现代社会的生活方式病

洋快餐弥漫和不健康饮食习惯 中国自古便流行饮食文化,在中国传统的烹调技术中,对美味的追求,任何国家都无与伦比,以至于中国人到海外谋生求发展,大都以开餐馆为主业,形成了独特的餐饮文化.     

简析中西方饮食文化的差异

饮食文化在世界文化发展中起着至关重要的作用,每个国家都有自己的饮食文化特点。中国是内陆国家,以农耕文化为基础。而西方国家多处于临海地区,具有传统的畜牧文化特征,两种不同的文化反映出人们生活方式的差异,而在这其中饮食文化更是具有代表性。在此基础上,本文分析了中西饮食文化差异的各个方面并且得出结论,在不同的文化背景下,中西方在饮食观念、饮食内容、饮食方式、餐具、餐桌礼仪以及本质等各方面的差异都是显而易见的。正是这种不同饮食文化的沟通与融合,推动了世界文化的交融。     

重庆火锅文化特色及其发展

中华饮食文化作为中国传统文化的重要组成部分,博大精深,源远流长,反应出了中国独特的文化底蕴。文化是人类生活的反应,生活的记录,历史的沉淀。火锅作为一种传统饮食方式极具代表着中国的饮食文化。火锅是重庆的名片,是人们生活中喜闻乐见的日常饮食,并且火锅历史悠久,经久不衰,这就孕育了其深具特色的饮食文化。     

松花粉产品一枝独秀

中国是具有悠久历史的文明古国,具有辉煌的饮食文化。饮食水平是反映一个国家经济发展、文明程度和生活质量的重要标志。随着人类社会的进步,人们对饮食和营养的认识水平也在不断深化。过去由于受经济条件限制,大家把能吃饱做为饮食的目标,今天国家经济高速发展,老百姓的生活有了质的飞跃,不仅要吃饱,还要吃好,吃得更营养更健康,因此对健康和长寿有了新的追求,对营养保健的认识也有了新的标准。由于社会的进步,形成了消费市场对优秀保健食品的需求。     

松花粉产品一枝独秀

中国是具有悠久历史的文明古国,具有辉煌的饮食文化.饮食水平是反映一个国家经济发展、文明程度和生活质量的重要标志.随着人类社会的进步,人们对饮食和营养的认识水平也在不断深化.过去由于受经济条件限制,大家把能吃饱做为饮食的目标,今天国家经济高速发展,老百姓的生活有了质的飞跃,不仅要吃饱,还要吃好,吃得更营养更健康,因此对健康和长寿有了新的追求,对营养保健的认识也有了新的标准.由于社会的进步,形成了消费市场对优秀保健食品的需求.     

论饮食文化汉译英中的“意译”

把中国的饮食文化翻译为英语是一件很复杂的工作。要把饮食文化，尤其是菜谱忠实地传达出来，要兼顾菜名的“形美、音美、意美”，又要考虑到西方人的饮食所讲究的内容和实质，同时还需要关注菜肴本身的材料、烹调方法和人们的饮食文化心理。本文搜集了大量的菜谱英语译名并加以归纳，总结出中国饮食文化尤其是菜谱汉译英中的“意译”情况。     

传统饮食文化在食品教学中的传承与发展

中国饮食文化源远流长,是中华文化的重要组成部分。本文阐述了中国传统饮食文化的内涵,结合高校食品专业人才培养的目标,讨论了在食品专业教学中灌输饮食文化的意义,并总结了传承传统饮食文化的对策。     

饮食文化视角下的日本文化

民以食为天,饮食文化是民族文化的基础,日本民族饮食结构的杂食性,饮食方式的艺术性,对健康理念的独到之处,及崇尚自然的环保意识,构成了日本独特的饮食文化。日本的清酒、料理及食物的制作、调味技艺,均有独到之处,本文从日本饮食的生鲜特色、制作考究及用歺礼仪等方面研究日本饮食文化,从而研究日本人的民族性格、民族认知特点及民族文化,揭示日本民族追求精致完美及节俭、内敛的民族传统。     

中国传统美食的英译现状及对策

近年来,随着我国对外文化交流的日趋加深,例如像《舌尖上的中国》,《美食译苑》一系列的反映中国饮食文化的栏目受到人们的广泛追捧,可见中国饮食文化在世界的传播离不开英译。以我国风味小吃为例的调查发现传统美食的英译面临着拼写错误、语义模糊且漏译错译、没有照顾到文化差异等诸多问题。建议的解决方法包括:注重对风味小吃进行分类总结;在归纳总结的同时具体问题具体分析;翻译时注重东西方文化差异。     

目的论视角的中餐菜名英译策略

饮食文化是中国传统文化中不可或缺的重要组成部分,也是外国人了解中国的一扇窗口。不当的菜名翻译会让外国人产生不良的联想,从而对中国饮食文化产生误解。在翻译中式菜名时,要正确认识中西饮食文化和语言运用上的差异,正确处理菜肴名称中的中国文化。根据菜名的类型和翻译的目的,译者应采取不同的翻译方法,不能一味地采用直译或意译,而应该灵活采用多种翻译方法和手段。     

