消费者对转基因食品态度的形成：理论与量表设计

消费者对转基因食品的态度对政府的转基因食品政策和转基因食品企业的行为选择产生深刻影响。为考察转基因食品消费者态度的形成,采用文献研究法,分析了消费者对转基因食品态度的形成机制、消费者对转基因食品态度形成模型的演变与核心内容,提出了一个“自上而下”的消费者态度形成的理论模型。模型表明,消费者对转基因食品的态度由知觉利益、知觉风险所决定;而知觉利益、知觉风险很大程度上受到消费者对技术的态度、对自然的态度、市场疏离和食品恐新等一般态度、知觉知识和信任程度的影响。在借鉴国外学者提示的量表基础上,经过对预调查数据进行项目分析和探索性因子分析,设计了一个用以验证理论模型的量表。     

消费者对转基因食品购买意愿的实证研究——以重庆市为例

了解和掌握消费者对转基因食品的购买意愿及其影响因素将有助于政府和企业做出相关决策。依据重庆市消费者调查问卷数据,运用SPSS17.0软件对其转基因食品购买意愿的影响因素进行了Logistic回归分析。结果显示消费者的性别、年龄、受教育程度等个体特征,以及在食品购买中的参与度和认知度、对食品安全的关注度以及对从事相关研究科学家的信赖度等显著影响消费者对转基因食品的购买意愿。进而,提出应加强对转基因科普,增强科学家与公众交流和沟通,以及加强对转基因食品的监管提高公信力等措施来提高消费者的认知和购买意愿。     

国内消费者对转基因食品购买意愿研究综述:元分析

对按筛选标准入选的11篇文献70个观察进行元分析,结果表明,在控制（1）消费者样本特征、（2）调查方法特征和（3）所研究的食品特征后,计量经济学模型可以解释转基因食品购买倾向估计方差的71%;结果还发现,由城市消费者构成的样本购买意愿显著高于非城市消费者;以面访方式调查、以及在调查时向消费者提供转基因食品的正面信息,被调查者倾向于增加购买GM食品的意愿;被评价食品特征（是否向消费者提供直接利益）对消费者购买意愿亦有显著影响。     

消费者对安全食品购买倾向的实证研究——来自厦门市的调查发现

以计划行为理论为分析框架,利用在厦门进行的“消费者安全食品购买倾向调查问卷”获取的抽样数据,试图分析中国大陆地区消费者对安全食品购买倾向的影响因素。结果表明,消费者对安全食品的态度、主观规范、知觉行为控制、安全食品的利益信念、安全食品的熟悉程度和对安全食品公共机构的信任程度均对购买倾向有正向影响,对安全食品生产的风险信念则有负向影响,在社会经济和人口统计变量中,只有年收入对购买倾向产生影响。     

消费者乳制品购买意愿实证研究

乳制品产品品质对消费者购买意愿具有正向影响,乳制品知觉风险对消费者购买意愿具有负向影响,乳制品产品品质对乳制品知觉风险具有负向影响。乳制品企业若要提升消费者对乳制品的购买意愿,一方面需要提高产品品质,提升产品的营养属性和对消费者的健康关怀;另一方面,也需要通过树立品牌,强化产品技术和质量等途径,来降低消费者的知觉风险,提升消费者对乳制品的信心,最终达到提升消费者购买意愿和忠诚度的目的。     

基于计划行为理论的早期大众购买行为产生机理研究

文章基于计划行为理论构建结构方程模型,对早期大众购买行为产生机理进行研究,验证了购买意愿的中介作用和购买意愿向购买行为转化过程中情境因素的调节作用。实证研究结果表明:行为态度的工具性态度和主观规范的示范性规范通过购买意愿的部分中介作用对购买行为产生正向作用;知觉行为控制的自我效能通过购买意愿的完全中介作用正向影响购买行为;营销因子、时间因子、物质因子、互动因子在购买意愿对购买行为的影响关系中起到正向的调节作用。     

消费分期还款顺序对消费者购买意愿的影响研究——价格吸引力和受操纵感的中介作用

针对消费者决策时未遵循期望效用最大化原则这一现象,设计了三种汽车消费分期并进行了满意度调查,通过构建中介效应模型分析了价格吸引力和受操纵感对消费者购买意愿的影响.Bootstrapping检验发现价格吸引力、受操纵感在还款顺序与购买意愿关系中发挥中介作用,价格吸引力对购买意愿有正面影响,受操纵感对购买意愿有负面影响.研究发现消费者决策非理性,不建议使用期望效用理论而应从心理原因人手解释消费者行为,研究结论为优化消费分期设计提供理论依据.     

