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“豆腐箱”属于鲁菜,是山东博山地区的名菜之一。此菜主要以豆腐为原料,风味独特,制作简单,深受广大百姓的喜爱。关于这道菜的来历,还有一个有趣的传说。 相似文献
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在大连普兰店市太平办事处庙山村提起豆腐加工,村民会首先想到村里的加工大户刘传富——一位在豆腐加工产业中摸爬滚打十五年的中年男子,如今他已是集豆腐加工和畜牧养殖业为一体的“农场主”了,按照“一条产业链、两条致富路”的发展模式,刘传富把自己豆腐加工产业越做越大,如今即使是想罢手不干,多年的老客户们也不答应了。 相似文献
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彭勃 《湖北民族学院学报(哲学社会科学版)》1989,(1)
古历六月初六日,是土家族纪念古代英雄覃厘的盛大节日。这一天,土家山寨喜气洋洋,杀猪、宰羊、打粑粑、做豆腐,把远方的客人接来在家里作客,家里的衣服都拿出晒一晒,女人们在溪流里洗头发,晚上灯笼火把,还要在摆手堂里跳摆手舞。 传说覃厘是敢于和皇帝作对的真命天子。有一年土家族聚居的地方闹饥荒,覃厘的老娘 相似文献
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包·赛吉拉夫 《内蒙古民族大学学报(社会科学版)》2008,34(1):22-24
哈撒儿既是历史人物,又是传说英雄。哈撒儿是一位传奇色彩较浓的历史人物。哈撒儿传说在17世纪以后的蒙古文献以及民间广为流传。哈撒儿传说内容丰富,传播形式多样。我们将哈撒儿传说可分为正面传说和反面传说。这两类传说中的哈撒儿形象均与其性格、体貌、精神和历史功绩以及成吉思汗事业相关,有其历史渊源。哈撒儿传说具有一定的史料参考价值。 相似文献
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水晶花生豆腐是以纯花生为主要原料,无需生膏和卤水,不用化学添加剂生产的一种新型食品。一公斤花生可生产20公斤左右的豆腐,还可制成各种口味。配方及制作过程如下:一、配方:(1)花生1公斤;(2)淀粉1.25公斤(最好 相似文献
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湖北黄州的豆腐,自古出名。精于烹饪之道的北宋著名诗人苏东坡亲自操勺,创新豆腐菜肴。名品豆腐加上名人烹制,酷似猪肘,质嫩色艳,鲜香味醇,人称"东坡豆腐"。东坡豆腐以黄州豆腐为主料,将豆腐放入面粉、鸡蛋、盐等制成的糊中挂糊,再放入五成热的油锅里炸制后,捞出沥油;锅内放底油、笋片、香菇和调味料,最后放入沥过油的豆腐,煮至入味出锅即成。 相似文献
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多吃豆腐容易得结石?其实,豆腐吃多了也不一定会引起结石。需注意的是,豆腐不能与草酸类的食物一同烹调,像是青菜豆腐汤中的青菜就不能用菠菜,因菠菜中的草酸含量较高,易引起得结石的危险。此外,食物中会增加得结石的危险性的有蛋白质、盐等,而会降低患结石的危险性的则有纤维质、镁,另外要注意多喝水等。 相似文献