巧除鱼腥线

吃鱼时,为保持鲜味,减少油盐摄入,不少人都偏爱清蒸。但有时会发现,即使加了葱姜等去腥辅料,清蒸后,鱼腥气还是很难去掉。其实,清蒸前,只需去掉鱼腥线,就可把这股鱼腥味轻松去掉。在鱼尾处将其断开,从鱼头处拉出即可。     

三种大蒜制品的加工

大蒜味道辛辣有股刺激性气味,家庭多用它来做菜,它有杀菌和抑制细菌生长的作用,亦可入药。 (一)蒜脯。(1)原料。选用无霉烂、未变质,并带有完整外衣的大蒜。(2)漂洗。将去皮除蒂的蒜瓣放进竹篓中,用水洗净后,放在透气容器中。(3)除臭。先做茶汁,按茶叶与沸水为1∶70的比例,将茶叶浸泡1-2小时。过滤即得。再用茶     

大蒜干制品的加工

(1)脱水蒜片：制作过程包括原料挑选、去蒜皮、去蒜瓣表皮、切片、护色、漂选、脱水、挑选和包装。原料脱水蒜片的原料要求色白，瓣大，形正，老熟，品种一致。去皮用手工或机械剥去蒜皮，分开蒜瓣，除去蒜瓣表皮。切片将去     

大蒜饮料制作技术

大蒜气味难闻，加工饮料前要脱臭。脱臭方法有二：1、固体大蒜脱臭法。将去皮的大蒜浸于36℃的饱和碳酸溶液中3-10天，再浸入同样温度的醋酸中7—30天，即可除去臭味和辣味。2、大蒜液脱臭法。蒜头用榨油机加压榨汁，除     

大蒜片加工技术

把大蒜加工成脱水蒜片，既保持了大蒜特殊风味，又贮运、食用方便。加工方法：(一)选料。选无腐烂、无病虫害、无严重损伤及疤痕的白皮瓣、无干瘪的大蒜头。(二)清理。清水清洗蒜头，然后切除蒜蒂，剥出蒜瓣，去净蒜衣膜，剔除瘪瓣及病虫蛀瓣。     

开水烫碗不能消毒

许多人到餐馆吃饭时,习惯将开水倒入碗中,清洗一遍碗筷、杯碟,以为这样就可以杀菌消毒。事实确实如此吗？     

布艺沙发 久坐常新

布艺沙发颜色鲜艳、造型美观、看着时尚坐着舒服。它有这么多优点，为什么还有好多人在挑选沙发时会犹豫呢？因为大家都会考虑到一个问题，那就是弄脏了该怎么办，毕竟它不是皮沙发，可以一擦了之。下面就来谈谈如何清洁布艺沙发。     

大蒜根尖细胞有丝分裂周期性研究

由于材料易得、染色体数少（2n=16）、易于观察，大蒜常用于有丝分裂制片及观察。通过实验教学过程中的不断探索，发现只要选择最佳的采根时间，如8时至14时（凌晨2时大蒜根尖的有丝分裂也较旺盛），尤其是上午8时至10时，就能获得大量的有丝分裂中后期分裂相细胞。从而省去了用秋水仙素等试剂处理大蒜根尖的步骤，降低了实验费用，缩短了操作时间。     

厨房洗切小窍门

巧洗蔬菜 蔬菜叶上有了蠓虫，只要将其放入淡盐水中浸泡3～5分钟，然后用清水漂洗，很容易洗干净。     

怎样隔皮“猜”西瓜

在炎热的夏日里，吃上消暑解渴的西瓜，的确是一种惬意的享受。不过，要吃好西瓜就要会挑瓜。要选购到又红又甜的西瓜，就要具备“隔皮猜瓜”的本领。掌握瓜的熟度有三条要领：     

