养生保健多吃“苦”

中医认为，苦味食物多具有清热解毒功能。营养学家建议，夏季常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品，能起到解热祛署、消除疲劳等作用。所以，人们常说“先苦后甜”的俗话，如常吃苦味食物其好处多多。     

为什么吃得越多营养越差

在"3·15消费者权益日"到来之前,我在超市随便选择了3种食品,仔细观察包装袋上的有关成分:发现普通面包里有9种食品添加剂,方便面有大约14种添加剂,吃一个蛋黄派就接触到17种添加剂。这些食品添加剂被营养学家称为反营养物质,它不是天然食品中的成分,而是人们在食品加工过程中故意添加进去的。这些物质可能让食品颜色更漂亮、口感更吸引     

8个数字让你保持好身材

同样吃某些食物,有的人越吃越胖,有的人却体重适中。为什么会出现这种情况呢?这里面的原因自然很多,但与食物搭配是否科学合理不无关系。据此,营养学家特别推荐一款"1～8"数字食谱。     

素食“全营养”，不难做到

营养学专家一直在强调：尽量吃植物性食物，少吃动物性食物，尤其要少吃高脂肪含量的食品，才是健康的饮食方式。在喧嚣的都市生活中，“青菜萝卜保平安”的素食观念渐入人心。现在，素食风潮在世界上越刮越盛，各国营养学家也声明说，搭配合理的素食是健康的，可以提供充足营养素，而且对一些疾病的预防和治疗有益。     

睡前能吃和不能吃的食物

夜里能否睡得好,晚上吃了什么非常重要。《黄帝内经》里曾有“胃不合则卧不安”的说法;临床营养学家也指出,导致睡眠障碍的原因之一,就是晚餐中吃了一些“不宜”的食物。那么,究竟晚上吃什么有利于睡眠,而哪些食物会让你夜不能寐呢?吃5类食物容易失眠很多人都知道,含咖啡因的食物会刺激神经系统,还具有一定的利尿作用,是导致失眠的常见原因。其实,除此以外,晚餐吃辛辣食物也是影响睡眠的重要原因。辣椒、大蒜、洋葱等会造成胃中有灼烧感和消化不良,进而影响睡眠。油腻的食物吃了后会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担,刺激神经中枢,让它一直…     

警惕您的健康误区

误区一：晚上很晚吃饭会使你发胖．因为在睡着的时候人是没法消耗卡路里的。“这是一个荒诞的说法”，美国营养学家说，“晚上吃得晚不会让你发胖。但要小心的是，如果你经常很晚才吃饭并且体重增加的话，这就要检查你所吃的食物是否有问题，许多人喜欢在一天结束的时候‘款待’自己，他们觉得这个时候应该享受一些特别的东西，像冰激凌、薯片一类的。”     

冰箱食品与健康

电冰箱在许多家庭中的作用是举足轻重的,它能保鲜、贮存食物,为人们紧张而忙碌的生活带来许多的便利,但是不正确的冷冻冷藏食物方式,也会影响人们的健康。那么,冷冻冷藏食物应该注意些什么?有人曾经做过这样一个实验,就是在零下18℃的时候,把新鲜的鱼和肉一共储存了8个月。在第3个月时,鱼和肉的营养素变化非常明显,主要是维生素A跟维生素E的变化,大概损失20～30%左右;到第8个月时,损失就更多了。此外,食物中的血红素也氧化得非常厉害,不仅颜色变淡了,水分丢失得也很厉害。家庭使用的冰箱,冷冻室的温度一般都在零下18℃左右,而这个温度只能…     

春来小心这些毒野菜

春天来了,草木萌发,百花争妍,山坡上、树林里、溪河边、田坎下,随处可以看到鲜嫩的野菜。过去,它曾是饥寒交迫的人们填饱肚皮的救命食物;后来,人们生活水平提高,追求过精过细的食物成为人们时髦生活,野菜几乎与人们绝缘。如今,人们发现农药、化肥对蔬菜的大肆污染,方惊奇地发现很多野菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,具有一定的医疗保健作用,同时又极少被污染,有利于改善食物的结构。营养学家曾对我国比较常见的马兰菜、鱼腥草、山芥菜、龙须草、蒲公英、荠菜、枸杞芽、马齿苋等100多种野菜进行分析,发现这些野菜的营养含量比许多粮食和栽培蔬…     

美国对外经济援助与韩国经济的崛起

美国对外经济援助始于马歇尔计划,在不同时期,美国对外经济援助按照其不同的原则体现出不同的特点。美国对韩国的经济援助也是在这一原则的指导下进行的。从结果上看美国对外经济援助对韩国经济的崛起曾经起到过十分积极的作用,尽管这与美国的外援主旨存在很大的背离。     

