应规范同一功能食品添加剂的混合使用

因工作关系，看过一些生产企业食品产品的检验报告，包括涉及混合使用了同一功能食品添加剂的产品检验报告。在这些检验报告中，只是逐项列出食品添加剂的检测值和GB2760的允许添加值，并根据两数据比较的结果判断其含量合格与否。我对这些检验报告仅这样反映同一功能食品添加剂的添加量情况感到不安。     

10省区市联手打击非法滥用食品添加剂

为加强生产加工环节食品监管,江西、福建、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州、云南和重庆10省区市将合作严打食品非法添加和滥用食品添加剂等违法行为,将重点查处生产不符合食品安全标准的食品、食品添加剂及食品包装材料,使用非食品原料、滥用食品添加剂生产加工食品等行为,并将严厉打击通过提供伪造合格证明文件、虚假无效证照和骗取检验报告、标签标识造假等逃避监管和进行商业欺诈的行为。     

关于上海食品添加剂使用情况的调查

近日,关于食品中滥用食品添加剂和使用非食用物质的食品安全事件频发。在上海某大型超市开展了针对64个膨化食品的调研后,根据《GB2760-2007食品添加剂使用卫生标准》分析其配料表中各类型食品添加剂的使用情况。结果显示增味剂和着色剂的标识率最高,分别为96.88%和51.56%。     

有关我国食品添加剂与食品安全探究

随着人们生活水平的提高及健康意识的增强,国人对一些特殊膳食的需求也越来越多,为了达到改善食品品质、便于食品加工和增加食品营养成分等目的,各类食品添加剂出现在加工过程中。因此,食品添加剂在食品工业中的作用日益凸显,而为了规范食品添加剂的使用,各国也制定了相应的法规和标准,但在具体管理过程中人们对食品添加剂仍然有许多误解,也存在大量的食品添加剂滥用的现象,特别是在我国发生的非法添加"苏丹红"和"三氯氰胺"的食品安全事件后,社会公众对食品添加剂的安全性非常关注,本文主要介绍了食品添加剂有关知识的概述和基本分类与作用,以及国内添加剂市场出现的一些情况和几点建议与展望。     

被诬陷的食品添加剂

在很多食品安全事件中,食品添加剂与非法添加物被混为一谈,食品添加剂成了“替罪羊”。公众谈食品添加剂色变,更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念,把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上显然是不公平的。 一、认识食品添加剂 （一）什么是食品添加剂 食品添加剂是指食品在生产、加工、贮存过程中,为了改变食品品质及其色、香、味,改变食品结构,防止食品氧化、腐败、变质和为了加工工艺需要而加入到食品中的化学合成物质或天然物质,同时还应该具有增进食品的感官性状或提高食品质量的作用。     

问题食品缘何屡禁不止?

正运用经济学的基本原理,分析问题食品产生的本质原因,可从根本上引导对问题食品的治理。历年问题食品典型事件回顾近年来,我国连续不断发生各类问题食品事件,而且颇有愈演愈烈之势。总体看,问题食品的危害主要集中在四个方面:农产品和水产品在种植养殖过程中,过度使用农药、化肥、兽药等;农作物采收、存储、运输不当,发生霉变或微生物污染;食品加工、存储、运输不当,导致食品发生腐败变质;食品在生产加工过程中,过量添加食品添加剂、国家明令禁止添加或未经批准使用的食品添加剂。其中造成重大影响后果的典型问题食品事件有以下几起:     

食品添加剂课堂教学模式的研究与实践

近年来由于频繁出现食品添加剂用量超标、乱用等安全问题,食品添加剂问题成为讨论的焦点,同样也让我们必须对这门课程进行反思和探讨。现在的食品添加剂教学面临着两大问题:不能适应食品工业发展需要;教学本身的方式与课程目标不适应。本文从食品添加剂课堂教学内容、教学方法、教学模式、课程考核形式进行了研究和实践,通过采用多种自主互动式教学模式,理论联系实践,使学生能够感受到学有所用,从而提高食品添加剂课程的教学品质,又使学生能够更趋向实用性进行了深入分析。     

回到厨房 自己动手——添加剂时代的谨慎生活

正是由于食品工业的发达，以及形形色色的添加剂，才使我们的饮食生活变得如此丰富、高效和“方便”，随时买到想吃的东西。但要想真正避免摄入大量的食品添加剂，唯一的方法就是自己购买新鲜天然的食品原料，花费一些时间，回到厨房，回到家庭烹饪。     

食品安全监督抽检工作中抽样常见问题及解决方案

食品安全问题是一个重要的民生问题。随着生活质量的提高,各种便捷的食物出现,食物在加工的过程中都会添加一些食品添加剂,一些化学用品经过加工成为了食品添加剂。由于之前食品检测机构的不完善,使得很多不合格的产品流入到市场上来。近些年来,食品安全事故越来越多,损害人民群众的身体健康,扰乱安定的社会环境。为了避免更多的食品安全事故的发生,国家食品药品监督总局出台了相关政策,用食品抽样检测对食品的安全性进行保障。     

