冬季食疗方盘点

正1.白果萝卜粥配料:白果6粒,白萝卜100克,糯米100克,白糖50克。做法:萝卜洗净切丝,放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮,待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟,拌入萝卜丝即可出锅食之。功效:固肾补肺,止咳平喘。2.清蒸人参鸡配料:人参15克,母鸡1只,火腿10克,水发玉兰片10克,水发香菇15克,精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。做法:1.将母鸡宰杀后,退毛去净内脏,放入开水锅里     

春季美味食疗鱼汤

川芎白芷鱼头汤 鳙鱼头500克，川芎3克，白芷3克，葱节、胡椒、生姜片、精盐各适量。 先将鱼头去鳃，洗净，连同葱、胡椒、生姜放入沙锅内，加水适量，武火烧沸，再以文火炖半小时，入盐调味，分两次于早、晚食鱼喝汤。     

健脾祛湿食疗方

大麦芽汤 材料:大麦芽50克、冬瓜300克、陈皮25克、生姜5片、猪瘦肉200克. 做法:大麦芽、陈皮洗净,冬瓜去皮洗净,切块;猪瘦肉洗净,切小块,生姜5片.上述用料一同放入砂锅,加适量清水,先用大火煮沸,再用文火熬煮1~2小时.     

麻辣牛肉干加工技术

一、选料:符合卫生标准的新鲜前、后腿瘦牛肉,以黄牛肉为上品。二、配方:50公斤精牛肉配食盐1000—1500克,豆油1000克,曲酒500克,白糖10000克,胡椒50克,大葱250克,生姜250克,辣椒面1000克,花椒面150克,菜油4000克,麻油500克,硝酸钠25克,五香粉50克。三、制作:(1)精牛肉去筋、膜、脂,切成0.5公斤重的条块,放入清水中     

荞麦蛋糕的加工

一、原料配比。荞麦粉20克、小米粉30克、小麦粉50克、鸡蛋100克、白糖100克、蛋白糖、香兰素、精盐少许。二、工艺流程。1、原材料处理。2、打蛋:加入白糖、蛋白糖、蛋糕油、水、香兰素、食盐、荞麦盐、小粉粉。3、调制面蛋糊:加入小麦粉。4、注模成型。5、焙烤。6、冷却。7、检验包装。三、操作要点。1、原材料处理:小米洗净,浸泡3小时,晾干粉碎备用。将3种面粉分别过筛,除去粗粒和杂质,使面粉中混入一定量的空气,使制成的蛋糕疏松,擀开结块的白糖。2、打蛋:先将蛋液、白糖、蛋白糖放入打蛋机中,用中速打至白糖溶化开     

健身的两道菜

(一)健脾兔肉:本品肉嫩汤鲜,县有补脾止渴益气功效。可供糖尿病、血小板减少症、贫血,小儿营养不良者食用。净免肉200克,山药50克,枸杞子25克,党参,黄芪各25克,大枣15枚,料酒20毫升,葱末15克,细盐1克味精少许,酱油20毫升,麻油20毫升。花椒少许。将兔肉与党参,黄芪、山药一起煮至八成熟,兔肉捞出,切成大片,马上放入汤碗中,上摆大枣,枸杞子。加     

夏季提振食欲家常菜6款

炎炎夏日,人们每天受高温的煎熬,食欲也随之降低。要想提振胃口,应在饮食上花些心思,而且即使是普通的家常菜,也可以搭配得营养可口。下面给大家推荐适合夏季吃的6款家常菜。香油拌春笋材料:春笋嫩尖250克,酱油10克,盐2克,白糖2克,味精2克,米醋少许,香油(芝麻油)50克。做法:1.嫩春笋洗净后入锅煮熟,倒出冷却后,切片备用。2.将笋片放入锅里,加少许热水,放入盐1克,煮沸后倒出,沥干水,趁热加酱油、盐、白糖、味精、香油拌匀,装盘,浇上卤汁。点评:春笋具有清热化痰、益气和胃等功效,所含膳食纤维较多,可助消化、防便秘。     