旅游电子商务消费者购买意愿的影响因素研究

信息时代,旅游电子商务网站已成为旅游从业者与消费者信息交互的重要平台。通过信息科技的优化强化网站的功能与内容,可提高消费者的在线浏览满意度,激发其购买意愿。以旅游电子商务网站为研究主体,探讨消费者对旅游电子商务网站感知、信任、互动及购买意愿之间的关系。经由模型实证检验发现,影响消费者对网站信任的感知因素依序为：知觉有用、产品特性、知觉安全、知觉易用。另外,对网站的信任、与网站的互动是购买意愿的重要前置影响因素。     

消费者对转基因大豆制品的认知及购买意愿分析——基于北京市的实地调研

本文以北京市实地调研消费者问卷为数据基础,分析消费者对转基因大豆制品的认知程度、购买意愿及其影响因素.结果表明:83.17％的受访者听说过转基因大豆;86％的受访者对转基因与非转基因大豆的差异有充分的关注;在转基因大豆制品价格低于非转基因大豆制品价格的情况下,有16.83％的消费者愿意购买转基因大豆制品;受教育程度、家中是否有60岁以上老人以及对相关信息的搜寻频率等变量显著影响消费者对转基因大豆的购买意愿.     

基于拓展的MOA模型的食物浪费行为影响因素研究

减少食物浪费是保障粮食安全、全面推进乡村振兴的重要举措。基于拓展的MOA模型,建立消费者食物浪费行为影响因素理论框架。通过1104份问卷的调查,实证检验了影响食物浪费行为的主要因素。研究结果表明,动机因素里的食物浪费态度、个人规范、知觉行为控制,机会因素里的购买和准备食物的时间、商店可及性,能力因素里的食品知识水平以及预期负面情绪和过度购买均会显著影响消费者食物浪费行为。并在此基础上提出了加强减少食物浪费节约粮食的宣传、开展食品知识相关教育与培训、完善减少食物浪费的相关法律条例、多渠道保障食品供应,防止消费者过度购买的政策建议。     

基于TPB理论下绿色农产品购买行为的影响研究

文章基于计划行为理论(TPB)及相关理论拓展研究,构建了绿色农产品购买行为影响研究框架,采用单因素方差分析和Logit模型就消费者风险偏好、健康意识、支付意愿、行为与意识一致性、消费者个体特征和家庭特征对消费者绿色农产品购买行为的影响进行研究。研究结果显示:绿色农产品购买行为在男性和女性群体存在明显差异;健康意识和支付意愿具有显著正相关作用,且女性模型更显著;男性存在意识和行为不一致的现象,以至于反向选择,对绿色农产品购买具有显著负作用;家庭特征比个体特征对消费者购买绿色农产品行为更具有显著作用,女性且与小孩同住的消费者购买行为相应增加,而独居群体购买倾向较差。      

消费者对转基因食用油的认知和购买行为分析———基于无锡市消费者的调查数据

文章以无锡市348名消费者的调查数据为依据,分析消费者对转基因食用油的认知水平,并通过构建Logistic回归模型,分析影响消费者对转基因食用油购买行为的主要因素。调查结果表明,44％的消费者对是否购买转基因食用油持否定态度。在对影响转基因食用油购买行为的因素分析中,性别、收入、受教育程度、家中是否有未成年人等变量均影响了消费者对转基因食用油的购买行为,其中以月人均收入相关性最为显著。     

企业社会责任对消费者购买意愿的影响机制研究

企业的社会责任行为会对消费者购买意愿产生影响。正面的企业责任行为会提高消费者对产品质量的感知,降低其对产品风险的感知,从而都会提高消费者购买意愿。负面的企业社会责任行为会降低消费者的产品质量感知,提高了消费者的感知风险,最终降低消费者的购买意愿。感知质量和感知风险在企业社会责任和消费者购买意愿的作用路径中起中介作用。     

消费者绿色消费行为的心理归因及干预策略分析——基于计划行为理论与情境实验数据的实证研究

本文在问卷调查与情境实验的基础上,运用计划行为理论与结构方程建模技术,就消费者绿色消费行为的心理归因及干预策略进行了实证研究。结果显示:消费者对绿色产品的态度、所感知的主观规范和知觉行为控制对于其购买绿色产品的意向具有显著的影响力;消费者的行为意向显著影响其消费行为;知觉行为控制通过行为意向的部分中介作用,间接影响实际行为。同时,基于消费者个体特征的多群组模型分析表明,外向型消费者对绿色产品的购买意向受主观规范影响更显著;内向型消费者对绿色产品的购买意向受行为态度的影响更显著。因此,赢得消费者对产品"绿色"特性的心理信任,兼顾绿色产品基于环境效用与经济效用的顾客价值,是激发消费者绿色产品购买意向与行为的关键。     

