人次与酒店数量的相关性分别为0.887、0.864、0.84、0.831和0.806,人口数量、GDP和旅游经济决定了中国酒店业的空间格局.     

房地产投资基金(REITs)在我国酒店投资中的应用分析

国内对房地产投资基金的研究主要集中于房地产业务领域,很少有对我国引入或成立酒店类房地产投资基金可行性的研究。当前我国酒店融资存在渠道单一、投资结构失调和盲目投资等问题。结合房地产投资基金特点、美国酒店类房地产投资基金的发展经验以及国内酒店市场环境条件等,可见房地产投资基金应用于酒店业投资具有较大可行性,是解决我国酒店业融资困难的有益尝试。     

论酒店管理本科专业的教学改革

我国酒店业急需中高层管理人员,而现有14个酒店管理专业本科教学单位难以满足酒店业的数量需求.国内大量的旅游专业将开设酒店管理专业,需要结合国情打造出一套多快好省地培养酒店管理本科专业人才的思路.利用一切资源积累学生的专业经验、积累组织策划与研究经验、积累基层工作经验、升华管理型经验;打造高起点的校企师资共享、研发型实验室共享、课题成果共享等校企合作模式.     

我国沿海地区酒店产业效率时空差异及其影响因素研究

酒店业作为地方经济发展的标志性产业之一,是对地方经济发展水平的直观反映。在测算我国沿海省份酒店产业效率的基础上,运用Tobit模型研究酒店产业效率的影响因素。结果显示：沿海省份酒店产业静态效率呈现为先升后迅速下降的趋势,动态效率则表现为全部下降态势,地区间呈现明显的不同;沿海省份星级酒店的综合效率受交通便利程度、旅游资源吸引力和高星级酒店结构的影响显著。同时,受科技发展水平、酒店后备专业人才数量、对外开放程度和区域经济发展水平的影响。鉴于此,本文提出发挥“酒店+”功能,开展全域旅游,进行细分市场和精准营销,促进人力资源改革,加强政府政策供给等建议,进而提升沿海省份酒店产业效率。     

北部湾经济区开发背景下的南宁酒店业发展现状探析

北部湾经济区的迅速发展不仅为南宁酒店业带来了快速发展和源源不断的客源,也引来了大童的外来投资并加剧了行业间的竞争.南宁酒店业在未来的5年内,经济型酒店和五星级酒店在南宁整个酒店业市场的份额将大幅增加;由于竞争加剧,南宁大部分酒店的平均客房收益将普遍下降;南宁的酒店业将由综合性向专业性细分化发展;酒店人才特别是高端管理人...     

酒店服务的现代化、本土化与人性化

正酒店服务是旅游业重要组成部分,2012年全国共有旅游星级饭店1.35万家,其中五星级宾馆饭店721家、四星级宾馆饭店2363家,饭店从业人员170多万人,年接待住店客人超过3亿人次,年餐饮收入近1000亿元,占旅游星级饭店总营业收入的43%旅游饭店(酒店)作为承担超过3亿人次旅游者餐饮消费的场所,是旅游业的核心要素。目前酒店总体格局是供大于求,竞争非常激烈,服务质量、顾客体验决定着酒店的发展前景。两年前笔者开始关注酒店的服务问题,利用出差、会议、旅游机会对酒店进行调查。根据亲身体验,使用自己设计的酒店评价表,在2010年10月到2013年1月期间,先后收集祖国大陆17家、台湾7家酒店(参见附录)的服务状     

高职院校酒店管理专业校企合作问题初探——以厦门海洋职业技术学院为例

随着厦门旅游业和会议业的发展,厦门酒店业这几年呈现出蓬勃发展的态势。但是与这良好的经济事态相悖的是,酒店人力资源短缺,高校旅游酒店学生不愿从事该行业,究其原因是与旅游酒店专业学生实习社会化不够充分有关。本文针对这个问题结合厦门海洋职业技术学院的做法给予了解答。     

广西高星级酒店空间分布与优化研究

酒店业是市场化程度比较高的行业,星级酒店的分布在一定程度上是区域旅游业发展的重要指标。通过分析广西高星级酒店空间分布数量和特点,探讨了广西高星级酒店空间分布的三个主要影响因素(交通条件、旅游资源、地价条件),结合旅游业发展情况对广西高星级酒店空间分布提出了优化的对策和建议:以旅游资源分布为主要导向、不同地区差别发展、加大政府宏观调控力度。     

