巧存食用油

食用油有“四怕”：一怕直射光,所以油存放于暗处,保质效果才好;二怕空气,所以用后要拧紧瓶盖;三怕高温,所以油不要放在阳光照射处和灶台附近,不然高温会加速油脂变质：四怕进水,所以油中要防止滴入水。在此介绍几个存油的小窍门：     

食用油别放灶台

许多家庭主妇为了烹调时拿取方便,常油脂在不使用时,除了远离炉灶,还应避免常将食用油放在伸手可及的炉灶旁。殊不靠近暖气管道、高温电器等地方。家庭用油知,这种摆放方式是不科学的,很容易造最好现买现吃,使用时间不要超过一年。成食用油变质。避光保存。食用油最好存放在背光、通因为炉灶旁的温度通常很高,在高温风处,因为阳光中的紫外线和红外线也会促下,油脂的氧化反应会加快,容易产生酸使油脂氧化及有害物质形成。败现象。此外,炉火产生的强光也会加速精选容器。储油的容器必须干净、干燥,油脂的酸败。使其中的维生素A、D、E均遭封…     

买食用油，越小包装越好

大桶食用油被买回家,很多人做的第一件事就是将其分装在小油壶里,既方便又卫生。可是,小油壶如果经常残留少许剩油会加速新油氧化变质。“油脂氧化不仅会使食用油的营养价值大打折扣,过度氧化还可能使食用者发生恶心、呕吐、腹泻等胃肠道反应。”国家粮食局油脂工程技术研究中心高级工程师蒋新正说,油瓶盖一打开,其氧化过程就开始了,     

食用油别放灶台旁

近日，有病人带着报纸上刊登’的“九成已婚女性有阴道淤毒”来医院咨询。该报道称：妇科炎症是因为子宫内膜、阴道褶皱处长期堆积大量经血和各类代谢产物的淤毒而引发的。然后，整张报纸从各个角度推荐某种“神奇药”：能“像吸尘器一样吸附阴道内的毒素，并排出体外”。     

食用油“择用手册”

俗话说：“开门七件事——柴、米、油、盐、酱、醋、茶。…油”是我们日常生活中每天必不可少的调味品,看似平常,却和健康休戚相关。选“油”是一门学问。选择好油类,可以促进和提高我们的体质,美化我们的容颜;反之,盲目选油用油,则可能会引发中毒或成为诱发很多慢性病的元凶。近年来,关于如何买到优质油、食用什么油最健康的讨论越来越多;在超市,各式各样的油类更是让人目不暇接。     

胆石症患者别拒食油脂

胆石症是胆道系统的常见疾病,结石可发生于胆管和胆囊。因为进食油脂及高蛋白食物会促进胆囊收缩,诱发胆石症的急性发作,腹痛加剧,所以,许多胆石症患者以及慢性胆囊炎患者被医生告诫少吃肉、蛋类食物及油脂含     

食用油，你知道多少？

食用油有植物油和动物油两大类。各种食用油的主要成分都是中性脂肪,其次为磷脂、胆固醇和维生素A、D、E等。脂肪由各肿脂肪酸构成,它供给人体热量和不饱和脂肪酸。这种不饱和脂肪酸是人体不可缺少的营养物质,如果体内缺乏它,便会出现皮肤粗糙、头发干脆易落等现象;若摄取充足,人体皮肤就光滑润泽,头发乌亮,容颜更加美丽;因此人们又称不饱和脂肪酸为“美容酸”。可见,油的营养价值高低是以含不饱和脂肪酸的多少而定,含量多则营养价值高。植物油中的豆油、玉米油、葵花籽油含不饱和脂肪酸高;棉籽油、芝麻油、花生油次之。由于食用油是人体…     

每日25克油——食用油健康新标准

我国全国居民营养与健康调查报告显示,我国居民对食用油的摄取普遍过量。调查发现,目前上海、杭州、郑州、成都等大城市人均食用油的摄取量都超过了44克,这个数字远远超过国际标准,其后果会导致心脑血管等多种慢性疾病的发生。对此,国内权威营养专     

