牛奶别这样喝

牛奶是许多人日常生活中必不可少的营养佳品，既能补充体内所需营养又能滋养容颜!但普通人对于营养尚存许多误区，使本该被吸收的营养白自流失，对身体造成伤害!如果你也是这其中一员，则非常有必要了解一下下面的内容!     

营养教育对学前教育专业学生营养知识和饮食行为的影响评价

采用整群抽样方法，以问卷的方式分别在营养教育前、后对在校270名2011级初中起点5年制学前教育专业学生进行营养知识知晓率和饮食行为科学状况进行调查。结果显示，营养教育后，营养知识知晓率显著提高，平均知晓率由55.02%增加到71.70%；饮食行为明显改善，平均正确饮食行为比率由46.11%增加到53.65%，营养教育能有效提高学生营养知识知晓率和转变饮食行为状况；女生营养知识知晓率提高、饮食行为改善方面优于男生，营养教育效果女生优于男生。     

喝汤的讲究

在我们所吃的各种食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种。美国营养学家的一项调查表明，在6万多接受营养普查的人中，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。不过，因为汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化、吸收，所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。     

营养与运动效果的探讨

营养是构成机体组织的物质基础，营养和体育运动是维持和促进人体健康的重要因素．营养与体育运动两者科学地配合，能更有效地促进身体发育，增强体质和提高运动成绩．本文从热能物质的比例、维生素所需比例、无机盐的补充以及合理的饮食制度等方面阐述了营养膳食对体育运动所产生的影响．     

果蔬健康歌

生梨饭后化痰好，苹果消食营养高。 桂网补腑能养心，山楂健胃又补脾。     

早上喝粥最养人

早上空腹喝上一碗热粥，不但让肠胃得到滋养，减少消化系统的负担，还能补充营养，为一天的工作养精蓄锐。用不同食材熬出来的粥，能起到不同的滋养作用。     

健康调味有学问

做菜什么时候放调料好，该放什么调料，既能保持烹调后菜的色香味，又能最大限度地保持菜中营养，这的确是一大学问!     

爆笑网文：前世的冤家

1我：你小时够幸福的，能吃麦当劳，俺就只能啃着馒头上学。老婆：馒头是绿色食品，多营养啊。你瞧你。馒头养得多聪明，都能追到我。     

鱼炸着吃容易“伤心”

多吃鱼肉能护心，因为鱼肉富含Ω-3脂肪酸，能减缓血管炎症反应、减少动脉硬化危险。不过，鱼的烹饪方法决定吃鱼是否营养。烹饪鱼保持Ω-3脂肪酸的最佳方式是清蒸和水煮，而不适当的方法是油煎。     

豆浆也可以这样吃

蒸米饭用黄甄打制豆浆，去渣，用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭。米饭清香可口，能充分发挥大豆和米的营养互补作用。冬天吃这种米饭滋养又健康。     

巧吃饺子 营养均衡

勿追求薄皮大馅一味追求＂皮薄馅多＂,容易造成人体摄入碳水化合物的量不够,不利于营养均衡。可在馅皮中加入粗粮粉和豆粉,不仅能增加营养,还能让口味更丰富。肉馅铰好也要剁铰好的肉馅吸水性不好,因为肌球蛋白出不来,没起到吸水作用,不能使肉馅充分变黏，鲜味也出不来。所以，铰好的肉馅也要再剁一剁．肥瘦相间少用油 按照膳食酸碱平衡的原则，“酸性”的肉类，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡，所以最好一份肉类搭配两份蔬菜。     

不同饲料配方对高邮鸭产蛋率影响的实验

1前言 由于养鸭放牧条件变化，场地缩小，迫使高邮鸭改变饲养形式，实行大群关养．采取这种饲养形式，饲养鸭的营养成为一个突出问题，也是养鸭成本投入的主要部分，一般约占70％以上，同时饲料营养的优劣和饲料成本的高低，将直接影响到养鸭的经济效益．为了提高养鸭的经济效益，充分利用本地的饲料资源，制定出比较科学的饲料配方，以满足产蛋鸭的营养需要是个关键．通过含不同营养水平和不同饲料品种比例的饲料配方对产蛋鸭投入产出的效益进行对比试验，从中筛选出既能满足高邮鸭产蛋需要，同时又是本地能获得的饲料品种，并且效益最佳的饲料配方．     