旋转汉字的自动加工：来自Stroop效应的证据

采用Stroop任务范式，使不同颜色书写的颜色字词从正位方向发生不同角度的旋转后，以颜色作为判断任务，考察在该情境下旋转字词和Stroop效应的加工模式。结果发现：（1）对不同旋转角度的颜色词进行颜色识别时依然存在典型的Stroop效应。（2）不同角度的旋转不影响颜色字词的自动激活加工。Stroop效应具有非常顽固的、不受人的意识所控制的特征。     

延缓衰老的10种食物

美国《时代周刊》近期刊登了一篇美国营养学家的文章,文中指出,身体内氧自由基不断增多是导致衰老的重要原因, 在我们的日常食物中,有10种对抗氧自由基的能力特别强,可以起到延缓衰老的作用。番茄很多研究都表明,烹制过的番茄可以降低人类患前列腺癌和其他癌症的危险。这都要归功于番茄里含有的番茄红素,它是同类营养素中最强有力的抗氧化剂。除此之外,其中的茁胡萝卜素在消     

喝汤的讲究

在我们所吃的各种食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种。美国营养学家的一项调查表明，在6万多接受营养普查的人中，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。不过，因为汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化、吸收，所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。     

素食“全营养”,不难做到

营养学专家一直在强调:尽量吃植物性食物,少吃动物性食物,尤其要少吃高脂肪含量的食品,才是健康的饮食方式。在喧嚣的都市生活中,"青菜萝卜保平安"的素食观念渐入人心。现在,素食风潮在世界上越刮越盛,各国营养学家也声明     

夏天注意补充盐分和维生素

营养学家建议，高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C50毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。     

让宝宝不聪明的罪魁祸首——酸性食物

一些孩子出生就乖，吃、睡、玩形成规律，模仿、学习能力强，成绩较佳，即聪明。相反，有些婴幼儿经常哭阍，吃睡都不好，模仿力和反应都较差，学习成绩不良，这是什么原因呢?其实影响的因素甚多，但具体到大脑基本建筑材料时，食物是关键，是物质基础。     

美日韩信息产业发展模式及对中国的启示

发展信息产业在不同国家具有不同的模式。美国，日本和韩国模式是当今世界比较有代表性的信息产业发展模式。文章在介绍这三种模式的基础上，对它们的联系和差异作了对比分析，试图找出带有规律性的经验，以作为中国发展信息产业的借鉴。     

重评孙中山会见韩国临时政府专使申圭植

１９２１年１１月，孙中山会见韩国临时政府专使申圭植，广东护法军政府正式承认韩国临时政府，是近代中韩关系史上的重大事件。虽然由于内外诸多因素的影响和制约，在当时未能发生实际的政治和外交效应。但是，这一举动在中韩关系发展史上仍然具有重要的历史意义、孙中山倡导的扶助韩国民族独立复国的崇高精神在以后的中韩交流实践中不断得到发扬广大，孙中山当年许下的一些诺言，也陆续为他的后继者不同程度地予以实现。抗日战争时期，国民党政府未能承认韩国临时政府的原因，应从国际的、国内的以及韩国独立运动自身等多方面去分析，才能得出科学和客观的结论。     

红薯最好中午吃

红薯可以说是最近几年最热门的养生食物，它富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钙、钾、铁等十余种微量元素，是世界卫生组织（WHO）评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军，营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地肪止骨钙流失，是一种非常好的营养食品。     

韩国信息化建设及其对中国的启示

韩国从农业国发展成信息化发展指数世界领先、电子政府准备指数居世界首位、互联网平均连接速度最高的国家,这与韩国实行政府主导,企业和国民积极配合参与信息化发展模式密不可分。中国和韩国地理文化背景相近,信息化建设起步时间基本相同,但韩国在较短时间内取得了世界瞩目的成绩,了解韩国信息化发展模式对我国信息化建设具有积极的借鉴作用。     

非谓语动词专项训练（二）

在《源头节食》一书中，营养学家Elizabeth Somer断言：某些吃的渴望在人类生存和进化中曾经起到了重要作用。“几十万年以前，脂肪和糖是很缺乏的，”她这样写道。“而脂肪是热量重要来源（每克脂肪提供的卡路里是蛋白质或淀粉的两倍多），因此我们的祖先在当时并不需要控制脂肪的摄人量。相反，当他们发现富含脂肪的食物时，他们有多少吃多少，并练就了一种无限储存过多热量的能力。”