猪病多用土方治 安全可靠疗效高（外一条）

(1)大蒜治猪尿结石。大蒜100—200克,捣成泥用3—4层纱布包裹,涂擦尿道外部。(2)冬瓜子治猪膀胱麻痹。冬瓜子40—50克,水煎,一次灌服。(3)玉米根治肾炎。玉米根5—7个,用水浓煎,去渣,饮服。(4)花椒末治猪感冒。取花椒适量微炒研末,在病猪尾尖上割一小口,把花椒末填     

腹泻、痢疾患者食疗药方

腹泻、痢疾是老年人常见的疾病,多由脾胃虚弱引起,下面介绍的几种食疗药方,简便易行,不仅可以治病,还可作为老年人日常生活保健食品。 方1:核桃仁10克,扁豆150克,黑芝麻10克,白糖100克,猪油80克。 将扁豆剥去皮,取其豆,加清水少许,蒸烂,取出挤水,捣成泥,用细纱布过滤,余渣再捣成泥。将黑芝麻炒香,研末。将锅刷净,置火上烧热,放入猪油再热,倒入扁豆泥翻炒,至水分将尽,放入白糖炒至不粘锅底,再放猪油、黑芝麻、白糖、核桃仁,混合炒片刻即成。 功效:此方可治脾虚久泻,大便燥结,肾虚,须发早白等症,是中老年人常用的保健食品。 方2;养麦面250克,红砂糖150克。 按常法将养麦面与红砂糖加水,和成面,烙     

小偏方

治消化性溃疡病食疗方三款1.猪肚1只,生姜250克。将猪肚洗净后,塞入生姜(切碎),包扎好后,放入瓦锅,加水适量,以文火煮至猪肚熟而较烂为度,使姜汁渗入猪肚。服时只吃猪肚及汤,不吃姜。每只猪肚可吃3天～4天,连吃8只～10只。     

红烧菜花

主料：菜花３００克，胡萝卜５０克，水发冬菇５０克。辅料：花生油４０克，花椒油１０克，酱油４０克，白糖１０克，精盐３克，味精２克，葱末５克，清水１５０克，水淀粉１５克。制法：①将菜花掰成小瓣，胡萝卜切成菱形块，连同冬菇放入开水内烫一下，捞出，控净水分。②将炒锅置于火上，放入花生油，烧热，下入葱末炝锅，随即把菜花、胡萝卜块、冬菇倒入锅内翻炒两下，加入料酒、精盐、白糖、酱油和清水。开后火靠一下，调好口味，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅即成。制作关键：此法烧制菜花不能将菜花烧烂，出锅时要用花椒…     

药蛋能治妇科病

白带过多。取白果仁5粒捣碎研成细末,鸡蛋两只打人碗内同药末调匀,蒸熟后每日早晚各一次,治疗妇女白带过多症,疗效显著。子宫脱垂。何首乌,黄芪各30克,水煮去渣后放入鸡蛋两只,煮熟后去壳,再放入,煮煎片刻,吃蛋喝汤,早晚各一次治疗子宫脱垂症。子宫出血。当归、坤草各20克煎汤去渣,然后     

自制凉茶好解暑

夏日如果亲手做一杯凉茶,不仅冰凉舒爽,又可消暑。下面就是几种凉茶的新颖配方: 1.西瓜皮凉茶:将西瓜皮绿色的那一层外皮,洗净后切成碎块,放入适量的水煮半小时左右,祛渣职汁,再加入少量白糖搅拌均匀,去暑利尿解毒的西瓜皮凉茶就做成了。2.薄荷凉茶:到中药铺买点薄荷叶、甘草,每次各取6克,加水1000克左右,煮沸5分钟后,放入白糖搅匀。常饮此茶能提神醒脑。     

小偏方

顽固性呃逆顽固性呃逆,俗称"打嗝",治疗方法如下:1.黑芝麻、白糖各50克。将芝麻炒熟,研碎,拌入白糖,每次服3匙～5匙。若未见效,可隔2小时后再服。2.生山楂汁适量,每次15毫升,每日3次。3.猪胆1个,赤小豆20粒。     