消费者对转基因食用油的认知和购买行为分析———基于无锡市消费者的调查数据

文章以无锡市348名消费者的调查数据为依据,分析消费者对转基因食用油的认知水平,并通过构建Logistic回归模型,分析影响消费者对转基因食用油购买行为的主要因素。调查结果表明,44％的消费者对是否购买转基因食用油持否定态度。在对影响转基因食用油购买行为的因素分析中,性别、收入、受教育程度、家中是否有未成年人等变量均影响了消费者对转基因食用油的购买行为,其中以月人均收入相关性最为显著。     

碘盐和动物油别一起炒

碘是一种很活跃的物质,性质极不稳定,容易挥发。因此,在储存和食用碘盐时应注意以下几点： 方法得当：高温能加速碘的挥发。烹调开始时不要先把碘盐放在锅里炒,更不要放在油里煎炸,而应在食物快熟时放入,以减少碘的挥发。实验证明,动物油易使碘挥发。因此,应尽量使用植物油烹制食物。     

维生素类药宜饭后服用

有些人每天都要服用维生素类药物,至于什么时间服就很随意了,有时饭前服,有时饭后服。但是营养专家建议,维生素类药     

坚持到对手放弃

山林里,生活着一对老虎。这里山高林密,食物充足,他们每天只需用很少的时间去捕猎食物,然后就相互依偎嬉戏,过得无忧无虑。     

8种东西别倒进马桶

1.剩菜汤带油的汤、带肥肉的菜等,不能直接倒进马桶。菜汤等含油脂的菜进入下水道,冷却后会凝结成固体脂肪。凝结后的脂肪常常会粘住纸巾、碎屑等,造成严重的堵塞。2.安全套以及其他橡胶产品一般情况下它们很难冲下去。可是一旦被冲下去,它们就会充满空气,挡住水流,导致堵塞。     

中老年人：别被健康知识折腾

退休后的王大妈一直被养生保健知识折腾着。王大妈被食疗知识折腾着。王大妈认为吃得健康,就能避免病从口人,就能通过食疗防病治病保健康。按理说方法正确,但是,她却不结合自身实际,不采用科学方法,只在其中盲目自我折腾。如她从报上获知木耳、葛根、花生是防治心脑血管疾病的好食物,于是每天食物中都不缺少,     

豆腐 别跟草酸类食物同煮

多吃豆腐容易得结石？其实,豆腐吃多了也不一定会引起结石。需注意的是,豆腐不能与草酸类的食物一同烹调,像是青菜豆腐汤中的青菜就不能用菠菜,因菠菜中的草酸含量较高,易引起得结石的危险。此外,食物中会增加得结石的危险性的有蛋白质、盐等,而会降低患结石的危险性的则有纤维质、镁,另外要注意多喝水等。     

食物的最佳“体温”知多少

每种食物都有一个相对安全的＂体温＂,在储藏和保存时,都有一个自己最适应的温度。在这个温度下,食物的保存期长,同时具有最佳的营养与口感。     

放在可乐中的牙齿经过一个晚上后是否会溶解

会织网的蜘蛛看上去总是纹丝不动,因为它们在等待猎物自投罗网。来回走动会浪费能量,还会引起注意,导致它们被鸟吃掉或是苍蝇不容易落网。织网是一项高能耗的工作,而且蜘蛛可能要等上几天乃至几周才能捕获一个猎物,所以尽可能保存能量是十分重要的。狼蛛要活跃得多,但他们大多是夜行动物,白天会躲在窝里或是石头下面。同样,这也是为了保存能量,避免成为猎物。     

炒出火苗,增加致癌物

哗一下大勺一颠,轰一声火苗猛蹿——厨师炒菜大多都会使过火这一招。许多人觉得这种做法特别酷,在家里也勤学苦练地效仿。殊不知,炒菜过火并不会增添多少美味,反而会增加致癌物的产生。一般普通食用油加热时间越长、温度越高,产生的有害物质和致癌物就越多。之所以说油炸食品可能含有致癌物,原因就在此。而比起油炸来,油都着火了,温度当然更高,甚至会超过300℃,致癌物苯并芘极易产生。     

心梗发作马上送医别耽误

日前,歌手黄安因心肌梗死紧急入院,所幸入院及时,挽回生命。但是日常生活中有相当部分的冠心病人,由于忽略了心肌梗死的早期症状,而耽误了抢救时间。那么心肌梗死如何预防,如何应对呢？