五香烤鱼的加工

．五香烤鱼是以小杂鱼为主要原料，经调味、烘干后的热食品，其味道鲜美，营养丰富，既可上普通家庭餐桌，又可进中高档饭店宾馆。，同时，通过加工可使其便于贮运，是一种很有发展前途的鱼类熟食品加工业。茸香，烤鱼的制作方法如下。     

太湖黄颡鱼生物学和渔业的初步分析

分析了太湖黄颡鱼（Peteobagrusfulvidraco）的一般生物学特性,包括种内性状变异、年龄与生长、食性、繁殖等,并对黄颡鱼在太湖渔业开发中的作用进行了评价。结果表明：黄颡鱼对太湖经济鱼类危害不大,而且有抑制野杂鱼过量繁殖的作用,因此认为在太湖现有的生态条件下,黄颡鱼应作为优质鱼类加以保护。     

高纤维南瓜酥生产工艺条件的研究

南瓜具有营养和保健作用,豆渣粉中含有丰富的纤维素,可促进人体对食物的消化吸收。本文主要介绍了高纤维南瓜酥的加工工艺过程,以南瓜,豆渣粉为主要原料,可制作同高纤维南瓜酥。通过单因素实验及正交实验,优选出该产品的最佳配方为:面粉100 g、豆渣粉25 g、南瓜60 g、植物油60 g、糖40 g、鸡蛋37 g、小苏打2.5 g、食用碳酸氢氨2.5 g。高纤维南瓜酥集营养、保健、休闲与一体,是一种适应现代人生活节奏的理想食品。     

银杏叶粉酥性饼干加工工艺研究

以银杏叶粉和低筋面粉为主要原料，采用单因素实验和正交实验相结合的方法，研究了银杏叶酥性饼干生产加工中各原辅料添加量对酥性饼干感官质量的影响.实验结果表明：银杏叶酥性饼干的最佳配方为：低筋面粉100 g、银杏叶粉6 g、绵白糖32 g、碳酸氢钠1 g、碳酸氢铵1 g、饴糖10 g、鸡蛋17 g、起酥油29 g时，产品感官质量最佳.     

牛蛙食性驯化技术

牛蛙喜食鲜活饵料。但通过驯化,可在较短时间内改变它的这种摄食习惯,使之能敏锐地发现其近旁的静止饵料。常用的方法是:1、用活的小鱼选取体长不超过2厘米,体高不超过0.5厘米的小活杂鱼放入饵料台。饵料台保持2厘米水深,使小杂鱼浸入在水中,不会死亡,又不能游动,只能横卧蹦跳。小鱼的跳     

高纤维南瓜酥生产工艺条件的研究

南瓜具有营养和保健作用,豆渣粉中含有丰富的纤维素,可促进人体对食物的消化吸收.本文主要介绍了高纤维南瓜酥的加工工艺过程,以南瓜,豆渣粉为主要原料,可制作同高纤维南瓜酥.通过单因素实验及正交实验,优选出该产品的最佳配方为面粉i00 g、豆渣粉25 g、南瓜60 g、植物油60 g、糖40 g、鸡蛋37 g、小苏打2.5 g,食用碳酸氢氨2.5 g.高纤维南瓜酥集营养、保健、休闲与一体,是一种适应现代人生活节奏的理想食品.关键宇南瓜;纤维素;生产工艺     

南美白对虾省料饲养法

一、清除野杂鱼虾对虾池内往往野杂鱼、虾较多,这些野杂鱼、虾是同南美白对虾争夺饲料的主要对象,使饲料利用率降低,甚至还会残食对虾。因此,饲养过程中必须将野杂鱼、虾清除,减少争食对象。清除的方法是:在放苗前虾池先进水30厘米左右,每亩用生石灰150千克化浆后全池泼洒,即可达到彻底清塘消毒和杀灭池内野杂鱼、虾的目的。另外,在饲养过程中进排水时,要使用过滤网袋,防止野杂鱼、虾等随水进入池内。水质清新、卫生,虾摄食后不易患病,可健康生长,大大提高对虾饲料的利用率,降低饲养成本。正常要求水质呈黄绿色,透明度30～40厘米,溶氧4毫克/…     

夏秋之交钓鱼需『淡』中求『旺』

钓素鲫鱼、鲤鱼等鱼类食性较杂，但随着季节变化，其食性喜好略有侧重，如春冬季节爱荤，夏秋季节喜素。夏秋之交的野钓实践证明，双钩上挂上自制的色、味俱佳的面饵，垂钓效果好；一钩挂荤饵（蚯蚓），一钩挂素饵（面饵）效果也可以，只是小杂鱼闹钩明显增多。钓阴在有些野钓场所附近有大型建筑物、植物林，都可以给某一水域遮阳，使该水域的水温明显偏低。所以这些水域是鱼歇脚的好地方。此外，在有些野钓水域，生长着成片的茂盛水生植物，能有效地遮挡阳光对水面的直射作用，使水下温度明显偏低，此处也是鱼儿栖身、觅食的好场所。     

鳜鱼的人工养殖技术

鳜鱼是淡水名贵鱼类,但因天然资源有限,满足不了消费者日益增长的需要,因此,发展鳜鱼养殖势在必行。(1)亲鱼培育:亲鱼培育池一般以1—2亩,水深1.5米左右长有水草的土池为宜。鱼池应靠近水源,进排水方便。每亩放养亲鱼60公斤左右,常年投喂活的野杂鱼。在繁殖季节前两个月将雌雄鱼分开强化饲养。(2)鳜鱼的繁殖:鳜鱼繁殖季节通常在     

