妙哉“花园”人

广州讯：原为穗港合作经营的花园酒店近日宣布改为稳方独立经营。通过10年合作，花园酒店一跃而成为全国较大规模的五星级酒店，以“涉外饭店一枝花”名闻海内外。今日改为独立经营，发展势头更强劲，仅停止聘用港方管理人员而不必再支付他们的费用这一项，每年就可为酒店取得200O多万港元的经营效益。形似1日的反复，实是质的飞跃。真是“合”也可庆，“分”也可贺。花园人懂得人才与效益的关系。原来为什么自己搞不好高档酒店？就因为没有懂得高档酒店经营管理的人才。花园人来开放之风，大胆花高薪引进了25d名港方人员，请他什1参与各层…     

经济型酒店人力资源管理创新：模式·途径

根据商务部与中国饭店协会联合发布的《2007中国经济型饭店调查报告》，2006年底我国经济型饭店连锁品牌已达100家，已开业店数超过1000家，与2005年相比市场高速增长，品牌数及市场供应量均翻了一番。然而经济型酒店的竞争也非常激烈，经济型酒店的竞争，不外平资金投入、经营理念、环境设施、营销策略、服务水准和价格定位等几个方面，而这一切又集中体现在人才（含经营管理型人才与技术型人才）的数量和质量，加上全球化的经营，快速变化的顾客需求以及行业竞争的加剧，使得经济型酒店人力资源的地位和作用日益突出。     

非法“洋打工”

去年春，一条消息在北京引起了不大不小轰动：戈尔巴乔夫的“御厨”正在北京一家“莫斯科餐厅”打工。据悉，近来“洋打工”在沿海地区、南方省份和东北省已不鲜见。有人说这是改革开放后的产物，也有人说这是一些单位故弄玄虚的缘故。而国家权威部门则认为，对来华就业的外国人要依法加强管理。因为，非法的“洋打工”已造成许多问题。俄罗斯女郎的是是非非（法新社北京1993年2月3日电）由于俄罗斯经济困难，数以百计的俄罗斯少妇在两国关系正常之后来中国工作。她们大多在饭店和夜总会当服务员，不少人卖淫，特别是在大城市……人在某种程…     

了解人性:处世的一把金钥匙

我们经常可以看到这样的书藉：《处世100条》《与人友好相处的秘诀》。我们记住了许多条条框框的法则，但仍然觉得盲人摸象——不得要领。社会是复杂的，人的内心是微妙的，且瞬息万变，能不能找到一把处世的金钥匙呢？美国的人际关系专家戴尔·卡内基说“能”。金钥匙就是了解人类的本性，在交往中顺乎人类的本性，满足他人的愿望，就能在交往中如鱼得水。本性之一：人人最关心的是“自我”当你看一张包含你的集体合影时，你首先寻找的是自己；当你打听学习成绩时，最先打听的是你自己的成绩；当某住宅失火时，你最关心的是自己的家，亲友…     

二十一世纪人才库

北京凯宾斯基饭店总经理罗伯特·巴诗伯罗伯特·巴诗伯先生，年仅3O岁时便出任英国伦敦一家酒店的副总理。1993年4月，他接受德国凯宾斯基饭店管理集团聘请，担任北京凯宾斯基饭店总经理。他着力于分析中国市场的行情，积极开发国内外旅游和商务市场，挖掘潜力，狠抓饭店的销售管理。开业初期，凯宾斯基饭店在北京五星级饭店中仅排名第九位。他与管理班子认真研究销售策略，重新调整了市场方向，把原来主要面对欧美、日本旅游团队市场，转为主要以商务散客市场。随着销售攻势的开展，饭店的客房、公寓及办公楼的销售系数直线上升，创造了在…     

追求卓越漫谈（三则）

成功从找准感觉开始三十出头的段云松，开办过京城第一家怀旧饭庄，成为北京企业界的名人，现在是北京福丽特中国茶城和五福茶艺馆总经理，在北京电视台“证券无限”节目中以主持人的身份亮过相。他没有考上大学，甚至连职高都没有读完，就被学校给开除了，他为什么能成功？用他自己的话来说，就是找准了一种感觉。他离开学校后，特意到王府饭店工作了一段时间，想借此看看名人，开开眼界。在此期间，他以服务生的身份给李嘉诚拎过包。那次，他离李嘉诚只有四米远，亲眼看到了真正的富豪气派。李嘉诚身边有一大群人，前呼后拥的。他当时的感…     

