公权力对社会安全负有责任

新华社记者近期追踪安徽部分蔬菜从田间到餐桌的全过程后发观，三个农药残留检测环节竟然一路绿灯。对于蔬菜农药残留检测的缺位，有关部门的回应是既“管不住”又“管不全”。其实，这不过是中国食品安全问题的冰山一角。近年来，地沟油、瘦肉精的泛滥已重创了民众对餐桌安全的信心。如果再扩大视野，     

去掉水果农药残留的几种方法

为了防治虫害，果农在果树开花到结果期间都要喷洒大量农药。农药一旦残留在水果表面就很难去除，像三唑类、二氧化硫等还具有致癌性和致过敏陛。在苹果、李予、杏和梨等结果时喷洒农药，农药会浸透果皮并残留在果皮的蜡质中，致使果皮中的农药残留量比果肉中高许多。     

“喝”农药的植物

正近年来,随着生活水平的不断提高,民众对农产品的质量也有了更高的要求。而作为食品安全的源头——土壤的安全也被提到了前所未有的高度。可土壤安全的实际状况并不容乐观,据可靠数据显示,土壤里的农药残留无处不在。目前,虽然人们已经掌握了几种土壤修复方法,如焚烧处理、生物处理、物理或化学处理、陆上抛弃处理等,但投入成本巨大,普通百姓很难承受得起。随着科研人员的不断探索,一种行之有效的环境友好型技术面市——利用植物及其根际圈微生物体系的吸收、挥发、降解、转化机制,"喝掉"土壤中残留的农药,从而修复土壤。     

别让果蔬越洗越脏

正直接浸泡、摘掉果蒂……近年来,果蔬上的农药残留问题逐渐成为老百姓的"心病"。为了将果蔬洗得更"干净",大家想了很多方法,用盐水浸泡,加入果蔬洗涤剂……这些方法真的管用吗?没冲洗就浸泡。若把果蔬没冲洗就直接浸泡在水中,水溶性农药残留会溶解在水中,这样就相当于把果蔬放到了稀释的农药当中去浸泡。由于水中农药残留浓度高于果蔬内部,这些农药会向果蔬组织     

勾建诚信体系确保食品安全——“上发中心一交大论坛”：食品安全监管体系与制度建设综述

食品安全问题作为社会发展的阶段性产物，是我国当前社会管理问题的缩影。近年来，接踵曝光的食品安全恶性事件，折射出我国食品安全监管体系和制度建设的薄弱。能否彻底解决食品安全问题，事关政府对国民经济和社会责任的担当，以及广大群众对政府的信心。因此，     

生活妙招

小油菜根部农残多。由于菜根靠近地面，农药分解的几率小，因此农药残留更顽固。所以，吃油菜时，最好把靠近地面的菜根切掉。     

如何清除果蔬中的残余农药

清除蔬果中残余农药的一般原则方法 1．清洗残留的农药：最好的方法是先使用大量自来水冲洗，再以l％盐水浸泡十分钟，最后再用清水冲洗干净。     

主妇锦囊

天冷洗菜要更彻底进入冬季,天气寒冷,植物所进行的光合作用不能完全将农药吸收,多数大棚种植的植物对农药的需要量更大,农药残留量也会更大。因此,洗菜要更彻底。专家建议,购买蔬菜水果要在正规的集贸市场或超市,这     

蔬菜泡水除农药科学吗？

很多人买回蔬菜之后，因为担心其表面有农药，都喜欢将其放在水中或盐水中浸泡半个小时左右。这个方法果真有利于食品安全吗？     

生态农业，大众还是贵族？

2008年末,中国山东费县传出一则"剧毒花生"的新闻,花生中的残留农药致人死亡.此消息后被官方查证为谣言.人们继续放心大胆地食用花生,但花生种植中的严重问题并没得到解决:使用剧毒农药和农用薄膜.     