收存冬衣要得法

阳春三月,到了收存冬衣的时候了。怎样收存好冬衣呢？笔者从实践中总结出6个字：洗净、晒干、入柜。但是不同质料的衣服在收存方法上应有所区别。     

实用的生活小招数

只要在新房间内放一碗醋,两三天后,新房的油漆味就会很快消失。 将新买的牛仔裤放入浓盐水中浸泡12小时,再用清水洗净,以后再洗涤时就不易褪色。     

大蒜产业链技术进步的动力机制研究

针对目前我国大蒜产业链各环节技术应用水平普遍较低的问题,文章在技术进步理论研究的基础上,根据社会行为科学的一般机理,运用系统分析方法对大蒜产业链技术进步的动力机制进行了研究,并将大蒜产业链技术进步主体界定为大蒜种植农户、加工企业及经销商。在此基础上,通过对大蒜产业链各环节主体技术进步动力的构成及相互作用关系的分析,构建了大蒜产业链技术进步动力机制系统模型,并讨论了机制的运行机理。研究表明:大蒜产业链技术进步动力包括主体内在需要动力和外部环境驱动力两种,其中内在需要动力分为利益需要动力和自身发展需要动力,而外部环境驱动力则包括技术推力、市场推力和政府推力;产生这些动力的动力源———大蒜种植农户、加工企业、经销商、农业科研推广机构、地方政府及大蒜产品市场之间的相互作用促使各种动力能够协同作用,激励大蒜产业链技术进步。     

乐都紫皮大蒜可溶性糖含量的动态研究

为探讨乐都紫皮大蒜全生育期可溶性糖的含量变化,以青海乐都紫皮蒜为材料,研究了萌芽期至成熟期大蒜植株鳞茎、假茎、叶片、蒜薹等器官的可溶性糖含量的动态变化.结果表明:在不同生育期,大蒜植株各器官中可溶性糖含量的变化趋势不同,全生育期鳞茎部位可溶性糖含量呈现下降—上升—下降—上升趋势,假茎部位可溶性总糖含量变化趋势呈先上升后下降的;根、叶中可溶性糖含量均呈上升—下降—上升—下降的变化趋势.在同一生育期内,大蒜植株各器官可溶性糖的分配比例也有所不同,就大蒜植株同一生育器官来说,不同生育期,其可溶性糖的分配比例也不尽相同.     

尿液——人体的排毒功臣

1．如果发现家里的铁锅掉黑渣,且反复清洗还能发现黑色的踪迹,应该把锅换掉。因为黑渣是高温后产生的铁的氧化物质,长期撮入可能危害健康。     

德国人生吃大蒜抗衰老

大蒜既可调味，又能防病健身，被德国人誉为“天然抗生素”。在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上。世界上最古老的大蒜节和首家大蒜研究所也诞生在这里。     

三类人少吃大蒜

大蒜味辛辣,有刺激性气味,可食用或供调味,亦可人药。有研究认为,大蒜所含蒜胺对大脑十分有益。大蒜中含硫化合物,也是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种;其所含的锗和硒等元素,可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。大蒜还能够显著增加纤维蛋白溶解活性,促使血管舒张,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成并预防动脉硬化。     

水杨酸对镧胁迫下大蒜幼苗的调节作用

[目的]以大蒜为研究材料,研究水杨酸对镧胁迫条件下大蒜幼苗的生理状况。[方法]采用水培试验,设计3次重复,丙酮法提取叶片中的叶绿素,用722型分光光度计进行测定;用愈创木酚法测定叶片过氧化物酶(POD)活性。[结果]La浓度为50mg/L、70 mg/L时叶绿素含量下降,均低于对照0.469 mg/L和0.669 mg/L,说明在此浓度下大蒜幼苗受镧胁迫,但当加入SA时胁迫作用受到缓解,SA浓度为50 mg/L时缓解作用较好。在一定范围内水杨酸能提高体内过氧化物酶等细胞保护性酶的活性,提高大蒜对镧胁迫的抗逆性。[结论]水杨酸对大蒜受镧毒害具有一定的缓解作用。     

高材生勇做“大蒜郎”

15年前,他毕业于哈尔滨工业大学微电子专业,在毅然放弃了三家用人单位伸来的橄榄枝后,出身书香门第的他竟“不可理喻”地骑着三轮车卖起了大蒜。如今,他已经不再是昔日那个满身蒜味的“大蒜郎”,而是国内一家知名大蒜出口企业的总经理。在他的努力下,公司首开先河,成为中国第一家对美反倾销案胜诉的大蒜企业,从此,他们的大蒜产品遍布全世界……     

天凉衣服要三松

很多人感到冷,就把衣服裹得紧紧的,这对于有各种疾患的中老年人来说非常不利,有时还会诱发疾病。