走出老年人的饮食误区

常喝鸡汤 老年人、体弱多病者或处于恢复期的患者。都习惯用老母鸡炖汤喝,甚至认为鸡汤的营养比鸡肉好。其实,鸡汤所含的营养比鸡肉要少得多。据研究,高胆固醇血症、高血压、肾功能较差者、     

常灸足三里 胜吃老母鸡

正足三里是"足阳明胃径"的主要穴位,是一个强壮身心的大穴。足三里穴位于外膝眼下四横指、胫骨边缘。我国民间有"常灸足三里,胜吃老母鸡"一说。为什么艾灸足三里与吃老母鸡有同等功效呢?中医认为,鸡肉能补肾益精、补益脾胃、补血养     

一只老母鸡带来的效益

如果不是亲眼看到,谁也不会相信一只老母鸡能带来可观的经济效益。然而,云南省潞西市江东乡仙人洞村二社农民蔺押招,就是从一只老母鸡起步,以滚动式的发展,办起了家庭养鸡场。目前,她已出售鸡1820只,鸡蛋7500多个,     

产后缺乳食疗方

乳蚕花生猪蹄汤:乳(幼)蚕7个,花生米500克,猪蹄7只,炖汤温服。 王不留行猪蹄汤:炒川芎、全当归、木通、王不留行各10克,猪蹄2只,共煮汤服用。 猪蹄通草汤:猪蹄1只,通草10克,煲汤饮用,每日1—2剂,连服3—5天。     

营养课堂

鲈鱼俗称鲈鲛,肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。秋末冬初,成熟的鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,是吃鲈鱼的最佳时令。以松江鲈鱼最为     

鳜鱼

俗称鲈鲛，肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，是吃鲈鱼的最佳时令。以松江鲈鱼最为有名。     

糖尿病食疗方

一、丝瓜木耳汤:丝瓜100克、白木耳10克,炖汤饮食。丝瓜滋阴解渴,木耳补虚。功能:生津补虚,强壮体质注治:糖尿病体虚善饥,津亏多饮。 二、泥鳅炖豆腐:鲜泥鳅、豆腐各适量同炖。泥鳅性凉,豆腐充饥。功能:清热消饥。主治:糖尿病阳逮低热,善饥多食。 三、冬瓜烧粉丝:冬瓜、粉丝各适量同烧,加酱油佐味。冬瓜健脾利湿,粉丝充饥。功能:健脾利湿。主治:糖尿     

鱼翅并非高级营养品

鱼翅与燕窝,在人们心目中历来是高级营养品的代名词。国内鱼翅消费不断升温,鱼翅营养价值被随意渲染。中山医科大学苏宜香教授认为这是一个误区,她说:“从营养学角度看,鱼翅说穿了跟鱼冻、肉冻差不多,不值得我们花那么大的价钱去吃它。” 苏教授认为,鱼翅是鲨鱼连接鱼鳍两条针形骨之间的结缔组织,主要成分是归属于纤维蛋白的胶原蛋白。胶原蛋白在营养学上是最差的一种蛋白质,其氨基     

“汤太太”的幸福生活

幼时，做教师的父母工资微薄，不能常炖汤喝。母亲自创了一种“神仙汤”——几滴酱油j中开水，放点猪油，撤些葱花。看我喝得高兴，父母脸上露出满足的笑。小小的房子，因这汤而充满温暖。     

饮牛奶的误区

一、牛奶加巧克力。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应, 生成草酸钙,于是,本来是具有营养价值的钙,变成了对人体有害的物质。它可致缺钙、腹泻、少儿的发育推迟、毛     

开办家庭教育学校 使青少年儿童健康成长

高尔基曾经说过:“爱孩子,这是老母鸡也会的事,可是要教育他们却是一桩伟大的公共事业”。正是为了这桩伟大的事业,我们甘肃省伦理学会、省妇联、兰州十八中学联合创办了我省第一所家庭教育学校,于一九八四年十月甘八日、开学到现在,共办了六期十个家长班,加上讲座和咨询,已向一千命名家长传授了家庭教育的科学知识和方法,深受家长和社会备界的关注和赞赏。实践使我们深深体会到,家庭教育是促使青少年健康成长的重要一环,是实现精神文明的一个十分重要的方面。     