我国将全面清理整合现行食品标准

卫生部近日发布的《食品安全国家标准“十二五”规划》提出，依据风险评估，2015年年底前将婴幼儿食品、乳品、保健食品、肉类、酒类、植物油、调味品等主要大类食品及食品添加剂产品标准作为食品产品安全标准制定的优先领域。     

中国亟需建立现代食品安全标准

美国《福布斯》双周刊网站8月25日 在中国温州，食品加工者从黑作坊购买过期熟食，然后用化学添加剂对他们进行“美容”，再卖到全国各地。此类回收的过期和变质食品占总量的5％以上。中国公众对乏善可陈的食品安全监管已忍无可忍。     

保障肉类产品质量安全——江苏省猪肉行业企业实施产品质量安全管理体系的调查和建议

近年来，食品安全事故，尤其是猪肉和猪肉产品质量安全事故频频爆发，如注水猪肉、病死猪肉、兽药、激素、添加剂残留、猪链球菌感染等，一时间让人谈“猪”色变。这些问题告诉我们一个事实：猪肉和猪肉产品的质量安全问题在我国食品安全领域中占据重要地位。因此，加强食品企业的质量管理、提高食品的质量，尤其是保障肉类产品质量安全是当务之急。     

成功企业的制胜之道

<正> 揭短经营——意在称雄 美国亨利食品加工工业公司总经理亨利·霍金先生在宣传自己产品的时候,认为如果不敢把主要的缺点公布于众,那就不能取得公众的信任,建立良好的企业形象。于是,他把化验鉴定中关于食品配方起保鲜作用的添加剂有毒的结果公布于众,并诚恳地说:“剂量虽然不大,但长期食用,对身体有害,删除添加剂,又会影响食品鲜度,所以奉劝大     

天津市鑫卫化工有限责任公司

天津市鑫卫化工有限责任公司由西青区辛口镇政府与天津市一轻局联合组建,坐落在西青区辛口镇工业园区内。公司始建于1996年,注册资金1000万元,主要产品为食品添加剂糖精钠。多年来公司一直致力于食品添加剂糖精钠的生产销售,糖精钠产品质量在国内外享有很高的声誉。     

构建我国食品安全绿色贸易壁垒的必要性

随着经济全球化的发展和人们对食品安全问题的日益关注，各国都加强了对国际贸易中食品的检验检疫，以保证民众的生活健康。我国现行立法对食品安全的贸易监管存在诸多问题，而我国食品被其他国家以不符合标准等理由而禁止进口的事件也时有发生。建立我国食品安全绿色贸易壁垒立法体系不仅能够提高我国食品生产的标准，还可以有力地保障我国进口食品的安全，减少食品安全问题的发生。     

将真相公布于众

<正> 一天,美国亨利食品公司总经理亨利·霍金士偶然从一份化验报告单上发现,公司生产的食品配方中起保鲜作用的添加剂有毒。尽管毒性不大,但长期食用对健康有害。此时此刻,他面临着两种选择,要么悄悄地从配方中删除添加剂,势必使食品保鲜受到影响,无法向消费者交待;要么将真相公布于众,肯定会引起同行的     

SGS：为全球企业找“药方”

实际上，自去年美国“宠物饲料事件”后，一家总部设在瑞士日内瓦的从事检验、鉴定、测试和认证服务的跨国企业——SGS集团，就已经开发出涉及各类含蛋白质食品及饲料的三聚氰胺检测项目。而在中国“三聚氰胺风暴”中，其集团下属的中国公司即在第一时间进入国家认可的可检测三聚氰胺的检测机构名单。     

食品抽样检测的方法与技巧

食品安全性是一种科学客观的概念,即可以用具体指标测定和评价食品是否安全,强调食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素,避免导致消费者患急性或慢性毒害感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患。本文主要探讨在检验食品是否安全时,通常采用的一种既经济又有效的检测方法——抽样检测法,并结合其特点阐释抽样检测方法的具体步骤及技巧。     

福建省检验医学学科发展研究报告

该报告简要回顾了福建省检验医学学科的发展历程,重点阐述了福建省检验医学学科近年来在医疗、教学与人才培养、科研与学术交流、学科建设等方面取得的工作成果及不足,并展望福建省检验医学学科的发展前景和目标。     

产品质检报告不等于合格证

不久前,李某到一家商场购买了一台新款冰箱。运回家后,发现只有产品质量检验合格报告,而没有产品合格证,遂找到商场要求退货。商场表示:无论是质检报告还是产品合格证,其关键在于说明产品必须合格,而我们提供的质检报告中对质量已有明确表示,况且李某还没有使用,怎么就能预见有质量问题,故李某要求退货无理。对吗? ——温婷