海南传统节庆饮食文化研究

饮食是传统节庆中的一项重要内容,在传统节庆活动中具有极其重要的地位。本文分析了海南传统节庆饮食的特点及其中蕴含的文化,并从自然环境、历史移民、人文性格等方面分析了海南传统节庆饮食文化的成因,主旨在于让更多人了解和发扬海南传统节庆饮食文化。     

中餐食品名称的翻译

中国的饮食文化中蕴涵着丰富的文化信息,它的食材、工艺和品味都十分庞大复杂。本文通过中国饮食文化、中餐食品及其翻译三者相结合,对中餐食品翻译进行了进一步的探讨。     

从提升GDP转变为追求GNH——关于提高民众幸福指数的探析

幸福是现实生活中每一个人都向往和追求的,人类的任何一种追求都是对幸福的追求。由不丹国王所提出来的国民幸福指数作为一种新的全民考量体系,将人的主体性特别是人类对幸福的追求放在了中心位置。而传统的以国民生产总值为核心的经济衡量指标体系的弊端引起了人们的注意。因此,我国应该以追求民众幸福为目标,正确发挥"幸福指数"的积极意义,解决好民众幸福的现实问题,将其长期地落在实处。     

新书一瞥

《舌尖上的中国：文化名家说名吃》；《货币的祸害——货币史片段》；《人的现象》；《欧洲饮食文化史：从石器时代至今的营养史》；《阅读日记：重温十二部文学经典》。     

文化转向下的中国饮食文化翻译研究——以《舌尖上的中国》为例

本文以《舌尖上的中国》为例,以文化转向理论为基础对中国饮食文化翻译的现状进行了分析,针对翻译中存在的问题提出了相应的翻译策略。文化习俗翻译离不开特定的翻译策略,使用合适的翻译方法,具体问题具体分析,有助于西方读者的理解和接受,有助于中国传统饮食文化习俗的世界性传播。     

古老的文化 古怪的吃

不少人反感什么都“文化”，如饮食文化、厕所文化等等，我也曾如此．没想到后来却投身于饮食文化的探究。     

浅析中国传统装饰元素在室内设计教学中的应用

新时期,国家经济繁荣发展,人们的物质生活条件不断改善和提高,人们越来越追求室内设计的多样性和灵活性,因此对室内设计教学的要求也越来越高。中国传统装饰元素种类多样,表现形式和方法多种多样,表现效果或雍容华贵,或平淡空灵,或淳朴自然,尽显端庄、清新、质朴之美。中国传统元素以其独特的传统风格逐渐赢得人们的喜爱,可以说人们越来越重视中国传统元素在室内设计中的作用,并提出了应用到室内设计教学中去的建议。     

中西方饮食文化对比研究

中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异,而饮食方面的差异则来源于中西方不同的思维方式和处世哲学。这种价值理念的差别就形成了中餐以食表意、以物传情的特点,注重饭菜的意、色、形,追求色、香、味。而西方则是在烹饪时却自始至终坚持着饭菜的实用性基本特征。本文基于此种饮食文化的对比研究,来梳理中西文化元素间的差异性以及不同文化对接的可能。     

科学饮食系列菜谱

随着社会的不断发展和进步,人们逐渐认识到食物的营养价值和科学的进餐方式对健康的重要性。而健康是从日常生活中获得的,尤其是一日三餐的调配,总需要我们从自家的厨房开始,所以最好的保健医生是您自己。中国的食补、食疗文化,是世界饮食文化中最辉煌的一页。中医讲究“食药同源”,这是一种回归自然的疗法,将治疗寓于日常饮食之中,可使体弱者获得健康,健康者变得更加强壮。为了让广大读者能在品尝美味、汲取营养的同时,收到疗病健身的效果, 尽早摆脱疾病和亚健康的困扰,我们会同国内著名医药师、营养学家、烹饪名师一道,从普通家庭的视角出发,以严谨的科学态度、精确的理论依据,将传统中医药理论与现代营养学相结合,再结合饮食文化,及各种食物、药物的不同营养成分、药理作用和疗效,科学组方,制成各种药膳食疗菜肴,编写了《常见病食疗保健菜精华》。     

景观元素在室内环境设计中的作用研究

随着物质生活水平不断提高,人们追求生活情趣,追求健康生活,因而对室内环境的绿化要求越来越高。景观元素这种应用于室外的环境设计,也逐渐转向室内环境设计中,将建筑与人和自然的联系更加紧密起来,也使"回归自然"的设计理念得到充分发挥。景观元素在室内环境设计中的应用,对于传统室内设计的审美功能、生态功能以及人的心理诉求都产生全新的影响。