防治仔猪白痢验方集锦

(1)大蒜150克,甘草60克,切碎后加入普通白酒160克,浸泡2天,混合后分成20剂,每头猪一日一剂。(2)生大蒜加水少许捣烂成汁,每次喂半汤匙,日服2——3次,连服4——5天。(3)柿子把熬水喂仔猪。剂量:一窝仔猪体重在5000克以上,10000克以下的取4——5个柿子把放入锅中熬水(加水量控制在500克左右),服量看体重而定,原则上是个大多喂,个小少     

“煎”、“熬”本义考辨

"煎"、"熬"二词有共同的义素"干",古人浑言不别,所以在传统训诂与古书注释中多作互训,同训为"干"。但仔细考察古代文献可以发现,二者的意义并不完全相同。"煎"的本义是"加水煮至水(减)尽",水尽即干。"干煎"为其引申义。"熬"的本义是"长时间文火焙干五谷",即焙干、煎干。由此引申出"文火慢煮"义。现代辞书释义时不加区别,常将二者的本义和引申义纠缠在一起,所以造成了对"煎"、"熬"解释的模糊与混乱。     

适合OL族的六款养胃热饮

马兰温胃酒:鲜马兰60克,优质红葡萄酒100毫升。将鲜马兰洗净、捣汁、烧开,放入酒内掺和,每次服用15-20毫升,早晚各1次或佐餐食用。有消炎止痛之功,适用于胃溃疡伴有胃痛绵绵、爱温喜按者。茉莉花茶:茉莉味辛甘、性温,能帮助胃的消化吸收,缓和胃痛,对腹泻、腹痛有很好的疗效。故茉莉花茶素有"胃部保护茶"之称,有安神定志的效果,可以让人心情舒畅,从而镇定、舒缓紧张情绪。保暖、饮食、按摩、茶疗,这四大护胃法王,给你的胃创造一个安定舒适的养胃条件,让你不在为胃病而烦恼。桂花茶:中医认为,桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到"饮之寿千岁"的功效。桂花性温、味辛,入肺、大肠经,煎汤、泡茶或浸酒内服,有温中散     

红薯酿制黄酒技术

1、选无霉变、无腐烂的优质红薯洗净蒸熟(煮熟也可),待凉后放进缸(或木桶)内用木棒细捣成泥状。2、取花椒、茴香各100克加15公斤水倒入铁锅内升火烧开后,再改用小火煎熬30分钟,最后离火冷却。3、取神曲或麦曲10公斤捣碎,放入冷却后的花椒茴香水内混合均匀,倒进石缸里,用木捧搅拌均匀为稀浆状。然后用干净的塑料布密封缸口,置于25℃的温室里发     

五香兔肉的卤制方法

一、备料。选用1.5～2公斤重的家兔或野兔(一般野兔肉优于家养兔)。宰杀后去除淤血、杂污和杂毛。用清水洗净、切块,分头颈2块、前后腿4块、身中段1块。然后入锅加水,用旺火煮沸5分钟,以去除腥气。再用凉水冷却备用。以100公斤净兔肉为标准,备丁香、乳香、花椒、八角、陈皮五味香料中药材各200克。再备硝水、精盐各150克,麻油3公斤、黄酒5公斤、白糖6公斤、优质酱油5公斤。葱花、姜汁适量。二、制卤。将5味香料中药材碾碎,装进布袋扎口,放入锅内加清水适量,倒入黄酒、白糖、精盐,以旺火煮成卤水。三、浸卤。将兔肉块放入卤锅,以旺火煮沸捞出…     

家常开胃菜谱

番茄焖鱼【食疗功效】酸甜的番茄令鲜香的鱼味道更佳,清新醒胃。【原料】草鱼、番茄、蒜头、白糖、调料【制作方法】先将草鱼处理后,切片,再用盐腌20分钟,就可以放进锅中煎至金黄。然后,将煎好的鱼块夹起,放几粒蒜头爆香,再放入切成块的番