基于“Y”酒店管理理论谈酒店文化的建设

本文分析了企业文化对于酒店所具有的现实性和实用性,结合Y酒店管理理论在现代酒店管理当中的运用阐述了酒店企业文化的特征,揭示了企业文化建设对于现代酒店的重要意义。     

论现代酒店餐饮业的人力资源管理

对于现代的企业管理来说,人力资源管理已经逐渐成为了影响企业综合精湛里的关键因素,这对于现代的就业餐饮行业也是同样的道理,做好了人力资源的管理,就可以说是成功了一半。在21世界的酒店餐饮业当中,人力资源的管理整体上已经取得了不错的效果,但是在具体的实施方法以及技术上还需要改进,还需要一定的创新,应该让人力资源管理的脚步跟上时代的步伐,才能够保证现代酒店餐饮业的长青发展。本文则主要对现代酒店餐饮业的人力资源管理的相关内容进行简单分析。     

酒店文化：增强酒店竞争力的指南针

酒店文化,一直倍受关注。但什么是企业文化？为什么要建立酒店文化？酒店应该建立怎样的企业文化？酒店文化与酒店竞争力之间是什么关系？这些问题也一直困扰着很多酒店的管理者。酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学等,是一种渗透在企业一切活动之中的东西,是企业的灵魂所在。酒店是一个企业,企业是一种盈利组织,无论酒店对外宣称的是什么,如果一家酒店丧失了盈利性就也失去了它的存在价值。所以,酒店文化肯定是以保证利润提升为出发点而又在酒店的价值链中有所体现的一个环节。据此,我们可以引导出酒店的企业文化就是酒店的一种价值观,做好酒店文化是增强酒店竞争力的指南针。     

现代学徒制在中职酒店人才培养中的运用

本文分析了现代学徒制与传统学徒制的区别,阐述了在中职酒店专业怎样建立现代学徒制的基本做法。具体包括实施现代学制中"双导师制"队伍建设,引进企业管理方式进行"双重管理",深化实习内容改革,创设现代学徒制在校模拟工作环境,制定学校与企业合作互动发展等方面内容的探讨。     

浅谈酒店人力资源的潜质管理

本文创新的从潜质管理的角度，分析了我国酒店人力资源管理的问题。详细阐述了酒店员工激励管理、制定员工职业生涯规划以及构建和谐的酒店企业文化。希望本文的研究能够给我国酒店企业的人力资源管理以指导和帮助。     

经济危机下的中国酒店企业战略成本管理初探

成本控制是现代企业经营管理的重要内容,建立有效的成本控制制度对提高企业经济效益和竞争力有重要意义,对于酒店业来说也是如此。突然袭来的金融危机使世界各国的酒店行业均遭受了严重的负面影响,在这样的背景下,如何加强酒店企业的成本管理,寻找更为有效的成本管理方法,便成为一个突出而实际的问题。     

酒店人力资源激励管理探讨

伴随着现代酒店业在经济发展中的地位日益提升,酒店人力资源管理也越来越受到重视.激励管理是现代酒店人力资源管理的重要环节,是关系到现代酒店可持续发展的动力的核心问题.通过对现代酒店人力资源激励管理的探讨,能够为现代酒店经营管理者提供一定的合理建议,有利于管理者实施更为有效的人力资源管理措施,有利于现代酒店更好地吸引人才、留住人才,也有利于我国酒店人力资源激励管理向着更科学、更成熟的方向发展.     

试论如何加强酒店成本费用的管理与控制

随着社会的发展和经济的进步,各个企业之间的竞争变得越来越激烈,对于酒店市场更是如此,如何让酒店企业在激烈的社会竞争中取得更好更快的发展和进步,逐渐成为酒店领导和其他相关人员十分关心和重视的问题之一,成本费用控制作为酒店经营的核心内容,建立有效的成本费用控制机制对于提高酒店的经济效益和竞争力有着十分重要的作用,所以本文分析了酒店成本费用的内容;阐述了酒店成本费用管理与控制的原则;探究了现阶段酒店成本费用管理与控制过程中存在的问题和不足;进一步提出了行之有效的强化酒店成本费用管理与控制能力的措施,以期能够起到参考和借鉴的作用,使更多的专业人士能够关心和重视酒店的成本费用管控工作,进而实现酒店企业更好更快的发展和进步。     

革新财务管理理念 提高酒店管理水平

现代酒店财务管理是酒店经营管理的核心,同时酒店财务管理有自身的特殊性,如酒店价值的增长更多地来源于无形资产的价值增长,酒店不仅提供有形的产品——商品,而且也提供无形的产品——服务。财务管理需要围绕着这些特点,加以完善,促进企业管理整体水平的提升,实现企业价值最大化。     