营养信息对消费者食品网购意愿的影响

网络食品营养信息有助于消费者在网购时了解食品的营养成分并做出健康食品的选择,改善居民的营养健康问题。通过4个实验,从精确性和说明性的角度探究了网络食品营养信息对消费者购买意愿的影响。研究发现:(1)相较于客观型营养信息,评估型营养信息会导致消费者购买网络食品时感知到更高的易于理解性和更低的信息可信性,进而影响购买意愿。(2)消费者对网络食品营养信息的偏好会受到其目标的调节。当消费者具有达成型目标时,客观型营养信息会通过更高的信息可信性来提高消费者的购买意愿。当消费者具有维持型目标时,评估型营养信息会通过更高的易于理解性来提高消费者的购买意愿。因此,企业管理人员和政府及有关社会组织在选择网络食品营养信息类型时应该将消费者目标考虑在内。     

食品企业社会责任缺失行为与消费者惩罚意愿

针对食品安全问题,从消费者角度分析食品企业社会责任缺失行为中,“道德缺失”与“能力不足”两类型对消费者惩罚意愿的影响。结合归因理论和期望理论,通过实证调研分析342份有效问卷,发现CSI行为的两类责任归因对消费者的惩罚意愿均有显著正影响,但影响程度有差异;与企业的“能力不足”相比,消费者对企业的“道德缺失”行为惩罚意愿更强。在CSI行为的责任归因与消费者的惩罚意愿之间,消费者感知起中介作用;消费者CSI感知受到企业规模影响,消费者往往对大型企业的CSI行为感知比一般企业更强。说明,食品企业应该严守道德底线,并加强自身管理、提高技术,大型食品企业更应发挥在行业中的引领作用。     

食品网购行为意愿影响的实证研究--以结构方程模型为基础

消费者网络购物行为研究是近年来理论界和实务界的关注热点,与其相关的多个领域也取得了丰富的研究成果。以计划行为理论、感知风险理论及前景理论为基础,构建经验、感知风险、风险倾向、行为态度、行为控制、主观规范与食品网购行为意愿关系的理论模型,用该模型分析食品网络购物调查数据,结果表明：消费者在食品网络购物行为中,主观规范对行为意愿影响最为强烈,其次是行为态度与行为控制;经验对行为态度、行为控制、主观规范、感知风险及风险倾向有显著的影响,并通过这些因素对行为意愿产生间接影响;感知产品风险对行为态度影响显著,并通过其间接影响行为意愿。     

电视购物中消费者感知风险对购买意愿的影响——感知价值的调节作用

对1843名消费者的问卷调查,研究了电视购物中消费者感知风险、购买意愿和感知价值三者之间的关系.结果说明,电视购物中消费者感知风险及其四个维度对消费者的购买意愿具有显著负向影响,感知价值在消费者感知风险和购买行为之间起调节作用.     

对中国消费者非转基因菜油支付意愿的研究

有关中国消费者关于转基因食品接受度的资料非常有限.本文则首次尝试对中国消费者关于非转基因(non-GM)食用油的支付意愿(WTP)问题进行评估.通过对北京的671个消费者进行调查采访,运用假设评价方法(contingent valuation),可推导出消费者对非转基因菜油的支付意愿.为避免调查者无响应引起的偏差,运用了双变量概率选择模式对调查数据进行分析.研究结果表明,消费者对非转基因菜油的支付意愿受到了许多因素的影响,比如价格、风险意识、受教育程度和知识水平等等.计算所得的WTP显示,平均而言,被调查者愿意支付33%的额外费用来消费非转基因菜油.这一结果表明,中国消费者对转基因油持有相当怀疑的态度.     

食品安全事件后消费者购买行为的演化博弈

运用演化博弈理论分析了食品安全事件发生后消费者购买行为的演变趋势,研究结果表明:当国产食品在事件前就处于竞争劣势时,事件后消费者会逐渐倾向于购买进口食品直至进口食品完全占领国内市场;当国产食品在事件后还具备竞争优势时,无论生产者是否解决潜在的质量安全问题,消费者都会倾向于购买国产食品,但监管者加强监管力度会增进消费者福利、减少生产者福利;当事件前后国产食品由竞争优势转为竞争劣势时,如果监管力度较弱,消费者会逐渐倾向于购买进口食品,如果监管力度较强,则取决于事件前的消费者群体的购买行为和生产者群体的质量投入行为.