御厨撰联自嘲

清代有个著名的厨师名叫黄静宁，他曾做过光绪皇帝的御厨，为皇家服务多年，烹饪技艺非常高超。此人早年曾在四川成都经营饭馆，先后开设了“静宁饭店”“姑姑筵”“不醉无归小酒家”等多处餐饮场所，食客盈门，美名远扬。     

秋访丘博人

当我国的老龄化钟声调皮得愈来愈响，百姓积聚财富愈来愈多之时，一个令人关注的问题──保险，又被重新拾了起来。中国人民保险公司一统天下40年的局面，直到1991年4月才被打破，大陆出现了第二家全国性保险公司。现在又一家外国保险公司──美国丘博保险集团踏进了中国的大门。丘博保险集团业务从水上做到陆地，做到天空。有人说：她给保户吃了“定心丸”，但更多的人称她是“吉祈鸟”、“保护神”。北京长城饭店美国立博保险集团代表处，它没有古典摆设，也不富丽堂皇，只有现代化的办公设备。我们和该集团驻京副总裁、首席代表兰伊安先…     

唱着乡歌走北京

到北京的当天晚上，我们夫妇顾不上旅途的疲劳，当晚就在北京丽都假日饭店的德克萨斯扒房演唱了整整4个小时，观众们一面在硕大的烤栏前亲自烧烤牛肉，一面为我们的演唱叫好助威，场面非常热烈。北京丽都假日饭店的德克萨斯扒房是一家北美风格的餐厅，集美国、墨西哥风格为一体。以烧烤著称。在“乡村烧烤之夜”，客人可带上特制的围裙，体验当厨的滋味。烤制出适合自己口味的牛肉。我们每天在这个餐厅为食客歌舞伴宴。在北京，各式西餐馆很多，那里既有异国的饮食方式、也有异国乡音、文字、图画和音乐。外国人可以去那里寄托乡思，宾至如…     

衡建坡书法作品选萃

衡建坡，一九七八年生，河南省太康县人，河南书协会员，长江书画院、山海关书画院名誉主席。自幼喜爱书法，师承“二王”，早期研习唐楷，后又苦练行草，遍临米、赵、唐宋诸家。近年来尤喜“启体”。     

有满意的员工才有顾客的满意

餐饮业源起于人们对幸福和满足的渴望，所以餐饮人对于美食和服务的追求一直无止境。但服务的真正内涵是什么？对于这个概念，万家酒店有万种理解。2013年1月21日，北京宴禧餐饮管理有限公司通过国家白金五钻级酒家评审团的评审，以超过标准分23分的高分成为北京市第一家白金五钻级酒家。     

同世纪老人冰心女士

冰心,原名谢婉莹,女,福建长乐人。1900年10月5日生于福州。1912年随家迁到北京。曾先后在北京贝满女子中学、协和女子大学理预科学习。1919年参加五四运动,并开始在北京《晨报》上发表短篇小说。1921年协和女大并入燕京大学,她转到文学系学习。1923年从燕京大学文科毕业,获文学士学位,并得金钥匙奖,又获美国威尔斯利女子大学奖学金,赴美学习美国文学,并将旅途见闻写成优美的散文寄     

奇在日本

爱起“脏名”不脸红与华夏文化血脉相连的日本人，同中国人一样使用望文生义的汉字，但日本人对汉字的理解却与中国人遇然不同。尤其日本人所钟爱的一些地名和人名，在中国人看来已不仅仅是难以启齿，有失大雅，甚至“脏”得出奇，令人瞠目！随便翻开一张日本地图，“竹家”、“大家”、“户家”等以“家”字为内容的地名随处可见，而在汉语中，家者，坟也，是一个极不吉利的字眼，而日本人却没有半点生活在“坟墓”中的意思。更有甚者，有不少日本人干脆就姓“大家”、“竹家”，处之泰然自若。不是还有日本人姓“犬家”的吗？这对于中国人…     