从“稻鱼鸭共生”看侗族的原生饮食——以贵州省从江县稻鱼鸭共生系统为例

侗族先民以生产糯稻为主，并利用稻田养鱼鸭，创造了侗族地区“稻鱼鸭共生”的原始有机农业文化经典形式。侗族特有的生存环境和农耕方式，形成了侗族人民食不离酸、喜糯食、喜酒、好鱼、茶饮独特等饮食特点及文化。侗族的原生食品加工方法独特，选料考究，营养价值高，富含各种人体所必需的营养物质，特别是以鱼类为加工原料的侗族酸食富含人体所需的可溶性钙是新鲜鱼食品的16倍以上，“稻鱼鸭共生”系统成为侗族食材的一个重要来源。稻鱼鸭复合系统保证了侗族传统食品的特殊性及无公害性，只有优质的传统原生态食材才能保证传统民族食品的传统性，保护“稻鱼鸭共生”系统不仅为民族食品的传承和发展提供了原料的保障，也为侗族传统食品产业化打下了坚实的原料供给基础。     

聪明绝顶的(鱼句)鱼

从前,有一条小(鱼句)鱼,它的父母安分守己、平平安安地在河里过了一辈子。老(鱼句)鱼临终前对它说:"你想一辈子平平安安、快快乐乐地过日子,就得时刻警惕。"小(鱼句)鱼非常聪明。它开始思考问题,发现不论到什么地方,都危机四伏。在水中,游来游去的都     

罗浮山下的小山村——酥醪村

在博罗县罗浮山下,有一个有1700多人的小山村——酥醪村。村内,有一座始建于东晋,距今已有1600多年的古观,名曰酥醪观。究竟先有酥醪村后有酥醪观,还是先有酥醪观后有酥醪村,无从考证。     

天街小雨

泰山天街是指南天门向东到碧霞祠的那一段街道,全长约有100米,称为北天街。那次我登泰山,在那儿遇雨,丝丝小雨里,见群峰若隐若现,飘飘悠悠。那一刻只觉得天地山色,若烟似雾;远处的城市,也若有若无。正如唐代诗人韩愈的描述:“天街小雨润如酥,草色遥看近却无。”是呀,天街下起了细细密密的春雨,润滑如酥,远望草色依稀连成一片,近看时却显得非常稀疏。     

蜜汁煮饼的制作技术

蜜汁煮饼,是山西省传统的名特产,也是人们十分喜爱的一种高级食品。本品选用优质面粉、蜂蜜、芝麻、香油、食糖等上乘原料精制而成。富含蛋白质、植物脂肪、糖类和钙、磷、铁等矿质元素,以及具有滋补健身作用的营养物质,食之香甜可口,酥沙不腻,气味芳香,营养丰富,深得童叟妇孺之喜爱,实为馈赠亲友的佳品。     

彼岸，灯火阑珊

“天衔小雨润如酥，草色遥看近却无”，根据诗中你读出的意境和哲理写一篇议论文或记叙文。     

打油茶

打油茶是侗民族生活中不可缺少的一种饮食方式。一天之中,不分早午晚,随时可以制作。它也是对亲戚、朋友,特别是远方来客的一种最好的礼节性招待,就象藏民族用酥油茶,蒙古族用马奶,北方人包饺子,南方人用白斩鸡来招待客人一样。 其主要原料是:茶叶,米花,酥黄豆或炒花生,猪下水,水园或糯米饭,葱花等。制作方法:先将糯米蒸熟晒干备用,     

童年的酥油饼

二十多年前，我家住临街，在我家的斜对过有一卖酥油饼的铺子，每天早上天不亮，老板便早早起来，开了店打酥油饼。一个一个金黄酥香的酥油饼新鲜出炉后，顾客们便三三两两来光顾了。老板为了招揽顾客，很体贴地为顾客们准备了罐罐茶，供他们吃酥油饼的时候润口。顾客们坐在火塘边，边煮着罐罐茶、吃着酥油饼边与老板闲话家常，主客们其乐融融。     

舌尖上的“酥锅”

在山东博山我的老家，有一种传统的菜肴，能使人在寒冷的冬天觉得舒适温暖，它就是酥锅。博山人对于酥锅有一种虔诚的感情，好像没有酥锅就不是冬天，没有酥锅年味就不浓了＇生活的滋味也淡了。     

巧用鱼竿防脱钩

钓鱼爱好者大都有这样的体会:好不容易钓上了一条大鱼,三两下让鱼跑掉了,实在可惜。一般地,若鱼钩、鱼线不够结实,或者遛鱼过程中力量运用不当,都会造成鱼脱钩。其实,力量运用得当,小钩小线也能钓上大鱼。因此,遛鱼过程中巧妙运用太极拳法的"四两拨千斤",对防止鱼脱钩很起作用。鱼受到的力是线的     

休闲娱乐岛

福寿万盛 原料:带皮肘子一个,调味料适量。 做法:锅内放水,加酱油、盐、味精、葱、姜块、八角、花椒、小茴香,炖至七成熟取出,去毛边成方形,连刀切几下,码在碗里,加肉汤蒸烂,去汤,扣在盘中,原汤勾芡浇在上面,周围配点酸黄瓜即成。 特点:色泽金红,肉质酥烂,鲜中微甜。