用法治成就“舌尖上的中国梦”

近日,“两高”针对危害食品安全的犯罪行为颁布了最新的司法解释。 此次司法解释,不仅细化了食品安全犯罪的刑事责任标准,降低了入罪门槛,更大幅度扩展了刑法对食品安全的保护范围。从食品添加剂的使用到农产品的药物残留水平,从对婴幼儿食品的强调到保健品类别的管辖,刑法对食品种类的保护将更为全面。同时,由食品本身延伸至食品包装物、消毒剂等周边领域;由生产、销售的“两头紧”,变为运输、贮藏甚至是广告宣传的全环节覆盖,使其成为食品安全“史上最严”的刑法解释。     

声音

一个人每日喝123瓶葡萄酒，也不会对健康造成危害。 ——日前，有媒体将国内3个品牌的10款葡萄酒送往国家食品质量监督检验中心，结果均检测出多菌灵或甲霜灵农药残留，其中，张裕葡萄酒的残留值最高。对此，张裕公司联合中国酒业协会召开媒体沟通会，     

“肯定列表制度”的运行机制研究

2003年5月，日本修订了《食品卫生法》。依据新修订的《食品卫生法》，日本自2006年5月29日起实施食品中农业化学品（农药、兽药及饲料添加剂等）残留“肯定列表制度”，并执行新的残留限量标准。与日本原有标准相比，新标准对食品中农业化学品残留限量的要求更加全面、系统和严格。     

农药污染

我们相信,可持续农业是保障食品安全、粮食安全和生态环境的出路。可是,农药和转基因食品污染却对环境、人类健康和粮食安全造成极大的威胁。若我们不及时阻止,将会后患无穷、覆水难收。     

白醋真能祛除农残吗?

正有一种说法,用白醋清洗就可以祛除农药残留,当真如此吗?专家表示,对于少数有机磷农药,水洗就可以去除,但对于有机氯农药,白醋也无能为力。白醋主要含有醋酸和水,醋酸p H值较低,不适合微生物生长,用白醋清洗果蔬,确实能杀死蔬果表面的芽孢杆菌、大肠杆菌等,起到很好的杀菌抗菌效果。不过要对付农残,白醋有点力不从心!     

农药包装物回收刻不容缓

正前段时间笔者到农村工作,发现农民将使用后的农药瓶药袋等废弃物随手丢弃,且此情况在一些地区很是普遍,成为有关方面管理的"盲区"。使用后的农药废弃物或多或少有农药残留,其包装瓶袋也难以降解,可谓"危险废物",农民们将使用后的农药瓶药袋随手丢弃田间地头或河塘沟渠边,会造成土壤和水体污染,如果丢弃在饮用水源的水库环境中还会构成饮用水安全隐患,含有重金属成份的其潜在污染危害时间更长。时下农村耕作,什么都离不了农药。农药使用量也呈上升趋势,农药废弃物也不断增多。这分散在"广阔     

《食品安全法》能保证我们的安全吗

三鹿事件发生后网上盛传:外国人喝奶粉长结实了,中国人喝奶粉长结石了。还有人说中国人的化学知识都是从食品中学到的:比如农药残留、瘦肉精,比如苏丹红、三聚氰胺……     

春季餐桌上的野菜

据有关资料统计,可供食用的野菜有百余种。野菜的吃法很多,可清炒,可煮汤,也可做馅。春季的田间地头都有野菜,但采摘时要注意选择地点,打了农药的麦子地里的野菜不要采摘。食用野菜时,最好用开水焯一下,可去掉大部分农药残留。野菜营养丰富,物美价廉,野菜在防病治病和抗癌方面有独特的一面。     

食用水果有禁忌

一、吃水果忌不卫生 食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如杨梅、草莓、桑葚，切片的西瓜、菠萝、椰子等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。 二、水果忌用酒精消毒 酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果的色、香、味改变。酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。 三、生吃水果忌不削皮 一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃。殊不如，水果受到病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉高得多。 四、忌用…     

《食品安全法》能保证我们的安全吗

三鹿事件发生后网上盛传：外国人喝奶粉长结实了，中国人喝奶粉长结石了。还有人说中国人的化学知识都是从食品中学到的：比如农药残留、瘦肉精，比如苏丹红、三聚氰胺……