继续教育是开发企业人才资源的金钥匙

开发企业人才资源,是实现企业经济增长方式转变的根本,而继续教育则是企业开发人才资源的一把金钥匙。全国500家最佳效益工业企业——青岛琅琊台酒厂正是实践了这一思想,用继续教育这把金钥匙打开了人才资源的大门,建设了企业赖以振兴的“三支队伍”,创造了企业辉煌的今天。多层面结合的施教方式,培育了一支素     

拉萨有座假日酒店

处于海拔3600米的拉萨假日酒店,是西藏高原第一家中外合作管理企业。合作管理已有5年。前不久,笔者访问了酒店的外方总经理连纳、中方副总经理晋美。连纳说:“合作非常成功。”酒店的由来     

万里迟归总恋乡--汪漱芬和她的九所希望学校

今年元旦前夕，我收到法国华侨教育基金会会长汪漱芬女士从巴黎寄来的一张贺年卡。在这张贺卡的正面，印着1995年至2000年法国华侨教育基金会在我国贫困地区兴建的9所“希望”学校的简介，而背面则是9所学校的彩色照片，蓝天白云下一幢幢白色教学楼让人赏心悦目。汪漱芬不是海外富商巨贾，更不是亿万富翁，且年近八旬，身患疾病，但她每时每刻都在惦记祖国贫困地区的孩子们。9所学校的一砖一瓦无不凝聚着一位老华侨赤诚的心。“我又圆了一个梦”去年9月28日，我在北京西郊的香格里拉饭店，再一次见到了汪漱芬女士。她是在四川内江市参加完“…     

青山周平：改造胡同，延伸家

坐标北京的日本设计师青山周平走红了。
　　在上海卫视家装改造节目《梦想改造家》中,一户挤了5口人,仅35平米的胡同老房在青山的改造下,摇身变为明亮、清新、整洁的小“别墅”。这个“化腐朽为神奇”的改造故事广泛流传于微博、微信朋友圈,青山也成为人们口中的“逆天设计师”,网友们称赞他的改造让北京老胡同重现活力。     

瑞士使馆谈如何选择瑞士学校

最近有媒体不断披露瑞士个别酒店管理学校存在这样那样问题，也确实有中国学生不明真相，“误人歧途“。为此，瑞士驻北京大使馆的文化教育处专门就此向有关媒体作出解释。 问：一段时间来，各大媒体不断转载关于瑞士个别酒店管理学校存在这样那样问题的报道，我们相信这只是极个别现象，请问贵使馆如何看待这个问题？ 答：最近，本使馆与瑞士有关部门、瑞士酒店管理学校协会就中国新闻界提出的有关瑞士酒店管理学校的问题进行了广泛的讨论。我们将帮助学生在留学之前获得尽可能多的关于瑞士酒店管理学校和私立学校的信息，但是，不能向他们…     

不拿工资的文化使节

原汁原味老北京 巨龙翻舞示中华腾飞，猛虎跳跃显改革活力。２０００年莫斯科华人文化周总策划李宗伦先生接受采访中的介绍，把９月２０日在莫斯科依兹迈洛沃奥运电影大厅举行的文化周的一系列活动，鲜活地展现在我的眼前。 李宗伦先生是位于莫斯科列宁大街１５８号礼花宾馆内的老北京大酒店总经理。踏进这家酒店的餐厅，扑面而来的是浓浓的京味：餐厅顶端四周的装饰性瓦形廊沿，使我仿佛置身于北京的四合院中；隔墙门框两侧如今连国内也不多见的对联──“翻身不忘共产党幸福不忘毛主席”，使人在“能不忆当年”中生发出无穷联想；餐厅一角…     

人才招聘新概念

在市场竞争日趋激烈的新经济时代，人才已成为企业的制胜法宝。为了谋得满意的人才，中外知名企业想出了很多高招。 软雇佣 海尔在国外有很多的研发机构，为其工作的人员基本上是当地的外国人。海尔与这些人建立起“软雇佣”关系。对方有项目，海尔便与之合作，对方的项目完成之后，如果拿不出新的可行性项目，这种合作关系便自动解除。报酬是从合作项目的收益中按比例提成。这种“软雇佣”方式在很多跨国企业中都存在，但求所用，不求所有，多向选择，来去自由，有利于整合各国的人力资本。 专招应届毕业生 埃及首都开罗有几家顶尖级饭店，…