流态化速冻装置布风板实验研究

针对目前流态化速冻装置在速冻过程中速度分布和压力分布不均匀导致食品流化状态与冻结效果不佳等缺点,课题组从布风板孔隙形状（正方形、三角形和圆形）、孔隙率和孔隙分布3个角度出发,设计出16种布风板,以提高装置对不同种类食品的适应性要求,提高装置能效比从而达到节能的目的。文中研究设计的布风板可改善流态化速冻装置在冻结过程中的流化程度与冻结效果,同时不同孔隙形状的设计也满足食品颗粒形状的多样性需求。     

对我国速冻食品行业加工深度及安全性的思考简

我国速冻食品行业起步于20世纪70年代,到80年代速冻食品生产能力已大大提高;近年来该行业发展飞速,已成为品种多样、规模较大的食品制造业。目前,我国速冻食品行业加工深度及安全性存在诸多问题,但伴随着速冻食品生产设备的创新、冷冻链的建立、相关标准体系的完善．以及速冻食品在国际贸易份额的不断增大,该行业的发展前景十分广阔,必将成为我国食品行业中最有发展前途的产业之一。     

补齐速冻食品的营养短板

现如今不少人经常会在家里囤上一些速冻食品,如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、速冻鱼丸、速冻牛排等。这些食品往往烹饪方法简单,只需加热即可食用。但经常吃这些食物会有营养吗?如果其营养存在短板,又应该如何补齐呢?速冻食品虽方便但营养存在短板速冻食品的营养到底如何?营养专家给出了这样的回答:虽然通过急速低温(零下18摄氏度以下)加工出来的速冻食品,食物组织中的水分、汁液不会流失,而且在这样的低温下.     

选购速冻食品有学问

很多人发现超市冰柜里的速冻饺子口味不新鲜、香味不浓郁，却很少有人关注过速冻食品的保质期。在超市选购速冻食品时，一定要关注以下两点：     

资讯ABC

我国公布速冻食品新国标专家认为新国标更加科学合理近日,中国一些知名企业生产的速冻食品被检出含有金黄色葡萄球菌,使国内速冻食品市场陷入"金黄色葡萄球菌门"。卫生部11月23日公布新的速冻米面制品食品安全国家标准。按照中国现行国家标准,金黄色葡萄球菌等致病菌不得检出,而新的速冻食品国家标准则有量化指标,即规定每批产品抽检5个样品中,至多只能有1个样品每克中检出的金黄色葡萄球菌含量在100至10000个     

关于节能建筑施工技术的推广和实施

随着我国建筑行业的发展，建筑能耗与日俱增，节能建筑理念越来越受到人们的关注，这也是新时期实现建筑行业可持续发展的基本要求。将建筑施工技术与节能环保理念充分结合，发展节能建筑，是当前建筑企业的重要任务。文章中结合笔者个人工作经验对节能建筑的特点进行了阐述，并对节能建筑施工方法进行了探讨。     

重庆市规模以上工业企业能耗的结构性分析

针对已有相关研究中地域针对性较弱的现状,以及工业节能在重庆节能减排工作中的重要地位,基于2004—2011年统计年鉴中重庆市规模以上工业企业产值能耗和增加值能耗的相关数据,采用"单位GDP能耗因素的数学分解方法"进行数据分析,将工业节能总量分解为一级结构节能量、二级结构节能量以及技术节能量,并讨论各因素的变动趋势和对节能总量的贡献程度,得到关于影响能耗变动的决定性因素的结论:首先是技术因素,其次是二级结构因素。同时,经过纵向比较,发现重庆工业技术性节能进入瓶颈的问题,并针对这一问题提出建议。     

变频调速技术在中央空调系统改造中的应用和节能效果分析

通过对中央空调系统运行过程的分析,指出能耗大的根本原因.介绍了变频调速技术在中央空调系统改造中的应用,通过计算说明其节能效果和经济效益.     

关于发展蓄冷式冷链物流多温共配的思考

传统的冷链物流配送模式既易造成运能浪费、环境污染和产品损耗,又不利于保持食品的新鲜度、拓展产品的销售半径及商店的销售时间。以蓄冷板代替冷冻装置的多温共配模式,是经济社会可持续发展的具体体现,并很好地践行了循环经济的发展理念。在现实中,多温共配模式使低碳节能、保质保值的冷链食品配送成为现实,使冷链食品的配送半径得以延长。针对国内冷链物流专业化和集成化程度不高,断链严重的现状,我国急需加强冷链物流基础设施和信息化建设、培育第三方冷链物流增值服务和推行蓄冷式多温共配技术,以促进我国冷链物流的发展。     

当前中国钢铁工业节能减排技术重点分析

中国钢铁工业在产量大幅度增长的同时,也取得了节能减排的显著进步,但与先进国家之间还存在单位能耗方面约10%的差距.节能减排的重点主要是流程优化、淘汰落后和节能减排先进技术三个方面.节能减排先进技术在当前应关注工序节能减排、电机节能、管理节能减排和节能减排型材料应用等重点.