金融危机下的酒店管理及对策

酒店管理指的是在酒店的整个运作当中以及运作体系的计划、组织、设计和控制。酒店管理的含义非常宽泛,它不但可以指酒店关于内部的管理,还可以泛指任何一个组织以及客人对酒店管理产生的影响。管理对于一个企业来讲是至关重要的,只有拥有一个正确的管理体系,才能让管理层在不同环境下都能够拥有清晰的思路来规划企业,让企业能够安然度过各种难关、继续发展壮大。     

现代质量管理思想在酒店服务行业中的应用

随着国际化发展，酒店服务业面临日益严峻的挑战。如何开展质量管理，提高服务质量成为我国酒店服务企业生存、发展的关键。本文在分析现代酒店业服务质量问题的基础上，围绕该行业特点，结合现代质量管理思想，构建了适合于酒店服务行业特点的质量管理体系。     

论酒店企业文化建设

本文对企业文化的涵义、酒店企业文化的内容、功能进行了概述,分析了中国酒店企业文化建设中存在的突出问题,在此基础上提出了相应的对策措施供参考。     

论酒店管理中激励机制的构建

激励机制的构建,是企业人力资源管理的重要工作。在企业的经营管理中,对激励机制进行正确的设计与实施,将是企业组织目标顺利实现的重要保证。关于这一点,同样满足酒店经营管理的需要。在酒店管理中对激励机制进行构建,关键在于机制的实施效果能满足"激励兼容"的要求。同时,基于制度经济学的分析传统,广东地区的地域文化、习俗、惯例等非正式制度,也应嵌入"激励兼容"的实现过程中。因此,在这种非正式制度环境下,所建构的"激励兼容"的实施路径,应不同于异质地区。     

酒店企业文化建设理念探讨

本文分析了企业文化的内涵和特征、阐述了酒店企业文化的构成要素，提出了酒店企业文化的理念系统构成及其策略。     

酒店企业文化的作用及构建途径探讨

企业文化是酒店经营的外在卖点。更是企业可持续发展的强大精神动力和可靠的智力支撑。在目益激烈的竞争环境中。我国的酒店企业也应拼接独特的企业文化，提升和发展自身的服务品牌。本文阐述了酒店企业文化的含义和作用，分析了酒店企业文化的特殊性，并提出了酒店企业文化简史的构建途径。     

论我国酒店管理高等教育职业化改革

随着我国酒店业的快速发展,酒店人才需求日益旺盛,为适应现代酒店发展过程中人才需要,酒店高等职业教育的职业化改革提上了日程,本文从我国酒店管理专业高职教育发展现状的分析入手,对现代酒店的用人观、学生的就业观和专业发展瓶颈等方面分析探讨了酒店管理专业高职教育存在的问题,在此基础上提出了我国酒店高等教育职业化改革的思路。     

酒店伦理管理研究

酒店企业自身的特点是伦理管理的内在要求,酒店目前存在的道德困境是伦理管理的客观需要,酒店的社会责任是伦理管理的最终动因,论文从这三个方面论述了酒店管理中的伦理管理问题。     

对于酒店行业改进财务管理的思考

现代酒店财务管理是酒店经营管理的核心。在目前特别是我国酒店行业中,还存在着一些缺陷和不足,不能很好地发挥财务管理促进企业管理的职能。因此,必须高度重视酒店业财务管理工作,建立与完善内部控制制度,加强收入、成本的内部控制,建立科学的酒店管理信息系统,提高酒店财务管理的国际化和标准化水平。     

酒店员工培训的重要性及其对策分析

酒店的管理和服务水平体现了整个旅游接待和服务质量的高低,而酒店的管理和服务水平则取决于员工综合素质的提高。能否充分认识酒店员工培训的重要性,树立"员工同样也是上帝"的经营管理理念,开展具有科学性、可行性、标准化的培训工作,对于提高员工综合素质,推动酒店行业发展壮大,起着决定性的作用。本文针对目前国内酒店业员工培训中存在的问题,从酒店员工培训的本质及其重要性等方面,简要分析了如何有效开展培训的对策。     

关于酒店管理专业双语教学的思考

一、酒店管理专业导入双语教学的重要意义 1.酒店管理专业内在特征的需要 酒店管理专业涉外性强.客源多元化而带来的语言多元化、文化多元化决定了饭店从业人员在服务工作中要具备良好的涉外语言能力(一般指英语能力)和较强的逻辑思维能力.笔者在广州一家五星级酒店带队实习过程中发现,本科学生大多缺乏语言实际运用能力.例如.已通过国家英语六级考试的同学在餐厅实习过程中分不清"Beer"和"Bill".双语教学的导入让学生在学习专业知识的同时,通过阅读前沿酒店管理专业教材,掌握英文专业术语,扩充词汇量,为学生创造一个良好的语言环境.