换个花样做米饭

米饭是许多人每天都离不开的主食,可是从做法来看,一直非常单调。其实,只要在米饭中掺人一些杂粮或蔬菜,它的营养价值就会提高很多倍,而且有一定的食疗作用。南瓜饭：南瓜营养价值很高,特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠,其中的果胶可以提高米饭的黏度,使糖类吸收缓慢,因此,南瓜饭适合糖尿病人食用。另外,南瓜中的甘露醇有通便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌发生。黑木耳饭：先将大米煮烂,然后加入黑木耳煮成饭     

绿豆药膳帮你度炎夏

正绿豆又叫青小豆,它是我国的传统豆类食物,更是炎夏的一种保健佳品。有关研究证明:绿豆不仅具有很高的营养价值,而且具有良好的药用功能。下面介绍几种常见、易做的绿豆药膳,对安度炎夏大有帮助。绿豆冬瓜汤原料:绿豆100克、冬瓜1000克、大葱30克、姜10克、精盐适量。制作:冬瓜去皮、瓤,洗净切小块,绿豆淘洗干净,葱洗净切段,姜洗净切片备用。先在锅(不能用铁锅,下同)里加素汤500毫     

小心冰箱“偷”走了食物营养

在当今的中国城镇家庭,绝大部分的食品是用冰箱来储藏的。冰箱已经成为与人们关系最为密切的家用电器之一。营养学家也指出:食物的营养价值不仅在于其先天的生长因素,而且在于后天的保存环境,与食物关系最紧密的冰箱,也会直接影响食物的营养价值。 专家经过多年的研究与探索,得出结论:食物保鲜受到冰箱温度、湿度、风向、生态、抗菌性等因素的影响。随着技术的不断完善,冰箱制造商们虽然在冰箱的     

海带的食用价值

海带,是一种营养价值极高的海洋蔬菜,它生长在高纬度的海域中。海带含纤维素、粗蛋白、碳水化合物、甘露醇、钾、碘等,是养生保健,再现活力的美食之一。据有关专家统计,长年食用海带的老年人,患病率平均低5％～8％,寿命平均高4～8岁。《本草纲目》记载:“海带主治水肿、瘿瘤聚结气、瘘疮、破积聚、治阴溃肿;含之咽汁,利水道,去面     

夏季健脾渗湿药膳

正俗话说:"暑夏食鳗赛参茸""寒冬吃鳖,伏夏食鳗"。每逢盛夏三伏,鳗鱼特别肥厚。鳗鱼有"淡水鱼中第一美味""水中人参"之美誉。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B_1、维生素B_2、维生素E、尼克酸,钙、磷、铁、硒等多种营养成分,其营养价值位于鱼类前茅。     

炒菜勾芡好

蔬菜中的维生素C在烹调过程中易被氧化为脱氢抗坏血酸,从而失去它对人体原有的营养价值。若炒菜时用淀粉勾芡,不仅使炒出的莱鲜嫩,而且淀粉中还原     

紫花苜蓿的生产技术与畜牧养殖的利用价值

紫花苜蓿以其产草量高,草质优良,适口性好,营养价值高列牧草之首,堪称牧草之王。它耐寒抗旱,耐瘠薄,适应性强,是世界上栽培最早,种植最广的牧草,是各种牲畜最喜食的牧草。本文就紫花苜蓿的栽培技术和在畜牧养殖中的利用价值作了简述。     

虾头变黑是不新鲜了吗

正在日常生活中,虾是一种很常见的美食,它的做法多样,味道鲜美,营养价值高,因此深受食客的欢迎。不过,喜欢吃虾的人一定注意到,市面上很多虾的虾头是黑的。这些黑色的东西是什么?是不是虾不新鲜了?是不是虾被重金属污染了?这样的虾还能不能吃?     

羊肉汤 助冬阳

中医认为,羊肉性味甘温,具有益气补虚、温中暖的功效,不仅能增强体质,而且对虚寒咳喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚畏寒、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等虚症均有治疗和补益效果。冬天食用羊肉最好是炖汤,可增强祛寒的效果。附子羊肉汤羊肉500~1000克,熟附子片30~60克,当归、甘草各10克,入锅加水煮汤,加食盐调味,食肉饮汤。有温阳散寒