高校开设酒店管理营养师专业必要性分析

随着我国居民保健和个性化需求的提高,我国酒店业需要大批熟悉酒店业务的营养师。旅游院校毕业生在酒店的高流失率和高校与旅游业的供需错位要求高校旅游教育必须改革,改变人才培养目标。社会需要专业的“一”型和有高级技术的“一”型复合成“T”型人才,酒店管理营养师专业是“T”型人才培养目标的大胆尝试,符合高校旅游教育改革的方向。     

从第三版星级标准看成都饭店业的发展

饭店星级标准是中国饭店业发展的一面旗帜,其修订和实施预示着未来饭店业的发展趋势。最新修订的星级标准,从专业化经营、顾客满意、突出特色、绿色饭店以及集团化发展道路五个方面揭示了饭店未来发展趋势,也为成都饭店业未来发展理清了思路。     

浅析我国经济型酒店的发展现状和发展策略

国内旅游市场的迅速扩张给经济型酒店的发展带来了机遇,但目前我国经济型酒店还存在档次结构不合理、管理模式单一等劣势,我们应根据经济型酒店的发展现状,选择正确的发展路径,加快我国经济型酒店的发展步伐。     

我国山地旅游地景区饭店能耗的影响因素

随着旅游业的兴起，旅游与能源的关系越来越紧张，威胁着旅游的可持续发展。从能源的角度进行分析，认为饭店规模、饭店海拔高度、各种能源成本、能源多样性、能源政策、山地主要旅游活动是影响山地旅游地景区饭店能耗的主要因素，并提出通过建立饭店能源管理体系、调整能源使用结构、提高木材等能源的利用效率、加强政府的宏观调控与能源引导消费、分散山地旅游季节分布、培养专业节能管理人才等措施，推进山地旅游地景区饭店的可持续发展。     

饭店业应如何应对旅游业的发展新趋势

本文讨论了我国饭店业应如何应对目前旅游业大发展的新形势。饭店业是旅游业发展的物质基础,近年来,随着旅游业增长率的不断攀升,饭店的增长也非常迅猛。面对旅游大发展所带来的严峻的市场形势,饭店业要正视自身在饭店总量、产业结构、服务质量、竞争秩序、企业体制以及集团化等问题,采取经营专业化、产业集团化、服务个性化、产品多元化的战略措施,从而形成我国自己的饭店品牌,将饭店产业做大做强,发挥其在旅游业中的基础性作用。     

中国五星级饭店产业组织优化研究

运用产业组织理论中的SCP分析框架“结构—行为—绩效”,分析我国五星级饭店的发展现状,揭示我国五星级饭店产业组织内部的市场结构、市场行为和市场绩效三者之间的关系、影响因素以及存在的问题,提出五星级饭店优化产业结构和提高产业绩效的建议。     

重庆市旅游饭店业的现状及其对策研究

旅游饭店作为重庆市旅游业的支柱之一,要摆脱目前的困境,既要从加大对旅游企业的政策扶持力度、加速发展重庆都市旅游业为饭店创造更多的客源、适度控制旅游星级饭店的建设规模、建立饭店行业联盟维护市场秩序等方面入手改善旅游饭店的宏观生存环境,又要从提高饭店的管理水平和员工的整体素质、建立国内国际合作关系等方面优化饭店的微观生存环境。     

论旅游饭店在旅游合同中的权利和义务

目前我国旅游业蓬勃发展,而旅游合同在统一合同法中未加设计,属于无名合同。为了规范市场主体,保障旅游业持续健康发展,文章从旅游饭店与旅游者之间的合同出发,着重阐述了旅游饭店在旅游合同中的权利和义务。     

我国酒店业员工培训中存在的问题及对策思考

我国加入WTO以后,酒店的数量增多、规模增大、设施档次提高、竞争更加激烈,酒店业面临的是“与群狼共舞”的局面。为了提高酒店的竞争力,就必须提高员工的整体素质,因此酒店员工的培训工作就显得尤为重要。目前我国酒店员工培训中存在许多问题必须从培训体系和培训内容两方面寻找解决问题的对策及方法。