苦瓜苹果汁：苦苦甜甜好瘦身

也许你会质疑，碳酸饮料含糖量较高，怎么能作为减肥饮品呢？之所以要与苦瓜搭配，奥秘就在于此。 营养专家说，这是因为，苦瓜中含有一种极具生物活性的高能清脂素，这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和糖分减少40％～60％．     

饲用纤维素酶制剂的研究概况

生物圈碳平衡的最重要的一步就是纤维素的生物降解，纤维素酶（Cellulase）是降解纤维素的一组酶系（P．Finch等，1985）。纤维素是植物细胞壁的重要组成成分，草食动物能通过消化道微生物分泌纤维素酶部分利用，而单胃动物体内不具有能降解纤维素的内源酶。因此，饲用复合纤维素酶制剂的生产利用在动物营养上具有重要意义。Choct和Annson1992a）指出，某些溶于水的粘性纤维（阿拉伯木聚糖、p一葡聚糖等）能降低波汾、蛋白质和脂肪的利用率，这些非淀粉多糖（Non－StarchPolysaccharede，简称NSP）对单胃动物具有抗营养作用。纤维素酶…     

百姓生活拷问食品安全

食品卫生法对食品卫生的界定是：食品是安全的，食品是有营养的， 食品是能促进健康的。其中食品的安全性是食品必须具备的基本要素。 然而在食品科技不断进步的今天，食品却变得越来越不安全了。 食品安全事故频出 长期以来，食品安全问题频频见诸于报端。从“问题奶粉”到“苏丹 红”风波，从劣质火腿肠到各种方便食品无一不有。这不禁使广大消费 者心存疑虑，我们身边还有安全食品吗? 其实，谈起食品安全问题，不外乎两个方面。一是食品本身的营养价 值和质量问题，我门所关心的也通常是这方面的。食品变质、食品达不到 各种营养技术指标等等，这些问题只要我们有关部门加强监管，还是能 够控制的。但食品安全的另一个方面，却被人们忽略了。那就是食品在生     

保健短乎快

五种眼疾偏爱老人，高血压患者养护11法，你容易得癌症吗，心理平衡很简单，餐桌上的降脂“药”，24小时中的最佳饮食时间，哪些花卉能驱蚊，做男人必需的九种营养     

用脑过多者应多喝乌龙茶

营养保健专家解释，古时喝茶就有“夏喝绿，冬喝红，一年到头喝乌龙”的说法。因此夏季饮用绿茶，不仅可以解渴、消暑，还能清热、解毒。而对于喜欢冰镇茶饮料的人、女性和胃寒者，则推荐饮用乌龙茶。     

猪蹄：一个美丽的误会

自从猪蹄被发现营养丰富、味道可口，又富含丰富的胶原蛋白，经常食用能使面部长得匀称丰满和延缓皮肤衰老，猪蹄的好处便不断升华．让不少人认为，多食猪蹄是好事，其实这是一个误会。     

食品安全问题

食品卫生法对食品卫生的界定是：食品是安全的，食品是有营养的，食品是能促进缝康的。其中食品的安全性是食品必须具备的基本要素。然而在食品科技不断进步的今天，食品却变得越来越不安全了。     

“点菜”的门道

食堂的饭菜千篇一律，先过油再炖，难吃。为了安抚伤心的胃，大多数家庭会隔三差五溜出去“改善一下”。虽然菜谱上美食众多，点菜却让人颇为踌躇，若是点菜不当，可能是花了钱、劳了神却没有得到众人的欢心。那么，怎样才能让食客人人满意、费用合理而又有益健康呢？本刊特请艾老师“吃饭顺便普及营养知识”。艾老师是营养学专家，对食品营养研究道道很深。看过之后，您肯定会成为能调众口的点菜高手。